Tags:
Đã miệng, ngon mắt với những món salad thanh mát làm rất nhanh, dễ ăn nhất cho người bận rộn
GiadinhNet - Salad là món gỏi trộn hay có trong bàn tiệc, được ăn kèm với nhiều món chính để kích thích vị giác ngon hơn. Món salad dễ làm, nguyên liệu quen thuộc rất dễ ăn nhưng nhiều người chưa biết cách làm.
Vài nét về món salad
Salad là hỗn hợp rau củ và nước xốt, có thể được để tươi ăn trực tiếp ở nhiệt độ bình thường, hoặc ướp lạnh trước khi ăn. Món salad được xuất hiện từ lâu, dưới nhiều hình thức chế biến khác nhau.
Tùy mục đích sử dụng để ăn khai vị hay ăn no bụng mà dùng nguyên liệu tạo nên món salad, hay dùng nước xốt ngọt như kem (thay cho nước xốt dấm quen thuộc) để đổi vị.
Món salad dưa leo. Ảnh minh họa.
Các loại rau củ dùng làm salad thường là các loại rau mầm, rau xanh (cải xoăn, rau bina, xà lách...), củ quả (dưa leo, cà chua, ớt chuông,..);
Hoặc hoa quả như kiwi, táo, bơ...
Hay thực phẩm như thịt, cá, trứng, hoặc ngũ cốc.
Có thể phân loại các món salad theo 4 mục đích sử dụng như sau:
Món khai vị: Món bắt đầu bữa ăn để kích thích vị giác thêm ngon miệng.
Món ăn kèm: Dùng ăn với các món chính trong bữa (như món chiên và nướng...).
Món ăn chính: Cho thêm một số thực phẩm giàu protein (như thịt, trứng, cá, các loại đậu…).
Món tráng miệng: Cho thêm trái cây và xốt ngọt béo (như kem).
Salad có 2 hình thức trình bày như sau:
1. Suất ăn cá nhân: Bày rau củ đã được sơ chế ở trên bàn cho mọi người tự lấy vào đĩa và rưới nước xốt tùy ý trước khi ăn.
2. Trộn đều: Cách này giúp rau củ đậm vị hơn vì có thời gian ngấm gia vị trước khi ăn.
Các loại salad phổ biến gồm:
Salad rau xanh: Dùng các loại rau lá xanh (nếu rau không có lá màu xanh thì gọi là salad rau).
Salad trái cây: Dùng trái cây tươi, đóng hộp hoặc dạng khô, sấy để làm.
Salad cơm và mì: Chủ yếu là cơm và mì ống (đã luộc), thêm một số loại thảo mộc, rau và gia vị (tùy vùng miền, đất nước).
Salad xốt đặc: Dùng rau xanh, trái cây, thực phẩm giàu chất đạm và nước xốt đặc (như xốt Mayonnaise) kết hợp hương vị các nguyên liệu với nhau.
Món salad rau. Ảnh minh họa.
Sau đây là những món salad thanh mát ngon mắt, đã miệng lại làm nhanh, dễ ăn nhất cho người bận rộn.
1. Salad dầu giấm
Nguyên liệu (2 người ăn)
Xà lách 300gr
Giấm 5 muỗng canh, mật ong 2 muỗng canh, muối 1/2 muỗng cà phê, dầu dừa 2 muỗng canh, hành phi 20gr.
Cách làm
Xà lách cắt gốc, tách lá rửa dưới vòi nước cho sạch rồi ngâm vào nước muối loãng 10 phút, vẩy cho ráo nước rồi cắt đôi lá xà lách.
Cho mật ong, dầu dừa, giấm, muối vào chén khuấy đều.
Cho xà lách vào túi zip, đổ hỗn hợp dầu giấm vào túi rồi đóng miệng kín.
Túm miệng túi zip cho phồng lên rồi xóc đều để xà lách ngấm gia vị.
Trút rau ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức.
Món salad dầu giấm này có thể đổi món cho bữa chính bằng cách cho thêm vào tôm rim (hoặc rang, luộc), hoặc thịt, cá áp chảo, hay khoai, đậu, hoa quả... là biến thành bữa chính ngon miệng, thanh mát, bổ sung rau sạch với nhiều vitamin, chất khoáng, chất xơ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe, lại rất làm nhanh.
