Mùa đông ăn món kho, món chiên nhiều, nhất định phải có đĩa kim chi này ăn kèm chống ngán, làm dễ mà chỉ tốn chưa tới 20k!
Củ cải đang vào mùa ngon nhất, bạn hãy lựa những củ cải tươi giòn để làm món kim chi củ cải giải ngán cho bữa cơm gia đình nhé.
- 1. Sơ chế củ cải
- 2. Trộn gia vị
- 3. Bảo quản
- 1. Củ cải trắng 850g
- 2. Muối 10g
- 3. Gừng 1 mẩu (bằm nhỏ)
- 4. Tỏi 4 tép (bằm nhỏ)
- 5. Siro ngô hoặc mạch nha 60ml
- 6. Nước mắm 125g
- 7. Ớt bột 2 thìa canh
Kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Bởi vì vị ngon của món ăn mà nó đã được du nhập sang nhiều quốc gia khác. Đặc biệt là ở Việt Nam, người Việt cũng khá thích thú với món kim chi này. Kim chi có thể làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Tuy nhiên chủ yếu nhất vẫn được làm từ cải thảo và củ cải. Đặc biệt, mùa đông là mùa thu hoạch củ cải. Củ cải tươi ngon và có vị giòn ngọt nhất trong năm.
Có thể bạn từng có suy nghĩ cố hữu rằng ăn củ cải tươi thế này sẽ có vị rất hăng nồng. Nhưng nếu bạn thực sự làm món kim chi củ cải theo đúng các bước thì ở bước ướp muối sau đó rửa sạch lại sẽ giúp khử mùi vị hăng nồng của củ cải. Củ cải không những giòn mà còn rất ngọt ngon. Vì vậy, nếu bạn chưa từng làm món kim chi này thì hãy thử làm ngay nhé! Món ăn chắc chắn sẽ được lòng các thành viên gia đình bạn đấy.
Cách làm kim chi củ cải
Sơ chế củ cải
Cho củ cải vào thố. Rắc đều muối lên trên sau đó trộn đều củ cải. Ướp củ cải khoảng 1 giờ.
Sau khi ướp thì đổ nước lọc vào rửa sạch củ cải rồi vớt ra để ráo nước.
Trộn gia vị
Bảo quản
Thành phẩm:
Từng miếng kim chi củ cải giòn giòn ngọt ngọt pha chút cay của ớt rất ngon miệng. Món ăn này giúp bữa ăn không chỉ ngon miệng mà còn giúp bớt phần ngán ngấy của các món nhiều dầu mỡ. Hoặc nếu bạn quá lười biếng để chế biến món ăn thì ăn kim chi củ cải với cơm trắng thôi cũng đã rất ngon rồi.
Lưu ý:
- Lượng nước mắm để làm kim chi có thể điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình (vì mỗi loại nước mắm do các hãng sản xuất khác nhau nên có độ mặn nhạt cũng khác nhau).
- Nếu bạn không có siro ngô hoặc mạch nha thì có thể thay bằng 40-45g đường cát trắng.
Chúc bạn thành công với cách làm kim chi củ cải này nhé!
Tin liên quan
Đây mới là cách ngâm chanh gừng đường phèn mật ong tăng đề kháng, giảm ho
Ăn - 22 phút trướcGĐXH - Bạn muốn tự tay làm một hũ chanh gừng mật ong đường phèn để trị ho và tăng sức đề kháng nhưng sợ bị đắng hay lên men? Khám phá ngay cách ngâm chuẩn vị, không bị nổi váng trong bài viết dưới đây để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
3 cách làm nước ép củ dền thơm ngon tốt cho sức khỏe
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Nước ép củ dền là một loại thức uống thơm ngon, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy tham khảo ngay 3 cách làm nước ép củ dền thơm ngon, tốt cho sức khỏe dưới đây.
5 món canh cua thanh mát, ngọt nước, giải nhiệt ngày hè, ăn đến đâu hết cơm đến đó
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH – Cua đồng là nguyên liệu dân dã nhưng giàu canxi, protein và nhiều khoáng chất. Chỉ cần kết hợp với những loại rau, củ quen thuộc là đã có những bát canh cua thơm ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè.
3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Gan là cơ quan đảm nhận hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể, từ chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng đến khử độc và sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, gan cũng là cơ quan dễ bị tổn thương bởi những thói quen ăn uống kéo dài trong nhiều năm.
5 mâm cơm gia đình siêu đẹp mắt, khiến ai cũng muốn về nhà ăn cơm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, chị Bùi Huyền Trang vừa chia sẻ những bữa cơm nhà đơn giản, cả nhà vui vẻ bên nhau sau một ngày làm việc đầy áp lực và nhiều mệt mỏi.
5 loại rau củ mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho người viêm dạ dày
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những loại rau này tăng cường vào thực đơn mùa hè không chỉ hỗ trợ kiểm soát mỡ máu mà còn giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, đặc biệt có lợi cho người bị viêm dạ dày.
Không ngờ loại rau rẻ bèo này xào với trứng lại ngon đến thế, nồi cơm 5 bát vẫn thấy thiếu
Ăn - 1 ngày trướcTrứng béo ngậy nhưng không ngấy, rau vẫn giữ được độ giòn, thơm mùi tỏi, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là đủ khiến bữa cơm đơn giản trở nên hấp dẫn.
4 món canh ngày hè với loại đặc sản rẻ tiền nhưng giúp mát gan, giải độc
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Là loại hải sản có giá cự rẻ nhưng lại cho nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Chỉ cần kết hợp với các loại rau quen thuộc ngày hè là có những món canh ngày hè giải nhiệt, đưa cơm trong những ngày nắng nóng.
7 mâm cơm gia đình cho người 'bận tối mắt tối mũi', nấu nhanh, món nào cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, với chị Nguyễn Thị Kim Loan (Hà Nội) bếp luôn giữ một vị trí đặc biệt.
Luộc thịt đừng chỉ cho vào nồi nước rồi đun: Làm đúng 5 bước này, thịt trắng đẹp, mềm ngọt, ăn đến đâu thích đến đó
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt luộc là món ăn quen thuộc xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Từ bữa cơm thường ngày đến những dịp lễ Tết, đĩa thịt luộc thái mỏng ăn cùng rau sống, dưa chua hay chấm nước mắm tỏi ớt luôn mang đến hương vị giản dị nhưng khó thay thế.
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
ĂnGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
