Hà Nội
23°C / 22-25°C

Phát hoảng về loại đường ngô đang được sử dụng để pha chế trà chanh mà giới trẻ ưa thích

Chủ nhật, 19:00 15/12/2019 | Xã hội

GiadinhNet - Để tiết kiệm giá thành sản phẩm, các cửa hàng trà chanh thường mua đường ngô với mức giá từ 400.000 - 450.000 đồng/thùng có trọng lượng 25kg.

Như Gia đình và Xã hội đã đưa tin, để có thể pha được một cốc trà chanh "chuẩn vị" mà đông đảo giới trẻ ưa thích với thời gian nhanh chóng, một số quán trà chanh đã sử dụng các nguyên liệu công nghiệp được đóng gói, đóng hộp sẵn. Điều đáng nói là những nguyên liệu này rất rẻ và đều không có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. 

Tuy nhiên, thâm nhập sâu vào các cửa hàng bán trà chanh vỉa hè thu lãi "khủng", chúng tôi còn bất ngờ hơn khi được một số đầu mối giới thiệu cho loại đường ngô (siro ngô) - một loại nguyên liệu rất đa dụng cho các loại đồ uống pha chế.

Chủ một cửa hàng trên phố Hàng Buồm (Hà Nội) cho biết: "Loại đường ngô giá thành rẻ, dễ cân bằng các hương vị. Đặc biệt đường ngô có độ ngọt gấp nhiều lần so với loại đường thông thường. Một cốc nước thông thường chỉ cần cho 1 thìa cà phê đường ngô thay vì cho 2 thìa đường lớn mới có độ ngọt như ý".

Phát hoảng về loại đường ngô đang được sử dụng để pha chế trà chanh mà giới trẻ ưa thích - Ảnh 1.

Các thùng nước đường ngô có mác 100% tiếng nước ngoài, trọng lượng từ 15-25kg được coi là lựa chọn tối ưu để tăng độ ngọt và sánh cho trà chanh.

Theo tìm hiểu của PV, đường ngô được coi là một loại đường hóa học, còn được gọi là HFCS, một chất làm ngọt được tinh chế và không có bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào. Theo thông tin từ một số chủ cửa hàng phụ gia thì rất nhiều cửa hàng giải khát ở Hà Nội hiện nay đều đến chỗ họ để mua loại đường hóa học này.

Cụ thể, để pha được 250ml trà chanh sẽ cần đến 150ml nước trà, 20 ml bột chanh tinh hoặc nước cốt chanh và 30ml đường ngô (dạng lỏng) và 50ml cho các hương liệu và nguyên liệu khác như mật ong, thạch cá. Kích thước của trà chanh càng lớn thì lượng đường được pha sẽ càng nhiều. Một cốc trà chanh "siêu to khổng lồ" có thể chứa đến 70ml đường ngô.

Phát hoảng về loại đường ngô đang được sử dụng để pha chế trà chanh mà giới trẻ ưa thích - Ảnh 2.

Ngoài đường ngô, các loại mật ong ghi nhãn mác Trung Quốc (thường được gọi là mật ong Đài Loan) cũng được sử dụng để tăng mùi vị.

Để tiết kiệm giá thành sản phẩm, các cửa hàng thường mua đường ngô với mức giá từ 400.000 - 450.000 đồng/thùng có trọng lượng 25kg.

Khi được hỏi về việc không sử dụng đường tinh luyện thông thường, lý do được các nhân viên pha chế đưa ra khiến chúng tôi khá bất ngờ. 

Anh N.M.Đ, một nhân viên pha chế làm việc tại một cơ sở trà chanh thuộc quận Cầu Giấy chia sẻ: "Những cốc trà chanh nếu chỉ được pha từ nước chanh tự nhiên và đường tinh luyện thường sẽ không có màu sắc và mùi vị hấp dẫn như trà chanh pha từ chất đóng hộp công nghiệp. Không chỉ vậy, sử dụng đường ngô thì khi đá trong trà chanh tan ra sẽ không gây ra hiện tượng loãng, nhạt không đồng nhất".

Phát hoảng về loại đường ngô đang được sử dụng để pha chế trà chanh mà giới trẻ ưa thích - Ảnh 3.

Các hương liệu đóng hộp thường được sử dụng để có thêm các vị trà chanh "đặc biệt".

