Hà Nội
23°C / 22-25°C

Trứng gà đang rẻ nhưng đừng ăn theo cách này dễ rước họa vào thân

Thứ ba, 15:59 21/02/2023 | Sống khỏe

GĐXH - Trứng gà được ví như một loại "siêu thực phẩm". Tuy nhiên, nếu ăn một cách thiếu hiểu biết chẳng khác gì rước độc vào thân.

Trứng gà rẻ nhưng ăn trứng bao nhiêu là đủ? tuyệt đối không làm điều này khi mua trứng để giữ an toàn cho cả gia đình bạnTrứng gà rẻ nhưng ăn trứng bao nhiêu là đủ? tuyệt đối không làm điều này khi mua trứng để giữ an toàn cho cả gia đình bạn

GĐXH - Trứng gà khi mua về tuyệt đối không rửa vì sẽ làm mất đi lớp màng bảo vệ bên ngoài vỏ trứng. Các vi khuẩn như Salmonella, virus H1N1, nấm mốc, bụi trong không khí… đều có thể thẩm thấu vào bên trong trứng.

Trứng gà là thực phẩm cực kỳ phổ biến, được nhiều người ưa thích vì hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, lại rẻ tiền, dễ ăn, dễ chế biến. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng gà là một loại thực phẩm hoàn hảo, có chứa đến 60 loại dưỡng chất. Đặc biệt, lòng đỏ trứng chứa nguồn chất béo cholesterol tốt nhất mà con người có thể tìm thấy ở các loại thực phẩm.

Trứng gà đang rẻ, nhưng đừng ăn theo cách này cách này, nếu không sẽ rước hoạ vào thân  - Ảnh 2.

Ảnh minh họa

Các cholesterol tốt (HDL-C) có trong lòng đỏ trứng có khả năng vận chuyển cholesterol từ máu về gan, đồng thời đưa cholesterol ra khỏi mảng xơ vữa thành mạch. Từ đó, giúp làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch cũng như các biến cố về tim mạch khác.

Bên cạnh đó, lòng trắng trứng còn được các chuyên gia nhận định là chứa thành phần albumin tốt nhất trong các loại thực phẩm, nằm trên cả thịt bò. Trong khi đó, giá thành của trứng lại rẻ hơn rất nhiều.

Các chuyên gia khuyến cáo, mặc dù nhiều dinh dưỡng nhưng tuyệt đối không ăn trứng trong các trường hợp sau:

Không ăn trứng có dấu hiệu bị mốc

Thời tiết nồm ẩm, nếu trứng không được bảo quản tốt, bị tiếp xúc với nước mưa hoặc hơi ẩm, lớp màng bảo vệ trên bề mặt vỏ trứng sẽ bị mất và vi khuẩn có thể xâm chiếm trứng và làm cho nó bị mốc lên. Trứng có đốm đen trên vỏ cũng không được khuyến khích tiêu thụ, đặc biệt là trẻ em và người già và những người có chức năng tiêu hóa yếu.

Trứng gà đang rẻ, nhưng đừng ăn theo cách này cách này, nếu không sẽ rước hoạ vào thân  - Ảnh 3.

Ảnh minh hoạ

Trứng có lòng đỏ dính vỏ

Trứng có phần lòng đỏ dính vào vỏ là do trứng đã bảo quản quá lâu, lớp màng bao quanh lòng đỏ bị hỏng và làm cho lòng dỏ dính vào vỏ trứng. Khi đó, chất lượng trứng bị suy giảm, có thể chứa cả các vi khuẩn gây hại cho sức khỏe.

Không ăn khi chưa nấu chín

Trong trứng gà khi chưa nấu chín có hai hợp chất rất khó phân giải, gây ảnh hưởng không tốt đến việc cơ thể hấp thụ và tiêu hóa protein có trong trứng gà. Khi ăn trứng sống, cơ thể người sẽ không thể hấp thu được cá protein này, mà chúng còn gây ức chế cho trung khu thần kinh và cản trở cơ thể tiết nước bọt, dịch vị dạ dày và dịch vị của ruột, khiến cho bạn ăn không ngon và không tốt cho hệ tiêu hóa. Không những thế, khi trứng chưa được nấu chín, sẽ chứa một số loại vi khuẩn gây bệnh rất nguy hiểm.

