Thứ Sáu, 15/11/2019 10:25 (GTM +7)
Hà Nội
23°C / 22-25°C

Biết được 10 món với cá hồi siêu ngon dễ làm này, bạn muốn mua ngay cá hồi về thử

Thứ bảy, 10:08 AM 30/10/2021 | Ăn

Loạt công thức các món ngon từ cá hồi này đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê.

Cách làm các món ngon từ cá hồi

1

Cá hồi muối

Cá hồi - Ảnh 2.

1kg cá hồi rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy. Dùng 400g muối biển hạt to, 200g đường mía, 2g tiêu đen xay vụn, 1 bó thì là. Trộn đều tất cả gia vị muối lên. Trải màng bọc thực phẩm vào 1 cái khay hoặc hộp nhựa. Rải 1/2 chỗ gia vị muối ra, xếp cá hồi vào và phủ nốt chỗ muối còn lại khắp miếng cá. Sau đó bọc kín miếng cá lại rồi cho vào ngăn mát và dùng đồ đè nặng.  

Muối cá như vậy 1,5 ngày trong ngăn mát. Lưu ý sau 12 tiếng ủ muối, thấy có nước chảy ra thì chọc nhẹ 1 lỗ cho nước thoát bớt, sau đó lại bọc vào ủ tiếp 1 ngày nữa. Sau khi muối xong gạt bỏ muối bớt đi. Đổ hết phần nước cá chảy ra. Sau đó lấy khăn giấy lau sạch muối còn dư trên cá là xong. Có thể thái mỏng cá ăn luôn hoặc ăn với cơm nóng.

2

Cá hồi sốt cam

Cá hồi - Ảnh 4.

Rửa cá hồi, ướp 1 chút muối, bột tỏi và tiêu. Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho bơ lạt vào đun chảy. Cho cá hồi vào áp chảo vàng đều 4 mặt, sau đó gắp cá ra đĩa. Tỏi đập dập phi thơm cho vào đĩa đựng cá. 

Làm sốt: Lấy 1 chiếc chảo nhỏ, đun chảy bơ, vắt 1,5 quả cam, nêm chút xíu muối, chút đường vào (tùy độ chua ngọt của cam mà nêm cho vừa miệng). Đun sôi nước cam rồi cho chút bột năng hoà nước vào khuấy đều trong chảo. Nước cam sệt sệt tắt bếp. 

Cuối cùng rưới sốt lên trên đĩa cá đã được trang trí. Hoặc để riêng sốt ra bình khi ăn rưới lên.

3

Cháo yến mạch bí đỏ cá hồi 

Cá hồi - Ảnh 6.

Yến mạch, bí đỏ cho vào nồi áp suất nấu cháo (cỡ 30 phút). Cá hồi cắt miếng vừa ăn, phi tỏi xào thơm rồi cho cá vào. Nêm thêm nước tương và chút dầu hào.

Cháo chín nêm nếm vừa miệng, múc ra bát và cho cá hồi, rau thơm, rắc tiêu tùy thích. Món này ăn sáng, trưa hay tối đều hợp lý vì rất ngon.

4

Cá hồi sốt teriyaki

Cá hồi - Ảnh 8.

Cá hồi ngâm sữa tươi 20 phút sau đó rửa sạch dưới vòi nước, dùng giấy ăn thấm khô miếng cá. Ướp cá hồi với bột tỏi, tiêu, lá hương thảo trong 20 phút. 

Cho cá hồi vào áp chảo chín đều 2 mặt. Lấy 2 thìa sốt teriyaki và 1 muôi nước lọc khuấy đều, đổ vào chảo đang áp chảo cá hồi. Đun tới khi nước sốt sánh lại bám vào cá thì rắc mè rang lên là xong.

5

Salad cá hồi rong nho

Cá hồi - Ảnh 10.

Với món này bạn chỉ cần chọn các loại rau yêu thích xếp lên đĩa, ví dụ như xà lách, cải bó xôi, dưa chuột, cà chua bi, rong nho và cho thêm cá hồi áp chảo. Salad này ăn kèm sốt mè rang sẽ rất ngon.

6

Cơm hoa đậu biếc và cá hồi bơ tỏi

Cá hồi - Ảnh 12.

Hoa đậu biếc hãm lấy nước, rồi nấu cơm như bình thường. Cá hồi rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô. Cho chút bơ lạt lên chảo đun chảy, đập dập tỏi phi thơm, cho cá hồi vào áp chảo 2 mặt cho chín vàng. Lấy cơm hoa đậu biếc ra đĩa, xếp cá hồi và trang trí.

7

Cá hồi sốt chanh dây

Cá hồi - Ảnh 14.

Cá hồi ngâm sữa tươi 20 phút. Rửa sạch, rồi lấy giấy ăn thấm khô. Ướp cá hồi với bột tỏi và tiêu 15 phút, sau đó áp chảo chín 2 mặt. 

Chanh dây lọc lấy nước cốt, để lại một ít hạt trang trí cho đẹp, còn lại bỏ đi. Cho nước cốt chanh dây vào 1 bát, thêm 1 muôi nước lọc, cùng với 2 - 3 thìa cà phê đường, một xíu muối. 

Cho tất cả vào chảo đun nhỏ lửa cho sền sệt, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến cho 1 miếng bơ lạt vào, bơ tan tắt bếp là xong phần nước sốt chanh dây. Khi ăn rưới sốt lên cá là xong.

8

Cơm cuộn cá hồi 

Cá hồi - Ảnh 16.

