Tags:
Vào bếp với củ gừng “đa di năng”
GiadinhNet - Khi rã đông thịt lấy ra từ ngăn đá tủ lạnh, thả một ít gừng tươi đập dập vào nước ngâm, thịt sẽ có màu tươi ngon.
1. Làm tươi thịt đông lạnh
Khi rã đông thịt lấy ra từ ngăn đá tủ lạnh, thả một ít gừng tươi đập dập vào nước ngâm, thịt sẽ có màu tươi ngon.
2. Khử mùi hôi của vịt
Thịt vịt có mùi hôi đặc trưng. Ngoài việc dùng lá sả, bạn có thể lấy gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng và muối chà bên ngoài của miếng thịt vịt, sau đó rửa lại bằng nước lạnh, thịt vịt sẽ bay hết mùi hôi.
3. Khử mùi gây của thịt bò
Thịt bò nhiều đạm, vì vậy có một mùi gây đặc trưng. Nướng một củ gừng, cạo hết lớp vỏ đen bên ngoài, giã nhuyễn sau đó rắc lên thịt, mùi gây sẽ giảm nhiều. Bên cạnh đó, trong gừng có chất phân giải chất đạm nên thịt sẽ trở nên mềm, ngon hơn.
4. Giảm mùi tanh của cá
Giã nhỏ gừng trộn với rượu trắng. Sau khi rửa cá, đem hỗn hợp rượu-gừng xát toàn bộ thân, sẽ làm giảm mùi tanh của cá.
5. Rán cá không bị dính chảo
Nhiều người không thích dùng chảo chống dính vì lo sợ lớp chống dính của chảo bong ra, ngấm vào thực phẩm sẽ không tốt cho cơ thể. Vì thế, với những chiếc chảo thường, khi rán cá để cá không bị dính chảo, gừng cũng được sử dụng. Bằng cách, để chảo nóng, dùng gừng tươi xát mạnh vào đáy và thành chảo sau đó mới cho dầu vào. Dầu và gừng sẽ tạo ra một lớp màng trơn giữa da cá và thành chảo làm da cá không thể bám dính.
Chuyên gia tư vấn Hồng Thơm
Bình luận
Ý kiến của bạn
7 mẹo làm dưa muối giòn ngon, không bị váng hay khú
Ăn - 44 phút trướcGĐXH - Dưa muối là món ăn kèm dân dã, giúp bữa cơm thêm hấp dẫn với vị chua thanh, giòn giòn đặc trưng. Tuy nhiên, nếu muối không đúng cách, dưa có thể bị mềm, nổi váng hoặc có mùi khú khó chịu.
Biết cách này bạn sẽ nấu xôi bằng nồi cơm điện thơm ngon như nhà hàng
Ăn - 1 giờ trướcNấu xôi tưởng rất đơn giản nhưng để có thành phẩm xôi bóng đẹp, căng tròn, để lâu vẫn mềm thì không phải ai cũng biết.
Bí kíp làm món gỏi gà chôm chôm độc lạ
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Gỏi gà chôm chôm là món ăn khai vị ngon miệng, độc lạ ít ai biết đến. Đây sẽ là món ăn đổi gió cho bữa cơm gia đình lý tưởng mà bạn nên thử.
Cách rút xương chân gà dễ nhất, nhanh, không bị rách để chế biến nhiều món cực ngon
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Chân gà rút xương là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rút xương chân gà sao cho vừa ngon lại vừa đẹp mắt, không làm cho chân gà bị rách.
Phụ nữ nên ăn món này thường xuyên: Làm dễ, càng nhai càng ngon lại giúp dưỡng ẩm, bổ khí huyết, da trắng hồng
Ăn - 9 giờ trướcSự kết hợp hoàn hảo 5 nguyên liệu không chỉ làm cho món ăn trở nên giòn ngon mà còn có tác dụng dưỡng ẩm, bổ khí huyết, da hồng hào, thậm chí còn làm cho tóc đen bóng.
Thực đơn chỉ 4 món, ít ỏi nhưng 'chất', tại đám cưới Salim và chồng doanh nhân
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Thực đơn tiệc cưới được đánh giá ngon mắt, sang trọng, mang phong cách châu Âu nhưng chỉ gồm 4 món với khẩu phần khá khiêm tốn.
Bí kíp chọn vú sữa ngon ngọt, căng bóng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Vú sữa là loại quả vừa thơm ngon vừa giàu dinh dưỡng, ai ăn cũng ghiền. Nếu bạn yêu thích loại quả này nhưng chưa biết cách chọn vú sữa ngon, vỏ căng bóng, hãy tham khảo ngay bài viết sau đây.
Mất ngủ chủ yếu là do gan hỏa quá mức, nên ăn nhiều 3 món này để làm ẩm phổi, thanh nhiệt, ngủ ngon đến sáng!
Ăn - 1 ngày trướcĐây là ba loại rau củ giúp cải thiện chứng mất ngủ, kèm theo các công thức gợi ý nấu ăn dễ dàng, ai cũng thực hiện được.
Món ăn mà Tuấn Cry ăn ngon lành trong MV Bắc Bling khiến nhiều người tò mò tranh cãi, thực sự là gì?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món ăn này xuất hiện trong MV Bắc Bling khiến nhiều khán giả rất tò mò không biết đó có phải món đặc sản nào của Bắc Ninh hay không.
Cách làm gỏi gà măng cụt giải nhiệt tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gỏi gà măng cụt đang là món ăn làm điên đảo cộng đồng đam mê ẩm thực hiện nay. Một món ăn tốn nhiều công sức và chi phí, nhưng đổi lại thành phẩm cũng rất thơm ngon, hương vị hấp dẫn.
Bật mí cách chiên đùi gà bằng nồi chiên không dầu cực đơn giản
ĂnGĐXH - Chiên gà bằng nồi chiên không dầu đang là xu hướng nấu nướng mới cho các chị em nội trợ bận rộn. Vừa chế biến nhanh chóng, dễ dàng vừa tốt cho sức khỏe mà hương vị món ăn không hề kém cạnh gà chiên trong dầu mỡ.