Không ăn trứng luộc quá lâu

Ngược lại với trứng sống, trứng gà luộc quá lâu cũng không tốt cho sức khỏe. Bởi khi chín kỹ, trên bề mặt của lòng đỏ sẽ xuất hiện một lớp màu xanh xám do chất sắt có trong trứng gà tạo ra khiến cơ thể rất khó hấp thụ không tốt cho sức khỏe.

Không nấu trứng ở nhiệt độ cao
Trứng gà đang rẻ, nhưng đừng ăn theo cách này cách này, nếu không sẽ rước hoạ vào thân  - Ảnh 4.

Ảnh minh họa

Khi chế biến trứng, nhiều người quen tay bật lửa quá to để trứng nhanh chín. Tuy nhiên điều này lại vô tình khiến các vitamin trong trứng bị giảm đi. Cách tốt nhất khi xào trứng là vặn lửa nhỏ vừa phải, khuấy nhẹ tay cho đến khi ngửi thấy hương vị thơm ngon là có thể tắt bếp.

Với trứng chiên, bạn nên để lửa vừa đủ cho tới khi lòng đỏ chín tới. Với trứng luộc, bạn cũng không nên thả trứng vào khi nước trong nồi đang ở mức nhiệt 100 độ C. Điều này sẽ khiến vỏ trứng bị vỡ và các vi khuẩn dễ dàng xâm nhập vào trứng hơn.

Không ăn quá nhiều

Trứng chứa lượng protein cao. Vì thế, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể làm chức năng trao đổi chất của thận giảm sút do cơ quan này phải làm việc quá tải. Ngoài ra, ăn trứng nhiều có thể gây huyết áp cao, tiêu chảy, nổi mụn… 

Theo khuyến cáo của các chuyên gia, trẻ em, người già, và lao động thủ công không nên tiêu thụ nhiều hơn 2 quả trứng mỗi ngày, người yếu hoặc những người đang ở trong quá trình phục hồi sau khi phẫu thuật, không nên tiêu thụ hơn 4 quả trứng mỗi ngày.

Đây là lý do trứng gà giá rẻ được bán tràn lan ở vỉa hè Hà Nội, chuyên gia chỉ rõ 4 mẹo chọn trứng gà sạch và ngon không phải ai cũng biếtĐây là lý do trứng gà giá rẻ được bán tràn lan ở vỉa hè Hà Nội, chuyên gia chỉ rõ 4 mẹo chọn trứng gà sạch và ngon không phải ai cũng biết

GĐXH - Nhiều người thấy trứng gà rẻ quá không dám mua, tôi mua về ăn thử thấy không khác gì trứng mua 35.000 đồng/chục ở chợ. Vì vậy, tôi mua về cất tủ lạnh ăn dần.

Con trai nghệ sĩ Thiên Kim lên tiếng khi bà nói con cái không thương. (Nguồn: Facebook)

M.H (th)
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Nội soi buồng ối đốt dây rốn bằng laser mở ra hy vọng cho song thai nguy cơ cao

Nội soi buồng ối đốt dây rốn bằng laser mở ra hy vọng cho song thai nguy cơ cao

Sống khỏe - 3 phút trước

Nội soi buồng ối đốt dây rốn bằng laser là một trong những kỹ thuật can thiệp bào thai tiên tiến nhất hiện nay, được áp dụng trong điều trị các biến chứng nguy hiểm của song thai chung bánh nhau như hội chứng truyền máu song thai, thai chậm tăng trưởng chọn lọc hay hội chứng song thai không tim.

Đây là thứ xuất hiện 'dày đặc' trên mâm cỗ Tết, 5 nhóm người này nên hạn chế tối đa

Đây là thứ xuất hiện 'dày đặc' trên mâm cỗ Tết, 5 nhóm người này nên hạn chế tối đa

Bệnh thường gặp - 1 giờ trước

GĐXH - Đằng sau đĩa thịt đông trong veo, mềm mịn là những rủi ro sức khỏe không phải ai cũng biết. Chuyên gia cảnh báo, món ăn “khoái khẩu ngày lạnh” này có thể làm tăng cholesterol, acid uric và không phù hợp với nhiều nhóm người.