Không chỉ không có giá trị dinh dưỡng mà nhiều nước trên thế giới đã yêu cầu các nhà cung cấp sản phẩm phải ghi rõ hàm lượng đường trên mỗi sản phẩm. Tuy nhiên, tại các cửa hàng trà chanh hiện nay vẫn chỉ ghi là đường. Điều này gây nhầm lẫn giữa đường tinh luyện thông thường và đường hóa học cho người sử dụng.

Có thể gây suy gan, suy thận và ung thư

Trao đổi với PV Báo Gia đình và Xã hội, TS.BS Chuyên gia dinh dưỡng Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh Dưỡng Việt Nam cho biết: "Trà chanh nếu được pha từ hóa chất thì chủ yếu là các chất tạo ra axit nhẹ có vị chua như chanh tự nhiên và tinh dầu tạo ra mùi thơm. Các axit này khi đi vào cơ thể sẽ gây tổn thương niêm mạc ruột, bào mòn hệ tiêu hóa. 

Bản chất tinh dầu cũng có thành phần là chất hóa học. Các chất axit này nếu tính lũy quá nhiều vào cơ thể sẽ đẩy nhanh hiện tượng toan hóa cơ thể (máu chứa nhiều axit). Khi cơ thể bị toan hóa chúng ta sẽ rất dễ mắc các bệnh mãn tính như béo phì, suy gan, suy thận, thậm chí là ung thư".

Phát hoảng về loại đường ngô đang được sử dụng để pha chế trà chanh mà giới trẻ ưa thích - Ảnh 4.

TS. Từ Ngữ, Tổng thư ký Hội Dinh Dưỡng Việt Nam.

"Đường ngô thường ở dạng lỏng và nếu vận chuyển không tốt sẽ gây ra hiện tượng nhiễm khuẩn. Đồng thời, để tăng độ ngọt, độ sánh thường phải pha trộn với đường hóa học. Trên thế giới hiện nay còn có rất nhiều tranh cãi về việc làm đường ngô từ ngô biến đổi gen với các tác hại cho sức khỏe. Về mặt dinh dưỡng, theo tôi, trà chanh gần như không có giá trị dinh dưỡng", TS. Từ Ngữ nhấn mạnh.

Đồng thời, vị chuyên gia dinh dưỡng này cũng tư vấn thêm về cách chống nhiễm độc một cách tự nhiên đó là đa dạng thực đơn. Tránh ăn hay uống quá nhiều một loại thực phẩm, nhất là khi loại thực phẩm đó không đảm bảo an toàn sẽ vô tình rước độc cho cơ thể.

Cách phân loại giữa trà chanh pha từ hóa chất và trà chanh pha từ chanh

Với các loại trà chanh được pha từ các nguyên liệu công nghiệp đóng gói, đóng hộp sẵn thì thường sẽ có màu đậm, vị ngọt sâu. Ngay cả khi đá tan vẫn giữ được mùi vị vì đặc tính dễ tan trong nước của đường hóa học. Đặc biệt, trà chanh được pha bằng bột tinh chế khi uống xong sẽ có cảm giác ngọt gắt ở cổ và khi uống quá nhiều sẽ gây cảm giác buồn nôn vì ngộ độc hóa chất.

Huy Hoàng

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Đặng Lê Nguyên Vũ đăng quang Đường lên đỉnh Olympia lần thứ 22: Cuộc sống 3 nhà vô địch gần đây nhất hiện ra sao?

Đặng Lê Nguyên Vũ đăng quang Đường lên đỉnh Olympia lần thứ 22: Cuộc sống 3 nhà vô địch gần đây nhất hiện ra sao?

Giáo dục - 13 phút trước

GiadinhNet - Trong 3 nhà vô địch Đường lên đỉnh Olympia gần đây, hiện chỉ có 1 quán quân đã lên đường sang nước ngoài du học.

Bắc Giang tạm giữ hình sự đối tượng phóng hỏa giết con đẻ

Bắc Giang tạm giữ hình sự đối tượng phóng hỏa giết con đẻ

Pháp luật - 20 phút trước

Do mâu thuẫn trong quá trình sinh hoạt, Hoàng Tuấn Chu (sinh năm 1964) đã dùng xăng phóng hỏa khu vực tầng 2 nhằm sát hại con trai là anh Hoàng Văn Hùng (sinh năm 1992).

