Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại quả dại giàu canxi, đem chế biến nhiều món ngon giải nhiệt ngày nắng hiệu quả, còn ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinh

Thứ tư, 08:09 10/07/2024 | Ăn

GĐXH - Không chỉ được dùng để chế biến những món ăn ngon, loại quả này được biết đến là một bài thuốc ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinh.

3 thực phẩm màu xanh vừa đốt mỡ nội tạng, giúp eo thon, vừa giúp giải nhiệt ngày hè không nên bỏ qua3 thực phẩm màu xanh vừa đốt mỡ nội tạng, giúp eo thon, vừa giúp giải nhiệt ngày hè không nên bỏ qua

GĐXH – Những thực phẩm màu xanh này vừa giúp giải nhiệt ngày hè, vừa giúp “đốt mỡ thừa”, đẩy nhanh trao đổi chất nên khi giảm cân không nên bỏ qua theo khuyến cáo của chuyên gia.

Chắc xương, lợi sữa với quả vả

Quả vả được biết đến là loại quả dại quen thuộc của những người ở nông thôn. Cây này thường mọc hoang ở các vùng ẩm ướt như bờ khe, bờ suối. Quả vả là một loại trái cây tính bình, có vị ngọt và mùi thơm, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Đông và Tây y đều đánh giá cao hàm lượng chất dinh dưỡng mang lại giá trị chữa bệnh của quả vả.

BS CKII Dương Ngọc Vân (BVĐK Medlatec) cho rằng, quả vả cung cấp một hàm lượng canxi không nhỏ tham gia vào quá trình gia tăng mật độ xương, củng cố độ dẻo dai của xương, giảm nguy cơ loãng xương.

Ngoài ra, quả vả còn giúp nhuận tràng, giảm ho, thanh nhiệt, ổn định hệ tiêu hóa, kích thích ăn uống và tăng cường lưu thông máu. Chất xơ như calo thấp trong quả vả rất thích hợp với những người có thể trạng béo phì, đang giảm cân mà muốn có vòng eo thon.

Loại quả dại giàu canxi, đem chế biến nhiều món ngon giải nhiệt ngày nắng hiệu quả, còn ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinh- Ảnh 2.

Quả vả có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe

Nhờ hương vị hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng tốt, ngày nay quả vả đã trở thành loại trái cây được nhiều người ưa chuộng hơn. Ngoài việc ăn tươi bạn có thể dùng vả để chế biến thành nhiều món ăn ngon, cải thiện thực đơn hàng ngày.

Theo kinh nghiệm xưa truyền lại thì ăn quả vả lợi sữa, giúp các mẹ gọi sữa về nhanh sau sinh. Bài thuốc lợi sữa dùng bằng quả vả sấy giòn, tán bột trái vả. Mỗi lần uống dùng 12gr quả vả, ngày uống khoảng 2 lần, duy trì từ 3 - 5 ngày. Hoặc bạn có thể chế biến các món ăn.

Món ngon từ quả vả

* Canh quả vả om sườn non

Nguyên liệu:

+ 5-7 quả vả

+ 300gr sườn non

+ Hành lá

+ Gia vị dầu ăn, tiêu, hạt nêm, mắm ruốc, muối

Cách làm:

+ Quả vả đem cắt làm đôi, cho vào thau nước lọc cùng ít muối cho trắng rồi cho vào thêm chút dầu ăn vào nồi luộc chín vả. Cách này cũng giúp cho vả ra bớt vị chát. Sau khi đã nấu quả vả chín, cho ra thau nước lạnh gọt vỏ rồi rửa lại thật sạch, vớt ra cho ráo nước. Tiếp đó, cắt vả vừa miếng ăn.

+ Sườn non làm sạch, chặt miếng vừa ăn rồi chần qua nước sôi. Cho sườn vào ướp cùng hạt nêm, muối, mì chính khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, đem xào săn lên, đổ nước lọc vừa ăn đem hầm cho mềm. Sau khi sườn non mềm, bạn cho vả đã cắt miếng vào hầm chung. Nêm lại gia vị và cho thêm 1 muỗng cafe mắm ruốc để canh ngon hơn. Khi các nguyên liệu đã chín, tắt bếp, cho hành đã cắt nhỏ vào, rắc thêm chút hạt tiêu là được món canh ngon giải nhiệt rất tốt.

Loại quả dại giàu canxi, đem chế biến nhiều món ngon giải nhiệt ngày nắng hiệu quả, còn ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinh- Ảnh 3.

