Đã miệng, ngon mắt với những món salad thanh mát làm rất nhanh, dễ ăn nhất cho người bận rộn
GiadinhNet - Salad là món gỏi trộn hay có trong bàn tiệc, được ăn kèm với nhiều món chính để kích thích vị giác ngon hơn. Món salad dễ làm, nguyên liệu quen thuộc rất dễ ăn nhưng nhiều người chưa biết cách làm.
Vài nét về món salad
Salad là hỗn hợp rau củ và nước xốt, có thể được để tươi ăn trực tiếp ở nhiệt độ bình thường, hoặc ướp lạnh trước khi ăn. Món salad được xuất hiện từ lâu, dưới nhiều hình thức chế biến khác nhau.
Tùy mục đích sử dụng để ăn khai vị hay ăn no bụng mà dùng nguyên liệu tạo nên món salad, hay dùng nước xốt ngọt như kem (thay cho nước xốt dấm quen thuộc) để đổi vị.

Món salad dưa leo. Ảnh minh họa.
Các loại rau củ dùng làm salad thường là các loại rau mầm, rau xanh (cải xoăn, rau bina, xà lách...), củ quả (dưa leo, cà chua, ớt chuông,..);
Hoặc hoa quả như kiwi, táo, bơ...
Hay thực phẩm như thịt, cá, trứng, hoặc ngũ cốc.
Có thể phân loại các món salad theo 4 mục đích sử dụng như sau:
Món khai vị: Món bắt đầu bữa ăn để kích thích vị giác thêm ngon miệng.
Món ăn kèm: Dùng ăn với các món chính trong bữa (như món chiên và nướng...).
Món ăn chính: Cho thêm một số thực phẩm giàu protein (như thịt, trứng, cá, các loại đậu…).
Món tráng miệng: Cho thêm trái cây và xốt ngọt béo (như kem).
Salad có 2 hình thức trình bày như sau:
1. Suất ăn cá nhân: Bày rau củ đã được sơ chế ở trên bàn cho mọi người tự lấy vào đĩa và rưới nước xốt tùy ý trước khi ăn.
2. Trộn đều: Cách này giúp rau củ đậm vị hơn vì có thời gian ngấm gia vị trước khi ăn.
Các loại salad phổ biến gồm:
Salad rau xanh: Dùng các loại rau lá xanh (nếu rau không có lá màu xanh thì gọi là salad rau).
Salad trái cây: Dùng trái cây tươi, đóng hộp hoặc dạng khô, sấy để làm.
Salad cơm và mì: Chủ yếu là cơm và mì ống (đã luộc), thêm một số loại thảo mộc, rau và gia vị (tùy vùng miền, đất nước).
Salad xốt đặc: Dùng rau xanh, trái cây, thực phẩm giàu chất đạm và nước xốt đặc (như xốt Mayonnaise) kết hợp hương vị các nguyên liệu với nhau.

Món salad rau. Ảnh minh họa.
Sau đây là những món salad thanh mát ngon mắt, đã miệng lại làm nhanh, dễ ăn nhất cho người bận rộn.
1. Salad dầu giấm
Nguyên liệu (2 người ăn)
Xà lách 300gr
Giấm 5 muỗng canh, mật ong 2 muỗng canh, muối 1/2 muỗng cà phê, dầu dừa 2 muỗng canh, hành phi 20gr.
Cách làm
Xà lách cắt gốc, tách lá rửa dưới vòi nước cho sạch rồi ngâm vào nước muối loãng 10 phút, vẩy cho ráo nước rồi cắt đôi lá xà lách.
Cho mật ong, dầu dừa, giấm, muối vào chén khuấy đều.
Cho xà lách vào túi zip, đổ hỗn hợp dầu giấm vào túi rồi đóng miệng kín.
Túm miệng túi zip cho phồng lên rồi xóc đều để xà lách ngấm gia vị.
Trút rau ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức.
Món salad dầu giấm này có thể đổi món cho bữa chính bằng cách cho thêm vào tôm rim (hoặc rang, luộc), hoặc thịt, cá áp chảo, hay khoai, đậu, hoa quả... là biến thành bữa chính ngon miệng, thanh mát, bổ sung rau sạch với nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, lại rất làm nhanh.

Món salad trộn dầu giấm. Ảnh minh họa.
Salad dưa leo (3 người ăn)
Dưa leo 1 quả.
Ớt chuông 1/2 quả.
Trứng cút 6 quả
Cà chua bi 10 quả, rau mầm 20gr, giấm gạo 3 muỗng canh, dầu Oliver 1,5 muỗng canh, nước tương 3 muỗng canh
Cách làm
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
Cà chua bi rửa sạch, để ráo rồi cắt đôi.
Ớt chuông rửa sạch, thái lát mỏng dài.
Dưa leo gọt sơ vỏ rồi cắt miếng tròn.
Cho nước tương, giấm gạo và dầu olive vào bát, trộn đều.
Cho tất cả rau mầm, cà chua bi, ớt chuông, dưa leo vào trộn cùng hỗn hợp gia vị trên để một lúc cho ngấm, hoặc ăn ngay cũng được.
Khi ăn thì bày salad ra đĩa, bày trứng cút lên trên cho đẹp mắt (có thể thay nước tương bằng muối tiêu dầu giấm, hoặc xốt cũng hợp vị).
Salad dưa leo trộn
Món salad dưa leo trộn đơn giản mà dễ làm, chống ngấy, là thực đơn giảm cân.
Nguyên liệu (2 người ăn)
Dưa leo 2 quả
Tỏi băm 1 muỗng cà phê.
Ngò rì 100gr.
Gừng 1 nhánh nhỏ.
Ớt 2 quả.
Dấm 40 ml.
Nước tương 20ml.
Dầu mè 5 ml.
Dầu ăn 25 ml.
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê.
Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng theo hình xoắn ốc (sao cho các lát cắt không bị đứt).
Gừng băm nhỏ, ớt cắt nhỏ.
Hòa tan 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt, gừng, 40ml giấm, 20ml nước tương, 5ml dầu mè trong chén, khuấy đều.
Cho dưa leo vào đĩa sâu lòng, rưới hỗn hợp nước xốt lên trên, để ngấm khoảng 10 phút thì rắc ớt bột lên trên.
Cho chút dầu vào chảo đun nóng, rồi rười lên đĩa dưa leo, rắc ngò rí lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức.

