4 nhóm thực phẩm "đại kỵ" với sầu riêng, tránh ăn cùng nhau để phòng ngộ độc
GiadinhNet - Các chất dinh dưỡng trong sầu riêng khá cao nên khi ăn sầu riêng cần tránh kết hợp với một số thực phẩm để phòng tránh rủi ro không đáng có.
Bước vào vụ thu hoạch sầu riêng, do ảnh hưởng của COVID-19 nên nhiều nơi sầu riêng rụng đầy gốc nhưng do bị hạn chế giao thương khiến giá sầu riêng ở một số tỉnh Tây Nguyên liên tục xuống thấp. Đây là thời điểm thích hợp cho những ai yêu thích món ăn đặc biệt này bởi không phải lo quá nhiều về sầu riêng bị ngâm tẩm hóa chất.
Ảnh minh họa
Từ lâu, sầu riêng được coi là "vua" của các loại trái cây. Nó không chỉ dừng lại ở giá trị về thực phẩm mà còn đem lại nhiều giá trị cho sức khỏe, thường được dùng để bồi bổ cơ thể và chữa bệnh.
Tuy nhiên, do sầu riêng có chứa nhiều hàm lượng calo, protein, đường,… cùng các khoáng chất khác có thể gây nóng cho cơ thể. Nên nhiều người sau khi ăn sầu riêng trên mặt nổi một số loại mụn nóng, tăng cân, khó tiêu hóa… khiến cơ thể luôn cảm thấy khó chịu.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các chất dinh dưỡng trong sầu riêng khá cao nên người dùng không nên ăn quá nhiều. Với những người khỏe mạnh cũng chỉ nên ăn liều lượng vừa phải, cụ thể như cách từ 1 đến 2 tuần ăn 1 lần, mỗi lần ăn từ 1 đến 2 múi sầu riêng là đủ.
Phương pháp ăn tốt cho sức khỏe là có thể cho sầu riêng vào ngăn đá tủ lạnh, sau đó rã đông, đợi đến khi sầu riêng mềm thì ăn. Để hạn chế bớt tính nóng của sầu riêng, bạn nên kết hợp thêm các loại trái cây thanh mát như: măng cụt, dứa, thanh long,…
Tuy nhiên, khi ăn sầu riêng cần tránh những thực phẩm "đại kỵ" này:
Ảnh minh họa
Không ăn cùng một số loại thịt
Sầu riêng là loại trái cây chứa rất nhiều đường, kali, chất béo, glycemic, trong khi đó các loại thịt như thịt bò, cừu, chó và hải sản… đều là nguồn bổ sung protein và chất béo dồi dào. Vì vậy không nên ăn sầu riêng cùng với nhóm thực phẩm trên, đề phòng cholesterol trong cơ thể tăng cao đột ngột có thể khiến mạch máu không tải nổi.
Không ăn cùng các thực phẩm cay nóng
Nếu chế biến sầu riêng làm món ăn thì nên nhớ rằng, tránh sử dụng chung sầu riêng với các gia vị cay nóng như tiêu, ớt, gừng, tỏi… vì chúng sẽ làm giảm hương vị của nó, lại kết hợp với tính nóng của sầu riêng, gây ra tình trạng nóng bứt rứt khó chịu trong người.
Không ăn khi uống rượu
Theo lời một nhà khoa học cho rằng, sầu riêng làm cho con người ta có một cảm giác như "sắp chết" nếu ăn xong rồi sau đó một lúc lại uống một loại chất có cồn.
Theo khuyến cáo của các chuyên gia, người bình thường nếu ăn 2 món này cùng nhau sẽ sinh nhiệt không tốt cho cơ thể. Còn đối với người bị tiểu đường, cao huyết áp nếu ăn cùng một lúc sẽ dẫn đến nhức đầu, tim đập nhanh, nghiêm trọng hơn sẽ gây xuất huyết và đột quỵ cao.
Không ăn khi uống cà phê
Sầu riêng rất kỵ cà phê do trong sầu riêng có chứa một lượng lớn dầu có sulfur kết hợp với cafein trong cà phê gây ức chế hoạt động của men aldehyd dehydrogenase, nguyên nhân dẫn đến 70% chất oxy hoá trong tế bào không được chuyển hoá và từ đó gây độc cho cơ thể.
3 lưu ý khi chọn sầu riêng ngon và không bị chín ép
Ảnh minh họa
- Theo kinh nghiệm của nhà vườn thì nên chọn sầu riêng quả phân múi đều (các đường khứa dài, to gần như nhau), không chọn quả vẹo mà chọn quả có "eo bánh mỳ".
- Nếu gõ vào quả sầu riêng phát ra tiếng bụp bụp, bịch bịch… thì đảm bảo là trái ngon. Còn nếu gõ mà thấy coong coong, boong boong tiếng nghe chát cứng thì không nên mua trái đó.
- Nên chọn quả cuống xanh cứng, ngửi có mùi thơm ngọt đậm đà kéo dài, màu đặc trưng. Gai phải nở to đều, ít nhọn, cứng chắc. Bóp 2 gai gần nhau lại với nhau, nếu quả nào già thì gai cứng. Quả non, gai sẽ mềm.