* Gỏi tôm quả vả

Theo chia sẻ của chị Trần Thị Thúy Ngần (TP HCM), bạn có thể chế biến quả vả với món gỏi tôm vả đơn giản cùng các nguyên liệu: Quả vả, tôm, húng lủi, chanh, ớt, tỏi. Gia vị nước mắm, đường; lạc rang

Cách làm gỏi tôm vả:

+ Quả vả gọt sạch vỏ, cắt mỏng rồi ngâm vào chậu nước có pha muối và chanh để cho không bị thâm và ra bớt nhựa.

+ Tôm đem luộc hoặc hấp, bóc vỏ

+ Nước mắm trộn gỏi bạn dùng nước mắm, chanh, đường, tương ớt, tỏi và ớt xay trộn đều làm kiểu chua ngọt.

Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau, rồi cắy húng đã được làm sạch vào cho thơm. Phi hành rồi cho tôm vào đảo đều cùng. Nếu thích, bạn có thể thêm lạc rang càng thơm ngon.

Loại quả dại giàu canxi, đem chế biến nhiều món ngon giải nhiệt ngày nắng hiệu quả, còn ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinh- Ảnh 4.

* Quả vả trộn tôm thịt

Nguyên liệu làm vả trộn tôm thịt:

+ 5 – 10 quả vả

+ 300gr rôm

+ 300gr thịt ba chỉ

+ Lạc rang, mè

+ Bánh tráng nướng

+ Tỏi, rau răm

Cách làm:

Quả vả để nguyên trái đem rửa sạch, đem luộc lên. Bạn cho vào nồi cơm điện, thêm xíu đường và muối cho đậm vị rồi đem luộc. Khi nào đũa xiên qua hết quả vả là được. Tiếp đó, bạn dùng dao cạo lớp vỏ ngoài, cắt mỏng ra rồi đem luộc lần 2. Khi luộc cũng nên cho thêm chút muối, đường trong khoảng 5 phút thì vớt ra, vắt cho ráo nước.

Tôm đem hấp rồi lột vỏ, cắt hạt lựu. Thịt ba chỉ đem băm nhỏ ướp gia vị bằng nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm. Tiếp đó, đem phần thịt băm phi thơm cùng tỏi, thịt chín thì cho tôm vào đảo tiếp để thấm gia vị. Sau đó cho quả vả vào trộn, nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị, cho tiếp tỏi dập, lạc rang đã giã cùng mè rang vào trộn đều. Cuối cùng, bạn cho phần rau răm cắt nhỏ vào trộn đều là xong. Món ăn này ăn kèm với bánh tráng hoặc ăn cùng cơm cũng rất lạ miệng.

Loại quả dại giàu canxi, đem chế biến nhiều món ngon giải nhiệt ngày nắng hiệu quả, còn ‘gọi sữa’ cho phụ nữ sau sinh- Ảnh 5.

Mãn nhãn trước những món ăn hấp dẫn làm từ quả mít ở hội thi mít Hà Nội năm 2024Mãn nhãn trước những món ăn hấp dẫn làm từ quả mít ở hội thi mít Hà Nội năm 2024

GĐXH – Tại hội thi mít Hà Nội năm 2024, nhiều sản phẩm, món ăn hấp dẫn làm từ quả mít vô cùng bắt mắt đã được đưa tới.

Món kho dân dã của Việt Nam lọt top 10 ngon nhất thế giới, cách chế biến đơn giản, ăn là nghiềnMón kho dân dã của Việt Nam lọt top 10 ngon nhất thế giới, cách chế biến đơn giản, ăn là nghiền

GĐXH – Một trong những món kho dân dã của Việt Nam đã lọt top 10 ngon nhất thế giới do tạp chí ẩm thực thế giới TasteAtlat đánh giá. Món ngon này chế biến đơn giản nhưng đưa cơm vô cùng, bạn có thể tham khảo.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 dấu hiệu nhận biết món kho đã áp dụng kỹ thuật 'lửa nghỉ' thành công

5 dấu hiệu nhận biết món kho đã áp dụng kỹ thuật 'lửa nghỉ' thành công

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Trong nghệ thuật nấu ăn, có một bí quyết nhỏ nhưng tinh tế, giúp món ăn giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng – đó là kỹ thuật “nghỉ lửa” hay còn gọi là "lửa nghỉ". Không ồn ào như các bí quyết nêm nếm hay mẹo chế biến cầu kỳ, “nghỉ lửa” là cách nấu ăn thông minh, được nhiều đầu bếp truyền thống sử dụng, nhưng lại ít được nhắc đến trong bếp hiện đại.

