Vào hè nắng nóng, giải nhiệt ngay với 3 món nộm từ sứa biển dễ làm mà rất thơm ngon, hết sạch mùi tanh
GĐXH - Sứa biển là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích và có thể chế biến nên rất nhiều món ăn ngon. Những món ăn từ sứa có hương vị thơm ngon, nhiều giá trị dinh dưỡng, rất hợp để ăn vào mùa nắng nóng.
Công thức làm nộm sứa hành tây
Nguyên liệu: Sứa: 200gr. Cà rốt: 1 củ. Hành tây: 1/2 củ. Tỏi: 1 củ. Chanh: 1 quả. Nước mắm: 3 muỗng canh. Tương ớt: 1 muỗng canh. Đường: 2 muỗng canh. Lạc rang sẵn: 200g. Rau thơm.
Các bước thực hiện: Trước tiên, bạn cần ngâm sứa biển trong nước khoảng 30 phút rồi rửa lại nhiều lần cho thật sạch để hết vị mặn. Đổ sứa ra rổ rồi trụng qua nước sôi sau đó tiếp tục ngâm sứa với nước đá khoảng 5 - 10 phút để giữ độ giòn trước khi chế biến.
Sơ chế các loại rau củ: Cà rốt, hành tây bào sợi mỏng, ngâm với nước đá để giữ được độ giòn và giúp hành tây bớt hăng.
Sứa biển là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa thích và có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon.
Pha nước sốt: Tỏi và ớt băm nhuyễn rồi cho ra bát. Thêm đường, tương ớt, nước mắm và vắt chanh vào, khuấy đều tay để hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.
Tiếp theo, bạn hãy cho sứa, cà rốt, hành tây, rau thơm ra đĩa rồi rưới đều nước sốt và trộn đều lên. Thêm đậu phộng rang giã nhuyễn để món ăn thơm ngon hơn.
Công thức chế biến món nộm sứa hoa chuối
Nguyên liệu: Sứa tươi hoặc đóng gói: 500g. Hoa chuối: 1 búp. Cà rốt: 1 củ. Xoài xanh: 1 quả. Chanh, ớt, mè, tỏi và các loại rau thơm. Lạc rang sẵn. Nguyên liệu pha nước sốt: Nước mắm, đường, muối, giấm trắng.
Các bước thực hiện: Rửa sứa biển thật sạch dưới vòi nước nhiều lần cho hết mặn và các bụi bẩn. Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi, cho sứa vào chần qua trong khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Mè rang nhỏ lửa đến khi chín vàng. Tỏi và ớt băm nhỏ rồi để riêng vào một chiếc bát. Vắt nước cốt chanh. Với hoa chuối, bạn hãy rửa qua lớp vỏ ngoài. Tiếp theo, thái hoa chuối thành những sợi mỏng rồi ngâm vào nước muối để hoa chuối không bị thâm đen. Ngâm trong khoảng 20 phút rồi rửa sạch và để ráo nước.
Nộm sứa hoa chuối
Làm nước mắm trộn gỏi: Cho vào bát 3 muỗng canh nước mắm cùng với 2 muỗng cà phê đường, nước cốt chanh đã vắt rồi khuấy đều cho đến khi tan đường. Thêm tỏi và ớt vào để nước chấm thêm ngon hơn.
Trộn nộm: Cho hoa chuối, xoài, cà rốt bào sợi và sứa vào một bát lớn rồi cho từ từ nước mắm đã pha vào, trộn đều. Bạn có thể nêm nếm thêm nếu chưa đậm đà.
Cuối cùng, bày nộm sứa hoa chuối ra đĩa, thêm lạc rang giã nhuyễn, rau thơm và rắc mè rang lên trên cùng là bạn có thể thưởng thức được rồi.
Công thức chế biến món sứa cuốn tôm thịt
Nguyên liệu: Sứa biển: 400g. Tôm tươi: 400g. Thịt nạc: 200g. Dưa chuột: 2 quả. Bánh đa: 2 gói. Gừng, hành lá, chanh, ớt, cà cuống, rau mùi. Nước mắm, đường, giấm.
Các bước thực hiện: Làm sạch sứa bằng cách ngâm sứa vào nước để sạch hết cát sạn rồi rửa lại 2 lần dưới vòi nước. Chần sứa qua nước sôi, cho thêm vài lát gừng để khử mùi tanh. Vớt sứa ra và để ráo nước rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
Món sứa cuốn tôm thịt
Tôm làm sạch đầu và rửa với nước để bớt mùi tanh. Luộc tôm chín và bóc vỏ, lấy nõn. Đem thịt nạc ướp với hành khô, trộn thêm các gia vị như hạt nêm, đường và nước mắm rồi để 15 phút cho ngấm gia vị. Rán thịt chín rồi để nguội, thái thành lát mỏng. Dưa chuột nạo vỏ và thái sợi. Hành lá chần qua nước sôi rồi cắt riêng phần củ và phần lá.
Pha nước chấm theo công thức: 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường và 3 thìa canh nước lọc. Khuấy đều để đường tan và các gia vị quyện vào nhau. Bạn có thể vắt thêm một chút nước cốt chanh nếu thích vị chua.
Cho thịt, tôm, sứa, dưa chuột, rau thơm vào bánh đa rồi cuộn tròn chặt tay. Quấn thêm hành lá bên ngoài và bày ra đĩa là bạn có thể thưởng thức món ăn này.