Cá hồi ướp bột hành tỏi rồi áp chảo và nêm với chút tương tamari. Cơm gạo lứt nấu xong trộn với bông cải xanh thái nhỏ rồi đậy lại, nấu tiếp 2 - 3 phút cho bông cải chín. Sau đó cho chút dầu mè vào cơm gạo lứt bông cải và trộn đều lên. Mang cơm cuộn với cá hồi. Món này ăn eatclean hoặc đổi bữa sẽ rất ngon.

9

Bánh mỳ cá hồi rau củ

Cá hồi - Ảnh 18.

Món này đơn giản chỉ cần xào rau củ tùy ý với bơ cho thơm và nêm nếm vừa ăn. Xếp rau củ lên bánh mỳ, tiếp theo xếp cá hồi lên. Cuối cùng phủ phô mai và đem nướng ở 180 độ  C trong 15 phút là xong.

Cá hồi - Ảnh 19.

10

Nem cá hồi phô mai

Mua cá hồi về đừng chỉ ăn sashimi mà hãy thử ngay 10 công thức ngon bá cháy này - Ảnh 21.

Chọn các loại rau củ tùy ý như cà rốt, ngô... rồi đem xào với dầu hào. Thêm cá hồi và phô mai rồi cuộn lại như nem bình thường. Cho nem vào nồi chiên không dầu, xịt dầu ăn và chiên ở nhiệt độ 165 độ C trong 15 phút, sau đó tăng lên 180 độ C trong 5 phút cho nem giòn.

Bạn Loan Trần, 30 tuổi, hiện đang làm công việc kinh doanh online là tác giả của loạt món cá hồi hấp dẫn này.

Chúc các chị em làm thành công những món ăn từ cá hồi siêu ngon này nhé!


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Nàng dâu tỷ phú Tăng Thanh Hà làm "bánh mì dép tông" lạ lẫm, chồng đại gia có động thái đáng yêu

Nàng dâu tỷ phú Tăng Thanh Hà làm "bánh mì dép tông" lạ lẫm, chồng đại gia có động thái đáng yêu

Ẩm thực 360 - 10 phút trước

GiadinhNet - Nàng "ngọc nữ điện ảnh Việt" một thời không ngại học hỏi để làm đa dạng món ăn của mình.

Vy Oanh nấu cho chồng đại gia hơn 15 tuổi món ăn hút mắt như ngoài tiệm, bảo sao ngày càng được yêu

Vy Oanh nấu cho chồng đại gia hơn 15 tuổi món ăn hút mắt như ngoài tiệm, bảo sao ngày càng được yêu

Ẩm thực 360 - 10 phút trước

GiadinhNet - Những món ăn của Vy Oanh không chỉ trông rất chất lượng mà còn đẹp mắt, sang trọng.

Làm heo quay giòn bì bất bại bằng nồi chiên không dầu, kết hợp với bí quyết pha nước chấm này thì ngon ngất ngây

Làm heo quay giòn bì bất bại bằng nồi chiên không dầu, kết hợp với bí quyết pha nước chấm này thì ngon ngất ngây

Ăn - 2 giờ trước

Cách làm món heo quay da giòn cực đã bằng nồi chiên không dầu kết hợp với nước chấm đậm đà này thì hết ý!

Có nồi chiên không dầu mà chưa thử làm món thịt chiên này thì quá phí: Vừa ngon vừa hỗ trợ giảm cân cực tốt!

Có nồi chiên không dầu mà chưa thử làm món thịt chiên này thì quá phí: Vừa ngon vừa hỗ trợ giảm cân cực tốt!

Ăn - 4 giờ trước

Thêm một cách chế biến ức gà thành món ăn ngon sắc đây, chị em nhớ lưu lại nha.

Món ăn vừa ngon vừa rẻ giúp nàng dâu ghi điểm vì ăn nhẹ cũng no, no bụng cũng không ngấy

Món ăn vừa ngon vừa rẻ giúp nàng dâu ghi điểm vì ăn nhẹ cũng no, no bụng cũng không ngấy

Ăn - 17 giờ trước

GiadinhNet - Ẩm thực Việt Nam có món ăn này rất dễ chịu, ăn nhẹ cũng no bụng, mà có ăn no thì cũng không bị ngấy, còn rất thanh mát và thú vị với nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm.

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng

5 cách muối cà pháo giòn ngon, để lâu không bị thâm, nổi váng

Ẩm thực 360 - 19 giờ trước

GiadinhNet - Cách muối cà pháo trắng giòn để được lâu mà không lo nổi váng hay thâm đen không khó. Mâm cơm ngày hè có bát cà muối giòn thì đưa cơm phải biết.

9x ăn chay trường: Cơ thể nhẹ nhàng, thân tâm sảng khoái, lan tỏa yêu thương!

9x ăn chay trường: Cơ thể nhẹ nhàng, thân tâm sảng khoái, lan tỏa yêu thương!

Ăn - 21 giờ trước

Nhân duyên hạnh ngộ, cô nàng genZ Mỹ Em chọn cho mình một chế độ ăn uống khác biệt với phần lớn số đông: Ăn chay trường.

Hồ Ngọc Hà "nghiện" thứ quả màu tím dân dã quyện mùi mắm đến nỗi quá nhiều lần phải khoe

Hồ Ngọc Hà "nghiện" thứ quả màu tím dân dã quyện mùi mắm đến nỗi quá nhiều lần phải khoe

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GiadinhNet - "Nữ hoàng giải trí" lại một lần nữa chia sẻ về món ăn này, đủ thấy cô mê mẩn nó đến mức nào.

Bỏ túi bốn món ngon từ mít

Bỏ túi bốn món ngon từ mít

Ăn - 1 ngày trước

Mít là trái cây ưa thích của nhiều người, tuy nhiên, chỉ với một chút biến tấu khéo léo khi chế biến, mít lại trở thành nguyên liệu chính của những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Top