Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon tại nhà
Càng ghẹ rang me là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích, món ăn ngon này lại có cách chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn.
Cách làm càng ghẹ rang me siêu ngon
Món ăn hấp dẫn này có cách chế biến cực kỳ nhanh gọn, nhưng bạn phải chọn được càng ghẹ tươi. Chỉ cần lẫn 1-2 chiếc càng ghẹ không tươi là món ăn của bạn dù chế biến ngon đến mấy cũng mất giá trị nhé.
Càng ghẹ rang me là món ăn dễ chế biến. (Ảnh: BHX)
Nguyên liệu
Càng ghẹ tươi, bạn chọn mua 1 kg hoặc ít hay nhiều hơn tùy nhu cầu sử dụng. Chú ý chọn càng ghẹ tươi và kích thước lớn một chút, không nên mua loại quá nhỏ vì càng ghẹ nhỏ thịt ít và khô.
Nước cốt me, bạn chuẩn bị khoảng 2/3 chén. Nếu không có nước cốt me, bạn dùng me chín rồi cho nước nóng già vào dầm nhuyễn, lọc lấy nước bỏ hạt me.
Chuẩn bị thêm gừng, sả, tỏi, ớt, rau răm, tương cà.
Gia vị có nước mắm, dầu ăn, muối, đường.
Sơ chế càng ghẹ
Càng ghẹ mua về cho vào thau nước, thêm muối vào ngâm khoảng 5 phút rồi xả sạch dưới vòi nước.
Bắc nồi nước lên bếp, cho thêm vài lát gừng, xả đập dập vào nấu sôi. Khi nước sôi cho càng ghẹ vô luộc sơ khoảng 5-7 phút thì tắt bếp, vớt càng ghẹ ra rổ cho ráo nước. Không nên luộc quá lâu thịt ghẹ sẽ rất nhạt.
Làm sốt me
Nước cốt me cho vào tô, thêm khoảng 3 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh nước mắm, 2-3 muỗng canh đường tùy khẩu vị, nếu ăn cay bạn có thể cho thêm tương ớt, khuấy đều cho gia vị tan vào nước cốt me.
Càng ghẹ rang me với nguyên liệu chính chỉ có sốt me và càng ghẹ rất đơn giản.
Làm càng ghẹ rang me
Bắc chảo lên bếp lửa vừa, cho dầu ăn vào cùng tỏi băm phi thơm. Tiếp đó, bạn cho vài lát ớt đã cắt cùng càng ghẹ đã luộc vào, đảo đều khoảng 5 phút. Thêm ớt và càng ghẹ vào, đảo đều khoảng 5 phút rồi đổ hỗn hợp nước me hòa gia vị vào. Bạn đảo đều tay cho đến khi gia vị thấm đều vào càng ghẹ, sệt lại thì tắt bếp.
Gắp càng ghẹ ra đĩa, thêm ít rau răm trang trí là món ăn của bạn đã hoàn thành.
Thành phẩm là đĩa càng ghẹ rang me có màu sắc bắt mắt, thơm ngon, thịt ghẹ thấm gia vị chua ngọt. Món ăn này nên ăn khi còn nóng, ăn kèm với bánh mì rất ngon.
5 loại rau được 100 bác sĩ Nhật bình chọn nên ăn vào mùa hè
Mẹo nấu nướng - 52 phút trướcGĐXH - Mùa hè với nền nhiệt cao kéo dài khiến cơ thể dễ mất nước, mệt mỏi, chán ăn và chịu nhiều tác động từ tia cực tím. Chính vì vậy, lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giải nhiệt mà còn góp phần bổ sung vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa cần thiết.
Những ai nên bổ sung tôm lớt vào chế độ ăn và lưu ý cần biết?
Ẩm thực 360 - 2 giờ trướcGĐXH - Mỗi người có nhu cầu dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe khác nhau. Vì vậy, việc ăn tôm lớt nên được điều chỉnh phù hợp với thể trạng và chế độ ăn tổng thể.
Cách làm chân giò nhồi thịt thơm ngon, lạ miệng cho bữa cơm gia đình
Ẩm thực 360 - 4 giờ trướcGĐXH – Làm món chân giò theo cách này khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai của phần da chân giò và độ mềm của thịt hoà quyện vô cùng lạ miệng. Màu sắc của món ăn cũng rất bắt mắt, nhìn thôi cũng muốn ăn.
Nhóm hạt quen thuộc giúp bảo vệ tim mạch cực tốt, chợ Việt bán rất nhiều, giá chỉ vài chục nghìn một cân
Mẹo nấu nướng - 8 giờ trướcGĐXH - Không phải những loại hạt nhập khẩu đắt đỏ hay các thực phẩm chức năng đắt tiền, nhóm hạt họ đậu quen thuộc trong bữa cơm người Việt lại đang nhận được sự quan tâm của giới khoa học nhờ những lợi ích đáng kể đối với sức khỏe tim mạch và phòng ngừa bệnh mạn tính.
Vì sao gọi là bánh mì hoa cúc?
Ăn - 8 giờ trướcNhiều người gọi là bánh mì hoa cúc, nhưng rất ít người biết vì sao chiếc bánh lại mang cái tên này.
Đừng ăn quả bơ không, hãy ăn cùng thứ này, hiệu quả tăng lên gấp bội
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bơ từ lâu đã được xem là một trong những loại trái cây giàu dinh dưỡng nhất nhờ chứa nhiều chất béo tốt, chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Cẩn trọng với chiếc khăn người bán thịt thường dùng để phủ lên thịt lợn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu thường xuyên đi chợ truyền thống, hẳn bạn sẽ dễ dàng bắt gặp hình ảnh những tảng thịt lợn được phủ một chiếc khăn hoặc miếng vải sạch. Không ít người cho rằng đây chỉ là cách để tránh ruồi bâu hoặc che bụi bẩn.
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Những vị trí cấm kỵ tuyệt đối không nên trồng cây khế
ỞGĐXH - Việc trồng cây sai vị trí không những không mang lại may mắn mà còn có thể gây ra những tác động tiêu cực. Cần tuyệt đối tránh các vị trí sau.
