Ẩm thực đầu năm ở Philippines – niềm tin vào sự tròn đầy
GĐXH - Dưới góc nhìn văn hóa ẩm thực, Philippines là một quốc gia đặc biệt, nơi ẩm thực bản địa hòa quyện với ảnh hưởng Tây Ban Nha, Trung Hoa và Mỹ.
Chính sự giao thoa ấy tạo nên một hệ thống biểu tượng rất riêng quanh câu chuyện ăn gì để gặp may đầu năm. Với người Philippines, bữa ăn đầu năm không chỉ để thưởng thức, mà còn là lời cầu chúc cho sự sung túc, gắn kết và khởi đầu trọn vẹn.
12 loại trái cây tròn – lời chúc đủ đầy cho 12 tháng
Một trong những phong tục phổ biến nhất ở Philippines vào đêm giao thừa và ngày đầu năm là bày 12 loại trái cây tròn trên bàn ăn. Con số 12 tượng trưng cho 12 tháng trong năm, còn hình tròn đại diện cho tiền xu, sự viên mãn và tài lộc.
Táo, cam, nho, dưa, lê… không quá quan trọng là loại quả nào, điều cốt lõi là hình dáng tròn và màu sắc tươi sáng. Người Philippines tin rằng, nếu gia đình có đủ 12 loại trái cây tròn đầu năm, thì cả năm sẽ không thiếu thốn, tiền bạc hanh thông.
Trái cây tròn – biểu tượng của tiền bạc và may mắn
Khác với nhiều quốc gia Đông Nam Á coi trọng món mặn, người Philippines lại đặt niềm tin lớn vào trái cây. Những quả tròn, mọng nước được xem như hình ảnh thu nhỏ của sự giàu có.
Nhiều gia đình còn chọn mặc trang phục chấm bi trong đêm giao thừa, kết hợp với việc ăn trái cây tròn, như một cách “nhân đôi” thông điệp gọi tài lộc ngay từ thời khắc đầu năm.
Pancit – sợi mì dài cho trường thọ và gắn kết
Pancit - món mì truyền thống trong ẩm thực Philippines
Bên cạnh trái cây, Pancit – món mì truyền thống – gần như không thể thiếu trong bữa ăn đầu năm của người Philippines. Pancit có nhiều biến thể, nhưng điểm chung là sợi mì dài, tượng trưng cho tuổi thọ, sức khỏe và con đường sống suôn sẻ.
Ăn Pancit đầu năm là lời cầu mong cuộc sống kéo dài bền bỉ, các mối quan hệ gia đình, bạn bè cũng gắn kết như những sợi mì đan vào nhau.
Lechon – món quay mang ý nghĩa sung túc
Trong những gia đình có điều kiện hoặc các bữa tiệc đầu năm đông người, Lechon – heo quay nguyên con – thường xuất hiện như biểu tượng của sự đủ đầy và thịnh soạn.
Lechon không chỉ là món ăn, mà còn thể hiện tinh thần hiếu khách của người Philippines. Mâm cỗ đầu năm càng ấm cúng, càng đông đủ, thì năm mới được tin là càng nhiều niềm vui.
Bánh ngọt và gạo nếp – khởi đầu mềm mại cho cả năm
Người Philippines cũng rất coi trọng các món bánh ngọt làm từ gạo, dừa và đường mía trong dịp đầu năm. Vị ngọt được xem là dấu hiệu của một năm êm đềm, ít va chạm.
Gạo nếp, với đặc tính dẻo, dính, tượng trưng cho sự gắn bó và bền chặt của gia đình. Ăn đồ nếp đầu năm là mong muốn các mối quan hệ trong nhà sẽ “dính” chặt, không rời xa nhau.
Tránh món ăn mang ý nghĩa chia cắt
Bên cạnh những món nên ăn, người Philippines cũng có những điều kiêng kỵ trong ẩm thực đầu năm. Họ thường tránh các món ăn bị cắt khúc hoặc mang hình dáng “chia đôi”, với quan niệm điều đó có thể tượng trưng cho sự đứt đoạn, chia rẽ trong năm mới.
Chính sự cẩn trọng này cho thấy niềm tin sâu sắc của người Philippines vào ý nghĩa biểu trưng của từng món ăn.