Món salad trộn dầu giấm. Ảnh minh họa.
Salad dưa leo (3 người ăn)
Dưa leo 1 quả.
Ớt chuông 1/2 quả.
Trứng cút 6 quả
Tháng 3 âm lịch là tới thời vượng phát của 4 con giáp càng tiêu nhiều tiền càng... nhiều tài lộc
Đọc xong bài này bạn sẽ biết chọn ngày tốt, giờ đẹp nhất trong tháng 3 để làm việc gì cũng may mắn
Vợ chồng muốn sớm có con cần làm ngay những việc này trong phòng ngủ
Phòng ngủ đặt chỗ nào trong nhà để vợ chồng son sớm có con?
Cà chua bi 10 quả, rau mầm 20gr, giấm gạo 3 muỗng canh, dầu Oliver 1,5 muỗng canh, nước tương 3 muỗng canh
Cách làm
Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, cắt đôi.
Cà chua bi rửa sạch, để ráo rồi cắt đôi.
Ớt chuông rửa sạch, thái lát mỏng dài.
Dưa leo gọt sơ vỏ rồi cắt miếng tròn.
Cho nước tương, giấm gạo và dầu olive vào bát, trộn đều.
Cho tất cả rau mầm, cà chua bi, ớt chuông, dưa leo vào trộn cùng hỗn hợp gia vị trên để một lúc cho ngấm, hoặc ăn ngay cũng được.
Khi ăn thì bày salad ra đĩa, bày trứng cút lên trên cho đẹp mắt (có thể thay nước tương bằng muối tiêu dầu giấm, hoặc xốt cũng hợp vị).
Salad dưa leo trộn
Món salad dưa leo trộn đơn giản mà dễ làm, chống ngấy, là thực đơn giảm cân.
Nguyên liệu (2 người ăn)
Dưa leo 2 quả
Tỏi băm 1 muỗng cà phê.
Ngò rì 100gr.
Gừng 1 nhánh nhỏ.
Ớt 2 quả.
Dấm 40 ml.
Nước tương 20ml.
Dầu mè 5 ml.
Dầu ăn 25 ml.
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê.
Dưa leo rửa sạch, cắt lát mỏng theo hình xoắn ốc (sao cho các lát cắt không bị đứt).
Gừng băm nhỏ, ớt cắt nhỏ.
Hòa tan 1 muỗng cà phê tỏi băm, ớt, gừng, 40ml giấm, 20ml nước tương, 5ml dầu mè trong chén, khuấy đều.
Cho dưa leo vào đĩa sâu lòng, rưới hỗn hợp nước xốt lên trên, để ngấm khoảng 10 phút thì rắc ớt bột lên trên.
Cho chút dầu vào chảo đun nóng, rồi rười lên đĩa dưa leo, rắc ngò rí lên trên cho đẹp mắt và thưởng thức.
Món salad thêm tôm, thịt... là thành bữa chính ngon lành, thanh mát. Ảnh minh họa.
Salad dưa leo trộn cay
Nguyên liệu (4 người ăn)
Dưa leo 1 quả
Muối 1 muỗng cà phê
Ớt bột 1 muỗng canh
Hành lá băm 1 muỗng canh
Tỏi băm1/2 muỗng cà phê
Giấm 1 muỗng cà phê, đường trắng 1/2 muỗng cà phê, mè rang 1 muỗng cà phê, dầu mè 1 muỗng cà phê.
Cách làm
Dưa leo rửa sạch, xắt lát mỏng bỏ vào tô, rắc muối lên trộn đều, để 15 phút cho ngấm rồi xả nước sạch, vắt ráo.
Cho dưa leo vào tô. Thêm 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng dầu mè, 1 muỗng mè rang, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tỏi băm, hành lá băm - tất cả trộn đều cho ngấm gia vị.
Bày dưa leo ra đĩa. Món salad dưa leo trộn cay này xuất tứ từ Hàn Quốc làm dễ và nhanh.
Hương vị dưa giòn ngọt, mọng nước thấm gia vị chua, cay, ngọt giòn, nồng thơm và có thể ăn kèm trong bữa ăn, rất kích thích vị giác và ngon miệng.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Vì sao dưa leo đôi khi có vị đắng, có thực sự an toàn để ăn?
