Cách biến tấu 6 món từ đậu phụ cực ngon, phù hợp với người bận rộn

Đậu phụ tẩm hành

Để làm món đậu phụ tẩm hành, bạn cần rán giòn đậu. Sau đó tiếp tục rim đậu đã rán với mắm. Khi mắm ngấm đậu, bạn thêm hành lá thái nhỏ và đảo đều. Món ăn có vị đậm đà, màu sắc bắt mắt, cách chế biến lại đơn giản, phù hợp với người bận rộn.

Canh rong biển đậu phụ

Canh đậu phụ rong biểu là món chay ngon từ đậu phụ rất hợp với những người ăn chay. Bởi món ăn được làm từ nguyên liệu phổ biến và không bị ngấy. Bạn có thể thêm món ăn này vào danh sách các món ngon hằng ngày.

Đầu tiên, hãy ngâm rong biển khô trong nước ấm trong khoảng 15-20 phút cho đến khi nó mềm. Sau đó, thái nhỏ rong biển. Đun nóng dầu ăn trong nồi. Khi dầu ăn nóng, cho hành tây và tỏi băm vào xào thơm.

Thêm rong biển đã ngâm và đậu phụ cắt miếng vào nồi. Khoảng 2-3 phút sau, thêm nước vào nồi. Đun sôi nồi canh, sau đó giảm lửa và để canh sôi nhẹ trong khoảng 10-15 phút. Đậu phụ sẽ hấp thụ hương vị của rong biển và gia vị trong nước.

Đối với món ngon từ đậu phụ chay này, bạn có thể thêm ớt chuông cắt lát vào nồi. Sau đó, đun thêm khoảng 5 phút nữa cho đến khi ớt mềm. Nếu cần, bạn có thể thêm nước tương và gia vị như hạt nêm, tiêu, và muối để điều chỉnh hương vị theo khẩu vị cá nhân.

Thịt kho đậu phụ

Thịt kho đậu phụ là một trong những món mặn, ăn cùng cơm nóng rất được người miền Bắc ưa chuộng. Món này dễ chế biến, lại dễ ăn, trẻ con hay người lớn đều thưởng thức được bởi hương vị đậm đà, đưa cơm, ăn mùa nóng hay mùa lạnh cũng hấp dẫn.

Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm như thịt ba chỉ, đậu phụ và một số gia vị khác, bạn đã có thể tự tay làm nên món thịt kho đậu phụ thơm ngon, đổi bữa cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Đậu phụ nhồi thịt

Với món đậu nhồi thịt, bạn cần chuẩn bị đậu phụ, thịt băm, cà chua, hành lá, gia vị. Sau khi khoét lỗ tròn trên đậu, bạn khéo léo vo tròn từng viên thịt, đặt vào phần đã khoét.

Sau công đoạn nhồi thịt, bạn rán giòn đậu. Để làm sốt, bạn băm nhỏ cà chua, chưng đến khi được hỗn hợp dạng sệt thì thả đậu đã rán vào và đun nhỏ lửa, đảo đều khoảng 3-5 phút.

Đậu phụ kho trứng cút

Đầu tiên  bạn đun nóng dầu ăn trong một nồi hoặc chảo. Khi dầu nóng, cho hành tây và tỏi băm vào xào thơm. Thêm đậu phụ cắt miếng vào nồi và chiên đến khi mặt dưới có màu vàng đẹp. Lật đậu phụ để chiên mặt còn lại.

Đậu phụ sẽ trở nên giòn và vàng sau khi chiên. Sau khi đậu phụ chiên xong, bạn có thể xếp chúng ra khỏi nồi. Việc chiên đậu có thể giúp món ngon từ đậu phụ này không bị nát, gây mất thẩm mỹ.

Trong nồi còn dầu ăn, cho ớt chuông cắt lát vào xào nhanh trong khoảng 1-2 phút. Tiếp theo, cho trứng cút đã luộc vào nồi và xào chung với ớt chuông trong khoảng 2-3 phút.

Thêm đậu phụ đã chiên vào nồi với trứng cút và ớt chuông. Kế đến, thêm nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu vào để gia vị thấm vào các thành phần. Kho thêm trong khoảng 5-7 phút, đảm bảo rằng tất cả các thành phần đã hấp thụ hương vị và chất dinh dưỡng.

Đậu phụ xốt cà chua ngon

Đậu phụ xốt cà chua là một trong những món ngon từ đậu phụ được nhiều người Việt yêu thích vì dễ chế biến, dễ ăn, trẻ con hay người già đều có thể thưởng thức. Nguyên liệu làm món này cũng đơn giản, gồm đậu phụ, cà chua, hành lá và gia vị như mắm, muối, đường.

Để giúp món ăn được thơm ngon, hấp dẫn hơn, bạn lưu ý nên chọn miếng đậu phụ màu trắng ngà, có mùi thơm của đậu nành nguyên chất và khi cầm lên thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi, mịn màng. Điều này giúp đậu phụ khi rán không bị vỡ.

Với cà chua, bạn cần chọn quả tươi mọng, tránh mua quả dập héo, không đều màu hoặc mềm nhũn, xuất hiện những vết thâm.

Loại thịt nên hạn chế ăn kẻo rước bệnh vào người

GĐXH - Mặc dù nguy cơ ung thư phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác ngoài thực phẩm cụ thể, nhưng những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống có thể giúp chúng ta thưởng thức các bữa ăn yêu thích mà không làm tăng nguy cơ.

Ăn bơ mặn sao cho đúng để vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe?

GĐXH - Bơ là một trong những nguyên liệu quen thuộc nhất trong căn bếp của mỗi gia đình, xuất hiện trong nhiều món ăn từ đơn giản đến phức tạp. Tuy nhiên, đôi khi nhiều người không biết lựa chọn loại nào cho phù hợp và tốt cho sức khỏe.

Khô khớp gối ăn gì? Gợi ý thực phẩm vàng giúp bôi trơn sụn khớp

GĐXH - Khô khớp gối là bệnh lý phổ biến ở những người ít vận động, thường xuyên ngồi lâu và người trên 65 tuổi do cơ thể lão hóa. Để khắc phục tình trạng này ngoài việc tuân thủ phác đồ điều trị, người bệnh còn cần một chế độ ăn phù hợp.