Biết được 10 món với cá hồi siêu ngon dễ làm này, bạn muốn mua ngay cá hồi về thử
Loạt công thức các món ngon từ cá hồi này đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê.
Cách làm các món ngon từ cá hồi
Cá hồi muối

1kg cá hồi rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy. Dùng 400g muối biển hạt to, 200g đường mía, 2g tiêu đen xay vụn, 1 bó thì là. Trộn đều tất cả gia vị muối lên. Trải màng bọc thực phẩm vào 1 cái khay hoặc hộp nhựa. Rải 1/2 chỗ gia vị muối ra, xếp cá hồi vào và phủ nốt chỗ muối còn lại khắp miếng cá. Sau đó bọc kín miếng cá lại rồi cho vào ngăn mát và dùng đồ đè nặng.
Muối cá như vậy 1,5 ngày trong ngăn mát. Lưu ý sau 12 tiếng ủ muối, thấy có nước chảy ra thì chọc nhẹ 1 lỗ cho nước thoát bớt, sau đó lại bọc vào ủ tiếp 1 ngày nữa. Sau khi muối xong gạt bỏ muối bớt đi. Đổ hết phần nước cá chảy ra. Sau đó lấy khăn giấy lau sạch muối còn dư trên cá là xong. Có thể thái mỏng cá ăn luôn hoặc ăn với cơm nóng.
Cá hồi sốt cam

Rửa cá hồi, ướp 1 chút muối, bột tỏi và tiêu. Bắc chảo lên bếp đun nóng, cho bơ lạt vào đun chảy. Cho cá hồi vào áp chảo vàng đều 4 mặt, sau đó gắp cá ra đĩa. Tỏi đập dập phi thơm cho vào đĩa đựng cá.
Làm sốt: Lấy 1 chiếc chảo nhỏ, đun chảy bơ, vắt 1,5 quả cam, nêm chút xíu muối, chút đường vào (tùy độ chua ngọt của cam mà nêm cho vừa miệng). Đun sôi nước cam rồi cho chút bột năng hoà nước vào khuấy đều trong chảo. Nước cam sệt sệt tắt bếp.
Cuối cùng rưới sốt lên trên đĩa cá đã được trang trí. Hoặc để riêng sốt ra bình khi ăn rưới lên.
Cháo yến mạch bí đỏ cá hồi

Yến mạch, bí đỏ cho vào nồi áp suất nấu cháo (cỡ 30 phút). Cá hồi cắt miếng vừa ăn, phi tỏi xào thơm rồi cho cá vào. Nêm thêm nước tương và chút dầu hào.
Cháo chín nêm nếm vừa miệng, múc ra bát và cho cá hồi, rau thơm, rắc tiêu tùy thích. Món này ăn sáng, trưa hay tối đều hợp lý vì rất ngon.
Cá hồi sốt teriyaki

Cá hồi ngâm sữa tươi 20 phút sau đó rửa sạch dưới vòi nước, dùng giấy ăn thấm khô miếng cá. Ướp cá hồi với bột tỏi, tiêu, lá hương thảo trong 20 phút.
Cho cá hồi vào áp chảo chín đều 2 mặt. Lấy 2 thìa sốt teriyaki và 1 muôi nước lọc khuấy đều, đổ vào chảo đang áp chảo cá hồi. Đun tới khi nước sốt sánh lại bám vào cá thì rắc mè rang lên là xong.
Salad cá hồi rong nho

Với món này bạn chỉ cần chọn các loại rau yêu thích xếp lên đĩa, ví dụ như xà lách, cải bó xôi, dưa chuột, cà chua bi, rong nho và cho thêm cá hồi áp chảo. Salad này ăn kèm sốt mè rang sẽ rất ngon.
Cơm hoa đậu biếc và cá hồi bơ tỏi

Hoa đậu biếc hãm lấy nước, rồi nấu cơm như bình thường. Cá hồi rửa sạch, dùng giấy ăn thấm khô. Cho chút bơ lạt lên chảo đun chảy, đập dập tỏi phi thơm, cho cá hồi vào áp chảo 2 mặt cho chín vàng. Lấy cơm hoa đậu biếc ra đĩa, xếp cá hồi và trang trí.
Cá hồi sốt chanh dây

