Tiệm chân gà nướng 'nhà giàu' ở Sài Gòn
Quán bán các món gà như miến, chân gà nướng kiểu miền Bắc đậm vị... có giá khá 'chát' nhưng vẫn hút khách ăn đêm.
Nhiều năm nay, tiệm chân gà trên đường Nguyễn Du, quận 1 được dân chuyên ăn vặt Sài Gòn gọi là "chân gà chảnh" hay "chân gà nhà giàu" bởi giá cao so với mặt bằng chung các tiệm bán món nhắm bình dân này. Một cặp chân gà giá 30.000 đồng, được ướp kỹ theo hương vị chân gà nướng miền Bắc, khách đi từ xa đã ngửi được mùi thơm nức mũi. Quán đặc biệt đông khách vào ban đêm, phục vụ người đi chơi khuya.
Ba cặp chân gà nướng ở quán, giá 90.000 đồng.
Chủ quán là bà Hiền, người Hà Nội. Gia đình bà bắt đầu bán các món gà nướng ở khu trung tâm thành phố cách đây hơn 40 năm. Trước kia, quán chỉ là tủ kính nhỏ bên đường. Sau nhiều năm, quán đã có chỗ ngồi trong nhà, vị trí đắc địa ngay đối diện nhà thờ Đức Bà và gần nhiều điểm tham quan như Dinh Độc Lập, bưu điện Thành phố, hồ Con Rùa... Tối muộn, khách ghé quán thích chọn bàn trên vỉa hè vừa hóng gió, vừa nhâm nhi các món nướng, phở, miến... Khu trong nhà hơi ngộp và nóng vào mùa hè.
Các món nướng khác như cánh gà (60.000 đồng một cặp), mề gà (100.000 đồng 5 cái) cũng được lòng dân nhậu. Mọi thứ đều được ướp khá thấm, cùng một công thức. Nhất là phần da rướm mỡ nhưng không quá béo, không bị khô, rất thích hợp ăn kèm dưa leo, cà rốt ngâm chua ngọt. Phần thịt cánh gà thơm, mềm. Đồ nướng ở đây chấm chén nước xốt cay cay pha theo công thức riêng của quán, và muối tiêu chanh.
Cánh và đùi gà nướng ăn kèm dưa leo.
Bên cạnh đó, lưỡi vịt sapo là một trong những món "đinh" của quán. Lưỡi vịt nấu trong nồi đất giúp giữ nóng lâu. Nhiều thực khách nhận xét hương vị món này hơi giống các món nướng, xào kiểu Hàn Quốc do khá đậm vị. Nồi lưỡi vịt có nước xốt sền sệt, dậy mùi thơm của tiêu, rau răm. Cái thú của ăn lưỡi vịt là bạn gẩy từng miếng thịt nhỏ, sần sật nhai vui miệng. Tuy nhiên, món này ăn riêng thì hơi mặn. Bạn nên gọi thêm bánh mì không chấm với nước xốt cay cay, ngọt ngọt. Lưỡi vịt sapo bán theo phần. Phần nhỏ gồm năm cặp lưỡi, giá 200.000 đồng, vừa đủ hai người ăn.
Lưỡi vịt sapo.
Ngoài hương vị, giá cả, địa chỉ này trước đây còn nổi tiếng là quán "miến chửi", từng gây tranh cãi trên các diễn đàn ẩm thực phía Nam bởi thái độ phục vụ. Nhiều lúc khách đang ăn bỗng giật mình vì tiếng của bà chủ mắng nhân viên quán. Tuy nhiên, hiện quán đã có đội ngũ nhân viên đông, phục vụ mau lẹ hơn.
Bài và ảnh: Vi Yến
Tin liên quan
Người bị sỏi thận cần tránh những loại rau nào để không tái phát?
