Hà Nội
23°C / 22-25°C

Tháng 12 hoa cải vàng rực rỡ, hãy tận dụng để chế biến món ăn lạ miệng, bổ dưỡng này

Thứ bảy, 16:28 09/12/2023 | Ăn

GĐXH – Hoa cải vàng rực rỡ không chỉ đẹp mà còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Thậm chí, hoa cải vàng còn được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh như chữa trị các bệnh ho, viêm họng, đau họng…

Phần vứt đi của củ cải lại chứa nhiều canxi nhất, cao hơn cả sữa và đậu nành, dùng chế biến nhiều món ngon bổ dưỡngPhần vứt đi của củ cải lại chứa nhiều canxi nhất, cao hơn cả sữa và đậu nành, dùng chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng

GĐXH – Củ cải mọi người thường chỉ ăn củ và vứt đi phần lá. Tuy nhiên loại lá này được cho là ăn tốt hơn cả 10 củ nhân sâm, dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng mà ít được chú ý.

Hoa cải vàng có ăn được?

Những cánh đồng hoa cải vàng rực rỡ vào tháng 12 trời lạnh là nơi mà nhiều người tìm đến để checkin những tấm hình đẹp. Thời gian từ mùa Đông sang Xuân là dịp là nhiều người thu hoạch những cải ngồng, hoa cải chất lượng.

Ngoài giúp chúng ta mãn nhãn, chụp những tấm hình đẹp với màu hoa vàng rực, những bông hoa cải dân giã còn có thể chế biến nhiều món ăn ngon. Trong khi phần thân, lá của hoa cải giòn sần sật, phần hoa cả lại có vị đặc trưng riêng.

Tháng 12 hoa cải vàng rực rỡ đừng vứt đi mà hãy tận dụng để chế biến món ăn lạ miệng, bổ dưỡng này - Ảnh 2.

Rau cải tháng 12 thường ra hoa vàng rực rỡ

Trong Đông y, hoa cải vàng được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh như chữa trị các bệnh như viêm họng, đau họng, ho…Ngoài ra, các vitamin, khoáng chất, vi lượng trong hoa cải còn giúp giảm sưng, điều trị kháng viêm, tăng sức đề kháng và mát gan.

Cả người lớn và trẻ em đều dùng được các món ăn từ hoa cải. Bạn hãy tận dụng phần hoa cải vàng để chế biến những món ăn lạ miệng, bổ dưỡng dưới đây:

1. Hoa cải xào tỏi, thịt ba chỉ

Nguyên liệu: Hoa cải; thịt ba chỉ; tỏi, gia vị…

Cách làm:

Bước 1: Hoa cải nhặt phần non, tước bỏ lớp vỏ bên ngoài ngắt từng đoạn vừa ăn rồi rửa sạch để ráo nước. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ.

Bước 2: Cho thịt vào làm cháy cạnh, bỏ ra đĩa. Cho tỏi phi thơm rồi cho hoa cải vào đảo đều, nêm gia vị hạt nêm, mì chính, chút xíu nước mắm ngon rồi tiếp tục đảo cho hoa rau ngấm đều gia vị. Khi hoa cải vừa chín tới thì cho phần thịt ba chỉ vào đảo đều là được.

2. Salad hoa cải

Nguyên liệu: 1kg rau cải ngồng đã trổ bông vàng; 200gr thịt bò thái mỏng; ớt chuông; gia vị đường, dấm, nước tương, hạt tiêu…

Cách làm:

Bước 1: Hoa cải ngồng ngâm nước khoảng tiếng để phấn hoa tan, không còn đọng trên cánh. Sau đó, ngắt phần hoa vàng để riêng, còn phần thân ngồng tước bỏ xơ.