Nam giới béo phì cần giảm cân để giảm nguy cơ vô sinh

Nam giới béo phì cần giảm cân để giảm nguy cơ vô sinh

Sống khỏe - 2 giờ trước

Thừa cân, béo phì không chỉ ảnh hưởng đến thẩm mỹ hay sức khỏe tim mạch mà còn là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến vô sinh ở nam giới. Các chuyên gia y tế khuyến cáo việc kiểm soát cân nặng là bước tiên quyết để cải thiện chất lượng tinh trùng và tăng khả năng thụ thai tự nhiên.

Những bài tập tăng cường trí nhớ tốt nhất

Những bài tập tăng cường trí nhớ tốt nhất

Sống khỏe - 2 giờ trước

Muốn cải thiện trí nhớ, chỉ rèn luyện trí não là chưa đủ. Các nghiên cứu cho thấy sự kết hợp giữa vận động thể chất và bài tập tinh thần giúp tăng lưu lượng máu não, giảm căng thẳng, nâng cao chức năng nhận thức một cách bền vững.

Nội soi buồng ối dẫn lưu bàng quang thai nhi: Điều trị cho thai nhi tắc nghẽn đường tiết niệu dưới

Nội soi buồng ối dẫn lưu bàng quang thai nhi: Điều trị cho thai nhi tắc nghẽn đường tiết niệu dưới

Sống khỏe - 15 giờ trước

Tắc nghẽn đường tiết niệu dưới ở thai nhi là một trong những bất thường bào thai nặng nề, có thể gây tổn thương thận không hồi phục, thiểu ối kéo dài và suy hô hấp nghiêm trọng sau sinh.

Đột quỵ não giai đoạn sớm không phải đau đầu, mà là 4 dấu hiệu này

Đột quỵ não giai đoạn sớm không phải đau đầu, mà là 4 dấu hiệu này

Bệnh thường gặp - 16 giờ trước

GĐXH - Nhiều người vẫn cho rằng đột quỵ não (nhồi máu não) chỉ xảy ra đột ngột với biểu hiện đau đầu dữ dội. Tuy nhiên, theo các bác sĩ, ở giai đoạn sớm, đột quỵ thường khởi phát bằng những triệu chứng âm thầm, dễ bị bỏ qua.

Kỹ thuật nội soi buồng ối đốt dây rốn bằng lưỡng cực – Giải pháp 'vàng' cho song thai nguy cơ cao

Kỹ thuật nội soi buồng ối đốt dây rốn bằng lưỡng cực – Giải pháp 'vàng' cho song thai nguy cơ cao

Sống khỏe - 17 giờ trước

Kỹ thuật nội soi buồng ối đốt dây rốn bằng lưỡng cực (Bipolar Cord Occlusion) mở ra cánh cửa hy vọng cho những thai kỳ song thai gặp phải biến chứng nghiêm trọng như hội chứng truyền máu song thai (TTTS), thai chậm tăng trưởng chọn lọc (sFGR) hoặc song thai không tim.

Chọc hút dịch màng bụng thai nhi dưới siêu âm: Can thiệp kịp thời, nuôi dưỡng sự sống cho thai nhi

Chọc hút dịch màng bụng thai nhi dưới siêu âm: Can thiệp kịp thời, nuôi dưỡng sự sống cho thai nhi

Sống khỏe - 18 giờ trước

Sự tiến bộ của y học bào thai cho phép nhiều bất thường nguy hiểm được can thiệp ngay từ trong bụng mẹ.

Người suy thận nên ăn hoa quả gì để tránh tăng kali, bảo vệ chức năng thận?

Người suy thận nên ăn hoa quả gì để tránh tăng kali, bảo vệ chức năng thận?

Sống khỏe - 21 giờ trước

GĐXH - Người suy thận cần hiểu rõ loại hoa quả nào nên ăn và ăn với lượng bao nhiêu để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Kỹ thuật nội soi buồng ối dẫn lưu dịch màng phổi: Trao hi vọng cho thai nhi bị tràn dịch bẩm sinh

Kỹ thuật nội soi buồng ối dẫn lưu dịch màng phổi: Trao hi vọng cho thai nhi bị tràn dịch bẩm sinh

Sống khỏe - 21 giờ trước

Tràn dịch màng phổi ở thai nhi từ lâu đã là nỗi lo lắng của nhiều gia đình, khiến phổi không phát triển và đe dọa trực tiếp đến tính mạng của thai nhi.

Top