Gió mùa Đông Bắc gia tăng cường độ, tần suất, miền Bắc sắp chuyển lạnh

Gió mùa Đông Bắc gia tăng cường độ, tần suất, miền Bắc sắp chuyển lạnh

Thời sự - 22 phút trước

GiadinhNet - Cơ quan khí tượng nhận định, không khí lạnh gia tăng về tần suất và cường độ, tập trung trong nửa cuối tháng 10/2022.

Người đàn ông ném tiền tung tóe, dọa đánh người vì bị quán... trả tiền lẻ là ai?

Người đàn ông ném tiền tung tóe, dọa đánh người vì bị quán... trả tiền lẻ là ai?

Thời sự - 43 phút trước

GiadinhNet - Người đàn ông ném tiền ở quán ăn là Phó trưởng Phòng Quản lý và phát triển quỹ đất của Trung tâm Phát triển quỹ đất thuộc Sở TN&MT Đà Nẵng.

Lớp bùn dày cả mét "vùi" ô tô, lấp kín nhà cửa

Lớp bùn dày cả mét "vùi" ô tô, lấp kín nhà cửa

Thời sự - 1 giờ trước

Sau trận lũ quét kinh hoàng xảy ra rạng sáng 2/10 tại xã Tà Cạ và khu vực thị trấn Mường Xén của huyện Kỳ Sơn, Nghệ An, hiện trường còn lại là lớp bùn đặc quánh dày hơn nửa mét, rác ngập khắp nơi.

Tin sáng 3/10: Xác minh clip chồng livestream đánh tới tấp vợ đang mang bầu; diễn biến mới nhất vụ hot girl Bắc Giang Tina Dương

Tin sáng 3/10: Xác minh clip chồng livestream đánh tới tấp vợ đang mang bầu; diễn biến mới nhất vụ hot girl Bắc Giang Tina Dương

Thời sự - 1 giờ trước

GiadinhNet - Chủ tịch UBND phường Cửa Ông (TP Cẩm Phả, Quảng Ninh) cho biết cơ quan công an đang điều tra, xác minh nội dung đoạn clip người đàn ông hành hung vợ được cho là ở địa bàn phường; chiếc ô tô màu trắng đã được đưa về Công an TP Phan Thiết để tiến hành giám định các thông số, định giá tài sản, phục vụ việc điều tra, xác minh liên quan đến hành vi của Tina Dương.

Chồng đau đớn tìm vợ giữa dòng nước lũ lúc nửa đêm

Chồng đau đớn tìm vợ giữa dòng nước lũ lúc nửa đêm

Xã hội - 9 giờ trước

Giadinhnet – Trên đường chở vợ đi làm về, khi qua đập tràn thoát nước lúc nửa đêm, 2 vợ chồng ngã xe khiến người vợ bị nước lũ cuốn tử vong.

Xe cứu thương gặp nạn, nhiều người bị thương

Xe cứu thương gặp nạn, nhiều người bị thương

Xã hội - 12 giờ trước

GiadinhNet - Ngày 2/10, trên địa phận xã Đồng Trạch, huyện Bố Trạch (Quảng Bình) đã xảy ra vụ va chạm giữa một xe cứu thương và xe cẩu khiến 4 người bị thương.

Hà Tĩnh: Phát hiện 2 trường hợp bán thuốc lá điện tử trái phép cho học sinh

Hà Tĩnh: Phát hiện 2 trường hợp bán thuốc lá điện tử trái phép cho học sinh

Xã hội - 13 giờ trước

GiadinhNet - Công an TP. Hà Tĩnh vừa triệu tập, xử lý 2 trường hợp có hành vi giới thiệu, mời bán các loại thuốc lá điện tử trái phép cho học sinh trên địa bàn.

Bi kịch từ mối tình tay ba của bà chủ nhà trọ

Bi kịch từ mối tình tay ba của bà chủ nhà trọ

Pháp luật - 14 giờ trước

Từ Thanh Hóa ra Bắc Ninh làm nghề lái xe kiếm sống, Phạm Văn Minh chỉ nghĩ sẽ kiếm tiền gửi về quê nhà nuôi con. Khi vướng lưới tình với nữ chủ nhà trọ, Minh đã sát hại tình địch.

Top