Thịt bò thái mỏng, ướp 15 phút với tỏi khô dập dập, muối và hạt tiêu rồi chần sơ, để ráo nước. Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Đem phần thân cải ngồng luộc chín vớt ra rồi mới thả riêng phần hoa vào luộc vì hoa nhanh chín hơn. Tiếp đó ớt chuông, thịt bò, hoa cải vào một tô lớn. Cho nửa chén nước tương nhỏ pha cùng 2 muỗng đường khuấy đều cho tan, cho tiếp 3 muỗng dấm cùng tỏi đã đập dập vào khuấy, rắc hạt tiêu, ớt bột và nửa muỗng rượu trắng nếu thích. Để phần rau hoa cải thêm bóng, mọi người có thể cho thêm thìa dầu ăn vào.

Tháng 12 hoa cải vàng rực rỡ đừng vứt đi mà hãy tận dụng để chế biến món ăn lạ miệng, bổ dưỡng này - Ảnh 3.

3. Hoa cải ngồng xào hải sản

Nguyên liệu: 200g mực lá; 100g tôm thẻ; 500g hoa cải; 20gr nấm đông cô; tỏi; gia vị hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, dầu hào, dầu mè….

Cách làm:

Bước 1: Mực rửa sạch, cắt miếng, khứa hình mắc lưới. Tôm đem làm sạch, luộc sơ qua nước sôi. Hoa cải nhặt thêm cả phần ngồng, cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước cho nở rồi luộc sơ, cắt vừa miếng ăn.

Bước 2: Cho dầu vào chảo bắc lên bếp phi thơm tỏi băm rồi cho mực, tôm vào xào cùng. Tiếp đó cho phần hoa cải vào xào. Bạn nêm gia vị hạt nêm, đường, dầu mè, dầu hào vừa ăn, xào khoảng 2 phút thêm là được. Món ăn này có nước tương có ớt ăn kèm sẽ rất ngon.

4. Hoa cải ngồng xào ngao

Nguyên liệu: nửa cân ngao; nửa kg hoa cải ngồng; cà rốt; nấm hương, tỏi, gia vị, dầu hào, hạt nêm…

Cách làm:

Bước 1: Ngao rửa sạch cho một nửa bát con nước vào nồi đun cho ngao mở miệng hết. Sau đó lấy phần thịt ngao ướp với 1 thìa dầu hào, gia vị…

Hoa cải nhặt thêm cả phần ngồng cải, cắt khúc vừa ăn. Chần qua hoa cải rồi xả nước lạnh. Nấm ngâm nở, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để tỉa hoa.

Bước 2: Cho dầu vào chảo phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ, cho phần thịt ngao vào đảo nhanh tay rồi cho ra đĩa.

Tiếp đến cho chút dầu ăn xào phần cà rốt, nấm hương tới khi chín rồi cho phần hoa cải vào xảo cùng. Khi phần hoa cải vừa chín tới thì cho tiếp phần thịt ngao đã xào vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn là được.

Món ăn này ăn nóng ngày đông rất ngon và bổ dưỡng.

Loại lá ‘cực phẩm’ với bệnh xương khớp mùa đông, vài thao tác đơn giản đã có những món ăn ngonLoại lá ‘cực phẩm’ với bệnh xương khớp mùa đông, vài thao tác đơn giản đã có những món ăn ngon

GĐXH – Đau nhức xương khớp mùa đông có thể được cải thiện khi sử dụng những món ăn đơn giản, ngon miệng được chế biến từ loại lá ‘cực phẩm’ này.

Hà My
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Làm thế nào để gian bếp trở thành nơi 'giữ tài lộc' trong năm mới?

Làm thế nào để gian bếp trở thành nơi 'giữ tài lộc' trong năm mới?

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Trong quan niệm của người Việt, gian bếp không chỉ là nơi nấu nướng mà còn được xem là “trái tim” của ngôi nhà – nơi giữ lửa, giữ nếp sống và gắn kết các thành viên trong gia đình. Những ngày đầu năm, nhiều gia đình càng chú trọng chăm sóc không gian bếp với niềm tin rằng một gian bếp ấm áp, gọn gàng sẽ góp phần mang lại sự đủ đầy, thuận hòa cho năm mới.

