Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thứ quý giá trong quả sầu riêng bổ ngang nhân sâm thường bị bỏ đi, đem làm món ngon vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng ngày hè

Thứ ba, 15:01 30/07/2024 | Ăn

GĐXH – Sầu riêng là loại quả ngày hè ưa chuộng của nhiều người. Thế nhưng, có một thứ quý giá trong quả sầu riêng ăn ngon lại thường bị bỏ đi. Bạn đem làm món canh dưới đây vừa lạ miệng lại bổ dưỡng ngày hè.

Loại rau xanh bổ dưỡng với người tiểu đường, làm những món ngon hấp dẫn này lại ổn định đường huyếtLoại rau xanh bổ dưỡng với người tiểu đường, làm những món ngon hấp dẫn này lại ổn định đường huyết

GĐXH - Người bệnh tiểu đường ăn loại rau xanh bổ dưỡng này giúp cho ổn định đường huyết tốt. Hấp dẫn hơn đây là nguyên liệu để biến tấu được nhiều món ngon để người tiểu đường không bị chán ăn.

Hạt sầu riêng bổ dưỡng thế nào?

Sầu riêng sau khi thưởng thức phần cơm vàng thơm ngon bên ngoài, đa phần mọi người bỏ đi phần hạt. Hạt sầu riêng là nguồn thực phẩm dinh dưỡng quý giá, bổ ngang nhân sâm. Bởi theo các nghiên cứu, hạt sầu riêng có chứa hàm lượng chất xơ, protein, vitamin C, B6… và khoáng chất dồi dào.

Trong 243g loại trái cây này cung cấp 357 calo, 13 g chất béo, 66 g carb, 9 g chất xơ, 4 g chất đạm, Carbohydrate... Đặc biệt, theo BS Lai Ngọc Hiền, Khoa Dinh dưỡng (BV Y học Cổ truyền TP.HCM), hàm lượng Carbohydrate đóng góp nhiều nhất vào nguồn năng lượng chính của cơ thể. Ngoài ra, lượng kali, phốt pho, magie có trong hạt sầu riêng nhiều giúp cho việc duy trì mật độ xương. Kali giúp trung hòa axit trong cơ thể, ngăn ngừa mất canxi qua đường tiểu, trong khi đó canxi kết hợp với phốt pho tạo nên cấu trúc xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.

Thứ quý giá trong quả sầu riêng bổ ngang nhân sâm thường bị bỏ đi, đem làm món ngon vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng ngày hè- Ảnh 2.

Hạt sầu riêng tốt cho sức khỏe

Mặc dù hạt sầu riêng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên mọi người lưu ý không ăn sống vì có chứa chất cyclopropane có thể gây hại cho sức khỏe. Khi dùng hạt sầu riêng cần phải nấu chín kỹ để loại bỏ hoàn toàn chất này. Nên nấu chín hạt sầu riêng trong ít nhất 20 phút sau khi nước sôi và lưu ý không ăn vào buổi tối, dễ gây khó tiêu.

Món ngon từ hạt sầu riêng

* Canh sườn hạt sầu riêng

Nguyên liệu nấu canh sườn hạt sầu riêng:

+ 5 hạt sầu riêng

+ 250gr sườn

+ 50gr nấm hương

+ Gia vị mì chính, muối, hạt nêm, tiêu

+ Dầu ăn

Cách làm canh sườn hạt sầu riêng:

+ Đầu tiên làm sạch hạt sầu riêng, đem luộc rồi cạo sạch đi lớp vỏ nâu ở bên ngoài. Sườn chần qua nước sôi, làm sạch; nấm cũng nhặt và rửa sạch.

+ Cho lượng nước vừa phải vào nồi nấu sôi rồi bạn cho sườn, hạt sầu riêng vào hầm. Hầm khoảng 20 phút, cho tiếp nấm hương vào, nêm gia vị muối, mì chính, hạt nêm và ít tiêu.

Hầm canh trong khoảng 30 phút, bạn kiểm tra thấy các nguyên liệu đã chín nhừ và nêm gia vị thấy vừa miệng là được. Canh sườn nấu hạt sầu riêng vừa mát vừa bổ dưỡng trong những ngày hè.

Thứ quý giá trong quả sầu riêng bổ ngang nhân sâm thường bị bỏ đi, đem làm món ngon vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng ngày hè- Ảnh 3.