Cá hồi ngâm sữa tươi 20 phút. Rửa sạch, rồi lấy giấy ăn thấm khô. Ướp cá hồi với bột tỏi và tiêu 15 phút, sau đó áp chảo chín 2 mặt.
Chanh dây lọc lấy nước cốt, để lại một ít hạt trang trí cho đẹp, còn lại bỏ đi. Cho nước cốt chanh dây vào 1 bát, thêm 1 muôi nước lọc, cùng với 2 - 3 thìa cà phê đường, một xíu muối.
Cho tất cả vào chảo đun nhỏ lửa cho sền sệt, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Tiếp đến cho 1 miếng bơ lạt vào, bơ tan tắt bếp là xong phần nước sốt chanh dây. Khi ăn rưới sốt lên cá là xong.
Cơm cuộn cá hồi

Cá hồi ướp bột hành tỏi rồi áp chảo và nêm với chút tương tamari. Cơm gạo lứt nấu xong trộn với bông cải xanh thái nhỏ rồi đậy lại, nấu tiếp 2 - 3 phút cho bông cải chín. Sau đó cho chút dầu mè vào cơm gạo lứt bông cải và trộn đều lên. Mang cơm cuộn với cá hồi. Món này ăn eatclean hoặc đổi bữa sẽ rất ngon.
Bánh mỳ cá hồi rau củ

Món này đơn giản chỉ cần xào rau củ tùy ý với bơ cho thơm và nêm nếm vừa ăn. Xếp rau củ lên bánh mỳ, tiếp theo xếp cá hồi lên. Cuối cùng phủ phô mai và đem nướng ở 180 độ C trong 15 phút là xong.

Nem cá hồi phô mai

Chọn các loại rau củ tùy ý như cà rốt, ngô... rồi đem xào với dầu hào. Thêm cá hồi và phô mai rồi cuộn lại như nem bình thường. Cho nem vào nồi chiên không dầu, xịt dầu ăn và chiên ở nhiệt độ 165 độ C trong 15 phút, sau đó tăng lên 180 độ C trong 5 phút cho nem giòn.

Bạn Loan Trần, 30 tuổi, hiện đang làm công việc kinh doanh online là tác giả của loạt món cá hồi hấp dẫn này.
Chúc các chị em làm thành công những món ăn từ cá hồi siêu ngon này nhé!

Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH – Đào mỏ quạ với đặc trưng giòn, ngọt, thơm đang vào mùa, xuất hiện dày đặc ở các chợ với giá siêu rẻ. Tuy nhiên, để chọn được quả ngon, chuẩn hàng Việt không phải dễ. Đây là cách để chị em ‘săn’ được hàng ngon.

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà
Ăn - 2 giờ trướcKhông cần ra hàng quán, chỉ với vài nguyên liệu và chút kiên nhẫn, bạn có thể làm ngay món mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc, đậm đà và hấp dẫn.

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Trên trang cá nhân, Hoa hậu Đỗ Hà thường xuyên chia sẻ những clip nấu nướng đời thường. Trái với hình ảnh lộng lẫy trên sân khấu, nàng Hậu bận rộn việc bếp núc mang tới hình ảnh nữ tính, đảm đang khiến bao người mê mẩn.

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Nhiều người trả lời nhộng rang ăn với nước rau muống luộc dầm sấu là ngon nhất. Nhưng có món canh khác hợp vị, ngon hơn nhiều.

Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu
Ăn - 11 giờ trướcNhà có nồi chiên không dầu, hãy thử ngay món ớt chuông nướng trứng cực kỳ thơm ngon, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe. Mùa hè ăn món này vừa nhẹ bụng, vừa đẹp mắt, cả nhà ai cũng thích.

Chị em đua nhau mua quất hồng bì giá rẻ, chỉ từ 15.000 đồng/kg để ngâm trị ho và ăn được vài tháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Quất hồng bì chín rộ chỉ khoảng hơn tháng là hết mùa. Để tận dụng loại quả bổ dưỡng có tác dụng trị ho tốt này, chị em đã mách nhau cách dưới đây.

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán. Hãy áp dụng 8 mẹo dưới đây để món chiên giòn lâu, không bị dầu thấm!

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.

Cách rã đông cá hồi để ăn sống chuẩn nhất
Ăn - 1 ngày trướcNếu bạn thích mua cá hồi về tự làm món sashimi tại nhà, cần biết cách rã đông chuẩn để đảm bảo hương vị và sự an toàn của món ăn.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!
Ẩm thực 360GĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.