Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cô gái ngất xỉu vì chủ quan ăn khoai tây mọc mầm, chuyên gia chỉ rõ 3 tác hại đáng sợ rất nhiều người không biết

Thứ bảy, 14:09 18/03/2023 | Sống khỏe

GĐXH - Ăn khoai tây mọc mầm, nhẹ có thể bị ngộ độc thực phẩm, nặng hơn có nguy cơ ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương, thậm chí có thể gây chết người.

Sai lầm phổ biến khi dùng mật ong, người Việt nhất định phải tránhSai lầm phổ biến khi dùng mật ong, người Việt nhất định phải tránh

GĐXH - Khi dùng mật ong cần chú ý đến những "cấm kỵ" dưới đây để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn và gia đình!

Một bài học đắt giá suýt phải trả bằng tính mạng khi ăn khoai tây, đó là trường hợp của cô Lý ở Quảng Châu, Quảng Đông, Trung Quốc.

Được biết, để tiết kiệm thời gian đi chợ, cô Lý mua khoai tây về trữ ăn dần. Do thời tiết nồm ẩm, cộng với việc bảo quản không tốt, nên số khoai tây cô mua về bị mọc mầm.

Cô gái ngất xỉu vì chủ quan ăn khoai tây mọc mầm, chuyên gia chỉ rõ 3 tác hại đáng sợ rất nhiều người không biết - Ảnh 2.

Ăn khoai tây mọc mầm rất dễ bị ngộ độc thực phẩm. Ảnh minh họa

Dù biết khoai tây mọc mầm không nên ăn nhưng vì tiếc của và nghĩ mình chỉ ăn số lượng ít, sẽ không ảnh hưởng gì nên cô đã gọt bỏ phần vỏ và mầm để chế biến. Nhưng sau khi ăn được 10 phút, cô Lý cảm thấy chóng mặt, buồn nôn và nôn mửa dữ dội, cuối cùng ngất xỉu trên đường đi làm.

May mắn được người qua đường đưa đến bệnh viện kịp thời, cô Lý được các bác sĩ cấp cứu và xác định bị ngộ độc thực phẩm.

Theo bác sĩ, khi củ khoai tây có hiện tượng mọc mầm, các chất tinh bột có trong khoai tây sẽ biến đổi thành các loại đường có chứa độc tố solanine và chaconine. Khi ăn khoai tây chứa độc tố này, cơ thể sẽ phải chịu những hậu quả nặng nề sau:

Cô gái ngất xỉu vì chủ quan ăn khoai tây mọc mầm, chuyên gia chỉ rõ 3 tác hại đáng sợ rất nhiều người không biết - Ảnh 3.

Ảnh minh họa

Gây ngộ độc thực phẩm

Nếu ăn với số lượng ít, các chất độc solanine và chaconine trong khoai tây mọc mầm có thể gây ra các triệu chứng rối loạn hệ tiêu hóa, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy,... Vì vậy, hãy lưu ý lựa chọn cẩn thận các củ khoai vàng, rắn, chắc tay, vỏ trơn nhẵn. Khi có dấu hiệu mềm, mọc mầm thì tuyệt đối không nên ăn.

Ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương

Tiêu thụ một lượng lớn khoai tây có da màu xanh, đã mọc mầm có nguy cơ gặp những vấn đề nghiêm trọng liên quan đến hệ thần kinh như: đau đầu, mê sảng, sốt theo cơn, hạ thân nhiệt, thở chậm,... Các triệu chứng có thể kéo dài 1-3 ngày, tùy mức độ.

Có thể gây chết người

Cục an toàn thực phẩm nhấn mạnh rằng: Solanine có thể gây ngộ độc chết người với liều lượng 0.2- 0.4 gam trên 1kg trọng lượng cơ thể. Trong các trường hợp nặng, các chất độc sẽ ảnh hưởng mạnh đến hệ thần kinh trung ương gây tê liệt, làm trung tâm hô hấp không làm việc được, đồng thời sẽ gây ngừng tim do cơ tim bị tổn thương.

Cách phòng tránh ngộ độc khoai tây mọc mầm

Ngộ độc khoai tây có thể tránh được một cách dễ dàng bằng lưu trữ đúng cách, ăn sớm ngay sau khi đã mua, gọt vỏ và bỏ mầm xanh. Tốt nhất khi bạn thấy khoai tây mọc mầm thì đừng ăn chúng.

Cách nấu khoai tây cũng quyết định đến nồng độ của solanine và chaconine-alpha. Bạn có thể chiên, nấu, xào,... ở nhiệt độ cao ( khoảng 170 độ C) để phân hủy các chất độc hại có trong khoai tây mọc mầm.

Cô gái ngất xỉu vì chủ quan ăn khoai tây mọc mầm, chuyên gia chỉ rõ 3 tác hại đáng sợ rất nhiều người không biết - Ảnh 4.

Khoai tây có dấu hiệu này tuyệt đối không nên mua. Ảnh minh họa

Cách bảo quản khoai tây

Sau khi mua hoặc thu hoạch khoai, bạn hãy dành vài phút để sàng lọc khoai. Hãy loại bỏ những củ bị rách vỏ, dập hoặc có bất kỳ biểu hiện hư hỏng nào. Những củ này cần được sử dụng sớm bởi chúng sẽ nhanh hỏng hơn.

Nên cất khoai tây ở nơi khô, thoáng mát và tối (ví dụ dưới tầng hầm, gầm tủ bếp), tránh xa ánh sáng và độ ẩm, đây là những điều kiện có thể khiến khoai tây mọc mầm hoặc hư thối.