M.H (th)
Nữ sinh 18 tuổi suy thận giai đoạn cuối bật khóc thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 2 giờ trướcGĐXH - Cô gái bị suy thận giai đoạn cuối bật khóc chia sẻ với bác sĩ: “Giá như tôi chú ý đến huyết áp sớm hơn thì đã không ra nông nỗi này”.
7 thực phẩm cần tránh để bảo vệ sức khỏe tuyến giáp
Sống khỏe - 3 giờ trướcTuyến giáp là cơ quan điều tiết năng lượng chủ chốt của cơ thể. Việc nhận diện và hạn chế các thực phẩm gây cản trở hoạt động của tuyến giáp cũng quan trọng để duy trì một hệ nội tiết khỏe mạnh.
Liên tiếp 3 người trẻ bị đột ngột méo miệng sau khi ngủ dậy: Cảnh báo liệt dây thần kinh số 7 ngoại biên do lạnh
Sống khỏe - 6 giờ trướcGĐXH - Liệt dây thần kinh số 7 ngoại biên (liệt mặt ngoại biên) đang có xu hướng gia tăng trong thời gian gần đây, đặc biệt khi thời tiết chuyển lạnh.
Uống thuốc mà thiếu dưỡng chất này, hiệu quả có thể giảm đi đáng kể
Sống khỏe - 6 giờ trướcGĐXH - Nhiều người dùng thuốc đều đặn mỗi ngày nhưng lại bỏ qua yếu tố dinh dưỡng đi kèm, trong khi vitamin D có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thu của cơ thể. Trước khi uống thuốc, bạn có thể bổ sung vitamin D thông qua những thực phẩm quen thuộc dưới đây để hỗ trợ cơ thể tiếp nhận dưỡng chất hiệu quả hơn.
Thực đơn 5 món ngon từ ngải cứu giúp bồi bổ cơ thể mùa lạnh
Sống khỏe - 8 giờ trướcTrong văn hóa ẩm thực, ngải cứu chiếm một vị trí đặc biệt nhờ tính ấm, vị đắng thanh và mùi thơm đặc trưng. Vào mùa đông, loại rau này không chỉ làm ấm cơ thể mà còn hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh thời điểm giao mùa.
Nhu cầu dinh dưỡng đặc thù ở người bệnh ung thư gan
Sống khỏe - 8 giờ trướcDo đặc điểm bệnh lý ung thư gan liên quan trực tiếp đến chức năng gan – cơ quan chuyển hóa trung tâm – bệnh nhân ung thư gan có nhu cầu dinh dưỡng khác biệt so với người khỏe mạnh, đồng thời thay đổi tùy theo giai đoạn bệnh và tình trạng dinh dưỡng hiện tại…
Thực phẩm được ví 'vua của các loại hạt', nhiều dưỡng chất nhưng 3 nhóm người này cần hạn chế ăn
Sống khỏe - 8 giờ trướcGĐXH - Hạt dẻ là món quà quen thuộc của mùa đông, bùi béo, ấm bụng và giàu dinh dưỡng. Nhưng không phải ai cũng có thể ăn hạt dẻ một cách vô tư. Theo khuyến cáo của bác sĩ dinh dưỡng, với một số nhóm người, ăn hạt dẻ quá nhiều có thể gây phản tác dụng, ảnh hưởng đến tiêu hóa và sức khỏe lâu dài.
3 thói quen khi ngủ làm tăng nguy cơ ung thư, nhiều người Việt vẫn duy trì mỗi ngày
Sống khỏe - 21 giờ trướcGĐXH - Nhiều người quen với cảnh “đêm không ngủ được, sáng không dậy nổi” mà không mấy bận tâm. Thế nhưng, các nghiên cứu y học gần đây cho thấy, những rối loạn giấc ngủ tưởng chừng rất đời thường lại có thể âm thầm làm tăng nguy cơ ung thư.
Người phụ nữ 46 tuổi phát hiện u gan kích thước lớn từ dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải
Y tế - 21 giờ trướcGĐXH - Người phụ nữ đi khám, phát hiện khối u gan tăng kích thước nhanh, kèm theo tình trạng đau tức vùng bụng trên.
Thiếu vitamin D, xương dễ yếu đi: 11 loại thực phẩm giúp hấp thu canxi hiệu quả
Sống khỏe - 22 giờ trướcGĐXH - Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể hấp thu canxi và duy trì hệ xương chắc khỏe, nhưng không phải ai cũng bổ sung đủ. Thay vì chỉ phụ thuộc vào ánh nắng mặt trời, bạn hoàn toàn có thể cải thiện lượng vitamin D thông qua chế độ ăn hằng ngày với những thực phẩm quen thuộc dưới đây.
Vì sao nhiều người được khuyên ăn yến mạch vào buổi sáng? 4 lợi ích tốt cho huyết áp và tim mạch
Sống khỏeGĐXH - Không chỉ là món ăn quen thuộc trong thực đơn giảm cân, yến mạch còn được đánh giá cao về lợi ích tim mạch nếu ăn đúng thời điểm. Đặc biệt vào buổi sáng, loại ngũ cốc này có thể hỗ trợ ổn định huyết áp và bảo vệ trái tim theo cách đơn giản nhưng hiệu quả.