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Người bị sỏi thận (đặc biệt là sỏi canxi oxalat) nên hạn chế các loại rau có hàm lượng oxalat hoặc purin cao để tránh làm tăng kích thước sỏi hoặc hình thành sỏi mới. Dưới đây là danh sách các loại rau cần lưu ý.
Những món ăn 'giữ vía' cho trẻ nhỏ theo quan niệm dân gian: Kinh nghiệm truyền đời cực hiệu quả
Ăn - 9 giờ trướcMón này như một cách "dỗ vía" rất tự nhiên.
Thực phẩm tốt cho người thận yếu mà bạn nên ăn
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Một số thực phẩm tốt cho thận gồm: Súp lơ xanh (giàu vitamin C, K, B), quả việt quất và nho đỏ, cá vược, lòng trắng trứng (protein dễ hấp thu), tỏi (kháng viêm), kiều mạch và dầu ô liu (tốt cho tim thận, ít natri).
Món ngon gây chú ý ở bữa tiệc kỷ niệm 9 năm ngày cưới của Trấn Thành
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Trong dịp kỷ niệm 9 năm ngày cưới, Trấn Thành và Hari Won đã cùng nhau tận hưởng một bữa tối riêng tư, ấm cúng nhưng không kém phần sang trọng.
Cách luộc gà cúng mùng 1 tháng Chạp vàng đẹp, da không nứt
Ăn - 18 giờ trướcGà cúng mùng 1 tháng Chạp đẹp cần chọn gà chuẩn, mổ moi tạo dáng khéo và luộc đúng kỹ thuật để da vàng bóng, không nứt, thịt chín đều, thơm ngon.
Ăn thử sầu riêng Việt Nam, khách Nhật làm ngay động tác khiến dân mạng đòi giữ lại, không cho về nước
Ăn - 19 giờ trướcChỉ một động tác nhỏ của vị khách Nhật cũng đủ khiến cộng đồng mạng Việt Nam bật cười thích thú.
Loại thực phẩm khiến bạn mau đói
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chúng ta từng gặp tình trạng ăn nhiều mà vẫn thấy đói. Thực ra không phải tiêu thụ bất cứ loại thực phẩm nào cũng giúp bạn no lâu, mà có một số món sẽ khiến bạn ăn mau đói hơn.
Bỏ 50.000 đồng mua món ốc lạ ở Việt Nam, khách Tây mỏi nhừ tay vì ăn mãi không xong
Ăn - 1 ngày trướcMột món ốc bình dân của Việt Nam đã khiến vị khách nước ngoài phải thừa nhận rằng ăn quá mất công, nhưng lại không giấu nổi sự thích thú vì hương vị cuốn đến khó dừng.
Các món ăn dễ tiêu hóa, đủ chất cho người bụng yếu
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống cho người bụng yếu cũng rất đặc biệt, chủ yếu là lựa chọn những món ăn dễ tiêu hóa, dễ hấp thu để giúp đường ruột được có thời gian phục hồi. Bài viết sau gợi món ăn dễ tiêu hóa và đủ chất.
Loại củ có đầy ở Việt Nam, ra nước ngoài là đặc sản “hái ra tiền”, chế biến nhiều món ngon, người bị tiểu đường càng nên ăn
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH – Không chỉ ít calo, tốt cho đường huyết, loại củ này còn được chế biến thành hàng loạt món ăn ngon miệng, thanh đạm và bổ dưỡng. Ít ai ngờ, loại củ phổ biến ấy với giá rẻ ở Việt Nam lại thành đặc sản ưa chuộng ở một số nước.
Thứ rau dại ở Việt Nam lại được xếp là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”, chế biến đơn giản cũng có món ngon bổ dưỡng
ĂnGĐXH – Ít ai ngờ rằng một loại rau mọc dại, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, lại được người dân một số quốc gia châu Á coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Dù cách chế biến rất đơn giản, nhưng loại rau này cho ra đời những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nấu bao nhiêu cũng hết.
