Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bí quyết cho món cơm rang "gia truyền" ngon đỉnh của chóp - cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có!

Chủ nhật, 13:16 26/12/2021 | Ăn

Cơm rang thế này có vị đậm đà lại đủ chất, trẻ nhỏ hay người lớn ăn đều tấm tắc khen ngon!

Các bước làm
  • 1. Sơ chế thịt, rau củ
  • 2. Nướng thịt xá xíu
  • 3. Rang cơm với trứng, xúc xích và rau củ
  • 4. Rang cơm cùng thịt xá xíu
Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1. Cơm nguội 1 bát to
  • 2. Cà rốt, đậu nhật, hành lá, mùi mỗi thứ một ít
  • 3. Xúc xích ăn liền 2 cây
  • 4. Trứng 2 quả
  • 5. Thịt lợn vai 300g
  • 6. Gói gia vị ướp thịt nướng xá xíu 1 gói
  • 7. Gia vị: Hạt nêm, nước tương, tiêu, dầu ăn, dầu màu điều


Bí quyết cho món cơm rang "gia truyền" ngon đỉnh của chóp - cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có! - Ảnh 1.

Để có một món cơm rang ngon mà vẫn đủ các thành phần từ chất đạm đến chất xơ thì không thể thiếu được các loại rau củ vừa đẹp mắt lại mang nhiều Vitamin cho cơ thể. Sự kết hợp giữa tinh bột từ cơm nguội, đạm từ thịt lợn và các chất xơ – vitamin từ rau củ đúng là quá hợp lý và tuyệt vời. Chắc chắn rằng từ người lớn đến trẻ nhỏ đều sẽ rất yêu thích.

Cách làm cơm rang thịt xá xíu

1

Sơ chế thịt, rau củ 

Thịt rửa sạch, cắt miếng to, bỏ gói ướp thịt xá xíu vào, trộn đều, bọc lại cất ngăn mát tủ lạnh 30 phút.
Bí quyết cho món cơm rang "gia truyền" ngon đỉnh của chóp - cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có! - Ảnh 3.

• Cà rốt, đậu, hành lá nhặt, rửa sạch. Thái miếng nhỏ.

• Ngô ngọt lấy dao nạo lấy hạt

• Xúc xích thái miếng nhỏ như rau củ

Bí quyết cho món cơm rang "gia truyền" ngon đỉnh của chóp - cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có! - Ảnh 4.

2

Nướng thịt xá xíu 

• Bật nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 10 phút cho nồi nóng trước. 

• Đặt tấm giấy nến đục lỗ xuống đáy, để thịt đã ướp lên. Bật 180 độ C trong 10 phút.

Bí quyết cho món cơm rang "gia truyền" ngon đỉnh của chóp - cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có! - Ảnh 6.

• Bỏ ra kiểm tra, lật mặt thịt, để 100-120 độ trong 20 phút cho thịt chín hẳn.

Bí quyết cho món cơm rang "gia truyền" ngon đỉnh của chóp - cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có! - Ảnh 7.

3

Rang cơm với trứng, xúc xích và rau củ 

• Tách lòng đỏ trứng gà, bỏ vào bát cơm nguội, lấy tay bóp cho trứng ngấm đều vào với cơm. Đậy kín khoảng 10 phút.
Bí quyết cho món cơm rang "gia truyền" ngon đỉnh của chóp - cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có! - Ảnh 9.

• Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, cho đầu hành vào phi thơm. Đổ lòng trắng trứng vào đảo nhanh tay cho tơi ra.

Bí quyết cho món cơm rang "gia truyền" ngon đỉnh của chóp - cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có! - Ảnh 10.

• Đổ cơm vào đảo đều tay. Đảo khoảng 10-15 phút thấy cơm ngả màu vàng hơn, nêm gia vị: 3 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa tiêu, 3 muỗng nước tương. Đảo cho ngấm gia vị.

• Cho thềm 1 thìa dầu màu điều để cơm lên màu đẹp hơn.

Bí quyết cho món cơm rang "gia truyền" ngon đỉnh của chóp - cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có! - Ảnh 11.

• Đổ xúc xích, đậu, cà rốt, ngô ngọt vào đảo đều tay. Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa miệng.

Bí quyết cho món cơm rang "gia truyền" ngon đỉnh của chóp - cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có! - Ảnh 12.

• Khi cơm gần được thì cho hành lá vào

4

Rang cơm cùng thịt xá xíu

• Thịt xá xíu sau khi nướng chín, lấy ra cắt miếng nhỏ.
Bí quyết cho món cơm rang "gia truyền" ngon đỉnh của chóp - cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có! - Ảnh 14.

