Rau diếp cá là loại rau quen thuộc trong các loại rau thơm của người Việt. Lá và thân của cây rau diếp cá chứa nhiều vitamin A, B, chất đạm, chất xơ, sắt, canxi, kali, lipit, glucid, protit, cellulose và tinh dầu methyl nonyl ketone. Những thành phần này có tác dụng làm mát gan.
Theo Đông y, rau diếp cá có tính hàn, vị cay, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu và tiêu viêm. Đặc biệt, nhiều công trình nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng diếp cá có chứa các chất flavonoid và quercetin – những hợp chất chống oxy hóa tự nhiên có khả năng giảm cholesterol xấu trong máu, bảo vệ thành mạch và hỗ trợ thải độc gan.
Một trong những cách ăn hiệu quả để tăng cường khả năng thải độc mạnh từ rau diếp cá là nên ăn loại rau dân dã này cùng cá kho.
Món cá kho truyền thống thường đậm đà, nhiều đạm và có thể chứa lượng chất béo không nhỏ. Khi ăn kèm với rau diếp cá – loại rau có khả năng làm mát, hỗ trợ tiêu hóa và giảm hấp thu chất béo xấu. Thêm vào đó, vị cay nhẹ và mùi thơm của rau diếp cá còn giúp át mùi tanh của cá, kích thích vị giác.
Cá trê kho nghệ + rau diếp cá sống: Vị béo của cá trê, vị cay thơm của nghệ, ăn kèm diếp cá sẽ hài hòa, thanh mát.
Cá basa kho tộ + rau sống thập cẩm (có diếp cá): Món này ăn với cơm trắng, rau sống và chút nước mắm chua ngọt sẽ rất đưa cơm mà không lo bị ngấy.
Rau diếp cá trộn giấm ăn kèm cá nục kho: Cách làm đơn giản, rau giòn, vị chua nhẹ dễ ăn – rất phù hợp cho người có vấn đề mỡ máu hoặc gan yếu.
GĐXH - Phần thân non trắng ngà, giòn ngọt, thanh mát của loại củ này chỉ xuất hiện trong thời gian ngắn của mùa Thu. Đem chúng xào cùng thịt bò tạo thành món ăn dân dã nhưng đậm đà, rất hợp với những ngày tiết trời chuyển lạnh.
GĐXH - Thay vì sử dụng nhiều thực phẩm chế biến sẵn, nên ưu tiên thực phẩm tươi, giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa để hỗ trợ sức khỏe da đầu cũng như duy trì mái tóc chắc khỏe.
GĐXH - Củ sen là loại thực phẩm được nhiều người yêu thích bởi có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn. Dưới đây là các cách chế biến món ăn từ củ sen.
GĐXH - Không phải thịt đỏ, bánh ngọt hay nước ngọt có gas, món ăn mà nhiều bác sĩ chuyên điều trị ung thư tại Mỹ cho biết họ luôn cố gắng tránh khi đi ăn ngoài lại là đồ chiên ngập dầu.
GĐXH - Hạt sen từ lâu được xem là một trong những thực phẩm "vàng" của ẩm thực Việt. Từ bát chè thanh mát, món cháo bổ dưỡng đến những nồi gà hầm, canh hạt sen hay xôi hạt sen, nguyên liệu này luôn xuất hiện trong nhiều bữa cơm gia đình nhờ vị bùi, thơm và giá trị dinh dưỡng cao.
Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc như chuối xanh, nước mắm, tiêu và ớt, món chuối kho nguyên miếng đang trở thành "ngôi sao" mới trên các hội nhóm nấu ăn. Không có thịt cá đi kèm nhưng món ăn vẫn khiến nhiều người bất ngờ bởi vị bùi, dẻo, đậm đà và cực kỳ đưa cơm.
Tôi chia sẻ 3 món hấp đặc trưng mà gia đình tôi đã luân phiên ăn trong một thời gian. Chỉ cần làm theo công thức, và bạn sẽ biết dạ dày của mình dễ chịu như thế nào sau vài ngày.
GĐXH - Khi Lập Thu 2026 bắt đầu, thời tiết có sự chênh lệch nhiệt độ giữa ngày và đêm rõ hơn, không khí có xu hướng khô. Để cơ thể dễ chịu hơn, mọi người có thể tham khảo tăng cường những món ăn thanh nhẹ này.
GĐXH - Tiết kiệm thức ăn là thói quen tốt, nhưng nếu bảo quản không đúng cách, đồ ăn thừa có thể trở thành nguồn gây ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, 4 nhóm món dưới đây cần được lưu ý khi đã nấu chín và để qua đêm.
GĐXH - Tăng Thanh Hà trổ tài nấu món bánh canh dân dã với thịt bằm, tôm khô, trứng cút đãi ông xã Louis Nguyễn cùng các con.
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
