Hà Nội
23°C / 22-25°C

Tháng 12 hoa cải vàng rực rỡ, hãy tận dụng để chế biến món ăn lạ miệng, bổ dưỡng này

Thứ bảy, 16:28 09/12/2023 | Ăn

GĐXH – Hoa cải vàng rực rỡ không chỉ đẹp mà còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Thậm chí, hoa cải vàng còn được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh như chữa trị các bệnh ho, viêm họng, đau họng…

Phần vứt đi của củ cải lại chứa nhiều canxi nhất, cao hơn cả sữa và đậu nành, dùng chế biến nhiều món ngon bổ dưỡngPhần vứt đi của củ cải lại chứa nhiều canxi nhất, cao hơn cả sữa và đậu nành, dùng chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng

GĐXH – Củ cải mọi người thường chỉ ăn củ và vứt đi phần lá. Tuy nhiên loại lá này được cho là ăn tốt hơn cả 10 củ nhân sâm, dùng làm nguyên liệu chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng mà ít được chú ý.

Hoa cải vàng có ăn được?

Những cánh đồng hoa cải vàng rực rỡ vào tháng 12 trời lạnh là nơi mà nhiều người tìm đến để checkin những tấm hình đẹp. Thời gian từ mùa Đông sang Xuân là dịp là nhiều người thu hoạch những cải ngồng, hoa cải chất lượng.

Ngoài giúp chúng ta mãn nhãn, chụp những tấm hình đẹp với màu hoa vàng rực, những bông hoa cải dân giã còn có thể chế biến nhiều món ăn ngon. Trong khi phần thân, lá của hoa cải giòn sần sật, phần hoa cả lại có vị đặc trưng riêng.

Tháng 12 hoa cải vàng rực rỡ đừng vứt đi mà hãy tận dụng để chế biến món ăn lạ miệng, bổ dưỡng này - Ảnh 2.

Rau cải tháng 12 thường ra hoa vàng rực rỡ

Trong Đông y, hoa cải vàng được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh như chữa trị các bệnh như viêm họng, đau họng, ho…Ngoài ra, các vitamin, khoáng chất, vi lượng trong hoa cải còn giúp giảm sưng, điều trị kháng viêm, tăng sức đề kháng và mát gan.

Cả người lớn và trẻ em đều dùng được các món ăn từ hoa cải. Bạn hãy tận dụng phần hoa cải vàng để chế biến những món ăn lạ miệng, bổ dưỡng dưới đây:

1. Hoa cải xào tỏi, thịt ba chỉ

Nguyên liệu: Hoa cải; thịt ba chỉ; tỏi, gia vị…

Cách làm:

Bước 1: Hoa cải nhặt phần non, tước bỏ lớp vỏ bên ngoài ngắt từng đoạn vừa ăn rồi rửa sạch để ráo nước. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ.

Bước 2: Cho thịt vào làm cháy cạnh, bỏ ra đĩa. Cho tỏi phi thơm rồi cho hoa cải vào đảo đều, nêm gia vị hạt nêm, mì chính, chút xíu nước mắm ngon rồi tiếp tục đảo cho hoa rau ngấm đều gia vị. Khi hoa cải vừa chín tới thì cho phần thịt ba chỉ vào đảo đều là được.

2. Salad hoa cải

Nguyên liệu: 1kg rau cải ngồng đã trổ bông vàng; 200gr thịt bò thái mỏng; ớt chuông; gia vị đường, dấm, nước tương, hạt tiêu…

Cách làm:

Bước 1: Hoa cải ngồng ngâm nước khoảng tiếng để phấn hoa tan, không còn đọng trên cánh. Sau đó, ngắt phần hoa vàng để riêng, còn phần thân ngồng tước bỏ xơ.

Thịt bò thái mỏng, ướp 15 phút với tỏi khô dập dập, muối và hạt tiêu rồi chần sơ, để ráo nước. Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Đem phần thân cải ngồng luộc chín vớt ra rồi mới thả riêng phần hoa vào luộc vì hoa nhanh chín hơn. Tiếp đó ớt chuông, thịt bò, hoa cải vào một tô lớn. Cho nửa chén nước tương nhỏ pha cùng 2 muỗng đường khuấy đều cho tan, cho tiếp 3 muỗng dấm cùng tỏi đã đập dập vào khuấy, rắc hạt tiêu, ớt bột và nửa muỗng rượu trắng nếu thích. Để phần rau hoa cải thêm bóng, mọi người có thể cho thêm thìa dầu ăn vào.

Tháng 12 hoa cải vàng rực rỡ đừng vứt đi mà hãy tận dụng để chế biến món ăn lạ miệng, bổ dưỡng này - Ảnh 3.

3. Hoa cải ngồng xào hải sản

Nguyên liệu: 200g mực lá; 100g tôm thẻ; 500g hoa cải; 20gr nấm đông cô; tỏi; gia vị hạt nêm, đường, tiêu, dầu ăn, dầu hào, dầu mè….

Cách làm:

Bước 1: Mực rửa sạch, cắt miếng, khứa hình mắc lưới. Tôm đem làm sạch, luộc sơ qua nước sôi. Hoa cải nhặt thêm cả phần ngồng, cắt khúc vừa ăn. Nấm đông cô ngâm nước cho nở rồi luộc sơ, cắt vừa miếng ăn.

Bước 2: Cho dầu vào chảo bắc lên bếp phi thơm tỏi băm rồi cho mực, tôm vào xào cùng. Tiếp đó cho phần hoa cải vào xào. Bạn nêm gia vị hạt nêm, đường, dầu mè, dầu hào vừa ăn, xào khoảng 2 phút thêm là được. Món ăn này có nước tương có ớt ăn kèm sẽ rất ngon.

4. Hoa cải ngồng xào ngao

Nguyên liệu: nửa cân ngao; nửa kg hoa cải ngồng; cà rốt; nấm hương, tỏi, gia vị, dầu hào, hạt nêm…

Cách làm:

Bước 1: Ngao rửa sạch cho một nửa bát con nước vào nồi đun cho ngao mở miệng hết. Sau đó lấy phần thịt ngao ướp với 1 thìa dầu hào, gia vị…

Hoa cải nhặt thêm cả phần ngồng cải, cắt khúc vừa ăn. Chần qua hoa cải rồi xả nước lạnh. Nấm ngâm nở, rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ rồi rửa sạch để tỉa hoa.

Bước 2: Cho dầu vào chảo phi thơm phần tỏi đã băm nhỏ, cho phần thịt ngao vào đảo nhanh tay rồi cho ra đĩa.

Tiếp đến cho chút dầu ăn xào phần cà rốt, nấm hương tới khi chín rồi cho phần hoa cải vào xảo cùng. Khi phần hoa cải vừa chín tới thì cho tiếp phần thịt ngao đã xào vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn là được.

Món ăn này ăn nóng ngày đông rất ngon và bổ dưỡng.

Loại lá ‘cực phẩm’ với bệnh xương khớp mùa đông, vài thao tác đơn giản đã có những món ăn ngonLoại lá ‘cực phẩm’ với bệnh xương khớp mùa đông, vài thao tác đơn giản đã có những món ăn ngon

GĐXH – Đau nhức xương khớp mùa đông có thể được cải thiện khi sử dụng những món ăn đơn giản, ngon miệng được chế biến từ loại lá ‘cực phẩm’ này.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt

Ăn - 15 giờ trước

Những món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát

Ăn - 20 giờ trước

Với bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!

Ăn - 1 ngày trước

Loại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ

Ăn - 1 ngày trước

Ăn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Top