Phương Mỹ Chi mê mẩn món bánh ở chợ quê từng nhiều lần lọt top món ngon nhất thế giới

Phương Mỹ Chi mê mẩn món bánh ở chợ quê từng nhiều lần lọt top món ngon nhất thế giới

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Với món bánh dân dã này, không chỉ Phương Mỹ Chi mà nhiều người cũng yêu thích món đặc sản chợ quê này.

Sau Tết ăn gì để 'rửa' vị dầu mỡ mà vẫn giữ được sinh khí đầu năm?

Sau Tết ăn gì để 'rửa' vị dầu mỡ mà vẫn giữ được sinh khí đầu năm?

Ăn - 10 giờ trước

Không chỉ món ăn, thức uống sau Tết cũng rất quan trọng.

Nhà còn đầy bánh chưng sau Tết, chị em học ngay cách bảo quản này để an toàn cho cả nhà, tránh ngộ độc

Nhà còn đầy bánh chưng sau Tết, chị em học ngay cách bảo quản này để an toàn cho cả nhà, tránh ngộ độc

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Theo khuyến cáo của các chuyên gia y tế, việc xử lý thức ăn thừa sau Tết cần đặc biệt cẩn trọng, nhất là khi nhiệt độ môi trường tăng cao khiến vi khuẩn sinh sôi nhanh hơn bình thường.

Đây mới là món ăn, thức uống giúp thanh lọc cơ thể sau Tết

Đây mới là món ăn, thức uống giúp thanh lọc cơ thể sau Tết

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Sau kì nghỉ Tết dài, không ít người cảm thấy cơ thể bị nóng trong người, nổi mụn, tăng cân... Điều đó cho thấy bạn cần cân bằng lại cơ thể nhanh chóng bằng các thực phẩm sau. Cùng tìm hiểu bài viết sau.

Tuyệt chiêu 'giải cứu' bánh chưng, bánh tét rần rần cõi mạng: Chỉ cần một chiếc máy waffle, nhàn tênh mà giòn rụm khó cưỡng!

Tuyệt chiêu 'giải cứu' bánh chưng, bánh tét rần rần cõi mạng: Chỉ cần một chiếc máy waffle, nhàn tênh mà giòn rụm khó cưỡng!

Ăn - 16 giờ trước

Bí quyết để "đánh bay" đống bánh chưng, bánh tét thừa sau Tết đây rồi!

Bí quyết ăn uống sau Tết để nhanh lấy lại vóc dáng

Bí quyết ăn uống sau Tết để nhanh lấy lại vóc dáng

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Năm mới là dịp để ta có thể tận hưởng những giây phút sum vầy đầm ấm bên gia đình và bạn bè. Nếu như kế hoạch trước Tết là giảm cân, thì thời điểm sau Tết việc lấy lại vóc dáng là điều mà bạn nào cũng muốn sau những ngày Tết “no say”.

Một món ăn đường phố Việt Nam giá rẻ bèo, khiến Tạ Đình Phong mê mẩn

Một món ăn đường phố Việt Nam giá rẻ bèo, khiến Tạ Đình Phong mê mẩn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Tài tử Tạ Đình Phong khiến fan thích thú khi chia sẻ niềm yêu thích đặc biệt với món ăn khá phổ biến ở Việt Nam, gọi đây là “sandwich ngon nhất châu Á”.

Ẩm thực đầu năm ở Philippines – niềm tin vào sự tròn đầy

Ẩm thực đầu năm ở Philippines – niềm tin vào sự tròn đầy

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Dưới góc nhìn văn hóa ẩm thực, Philippines là một quốc gia đặc biệt, nơi ẩm thực bản địa hòa quyện với ảnh hưởng Tây Ban Nha, Trung Hoa và Mỹ.

Món ăn khiến Ngọc Trinh cực kỳ mê mẩn, bất chấp quên luôn vòng eo 56

Món ăn khiến Ngọc Trinh cực kỳ mê mẩn, bất chấp quên luôn vòng eo 56

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Ngọc Trinh cực kỳ thích món ăn này, quên luôn cả việc giữ dáng kiêng khem.

Top