Loại rau ngừa cảm lạnh có nhiều mùa đông, đừng chỉ luộc mà nên chế biến các món ăn ngon miệng này
GĐXH – Bắp cải là loại rau có nhiều vào mùa đông, bạn nên chăm chỉ ăn để tăng cường miễn dịch, ngừa cảm lạnh… Bạn đừng chỉ luộc mà nên chế biến các món ăn ngon miệng này.
![Loại củ xấu xí vừa làm món ăn vặt vừa chế biến đủ món ăn ngon mùa đông có tác dụng bổ thận, lợi sức khỏe](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/11/19/canh-cu-tu-170040201601995145933-0-53-676-1135-crop-1700402029509451187388.jpg)
Rau bắp cải ngừa cảm lạnh ngày đông
Rau bắp cải thường được trồng nhiều vào mùa đông. Bạn chỉ cần mua một cây bắp cải là có thể chế biến được nhiều món ăn đơn giản, từ luộc đến xào… Rau bắp cải bổ dưỡng và có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
![Loại rau ngừa cảm lạnh có nhiều mùa đông đừng chỉ luộc mà nên chế biến các món ăn ngon miệng này - Ảnh 2. Loại rau ngừa cảm lạnh có nhiều mùa đông đừng chỉ luộc mà nên chế biến các món ăn ngon miệng này - Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/thumb_w/640/296230595582509056/2023/11/26/bap-cai-1701004654661994629137.jpg)
Bắp cải có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia, bắp cải giàu vitamin C, vitamin E, betacarotene và các yếu tố vi lượng. Nguồn vitamin C cao từ bắp cải, trái cây là trợ thủ đắc lực để tăng đề kháng, ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh lý mùa đông. Vitamin C có tác dụng thúc đẩy quá trình tổng hợp protein miễn dịch, cải thiện các enzym chức năng trong cơ thể. Ngoài ra, chất xơ vitamin dồi dào trong bắp cải có thể giúp thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa sau khi ăn, giảm táo bón.
Các nghiên cứu đã chỉ ra, bắp cải là loại rau có chứa nhiều axit folic giúp sản xuất mới và duy trì các tế bào khỏe mạnh, ngăn ngừa bệnh tật. Cứ 100 gram bắp cải chứa khoảng 240 microgam axit folic tự nhiên, gấp khoảng 38 lần so với táo.
Đừng chỉ luộc bắp cải mà nên chế biến một số món ngon sau
* Bắp cải cuốn thịt lợn
Nguyên liệu: 1 cái bắp cải, thịt lợn 200gr, cà rốt 1 củ, nấm hương, hành lá, gia vị.
Cách làm:
Bước 1: Thịt lợn rửa sạch, xay nhỏ rồi nêm chút gia vị trộn đều tầm 15 phút cho ngấm. Bắp cải, cà rốt, nấm hương, hành lá nhặt rửa sạch. Cà rốt, nấm hương, hành thái nhỏ rồi trộn với thịt giống như gia vị làm nem rán.
Bước 2: Cho cả cây bắp cải vào hấp vừa mềm tới, tách từng lá bắp cải ra rồi cắt đi phần cứng của lá để cuốn cho dễ. Hoặc có thể tách từng lá bắp cải để hấp. Tiếp đó trải lá bắp cải ra và cho thịt vào cuốn lại. Cuối cùng dùng hành chần cột lại.
Bước 3: Lấy nồi nước vừa luộc bắp cải và hành lá để làm nước dùng. Cho bắp cải cuốn thịt vừa làm vào hấp tới khi chín là được. Món ăn này nên ăn nóng mới ngon.
![Loại rau ngừa cảm lạnh có nhiều mùa đông đừng chỉ luộc mà nên chế biến các món ăn ngon miệng này - Ảnh 3. Loại rau ngừa cảm lạnh có nhiều mùa đông đừng chỉ luộc mà nên chế biến các món ăn ngon miệng này - Ảnh 3.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2023/11/26/bap-cai-cuon-thit-17010041526211702702003.jpg)
* Nộm gà bắp cải
Nguyên liệu: Thịt gà xé, bắp cải, cà rốt, hành tây, gia vị giấm, bột canh. Ngoài ra có ớt, chanh, nước mắm, đường để làm nước mắm pha.
