Ngỡ ngàng loại củ bán đầy ở chợ Việt, lại là bí quyết sống thọ của Vùng Xanh nổi tiếng
GĐXH - Loại củ rất phổ biến ở Việt Nam này hóa ra là bí quyết sống thọ của một Vùng Xanh nổi tiếng.
Diane Kochilas là người dẫn chương trình kiêm nhà sản xuất của show truyền hình “My Greek Table”. Bà cũng là tác giả của 18 cuốn sách về ẩm thực Hy Lạp, đồng thời là người điều hành một trường dạy nấu ăn trên đảo Ikaria (Hy Lạp), quê hương của bà. Ikaria được ví là đảo trường thọ, là một trong những Vùng Xanh nổi tiếng, nơi có nhiều người sống thọ nhất thế giới. Theo thống kê, cứ 3 người dân ở đảo Ikaria thì có 1 người sống thọ đến 90 tuổi. Ngoài ra, tỷ lệ mắc chứng mất trí nhớ và một số bệnh mạn tính khác như ung thư, bệnh tim mạch ở vùng đất này cũng luôn ở mức thấp.
Vì sao tỏi là bí quyết sống thọ của người dân Vùng Xanh?
Diane tiết lộ, người dân ở quê hương cô ăn theo chế độ ăn Địa Trung Hải. Trong chế độ ăn này, tỏi là một nguyên liệu không thể thiếu. Họ dùng tỏi trong các bữa ăn hàng ngày như làm nước sốt cho salad, phết tỏi lên bánh mì, hầm tỏi cùng ngũ cốc hoặc đậu, xào tỏi cùng mì ống, nấu tỏi cùng thịt dê,... Diane cho rằng tỏi không còn là một nguyên liệu nấu ăn bình thường mà còn là bí quyết sống thọ của người dân Ikaria.

Theo Diane, đối với người Ikaria, tỏi còn là một vị thuốc có nhiều tác dụng quý với sức khỏe. Họ dùng tỏi trong nhiều bài thuốc dân gian để điều trị hoặc phòng ngừa cảm lạnh. Loại củ này cũng được họ dùng như một loại thuốc kháng sinh tự nhiên.

Trên thực tế, các nghiên cứu khoa học hiện đại đã chứng minh tỏi có cực nhiều lợi ích đối với sức khỏe và tuổi thọ, ví dụ tăng cường miễn dịch, chống viêm, điều hòa huyết áp. Một nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy, tỏi có tác dụng tăng cường sức khỏe đường ruột, từ đó giúp kéo dài tuổi thọ. Ở Việt Nam, tỏi cũng được dùng rất phổ biến không chỉ trong các món ăn mà còn trong các bài thuốc y học cổ truyền.
Cách đưa tỏi vào thực đơn ăn, giúp cải thiện hệ miễn dịch, tăng khả năng sống thọ
Bằng cách tham khảo các món ăn được chế biến với tỏi dưới đây, bạn sẽ thấy đưa tỏi vào thực đơn ăn uống hàng ngày không khó.

Bánh mì nướng bơ tỏi giòn rụm

Tôm rim tỏi.

Tôm tươi hấp tỏi.

Cánh gà nướng bơ tỏi.

Gà nấu tỏi.

Chân gà chiên mắm tỏi.

Ếch xào tỏi.

Cá cơm chiên tỏi.

