Niềm hạnh phúc của nguyên chủ tịch công ty nổi tiếng ở Việt Nam Hoàng Nam Tiến: 'Chinh phục cháu nội bằng đồ ăn ngon'

Lộ loại gia vị làm nên món phở Việt nằm top món ăn sáng ngon nhất Châu Á, đặc biệt là phở gà Hà Nội

GĐXH - Cùng xem các nghệ nhân ẩm thực tiết lộ bí quyết có trong món phở Việt, đặc biệt là phở gà ngon nức tiếng dưới đây nhé.

Trao đổi với PV Gia đình và Xã hội, Ông Hoàng Nam Tiến - một chủ tịch công ty lớn ở Việt Nam cho biết: "Phải dành thời gian cho công việc nhiều nên mỗi tuần tôi chỉ dành được 2-3 giờ cho việc nấu ăn nhưng tôi thực sự cảm thấy hạnh phúc và cảm nhận được món ăn tại nhà ngon hơn ngoài hàng. Việc này không chỉ mang lại hạnh phúc cho cá nhân tôi mà còn là niềm vui cho cả gia đình. Các con và các cháu tôi đều rất thích việc này. Đối với tôi, đây chính là niềm hạnh phúc lớn nhất."

"Hôm sinh nhật của bé gái nhà tôi, con gái tôi hỏi phở Hà Nội có ngon không? Tôi nói đùa với con gái rằng riêng phở thì để ba làm, ngon tầm thứ hai Hà Nội, nhưng nói thứ hai thì không biết có ai nhận là chủ nhật không?" - Ông Tiến cười và chia sẻ.

Ông Hoàng Nam Tiến chia sẻ gì về đam mê ẩm thực?

Mặc dù công việc khá bận rộn, nhưng ông Tiến có một niềm đam mê ẩm thực đến cháy bỏng. Thậm chí đến mức nếu thích món gì ông hoàn toàn có thể tìm ra quán bán món đó ngon nhất vùng. Khi được hỏi điều gì đã khiến ông say mê ẩm thực đến vậy, ông Tiến cười và trả lời: 

"Vì từ bé tôi đã được ăn ngon mà. Năm xưa, ông nội của tôi rất thương và chiều. Thậm chí, có những món ăn ngày đó là niềm mơ ước của nhiều người như: phở xào, phở bò, chim quay,... tôi đều được ông nội cho đi ăn ở những quán ngon nhất.

Đến giờ tôi cũng có 2 đứa cháu nội, chúng cực mê món phở mà tôi làm. Cứ ông vào bếp là cả hai đứa ôm cả bát to bự, húp hết sạch." - Ông Tiến cười.

Ngoài ra, ông Hoàng Nam Tiến cũng nhắc đến món cơm cháy cũng là một trong những món ăn được các con, các cháu ông yêu thích. Ông Tiến kể:

"Thế hệ 8X đời đầu chắc vẫn được ăn cơm cháy thực sự. Cơm cháy nấu bếp dầu ở thành thị, nhưng không thể so với ở quê, cơm cháy nấu củi, nấu rơm, nấu trấu. Những món ăn này thế hệ sau chỉ được nghe đồn.

Cơm cháy mà tôi làm thì không phải là cơm cháy niêu đất như các nhà hàng. Cơm cháy nấu chuẩn là phải nấu bằng nồi gang. Còn nồi đất thì chỉ để kho cá thôi. Để làm món cơm cháy chuẩn, phải dùng lửa chứ hơi nóng bếp từ, bếp điện hay nồi cơm điện sẽ không đảm bảo độ ngon chuẩn của món cơm cháy. Tuy nhiên, tôi cảm thấy khá tiếc vì mình ở chung cư nên không thể sử dụng củi, rơm, trấu.

Tôi có kỹ thuật làm món này là cháy đều mặt dưới thì dùng đũa quay một vòng là được cục cháy tròn to mà không  phải ai cũng làm được. Món ăn này ăn cùng cá trắm kho tương là ưng bụng nhất."

Tôm hùm rất giàu 1 loại vitamin quý giá, chứa hàm lượng dinh dưỡng 'khủng' và 2 món ngon trứ danh từ tôm hùm

GĐXH - Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà các món ăn từ tôm hùm cũng rất được ưa chuộng. Nếu các mẹ đảm đang băn khoăn không biết tôm hùm có thể chế biến được thành món ăn gì thì xem ngay bài viết dưới đây để không phải băn khoăn câu hỏi "tôm hùm làm món gì" nhé.

Đối với ông Tiến, ngay từ khi bắt đầu làm cha, ông đã có suy nghĩ sẽ phải nấu ăn thật ngon để mỗi lần thưởng thức đồ ăn ba làm, chúng đều có một trải nghiệm khó quên. Sau này, các con của ông người đi Mỹ, Nhật, Thụy Sĩ,... vẫn luôn nhớ đến những món ăn ông làm và thường tâm sự rằng rất thèm một bữa cơm của ba làm. 

Với ông Hoàng Nam Tiến, dù ở vị trí nào trong xã hội thì niềm hạnh phúc hơn cả vẫn là mang lại niềm vui cho con cháu, cho chúng biết được những giá trị tinh hoa ẩm thực Việt và gửi gắm tình yêu thương đặc biệt qua những món ăn mà chính ông đã 'thổi hồn' vào.

Ảnh: NVCC

Chef Lê Văn Khánh bày tỏ dấu hiệu lạc quan 'Ẩm thực Việt Nam đang đứng top 10 thế giới'

GĐXH - Trong cuộc gặp gỡ và chia sẻ với PV Gia đình và Xã hội, nghệ nhân ẩm thực Lê Văn Khánh đã bày tỏ những dấu hiệu tích cực và lạc quan của ẩm thực Việt Nam trên bản đồ ẩm thực Thế giới.

Ông bố 8X trổ tài và chia sẻ cách làm mắm tép chưng thịt khiến phái đẹp ngưỡng mộ

GĐXH - Với phương châm 'hạnh phúc đến từ những bữa cơm', ông bố 8x đã vào bếp trổ tài món mắm tép chưng thịt và chia sẻ cách làm mắm tép chưng thịt ngon khiến ai nấy đều tấm tắc khen ngon.

Nguồn gốc của bánh tôm Hồ Tây và cách làm bánh tôm hồ Tây 'điệu nghệ' của cô gái 9X đang sinh sống tại Đức

GĐXH - Bánh tôm Hồ Tây vốn là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Hà Nội. Bài viết dưới đây sẽ tóm gọn thông tin về nguồn gốc của bánh tôm Hồ Tây và chia sẻ cách làm bánh tôm Hồ Tây thơm ngon đặc biệt.