• Cơm rang sau khi cho hành lá thì trút thịt xá xíu vừa thái vào, đảo đều tay thêm 2-3 phút là được.

Bí quyết cho món cơm rang "gia truyền" ngon đỉnh của chóp - cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có! - Ảnh 15.

Thành phẩm

Hạt cơm vàng đều, các loại thịt, rau củ rang cùng đều ngấm gia vị, lên màu sắc đẹp. Mùi thơm, vị đậm đà, béo ngậy. Bạn có thể ăn cơm rang thịt xá xíu cùng dưa góp hoặc dưa cải muối, muốn đậm hơn thì rưới thêm nước tương

Bí quyết cho món cơm rang "gia truyền" ngon đỉnh của chóp - cuối tuần nào nhà tôi cũng phải có! - Ảnh 16.

Món ăn này vừa tận dụng được những nguyên liệu tồn trong tủ lạnh, lại rất ngon và đầy đủ chất dinh dưỡng. Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 45-60 phút là có được một bữa cơm rang ngon lành cho cả nhà rồi! Cùng thử bắt tay làm cho gia đình nhé!

Chúc bạn thành công với cách làm cơm rang thịt xá xíu này!

Mẹ vụng nào cũng phải giữ bí kíp này vì sẽ có ngày phải dùng đếnMẹ vụng nào cũng phải giữ bí kíp này vì sẽ có ngày phải dùng đến

GiadinhNet - Vì sơ suất, sẽ có lúc bạn để thức ăn bị cháy. Đừng vội vàng bỏ đi, mẹo sau sẽ hữu ích cho bạn.

Trái chuối thâm đen tưởng vứt đi bỗng trở nên vàng tươi, ăn được luôn chỉ nhờ mẹo nhỏ cực dễ làm nhưng nhiều người không biếtTrái chuối thâm đen tưởng vứt đi bỗng trở nên vàng tươi, ăn được luôn chỉ nhờ mẹo nhỏ cực dễ làm nhưng nhiều người không biết

GiadinhNet - Mẹo vặt này chắc chắn sẽ giúp người nội trợ không lãng phí thức ăn trong gia đình.

https://afamily.vn/bi-quyet-cho-mon-com-rang-gia-truyen-ngon-dinh-cua-chop-cuoi-tuan-nao-nha-toi-cung-phai-co-2021122510544787.chn
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bí quyết '4 từ' của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!

Bí quyết '4 từ' của đầu bếp khi luộc ngô giúp ăn ngọt và dẻo gấp trăm lần cách bạn vẫn hay làm!

Ăn - 4 phút trước

Khi nhìn vào những bắp ngô có phần héo và hạt nở trương, anh đã nói với tôi rằng: "Luộc ngô thế này là lãng phí một món ngon đấy!"

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega 3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ, ngâm nước mới tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega 3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ, ngâm nước mới tăng gấp đôi giá trị dinh dưỡng

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Omega 3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm.

Ăn gì tốt cho dạ dày?

Ăn gì tốt cho dạ dày?

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm và cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn là yếu tố quan trọng góp phần cải thiện sức khỏe người bệnh dạ dày.

Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Làm 4 món ăn cho bữa sáng nhanh mà ngon từ các nguyên liệu giàu protein để tăng cường hệ miễn dịch

Ăn - 5 giờ trước

Khám phá món ăn sáng ngon từ nguyên liệu giàu protein với 4 gợi ý bổ dưỡng cho bữa sáng của bạn.

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Ẩm thực 360 - 19 giờ trước

GĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi quen thuộc nhưng luôn khiến bao người trăn trở mỗi khi chiều buông. Trong guồng quay bận rộn, không phải ai cũng có đủ thời gian và ý tưởng để nghĩ ra một mâm cơm vừa ngon, vừa đủ chất.

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Khi nói về bí quyết sống thọ, người Nhật luôn nằm trong top đầu thế giới nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và rất nhiều rau xanh.

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Ăn - 23 giờ trước

Món thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; vậy vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món mực cuốn rau muống thu hút hàng triệu view trên mạng xã hội nhưng bị cho là dễ gây ngộ độc.

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Ăn - 1 ngày trước

Bạn đã ăn thử món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên chưa?

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Tủ lạnh là vật dụng để bảo quản thực phẩm và rau củ quả thiết yếu mà hầu như gia đình nào cũng có. Và dưới đây là cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh mà vẫn tươi ngon.

Top