Ngỡ ngàng loại củ bán đầy ở chợ Việt, lại là bí quyết sống thọ của Vùng Xanh nổi tiếng
GĐXH - Loại củ rất phổ biến ở Việt Nam này hóa ra là bí quyết sống thọ của một Vùng Xanh nổi tiếng.
Diane Kochilas là người dẫn chương trình kiêm nhà sản xuất của show truyền hình “My Greek Table”. Bà cũng là tác giả của 18 cuốn sách về ẩm thực Hy Lạp, đồng thời là người điều hành một trường dạy nấu ăn trên đảo Ikaria (Hy Lạp), quê hương của bà. Ikaria được ví là đảo trường thọ, là một trong những Vùng Xanh nổi tiếng, nơi có nhiều người sống thọ nhất thế giới. Theo thống kê, cứ 3 người dân ở đảo Ikaria thì có 1 người sống thọ đến 90 tuổi. Ngoài ra, tỷ lệ mắc chứng mất trí nhớ và một số bệnh mạn tính khác như ung thư, bệnh tim mạch ở vùng đất này cũng luôn ở mức thấp.
Vì sao tỏi là bí quyết sống thọ của người dân Vùng Xanh?
Diane tiết lộ, người dân ở quê hương cô ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải. Trong chế độ ăn này, tỏi là một nguyên liệu không thể thiếu. Họ dùng tỏi trong các bữa ăn hàng ngày như làm nước sốt cho salad, phết tỏi lên bánh mì, hầm tỏi cùng ngũ cốc hoặc đậu, xào tỏi cùng mì ống, nấu tỏi cùng thịt dê,... Diane cho rằng tỏi không còn là một nguyên liệu nấu ăn bình thường mà còn là bí quyết sống thọ của người dân Ikaria.
Theo Diane, đối với người Ikaria, tỏi còn là một vị thuốc có nhiều tác dụng quý với sức khỏe. Họ dùng tỏi trong nhiều bài thuốc dân gian để điều trị hoặc phòng ngừa cảm lạnh. Loại củ này cũng được họ dùng như một loại thuốc kháng sinh tự nhiên.
Trên thực tế, các nghiên cứu khoa học hiện đại đã chứng minh tỏi có cực nhiều lợi ích đối với sức khỏe và tuổi thọ, ví dụ tăng cường miễn dịch, chống viêm, điều hòa huyết áp. Một nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy, tỏi có tác dụng tăng cường sức khỏe đường ruột, từ đó giúp kéo dài tuổi thọ. Ở Việt Nam, tỏi cũng được dùng rất phổ biến không chỉ trong các món ăn mà còn trong các bài thuốc y học cổ truyền.
Cách đưa tỏi vào thực đơn ăn, giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng khả năng sống thọ
Bằng cách tham khảo các món ăn được chế biến với tỏi dưới đây, bạn sẽ thấy đưa tỏi vào thực đơn ăn uống hàng ngày không khó.
Tỏi ngâm dấm.
Bánh mì nướng bơ tỏi giòn rụm
Tôm rim tỏi.
Tôm tươi hấp tỏi.
Cánh gà nướng bơ tỏi.
Gà nấu tỏi.
Chân gà chiên mắm tỏi.
Ếch xào tỏi.
Cá cơm chiên tỏi.
Rau muống xào tỏi
Ốc cà na xào bơ tỏi.
Cơm chiên tỏi.
Tin liên quan
Một số món ăn tốt cho bé bị cảm lạnh
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Nếu bố mẹ vẫn đang phân vân nên chế biến cho bé bị cảm lạnh ăn món gì thì có thể tham khảo vài gợi ý trong bài viết dưới đây.
Loại quả quen thuộc trên mâm ngũ quả ngày Tết được Đại học Harvard cho rằng giúp tăng tuổi thọ, ăn kiểu gì cũng ngon
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH – Không chỉ mang ý nghĩa sum vầy, sung túc trên mâm ngũ quả ngày Tết của người Việt, loại quả này còn được các nhà khoa học tại Đại học Harvard nhắc đến trong những nghiên cứu về chế độ ăn uống lành mạnh, có khả năng hỗ trợ kéo dài tuổi thọ, nâng cao chất lượng sống.
Từ vụ pate "Cột đèn Hải Phòng", mách bạn cách tự làm pate ngon, mịn mượt, không tanh và nhanh gọn tại nhà chuẩn như ngoài hàng
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Khám phá cách tự làm pate ngon tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu an toàn. Đừng lo lắng về pate "Cột đèn Hải Phòng", hãy tự tay chế biến món ăn thơm béo, không tanh cho bữa sáng thêm hấp dẫn.
Ăn thực phẩm này để giảm ho có đờm
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Ngoài việc dùng thuốc, người bệnh cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống để giúp long đờm, tiêu đờm và chống viêm nhiễm. Dưới đây là một số thực phẩm có lợi cho người bị ho có đờm.
Các món ăn khi bị cảm lạnh giúp bạn nhanh chóng khỏe lại
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một chế độ ăn đủ chất, bổ sung thêm các loại thực phẩm lành mạnh sẽ giúp kiểm soát tốt các triệu chứng của bệnh cảm lạnh. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý đến bạn các loại thực phẩm và món ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho người bị cảm lạnh.
Thực phẩm tốt cho mắt cận thị, loạn thị mà bạn không nên bỏ qua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để cải thiện thị lực, giúp mắt khỏe mạnh, hạn chế cận thị tiến triển nhanh hơn bạn nên tham khảo các loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng tốt cho mắt trong bài viết sau.
Thực phẩm người ho có đờm nên kiêng ăn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ho có đờm là một triệu chứng khó chịu, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và sinh hoạt. Để điều trị, ngoài việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, bạn cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống.
Loại rau đang vào mùa chợ Việt cực sẵn, giá rẻ mà chế biến được nhiều món tốt cho xương khớp, “hút mỡ tốt” và làm chậm lão hóa
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH – Không chỉ nổi bật bởi màu sắc bắt mắt, loại rau này chế biến được nhiều món ngon tốt cho sức khỏe. Từ hỗ trợ xương khớp, kiểm soát cân nặng đến làm chậm lão hóa… đang được bán cực sẵn ở chợ Việt.
Loại rau mùa đông gặp ở ngoài chợ đừng bỏ qua vì giàu canxi, tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ, ít phun thuốc
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Đây là loại rau rất phổ biến trong mùa đông. Rau giàu canxi, ăn tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ rất tốt. Loại rau này rất lành khi ăn lá, hầu như không bị phun thuốc trừ sâu.
Bị sốt xuất huyết kiêng ăn gì?
Sống khỏe - 6 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh những thực phẩm dễ tiêu hóa, giàu dinh dưỡng, người bệnh sốt xuất huyết còn cần kiêng những loại thực phẩm khó tiêu, ít dinh dưỡng có thể làm ảnh hưởng xấu đến quá trình hồi phục bệnh.
Loại rau mùa đông gặp ở ngoài chợ đừng bỏ qua vì giàu canxi, tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ, ít phun thuốc
ĂnGĐXH - Đây là loại rau rất phổ biến trong mùa đông. Rau giàu canxi, ăn tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ rất tốt. Loại rau này rất lành khi ăn lá, hầu như không bị phun thuốc trừ sâu.