Loại rau mà chứa gần 20 loại axit amin, ức chế sự phát triển của khối u, phòng chống ung thư, chế biến cực nhiều món ngon

Loại rau mà chứa gần 20 loại axit amin, ức chế sự phát triển của khối u, phòng chống ung thư, chế biến cực nhiều món ngon

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Việc phòng chống ung thư từ loại rau này được nhiều chuyên gia đánh giá cao.

Sai lầm khi ăn dưa chuột nhiều người thường mắc phải mà không biết

Sai lầm khi ăn dưa chuột nhiều người thường mắc phải mà không biết

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Dưa chuột là loại quả chứa nhiều nước, giá rẻ rất được mọi người ưa thích. Tuy nhiên, đây cũng là loại quả dễ nhiễm độc.

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến

Bất ngờ bộ phận của rau cần tây hay bỏ đi là siêu thực phẩm giúp thải độc gan, dễ dàng trong chế biến

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH – Đây là loại rau quen thuộc trong bữa ăn được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là “siêu thực phẩm” với khả năng hỗ trợ thải độc gan, chống oxy hóa, lợi tiểu và cải thiện tuần hoàn máu.

Nhà có con nhỏ, mẹ hãy làm ngay món ăn ngọt ngào này cho con để dưỡng ẩm phổi, bớt bệnh

Nhà có con nhỏ, mẹ hãy làm ngay món ăn ngọt ngào này cho con để dưỡng ẩm phổi, bớt bệnh

Ăn - 18 giờ trước

Khi thời tiết chuẩn bị sang thu, việc điều chỉnh chế độ ăn uống cho trẻ em là một điều rất quan trọng.

Làm chả lá lốt theo cách này của mẹ trẻ Hà thành, gói không sợ bung, ăn giòn rôm rốp, ngon 'ô mê ly'

Làm chả lá lốt theo cách này của mẹ trẻ Hà thành, gói không sợ bung, ăn giòn rôm rốp, ngon 'ô mê ly'

Ẩm thực 360 - 19 giờ trước

GĐXH - Ai mê chả lá lốt nhưng ngại gói dễ bung, chiên dầu mỡ bắn tung tóe, để nguội lại nhanh ỉu thì hãy thử ngay bí quyết này.

Vợ đảm 9x tiết lộ những mâm cơm ngon 'nịnh chồng', vừa dễ nấu vừa dễ ăn để giữ gìn hạnh phúc

Vợ đảm 9x tiết lộ những mâm cơm ngon 'nịnh chồng', vừa dễ nấu vừa dễ ăn để giữ gìn hạnh phúc

Ẩm thực 360 - 23 giờ trước

GĐXH - Một mâm cơm ngon không chỉ no bụng mà còn “nịnh” trái tim, giúp hôn nhân thêm mặn nồng và ngọt ngào mỗi ngày.

Cây dại quý hiếm bậc nhất thế giới, vị ngon hơn thịt, cực bổ dưỡng, 13 triệu đồng/kg

Cây dại quý hiếm bậc nhất thế giới, vị ngon hơn thịt, cực bổ dưỡng, 13 triệu đồng/kg

Ăn - 1 ngày trước

Dù có vẻ ngoài kém hấp dẫn nhưng loại cây này vẫn được giới nhà giàu yêu thích vì vị bùi béo như thịt, thơm mùi quả hạch và có giá trị dinh dưỡng cao, không kém đông trùng hạ thảo.

Hoa hậu Oanh Yến nghỉ dưỡng một tuần, thưởng thức ẩm thực Campuchia giữa áp lực nợ nần

Hoa hậu Oanh Yến nghỉ dưỡng một tuần, thưởng thức ẩm thực Campuchia giữa áp lực nợ nần

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hoa hậu Oanh Yến cùng trợ lý du lịch tiết kiệm một tuần ở Phnôm Pênh để xả stress sau chuỗi ngày xoay xở với món nợ 10 tỷ đồng.

Ăn sống bổ vitamin C, nấu chín tốt cho tim mạch – loại quả này còn chế biến được đủ món lạ

Ăn sống bổ vitamin C, nấu chín tốt cho tim mạch – loại quả này còn chế biến được đủ món lạ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Loại quả này khi nấu lên sẽ có những thay đổi về giá trị dinh dưỡng, vì thế lựa chọn dưa chuột sống hay chín vẫn là điều khiến nhiều người thắc mắc.

Top