* Hạt sầu riêng chiên giòn

Nguyên liệu chế biến hạt sầu riêng chiên giòn:

+ 5 – 6 hạt sầu riêng

+ Bột mì

+ 2 gà trứng gà

+ Muối, đường, dầu ăn

+ Bột chiên giòn

Cách làm hạt sầu riêng chiên giòn:

+ Hạt sầu riêng rửa sạch, luộc trong nồi nước sôi cho chín mềm rồi tắt bếp, vớt hạt ra và lột bỏ vỏ vàng đậm ở bên ngoài. Hoặc bạn làm sạch hạt, cắt lát thành từng miếng vừa phải như làm khoai tây chiên.

+ Cho bột mì vào bát, đập trứng gà vào và thêm ít muối, đường cùng 100ml nước lọc. Bạn trộn đều các nguyên liệu này thành hỗn hợp vừa.

Tiếp đó, cho dầu vào chảo, khi sôi dầu thì nhúng thịt cơm hạt sầu riêng qua lớp bột chiên giòn pha sẵn rồi thảo vào chảo dầu chiên. Bạn chiên đều 2 mặt cho vàng giòn, vớt ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo. Khi nguội, ăn hạt sầu riêng chiên giòn kèm với tương ớt vừa giòn vừa bùi.

Thứ quý giá trong quả sầu riêng bổ ngang nhân sâm thường bị bỏ đi, đem làm món ngon vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng ngày hè- Ảnh 4.

Hạt sầu riêng chiên giòn bùi bùi và lạ miệng

Một thứ rất tốt từ gà vừa giúp hạ đường huyết, cứu tinh của người giảm cân và dễ làm nhiều món ngonMột thứ rất tốt từ gà vừa giúp hạ đường huyết, cứu tinh của người giảm cân và dễ làm nhiều món ngon

GĐXH – Đây là một thứ tốt từ gà có thể coi là siêu thực phẩm bởi giàu dưỡng chất. Chúng vừa giúp hạ đường huyết, cứu tinh của người giảm cân và dễ làm nhiều món ngon.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt

5 món ăn này đặc biệt hợp trong mùa hè, ăn mãi mà không chán, rất sảng khoái và có thể giải nhiệt

Ăn - 1 giờ trước

Những món ăn này làm vừa dễ, ăn lại ngon, đồng thời giúp thanh nhiệt, giải khát trong những ngày hè nắng nóng. Hãy nhanh tay lưu lại để trổ tài cho gia đình thưởng thức nhé.

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát

Rán đậu đừng cho ngay vào chảo, thêm 2 bước đậu vàng giòn, không lo vỡ nát

Ăn - 5 giờ trước

Với bí quyết vô cùng đơn giản dưới đây, bạn sẽ có món đậu phụ rán giòn tan, ăn thơm ngon hết nấc.

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon

Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Nếu đã quá quen thuộc với việc thưởng thức hải sản cùng với muối tiêu chanh, nước sốt cay cay hay cùng với phô mai béo ngậy. Bạn có thể thử một loại muối mới, thơm nồng mùi răm hòa thêm một chút vị cay nhẹ của ớt, vị chua của chanh, tắc.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'

5 cách để có nồi nước dùng, nước canh không cần hạt nêm vẫn 'ngon từ thịt ngọt từ xương'

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Không cần đến bột ngọt hay hạt nêm, món canh vẫn có thể tròn vị và đậm đà nếu bạn biết cách chọn nguyên liệu phù hợp và nấu đúng kỹ thuật. Đây không chỉ là bí quyết nấu ăn ngon, mà còn là cách chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình mỗi ngày.

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Loại cá thuộc hàng tốt nhất thế giới bán đầy ở chợ Việt, vừa nhiều vừa rẻ, người bị bệnh về tim mạch nên ăn đều đặn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Các chuyên gia từ Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến nghị người trưởng thành mỗi tuần nên ăn 2 khẩu phần hải sản, trong đó có cá. Tuy nhiên, tới 90% người dân Mỹ không đạt được điều này.

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!

Thay đổi thói quen mùa hè: Đừng uống sữa lạnh hay đậu nành đá nữa, đây mới là 'thần dược' cho dạ dày!

Ăn - 1 ngày trước

Loại sữa 5 vị này mới là 'người hùng' cứu dạ dày ngày nóng.

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ

Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ

Ăn - 1 ngày trước

Ăn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Top