Cách làm:
Bước 1: Hành tây bỏ vỏ, thái lát rồi ngâm hành với giấm, thêm chút đường và nước mắm để cho bớt hăng và ngấm mềm.
Bước 2: Bắp cải, cà rốt rửa rồi thái lát thành sợi mỏng rối. Thịt gà xé cho vào âu to, cho bắp cải và cà rốt, hành tây đã sơ chế vào cùng.
Bước 3: Nước mắm pha bằng 1 quả chanh to, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường và ớt thái, nêm cho vị chua cay mặn ngọt ngon vừa ăn là được. Sau đó, tưới nước mắm này vào âu thịt gà xé đã trộn ở trên. Vừa vì thì rắc thêm rau răm thái nhỏ, trộn đều là được.
* Xào miến cùng bắp cải
![Loại rau ngừa cảm lạnh có nhiều mùa đông đừng chỉ luộc mà nên chế biến các món ăn ngon miệng này - Ảnh 4. Loại rau ngừa cảm lạnh có nhiều mùa đông đừng chỉ luộc mà nên chế biến các món ăn ngon miệng này - Ảnh 4.](https://giadinh.mediacdn.vn/thumb_w/640/296230595582509056/2023/11/26/bap-cai-xao-mien-1701004061506202392115.jpg)
Nguyên liệu: Nửa cái bắp cải; 100gr miến; củ cà rốt; nấm mèo, gia vị.
Cách làm
Bước 1: Ngâm miến với nước lạnh trong 5 - 10 phút, vớt ra cắt miếng vừa ăn. Khi miến chưa khô hẳn cho muống dầu ăn vào trộn để miến không bị dính. Bắp cải và cà rốt rửa sạch, cắt thành sợi. Nấm mèo ngâm rồi cũng cắt sợi dài nhỏ
Bước 2: Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi xào nấm mèo trước, rồi lần lượt cho bắp cải và cà rốt vào. Khoảng 5 phút, bạn cho tiếp hạt nêm, bột ngọt, nước tương mỗi thứ 1 thìa vào xào thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng, cho miến vào đảo đều tay cho ngấm gia vị, nêm vừa miệng là được.
Bắp cải trắng hòa quện màu cam đỏ cùng miến ngọt sẽ càng thêm hấp dẫn và không kém phần ngon miệng khi được ăn nóng.
![Lạ miệng với gà hấp muối hột](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/23/avatar1721698005188-17216980054381826039474.jpg)
Lạ miệng với gà hấp muối hột
Ẩm thực 360 - 2 giờ trướcNếu như không thích món gà luộc, canh gà, gà rang thì bạn có thể đổi vị với món gà hấp muối hột.
![Có nên chiên cá trước khi nấu canh?](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/23/avatar1721697962392-17216979625972122314482-0-42-275-482-crop-172169797504744407446.jpg)
Có nên chiên cá trước khi nấu canh?
Mẹo nấu nướng - 4 giờ trướcCanh cá là món ăn ngon nhưng mùi tanh của cá có thể làm giảm sự hấp dẫn của nó, các bà nội trợ đã dùng bí kíp gì để khử mùi tanh và giữ thịt cá không bị nát?
![Không vo gạo trước khi nấu có an toàn?](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/24/vo-gao-2-17217941218551017656064-13-39-388-640-crop-1721794135525634294819.png)
Không vo gạo trước khi nấu có an toàn?
Mẹo nấu nướng - 5 giờ trướcGĐXH - Sợ gạo mất chất, nhiều người không vo gạo khi nấu cơm. Điều này đúng hay sai?
![Dùng 2 nguyên liệu rẻ tiền này làm thành món ăn vừa mát lạnh lại thanh nhiệt, giải độc giúp gan khỏe mạnh](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/23/avatar1721697923039-17216979238381380209094.jpg)
Dùng 2 nguyên liệu rẻ tiền này làm thành món ăn vừa mát lạnh lại thanh nhiệt, giải độc giúp gan khỏe mạnh
Ẩm thực 360 - 7 giờ trướcTrong những ngày hè nóng nực để giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc, củng cố hệ tiêu hóa bạn hãy làm món ăn này nhé!