Món salad thêm tôm, thịt... là thành bữa chính ngon lành, thanh mát. Ảnh minh họa.
Salad dưa leo trộn cay
Nguyên liệu (4 người ăn)
Dưa leo 1 quả
Muối 1 muỗng cà phê
Ớt bột 1 muỗng canh
Hành lá băm 1 muỗng canh
Tỏi băm1/2 muỗng cà phê
Giấm 1 muỗng cà phê, đường trắng 1/2 muỗng cà phê, mè rang 1 muỗng cà phê, dầu mè 1 muỗng cà phê.
Cách làm
Dưa leo rửa sạch, xắt lát mỏng bỏ vào tô, rắc muối lên trộn đều, để 15 phút cho ngấm rồi xả nước sạch, vắt ráo.
Cho dưa leo vào tô. Thêm 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng mè rang, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tỏi băm, hành lá băm - tất cả trộn đều cho ngấm gia vị.
Bày dưa leo ra đĩa. Món salad dưa leo trộn cay này xuất tứ từ Hàn Quốc làm dễ và nhanh.
Hương vị dưa giòn ngọt, mọng nước thấm gia vị chua, cay, ngọt giòn, nồng thơm và có thể ăn kèm trong bữa ăn, rất kích thích vị giác và ngon miệng.


Top 7 món nhộng tằm dân nhậu dễ ghiền, người thành phố cũng mê, lại rất dễ làm tại nhà
Ăn - 35 phút trướcGĐXH - Nhộng tằm – món ăn gói ghém cả tinh hoa dân dã trong bữa cơm Việt. Món ăn từ nhộng tằm có mặt từ bữa cơm gia đình đến thực đơn nhậu "chuẩn gu", đã được chế biến thành top 7 món ai ăn cũng dễ ghiền. Các bà nội tướng lại rất dễ làm món ngon này tại nhà đãi khách.

Loại rau bổ dưỡng chẳng kém 'nhân sâm', cực sẵn ở chợ giá chỉ vài nghìn một bó
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Rau bí, hay còn gọi là ngọn bí, là một loại rau dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Tuy giản dị nhưng rau bí lại chứa đựng một kho tàng dinh dưỡng quý giá, mang đến vô vàn lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết.

Món phở sợi như lưới đánh cá
Ăn - 6 giờ trướcPhở sắn đặc sản vùng Quế Sơn gây thích thú với sợi phở tạo hình như lưới đánh cá, màu trong giống bột lọc và tròn giống sợi bún.

Gợi ý các mâm cơm tối ‘chạm tim’, tuy giản dị nhưng khiến gia đình chẳng nỡ rời bàn ăn
Ẩm thực 360 - 8 giờ trướcGĐXH - Gợi ý mâm cơm gia đình cho bữa tối đơn giản mà ngon, giúp bạn tiết kiệm thời gian, giữ trọn hạnh phúc bên mâm cơm ấm cúng mỗi ngày.

Mách bạn món vịt xào rau răm bổ dưỡng, lạ miệng cho cả nhà
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Món xào là một món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, dễ chế biến cho cả gia đình. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu bạn cách làm vịt xào rau răm độc đáo, lạ miệng.

Đào mỏ quạ vào mùa giá siêu rẻ, cách đơn giản để chị em rủ nhau ‘săn’ hàng ngon, tránh hàng Trung Quốc
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Đào mỏ quạ với đặc trưng giòn, ngọt, thơm đang vào mùa, xuất hiện dày đặc ở các chợ với giá siêu rẻ. Tuy nhiên, để chọn được quả ngon, chuẩn hàng Việt không phải dễ. Đây là cách để chị em ‘săn’ được hàng ngon.

Cách làm mắm tép chưng thịt ngon tại nhà
Ăn - 21 giờ trướcKhông cần ra hàng quán, chỉ với vài nguyên liệu và chút kiên nhẫn, bạn có thể làm ngay món mắm tép chưng thịt chuẩn vị Bắc, đậm đà và hấp dẫn.

Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Củ mã thầy thường được dùng để ăn chơi hoặc tráng miệng sau bữa ăn. Nhưng mã thầy cũng có thể dùng để nấu những món ăn chính rất ngon.

Hoa hậu Đỗ Hà chăm nấu nướng ra dáng 'dâu hào môn', bắt trend giới trẻ với món khúc bạch vải
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trên trang cá nhân, Hoa hậu Đỗ Hà thường xuyên chia sẻ những clip nấu nướng đời thường. Trái với hình ảnh lộng lẫy trên sân khấu, nàng Hậu bận rộn việc bếp núc mang tới hình ảnh nữ tính, đảm đang khiến bao người mê mẩn.

Không phải nước rau muống luộc, nhộng rang ăn với món canh này ngon nhất
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người trả lời nhộng rang ăn với nước rau muống luộc dầm sấu là ngon nhất. Nhưng có món canh khác hợp vị, ngon hơn nhiều.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!
Ẩm thực 360GĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.