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Dưa leo là một trong những loại rau quả phổ biến nhất trong bữa ăn của người Việt. Với vị thanh mát, nhiều nước và ít calo, dưa leo thường xuất hiện trong các món salad, rau sống hay nước ép giải nhiệt mùa hè.
10 món canh ngày hè thanh mát, vừa bổ dưỡng vừa dễ nấu cho mâm cơm mùa hè, nhìn là muốn ăn
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Không cần thực đơn cầu kỳ, những mâm cơm ngày hè với những món canh thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm dưới đây cũng đủ khiến bạn khỏi đau đầu nghĩ.
Khi cơ thể mệt mỏi, nên ăn ngay loại cháo này để nhanh hồi sức
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Những ngày thời tiết thay đổi, làm việc quá sức hoặc vừa trải qua một đợt cảm lạnh nhẹ, nhiều người thường cảm thấy cơ thể uể oải, ăn không ngon miệng và thiếu năng lượng. Trong những lúc như vậy, một bát cháo nóng thường là lựa chọn được ưu tiên vì dễ tiêu hóa và giúp cơ thể hấp thu dinh dưỡng tốt hơn.
Luộc tôm đừng chỉ nghĩ đến hành, gừng: thêm “mảnh này” giúp tôm đỏ đẹp, thơm ngọt tự nhiên
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tôm là một trong những loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Không chỉ giàu protein, canxi và các vi chất quan trọng, tôm còn chứa astaxanthin – một chất chống oxy hóa tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Rán cá đừng đổ dầu ngay vào chảo: thêm một bước nhỏ giúp cá vàng giòn, không dính chảo và hạn chế bắn dầu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá rán là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Một đĩa cá vàng giòn, da cá se lại, thịt bên trong mềm ngọt luôn có sức hấp dẫn đặc biệt, nhất là khi ăn cùng cơm nóng và nước mắm chua ngọt.
Loại hạt nhỏ thơm kiểm soát đường huyết cực tốt, người bệnh tiểu đường nên chế biến theo cách này để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hạt kê được ví tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả. Chế biến món ăn thế nào từ hạt kê để tốt cho người bệnh tiểu đường?
Vợ NSND Xuân Bắc không nấu sơn hào hải vị nhưng khiến chồng hạnh phúc mỗi lần mở lồng bàn: "Niềm vui được gọi tên"
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa nhịp sống bận rộn của làng giải trí, nơi nhiều nghệ sĩ thường xuyên phải di chuyển và làm việc với lịch trình dày đặc, NSND Xuân Bắc vẫn khiến nhiều người ngưỡng mộ bởi cuộc sống gia đình ấm áp, giản dị. Đằng sau thành công của nam nghệ sĩ là hình ảnh người vợ đảm đang, khéo léo và luôn chăm chút từng bữa ăn cho chồng con.
Đặc sản ẩm thực bám chi chít trên ghềnh đá, được ví như 'nhân sâm, thuốc bổ'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mỗi khi thủy triều rút, dải ghềnh đá ven biển phường Quỳnh Phương (Nghệ An) lại nhộn nhịp bước chân người đi gỡ vẹm xanh. Giữa sóng biển và những mỏm đá sắc, người dân cần mẫn mưu sinh, đổi lấy nguồn thu nhập trong mùa hè từ món quà của biển.
12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - 12 món ngon từ mực tươi dễ làm tại nhà: Từ món quen đến món lạ đều cuốn cơm, lạ miệng để ăn cơm hay đãi khách đều rất hấp dẫn, dễ làm.
'MC giàu nhất Việt Nam': Vui đời độc thân tuổi U50 với những món chay thanh đạm, đủ chất
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Được đồng nghiệp và khán giả ưu ái gọi bằng danh xưng "MC giàu nhất Việt Nam" nhờ sự chăm chỉ và khả năng làm việc đáng nể, Đại Nghĩa ngoài đời lại chọn cho mình một lối sống vô cùng giản dị. Nam nghệ sĩ đã duy trì chế độ ăn chay trường nhiều năm nay. Đối với anh, việc nấu nướng không chỉ để duy trì sức khỏe mà còn là một hình thức thư giãn, mang lại niềm vui an yên sau những giờ làm việc căng thẳng dưới ánh đèn sân khấu.
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
ĂnGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