![Hướng dẫn làm canh gà lá giang cực ngon](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/23/avatar1721697878801-172169787897245000806.jpg)
Hướng dẫn làm canh gà lá giang cực ngon
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGà nấu lá giang là món canh có vị chua thanh của lá giang và vị béo béo, đậm đà của thịt gà. Món ăn này có thể ăn kèm bún hay cơm trắng đều rất ngon.
![9 sai lầm khiến trứng luộc nứt vỡ, mất chất lại khó bóc vỏ](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/26/1721009814-z5619994703331-d60c7a61123018e-1398-5856-1720688963-width680height453-1721954980701-1721954980927241881450-28-0-453-680-crop-1721955158524861841179.jpg)
9 sai lầm khiến trứng luộc nứt vỡ, mất chất lại khó bóc vỏ
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Cách luộc trứng không khó nhưng để trứng ngon, mềm thơm và róc vỏ thì ít người làm được. Phần lớn mọi người thường cho trứng vào nồi, bật bếp và chờ trứng chín. Tuy nhiên, cách làm này dễ khiến trứng bị nứt, mất chất dinh dưỡng, lại khó bóc vỏ khi trứng chín.
![Mẹo luộc tai heo trắng giòn sần sật](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/23/avatar1721697829638-17216978299051936159404-0-0-277-443-crop-17216978445311977845028.jpg)
Mẹo luộc tai heo trắng giòn sần sật
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcĐể tai heo trắng, giòn sần sật mà không hôi, bí quyết từ những nguyên liệu nằm ngay trong căn bếp của bạn.
![Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/26/canh-bau-nau-hen-1721965415026506187260-0-55-912-1515-crop-17219654446731361141863.jpg)
Món canh mát bổ, dễ làm giàu dưỡng chất giúp ổn định đường huyết, ngày hè càng nên dùng để thải độc
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Đây là loại quả có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và dưỡng chất giúp ổn định đường huyết ở người tiểu đường. Quả có nhiều ngày hè nên tận dụng làm 4 món canh mát bổ dưới đây vừa giúp giải nhiệt và thải độc.
![Bí quyết giải nhiệt ngày nóng nằm cả ở món mì thạch này, vị chua ngọt hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/23/avatar1721697778372-172169777923490139403.jpeg)
Bí quyết giải nhiệt ngày nóng nằm cả ở món mì thạch này, vị chua ngọt hấp dẫn lại cực kỳ dễ làm
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcMì thạch trộn chua ngọt sẽ là món giải nhiệt hấp dẫn vào những ngày trời nắng nóng.
![Sấu mua về nên cạo vỏ hay không cạo vỏ trước khi trữ đông và các món ngon mix cùng quả sấu](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/7/25/avatar1721868229843-1721868230879792496577.png)
Sấu mua về nên cạo vỏ hay không cạo vỏ trước khi trữ đông và các món ngon mix cùng quả sấu
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Quả sấu trước khi trữ đông trong tủ lạnh có nên cạo vỏ cho sạch, chia thành túi để cất giữ hay không là băn khoăn của nhiều người.
![Siêu thực phẩm bán phổ biến ở chợ Việt giúp hạ đường huyết, 'cải lão hoàn đồng' hiệu quả, đem làm nhiều món ngon](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/300_188/296230595582509056/2024/7/24/banh-tao-yen-mach-1721818047720472037658-265-0-919-1047-crop-1721818064747790043235.jpg)
Siêu thực phẩm bán phổ biến ở chợ Việt giúp hạ đường huyết, 'cải lão hoàn đồng' hiệu quả, đem làm nhiều món ngon
ĂnGĐXH – Chất xơ trong siêu thực phẩm này giúp giảm đường sau bữa ăn nên rất tốt với người tiểu đường và còn giúp 'cải lão hoàn đồng' hiệu quả, đem làm những món ăn này vô cùng ngon miệng.