Thịt ức gà mà chế biến kiểu này, đảm bảo ăn ngon xuất sắc, từ già đến trẻ ai cũng mê!

Rửa sạch thịt ức gà, thấm khô. Dùng dao cắt phần ức gà thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Làm nóng chảy bơ nhạt. Cho hai muỗng bơ đun chảy vào cùng gà đã cắt nhỏ trong một chiếc thố. Thêm muối, tiêu trộn đều và đặt sang một bên.

Trong một chiếc bát khác, trộn đều vụn bánh mì panko, bột mì, muối, tiêu, bột tỏi và bột ớt cayenne (hoặc bột ớt thường). 

Cho các viên gà vào phủ đều hỗn hợp bột. Gắp từng viên đặt vào khay nướng. Xịt dầu ô liu lên bề mặt các miếng gà.

Làm nóng trước nồi chiên hoặc lò nướng ở khoảng 200 độ C.

Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, cần xịt một chút dầu để chống dính. Đặt các miếng gà vào chiên trong 8 phút, có thể lật chúng khi được một nửa thời gian.

Khi gà chín, thưởng thức nóng cùng sốt thịt nướng, tương ớt hoặc sốt mù tạt mật ong.

Gà tẩm vụn bánh mì không chiên ngập dầu nên ít chất béo và calo hơn. Sử dụng bơ nhạt trong món ăn giúp kiểm soát được lượng natri. 

Tại sao nên dùng vụn bánh mì thô panko mà không dùng bột chiên giòn đóng gói sẵn? Bởi vụn bánh mì thô panko của Nhật này đã được nướng sơ. Khi lên món chúng mang lại độ giòn đáng kinh ngạc và màu nâu óng rất bắt mắt.

Ngoài vụn bánh mì, dùng bột mì đa dụng giúp khóa độ ẩm trong miếng gà. Chúng còn giúp các gia vị bám và ngấm đều vào gà và tránh mất nước trong quá trình chiên.