Ẩm thực đầu năm ở Philippines – niềm tin vào sự tròn đầy
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Gợi ý 10 mâm cơm gia đình mùa mưa bắt mắt vừa bổ dưỡng vừa dễ làm
Ăn -GĐXH - Gợi ý 10 mâm cơm gia đình cho mùa mưa, thời tiết se lạnh. Với vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có những bữa cơm nóng hổi và bổ dưỡng để đổi vị cho cả nhà.
Từ khi phát hiện cách làm mỡ lợn từ nồi cơm điện, "đời tôi sang trang"
Ăn -GĐXH - Dùng nồi cơm điện để làm mỡ lợn là một cách thông minh để tránh cảnh dầu bắn tung tóe và khói mù mịt trong bếp. Quy trình đơn giản nhưng cho ra thành phẩm đẹp mắt, thơm ngon.
Mua lựu, nhớ 4 mẹo này để chọn quả mọng nước, hạt căng, hạn chế mua phải quả nhạt
Ăn -GĐXH - Lựu vào mùa thường có màu sắc bắt mắt, quả căng tròn nằm xen kẽ trên các sạp hàng. Thế nhưng, vẻ ngoài hấp dẫn không phải lúc nào cũng đồng nghĩa với một quả lựu ngon. Có quả nhìn đỏ au nhưng khi bổ ra hạt còn nhạt, ít nước; ngược lại, những quả vỏ không quá đỏ lại có hạt căng mọng, vị ngọt dễ chịu.
7 mâm cơm gia đình ngày mưa, đốn tim người thưởng thức
Ăn -GĐXH - Facebooker tên Hoàng Hường chia sẻ: "Ngày nào cũng vậy, cứ lặp đi lặp lại khiến mình có lúc còn thấy áp lực hơn cả việc đứng bếp. Thế là mình quyết định ngồi xuống, lên hẳn một thực đơn những mâm cơm không trùng món để cả nhà thay đổi khẩu vị mỗi ngày.
Cảm thấy yếu ở tỳ vị, hoặc tay chân lạnh khi thời tiết chuyển mùa? 3 món ăn "giá rẻ" này chính là cứu cánh
Ăn -Tin tốt là bạn không cần phải tốn nhiều tiền vào các loại thực phẩm chức năng để cải thiện chức năng tỳ vị, chỉ cần một vài nguyên liệu thông thường trong bếp là đủ.
Bị ù tai nên ăn gì để hỗ trợ sức khỏe thính giác
Ăn -GĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể tác động tích cực đến tình trạng ù tai. Một chế độ ăn giàu dinh dưỡng, đặc biệt bổ sung các vitamin và khoáng chất thiết yếu, sẽ góp phần cải thiện sức khỏe của hệ thính giác.
Món này sinh ra cho những ngày trời mưa: Thơm nức, nóng hổi, nhìn thôi đã thấy thèm
Ăn -Không cần quá nhiều món nhưng khi đặt cạnh nhau lại tạo cảm giác đầy đặn, hấp dẫn như một bữa ăn ngoài hàng.
Mực tươi om mướp - món mới không cần nước vẫn mềm ngọt, đậm đà cuốn cơm
Ăn -GĐXH - Mướp và mực đã ngọt, nhưng thêm chút gia vị và làm như sau thành món ăn mới nóng hổi, mềm thơm, ngon miệng. Khi cần làm bữa ăn nhanh thì món mực tươi om mướp này không tốn thờ gian canh bếp, không cần xào, chẳng thêm nước mà mềm ngọt, đậm đà rất cuốn cơm.
3 cách tách hạt lựu nhanh, hạt nguyên vẹn, không lo nước bắn tung tóe
Ăn -GĐXH - Lựu ngon, mọng nước nhưng không ít người ngại ăn vì mất thời gian tách hạt. Chỉ cần dùng dao không đúng cách hoặc bóp quá mạnh, những hạt lựu đỏ au dễ bị dập, nước bắn tung tóe. Với 3 cách đơn giản dưới đây, bạn có thể tách hạt nhanh hơn mà vẫn giữ được phần lớn hạt nguyên vẹn.
Trời trở lạnh, ăn gì để cơ thể ấm hơn? 5 nhóm thực phẩm vừa ngon vừa bổ dưỡng nên bổ sung
Ăn -GĐXH – Một chế độ ăn đầy đủ, dùng hợp lý các thực phẩm dưới đây không chỉ giúp bữa ăn thêm ngon miệng, bổ dưỡng mà còn hỗ trợ cơ thể thích nghi với thời tiết trở lạnh.