Rau muống xào tỏi

Ốc cà na xào bơ tỏi.
Thông báo
Cùng chuyên mục
Bí quyết làm sinh tố kiwi chua ngọt chuẩn vị, uống một ngụm là tỉnh cả người
Ẩm thực 360 -GĐXH - Giữa những ngày thời tiết oi ả, hanh hao chẳng gì tuyệt vời hơn khi tự tay làm một ly sinh tố kiwi mát lạnh, chua ngọt hài hòa. Không cần máy móc phức tạp hay nguyên liệu đắt đỏ, chỉ với vài bước đơn giản dưới đây, bạn đã có ngay "vũ khí" giải nhiệt cực đỉnh vừa ngon miệng lại đẹp da, giữ dáng.
Mê mẩn món cá hồi ngâm tương béo mềm, đậm đà khó cưỡng
Ẩm thực 360 -GĐXH - Bạn đang tìm kiếm một món ăn ngon, lạ miệng và đậm vị xứ Hàn cho bữa cơm gia đình? Công thức cá hồi ngâm tương chuẩn vị dưới đây sẽ giúp bạn trổ tài thành công ngay từ lần đầu tiên với những nguyên liệu cực kỳ quen thuộc.
Luộc rau nên đậy vung hay mở vung để rau giữ màu xanh tươi?
Ẩm thực 360 -GĐXH - Một bát canh rau có màu xanh mướt, nước trong veo luôn là điểm nhấn giúp mâm cơm gia đình thêm phần thanh mát. Tuy nhiên, xung quanh việc luộc rau, nấu canh nên đậy vung hay mở vung để rau không bị ngả vàng, xỉn màu vẫn tồn tại nhiều tranh cãi. Việc giữ màu sắc cho món canh phụ thuộc vào cách kiểm soát axit hữu cơ, lượng nước và nhiệt độ, đồng thời cần được nhìn nhận rạch ròi với bài toán bảo toàn giá trị dinh dưỡng.
Từng nằm liệt giường gần 1 năm, người phụ nữ 55 tuổi ở Hà Nội "hồi sinh" kỳ diệu bên những mâm cơm gia đình chữa lành
Ẩm thực 360 -GĐXH - Nhìn những mâm cơm gia đình với thực đơn món ăn ngon mỗi ngày được bày biện đẹp mắt và "xong bữa là trên mâm không còn gì", ít ai biết người đứng bếp từng có gần một năm nằm liệt giường vì căn bệnh K máu. Với chị Hoàng Thanh (55 tuổi, Hà Nội), mỗi bữa ăn nấu nhanh trong 30 phút chính là cách chị trao gửi yêu thương và tận hưởng trọn vẹn từng khoảnh khắc bên người thân.
Cải ngồng làm món gì ngon? Mách bạn cách chế biến cải ngồng giòn ngon, chuẩn vị cho phụ nữ ngoài 40
Ẩm thực 360 -GĐXH - Không chỉ là thức rau quen thuộc trong những buổi chợ sớm, cải ngồng nếu biết cách sơ chế và kết hợp khéo léo sẽ trở thành nguyên liệu cho những món ăn thanh đạm, giàu dinh dưỡng. Khám phá ngay các công thức chế biến giúp rau giòn ngọt tự nhiên, không ngái đắng, góp phần làm mới mâm cơm và chăm sóc sức khỏe cho phụ nữ khi bước qua ngưỡng tuổi trung niên.
Món ăn ngon mỗi ngày: Mẹ trẻ 9x Hà Nội bật mí tuyệt chiêu biến tấu mâm cơm gia đình 'Đông - Tây kết hợp' nhìn là muốn ăn ngay
Ẩm thực 360 -GĐXH - Câu hỏi "Tối nay ăn gì?" luôn là bài toán khiến nhiều chị em đau đầu sau giờ tan tầm. Thay vì lặp lại những thực đơn quen thuộc dễ gây ngán, chị Trần Anh Thư (Hà Nội) đã biến mâm cơm gia đình thành nơi giao thoa ẩm thực đầy thú vị với những món ăn ngon mỗi ngày vừa lạ miệng vừa ấm cúng.
Đàn ông trên 50 tuổi nên luân phiên 8 món ăn giàu kẽm này để duy trì thể lực dẻo dai
Ẩm thực 360 -GĐXH - Sau tuổi 50, nhiều nam giới thường có thói quen ăn uống đơn điệu với vài món lặp đi lặp lại. Việc thay đổi thực đơn bằng các nguyên liệu quen thuộc như tôm, cá, thịt gà, trứng, đậu nành và rau xanh không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng, bắt cơm mà còn là giải pháp tự nhiên giúp bổ sung vi chất kẽm, hỗ trợ duy trì sức đề kháng và thể trạng dẻo dai cho phái mạnh.
Chiêm ngưỡng mâm cơm gia đình của mẹ đảm Hà Nội: Phía sau là câu chuyện khiến nhiều người đồng cảm
Ẩm thực 360 -GĐXH - Không chỉ gợi ý món ngon mỗi ngày, những mâm cơm của chị Hoàng Bích Thủy còn kể câu chuyện về tình thân, cách lắng nghe con và những khoảnh khắc bình dị bên bàn ăn.
100+ món ăn ngon mỗi ngày cho mâm cơm mùa thu 'siêu tốc', tiết kiệm: Chồng khen nức nở, con muốn ăn thêm
Ẩm thực 360 -GĐXH - Thời tiết sang thu se lạnh, hanh hao là lúc bữa cơm gia đình cần nhất những món ăn đậm đà, nóng hổi kết hợp cùng bát canh thanh mát. Nếu bạn đang băn khoăn "hôm nay ăn gì", hãy tham khảo ngay trọn bộ gợi ý những món ngon mỗi ngày tạo nên. mâm cơm mùa thu vừa đưa miệng, đủ chất lại cực kỳ tiết kiệm thời gian trong bài viết này.
3 thói quen ăn phở cần bỏ ngay!
Ẩm thực 360 -GĐXH - Phở là món ăn quen thuộc của người Việt, có thể cung cấp tinh bột, protein và một số loại rau ăn kèm. Tuy nhiên, cách ăn cũng ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của món ăn. Có 3 thói quen nhiều người vẫn duy trì khi ăn phở nhưng nên hạn chế để kiểm soát lượng muối và duy trì chế độ ăn cân đối.



