Nam thanh niên 28 tuổi giảm gần 30% chỉ số viêm gan sau 4 tuần nhờ ăn loại rau này mỗi ngày

Nam thanh niên 28 tuổi giảm gần 30% chỉ số viêm gan sau 4 tuần

Trên CafeF đăng tải, Tiến sĩ Lee Szu-hsien (Đài Loan, Trung Quốc) mới đây chia sẻ trường hợp một nam bệnh nhân 28 tuổi bị viêm gan nặng kèm kháng insulin nghiêm trọng. Người này đến khám sau thời gian dài xuất hiện các triệu chứng như đau tức vùng hạ sườn phải. Kèm hiện tượng chán ăn, vàng da nhẹ, mệt mỏi kéo dài. Dù đã dùng thuốc và điều chỉnh chế độ ăn, tình trạng viêm gan của bệnh nhân vẫn cải thiện chậm.

Để giảm áp lực thuốc men lên cơ thể, vị bác sĩ quyết định bổ sung thêm một loại thực phẩm đơn giản vào chế độ ăn hàng ngày: mầm bông cải xanh.

Đây là loại rau mầm được tạo ra từ hạt bông cải xanh sau khoảng 3-5 ngày nảy mầm. Ở Việt Nam, loại thực phẩm này còn được gọi là rau mầm súp lơ xanh hoặc giá đỗ bông cải xanh, bán khá phổ biến ở siêu thị và các chợ lớn.

Kết quả sau 4 tuần khiến nhiều người bất ngờ: Chỉ số viêm gan GPT giảm từ 95 xuống còn 67. Mức insulin lúc đói giảm khoảng 24%.  Chức năng chuyển hóa được cải thiện rõ rệt. Theo đánh giá của bác sĩ, đây là mức cải thiện đáng kể chỉ trong thời gian ngắn.

Vì sao mầm bông cải xanh được ví như “siêu thực phẩm” cho lá gan?

Điểm đặc biệt của mầm bông cải xanh nằm ở hàm lượng Sulforaphane cực cao – hoạt chất chống oxy hóa nổi tiếng giúp hỗ trợ giải độc gan.

Nhiều nghiên cứu cho thấy Sulforaphane có khả năng kích hoạt cơ chế bảo vệ tự nhiên trong cơ thể thông qua việc thúc đẩy hoạt động của yếu tố Nrf2 – một “công tắc” giúp cơ thể tăng sản xuất enzyme chống oxy hóa và giải độc.

Nhờ đó, gan có thể tăng khả năng đào thải độc tố, giảm viêm tế bào gan. Mầm bông cải xanh cũng giúp hạn chế tổn thương do gốc tự do. Đồng thời giúp hỗ trợ phục hồi tế bào gan bị tổn thương.

Ngoài ra, hoạt chất này còn giúp giảm tích tụ mỡ trong gan, cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ và hỗ trợ ổn định đường huyết. Theo chia sẻ của Tiến sĩ Lee, bệnh nhân được khuyến nghị dùng khoảng 25g mầm bông cải xanh mỗi ngày dưới dạng ăn sống hoặc ép nước.

Món ngon với rau mầm hỗ trợ người bị viêm gan

Rau mầm xào thịt bò

Rau mầm xào tôm

Súp tôm rau mầm

Canh rau mầm

4 thực phẩm khác giúp bảo vệ gan tự nhiên

Ngoài mầm bông cải xanh, các chuyên gia cũng khuyến khích bổ sung thêm nhiều thực phẩm giàu chất chống oxy hóa và chất xơ để hỗ trợ gan khỏe mạnh.

Rau họ cải

Ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu

Các loại quả mọng

Cà phê đen không đường

Phụ nữ U40 nên ăn 5 loại quả giúp chống nắng tự nhiên mùa hè: Hỗ trợ ngăn tia UV, tăng sinh collagen, làm chậm lão hóa

GĐXH - Nhiều chuyên gia da liễu cho rằng ngoài kem chống nắng, chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa cũng đóng vai trò quan trọng giúp da tăng khả năng tự bảo vệ trước tác động của ánh nắng.

Đột quỵ cũng phải 'sợ' loại quả này, có thành phần hỗ trợ giảm ung thư, người Việt ăn nhiều mà ít biết

GĐXH - Nếu dứa thường được ví như “vua” của các loại trái cây, loại quả này lại được xem là “nữ hoàng”, được nhiều chuyên gia khuyến khích nên sử dụng thường xuyên.