Tháng 4 là lúc dâu tằm bổ hơn cả nhân sâm, làm thành 3 món này vừa đơn giản vừa thu được nhiều lợi ích cho sức khỏe!
Là loại quả bình thường nhưng được mệnh danh là "thánh quả nhân gian" có hương vị và dinh dưỡng tuyệt vời.
- 1. Mứt dâu tằm Dâu tằm, đường phèn, chanh tươi
- 2. Cháo vừng dâu tằm Dâu tằm, vừng đen, đường, gạo tẻ lượng thích hợp
- 3. Rượu dâu tằm Dâu tằm, rượu trắng, đường phèn,
Dâu tằm là loại quả dân dã có ở khắp các miền quê. Mặc dù không phải loại quả hiếm và đắt đỏ, nhưng dâu tằm có chứa nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe. Chẳng hạn, dâu tằm có thể cải thiện sức khỏe làn da, giúp đen tóc, bồi bổ gan thận, thúc đẩy tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch.
Vị dâu tằm chua ngọt. Các chất chua trong dâu có thể giúp phân hủy nhanh chóng thức ăn trong dạ dày. Bởi vậy, dâu tằm cũng có tác dụng trợ giúp tiêu hóa. Đặc biệt, chị em phụ nữ bị chân tay lạnh, âm huyết không đủ có thể bổ sung dâu tằm vào chế độ ăn hàng ngày. Dâu tằm chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất, axit amin và các chất khác, có tác dụng làm đẹp và chống lão hóa. Đây là loại trái cây có giá trị dinh dưỡng rất toàn diện.
Ngoài việc ăn trực tiếp, dâu tằm có thể được chế biến thành nhiều món ngon. Chẳng hạn như làm mứt, ủ rượu hoặc pha trà.
Các món ngon từ dâu tằm
Mứt dâu tằm
Chuẩn bị một chậu nước sạch, đổ vào 1 thìa muối, 1 thìa bột mì. Khuấy đều. Cho dâu tằm vào, đảo một lúc sau đó ngâm trong khoảng 10 phút.
Rửa lại dâu với nước sạch để loại bỏ hoàn toàn tạp chất. Vớt ra, để ráo nước. Cho dâu vào nồi sạch, đổ đường phèn hoặc đường cát trắng vào. Cho nước cốt chanh vào nồi. Ướp trong khoảng 30 phút.
Sau khi ướp, sẽ có một chút nước cốt. Lúc này, bạn bật bếp lửa nhỏ và khuấy đều liên tục.
Khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau khi sôi, chuyển sang lửa nhỏ và khuấy thêm khoảng 15 phút. Nếu có bọt, dùng dụng cụ hớt bọt bỏ đi.
Sau khi mứt sánh lại thì tắt bếp. Cho mứt vào lọ. Đậy nắp kín lại và úp ngược xuống cho đến khi mứt nguội. Mứt dâu tằm có thể bảo quản được lâu và dùng bất cứ lúc nào, rất tiện lợi. Mang mứt dâu ra ăn cùng bánh mì, trang trí, trộn salad hoặc pha nước dâu đều được.
Cháo vừng dâu tằm
Nhặt bỏ tạp chất trong dâu, rửa sạch. Vừng đen và gạo vo sạch và để riêng. Cho một lượng nước thích hợp vào nồi, thêm dâu, vừng đen và gạo tẻ nấu thành cháo. Sau khi cháo chín thì cho một lượng đường thích hợp tùy theo khẩu vị cá nhân.
Cháo vừng dâu tằm có thể ăn thường xuyên. Món cháo vừng nấu với dâu tằm có tác dụng dưỡng âm bổ huyết, dưỡng gan dạ dày, bổ tỳ ích thận. Ngoài ra, loại cháo này cũng dùng được cho người bệnh mỡ máu, tăng huyết áp (không nên cho đường trong trường hợp này).
Ủ rượu dâu tằm
Khi làm rượu dâu tằm, bạn cần chọn loại rượu được làm từ các loại ngũ cốc nguyên chất, độ cồn có thể cao hơn 50 độ. Lượng rượu và dâu tỉ lệ 1:3 là hợp nhất. Tức là 1 dâu 3 rượu.
Rửa sạch dâu tằm. Sau khi rửa sạch, phơi cho ráo hết nước. Cho dâu tằm vào hũ thủy tinh to đã trụng sạch. Sau đó, thêm lượng đường phèn thích hợp. Có thể điều chỉnh theo khẩu vị riêng của mỗi người. Nếu không thích rượu có vị ngọt thì có thể bỏ qua đường phèn. Cho rượu vào theo tỷ lệ. Đậy kín nắp và để nơi khô ráo, thoáng mát khoảng 2 tháng.