Nếu khoai tây bạn mua về không được đựng trong các túi lưới, bạn có thể cho vào một cái hộp có lỗ thông hơi, và nên đặt một tờ báo giữa các lớp khoai tây. Sau đó đậy hộp bằng một tờ báo.

Trong thời gian bảo quản, nên kiểm tra khoai tây định kỳ mỗi tuần để phát hiện các dấu hiệu hư hỏng, bởi một củ khoai hỏng có thể làm lây nhiễm sang những củ khoai tây khác, vì thế bạn cần loại bỏ nó sớm.

Dâu tây đang ngon bổ rẻ nhưng 3 nhóm người này được khuyến cáo không nên ănDâu tây đang ngon bổ rẻ nhưng 3 nhóm người này được khuyến cáo không nên ăn

GĐXH - Các thành phần chứa trong dâu tây có thể gây dị ứng mạnh mẽ, đặc biệt là đối với những người có tiền sử bị dị ứng.

Bắt cận nhan sắc Tiểu Vy qua camera thường, xứng danh mỹ nhân có gương mặt -tỷ lệ vàng--

M.H (th)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Đi cấp cứu sau khi chui vào 30 xe taxi kiểm tra

Đi cấp cứu sau khi chui vào 30 xe taxi kiểm tra

Y tế - 6 giờ trước

Người đàn ông 44 tuổi chui vào 30 xe taxi kiểm tra đã phải đi cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, suy tim, thận do sốc nhiệt.

Ung thư gan có chữa khỏi được không?

Ung thư gan có chữa khỏi được không?

Bệnh thường gặp - 8 giờ trước

Lựa chọn phương pháp điều trị ung thư gan phụ thuộc vào kích thước khối u, giai đoạn bệnh, chức năng gan,  tình trạng sức khỏe, dinh dưỡng của người bệnh.

Người đàn ông 55 tuổi ở Phú Thọ bất ngờ bị thủng ruột sau khi ăn cơm cá

Người đàn ông 55 tuổi ở Phú Thọ bất ngờ bị thủng ruột sau khi ăn cơm cá

Y tế - 9 giờ trước

GĐXH - Đi khám vì đau bụng, người đàn ông ở Phú Thọ được phát hiện có dị vật đường tiêu hóa xuyên thủng thành ruột. Bác sĩ nghi ngờ dị vật là xương cá từ bữa ăn trước đó.

7 món ăn cháo giải nhiệt mùa hè dễ làm, tốt cho sức khỏe

7 món ăn cháo giải nhiệt mùa hè dễ làm, tốt cho sức khỏe

Sống khỏe - 9 giờ trước

Từ xa xưa ông cha ta đã biết cách tạo ra các món ăn thích hợp để dưỡng sinh, giải nhiệt cho mùa hè vô cùng tuyệt vời. Một trong những món ăn đó là cháo.

5 loại vitamin cần thiết nên bổ sung trong mùa hè

5 loại vitamin cần thiết nên bổ sung trong mùa hè

Sống khỏe - 12 giờ trước

Bên cạnh chế độ ăn uống lành mạnh, một số chất bổ sung vitamin dành riêng cho mùa hè có thể hữu ích trong những tháng thời tiết nóng bức để có sức khỏe tối ưu…

Người đàn ông 45 tuổi bị nhồi máu não lúc nửa đêm vì thường xuyên làm việc này

Người đàn ông 45 tuổi bị nhồi máu não lúc nửa đêm vì thường xuyên làm việc này

Sống khỏe - 14 giờ trước

GĐXH - Trong bữa cơm tối trước khi bị đột quỵ, người đàn ông này đã ăn nhiều món dầu mỡ, uống rượu và hút thuốc đến tận khuya...

Bệnh hen ở trẻ có biểu hiện gì?

Bệnh hen ở trẻ có biểu hiện gì?

Bệnh thường gặp - 14 giờ trước

Bệnh hen ở trẻ gây triệu chứng khó chịu, cản trở hoạt động vui chơi, học tập và giấc ngủ của trẻ. Nếu bệnh không được kiểm soát có thể gây cơn hen cấp nguy hiểm, đây là nguyên nhân hàng đầu khiến trẻ phải nghỉ học và nhập viện.

Bé gái 15 tuổi có khối u buồng trứng ác tính, dấu hiệu nào giúp cha mẹ nhận biết?

Bé gái 15 tuổi có khối u buồng trứng ác tính, dấu hiệu nào giúp cha mẹ nhận biết?

Y tế - 17 giờ trước

Mặc dù thấy bụng của con to, hay kêu đau bụng nhưng do chuẩn bị thi vào 10 nên gia đình vẫn cố để con thi xong mới đưa đi khám. Đến viện, bác sĩ phát hiện thiếu nữ mắc khối u buồng trứng ác tính có kích thước 24cm.

Bất ngờ lợi ích của củ nghệ với người bệnh tiểu đường, rất nhiều người chưa biết

Bất ngờ lợi ích của củ nghệ với người bệnh tiểu đường, rất nhiều người chưa biết

Bệnh thường gặp - 17 giờ trước

GĐXH - Củ nghệ rất tốt cho người bệnh tiểu đường bởi chất curcumin ở trong nghệ có tác dụng chống viêm hiệu quả và giữ cho lượng đường trong máu ở mức ổn định.

Bệnh Whitmore diễn biến nặng, dễ chẩn đoán nhầm

Bệnh Whitmore diễn biến nặng, dễ chẩn đoán nhầm

Y tế - 19 giờ trước

Sau khi ho sốt, đau vùng thắt lưng, người đàn ông 69 tuổi đến 2 cơ sở y tế khám và điều trị nhưng không đỡ, không tìm được căn nguyên.

Top