Khi uống có thể lọc bã để riêng.
Thủ thuật rán cá đỉnh cao - da giòn, thịt thơm mềm, không lo bắn dầu. Lâu nay chị em làm sai hết cả!
Bộ phận này ở củ tỏi được gọi "rau trường thọ", là đặc sản, chế biến món ăn vừa ngon vừa lạ
Ăn - 18 phút trướcGĐXH - Củ tỏi là loại củ gia vị quen thuộc trong gian bếp của gia đình Việt. Tuy nhiên, ít ai biết một bộ phận nữa của cây tỏi lại là đặc sản được gọi “rau trường thọ”, chế biến món ăn vừa ngon vừa lạ và bổ dưỡng cho sức khỏe.
6 mâm cơm giản dị, nhìn đã thấy "yêu bếp, thương nhà"
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - "Nhiều hôm đi làm về mệt thật, đứng bếp cũng oải lắm… nhưng nhìn cả nhà ngồi ăn ngon miệng, mấy đứa nhỏ ríu rít nói chuyện là tự nhiên lại thấy đáng!".
Đừng chỉ ăn quả, hoa loại cây này được dùng làm món ăn, vị thuốc "quý" ít ai hay
Ăn - 3 giờ trướcÍt ai biết rằng, không chỉ phần quả được ưa chuộng nhờ vị thanh mát và giàu chất xơ, ngay cả hoa của loại cây này từ lâu cũng được dùng như một loại thực phẩm và vị thuốc dân gian giàu giá trị.
Loại thủy sản mùa hè được người Việt mê mẩn, đem nấu kiểu nào cũng ngon, bổ dưỡng hơn nhiều người tưởng
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Cua đồng là thủy sản giá rẻ ngày hè. Chỉ cần chế biến đúng cách, đây sẽ là món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, giúp giải nhiệt ngày hè hiệu quả cho mâm cơm gia đình.
Nắng nóng đỉnh điểm, lưu ngay 5 loại nước ép giải nhiệt, tiêu độc cho cả nhà
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Thay vì các loại nước đóng chai, sử dụng nước ép từ rau củ quả tươi không chỉ giúp hạ nhiệt tức thì mà còn hỗ trợ gan thận thải độc hiệu quả.
Nấu canh tôm chua bỏ ngay loại lá này vào, nước chua dịu thơm nức mũi, vị ngon cuốn hơn cả canh Tom Yum
Ăn - 13 giờ trướcMón canh này ăn điểm ở sự tươi mát, thời gian đứng bếp cực ngắn nên các mẹ không lo bị nóng.
Rẻ hơn thịt gà, loại thịt này ít chất béo, giàu protein, chỉ vài chục nghìn có ngay món ngon cực đưa cơm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Không chỉ có giá thành rẻ, loại thịt này ít chất béo, dễ chế biến thành nhiều món ngon. Chỉ cần xào cùng ngồng tỏi xanh non là đã có ngay món ăn thơm lừng, đưa cơm khó cưỡng ngày hè.
10 món ăn "vàng" giúp người bệnh phục hồi sức khỏe cấp tốc
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu gì để bồi bổ cho người thân sau trận ốm, hãy lưu lại ngay danh sách các món ăn bổ dưỡng giúp phục hồi sức khỏe cho người bệnh nhanh chóng dưới đây.
"Thực đơn vàng" ngày mưa giúp nhẹ bụng, ấm dạ dày cho cả gia đình
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Trong những ngày mưa, cơ thể thường dễ uể oải, nặng nề. Một thực đơn thanh đạm, dễ tiêu sẽ giúp bạn vừa ngon miệng vừa khỏe khoắn hơn. Dưới đây là gợi ý "thực đơn vàng" nhẹ bụng mà bạn có thể áp dụng ngay.
10 món ăn không chỉ đẹp mắt mà cách nấu dễ lại có hương vị ngon tuyệt vời, chắc chắn sẽ gây ấn tượng với cả nhà
Ăn - 1 ngày trước10 món ăn sáng tạo, hoàn hảo bạn có thể dễ dàng nấu nướng chiêu đãi cả nhà hay những vị khách quý.
Ăn gì để 'cứu' khớp xương? Top thực phẩm vàng cho người đau vai gáy
ĂnGĐXH - Với người đau vai gáy, chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả, khắc phục những cơn đau và tăng cường sự linh hoạt cho vùng cổ, vai, gáy.





