Đi chợ thấy loại gạo này thì nên tránh xa, giảm giá mấy cũng đừng dại mua về
Không phải bất cứ loại gạo nào cũng an toàn, dưới đây là loại gạo dù rẻ tới mấy chị em cũng không nên mua tránh gây hại sức khỏe.
Với người dân các nước châu Á, việc lựa chọn gạo thực sự rất quan trọng vì gạo là nguồn lương thực chủ yếu. Bữa ăn đôi khi có thể vắng bóng món rau, món thịt nhưng chắc chắn không thể nào thiếu cơm. Tuy nhiên, không phải loại gạo nào cũng an toàn để tiêu thụ, khi đi chợ thấy 3 loại gạo dưới đây thì bạn tốt nhất không nên mua dù có rẻ đến mấy, bởi chúng tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư.
Gạo có dấu hiệu bị mốc
Nếu để gạo lâu trong môi trường ẩm ướt, gạo rất dễ bị mốc. Nhiều người nghĩ rằng nấm mốc không ảnh hưởng quá nhiều đến cơ thể, chỉ cần vo gạo vài lần là sẽ sạch. Nhưng thực tế, gạo thường mọc nấm aspergillus flavus, đây là một loại nấm chứa độc tố aflatoxin.
Độc tố này sẽ giết chết một lượng lớn tế bào gan và gây tổn thương gan, phát triển thành xơ gan và sau đó hình thành ung thư gan. Các triệu chứng chính của ngộ độc aflatoxin là buồn nôn, nôn, vàng da, đau gan, xuất huyết tiêu hóa và tử vong.

Gạo có hương vị nặng
Để thu được lợi nhuận lớn, nhiều cơ sở kinh doanh đã bổ sung hương liệu cho gạo kém chất lượng. Khi đó, người mua không thể phân biệt giữa gạo kém chất lượng với gạo bình thường bởi bề ngoài tin tưởng, hơn nữa mùi thơm phát ra không khác gì những loại gạo chất lượng cao.
Đáng nói, hương liệu để tẩm gạo thường là một chất hóa học tổng hợp, nếu tiêu thụ quá nhiều cũng sẽ gây hại cho gan và thận. Thậm chí dễ gây nghiện vì có thể kích thích vị giác.
Gạo để quá lâu
Gạo mới thu hoạch là loại gạo giàu dinh dưỡng nhất. Nếu bảo quản không đúng cách sẽ rất nhanh bị giảm sút chất lượng, không chỉ mất đi màu sắc và hương vị ban đầu, mà các chất dinh dưỡng cũng bị thiếu hụt nghiêm trọng.
Gạo chứa chất béo, chất đạm và tinh bột, tất cả đều bị ảnh hưởng bởi thời gian bảo quản. Hơn nữa, theo thời gian, chất lượng gạo giảm sút, độ dẻo và kết cấu của cơm không ngon như trước, mất đi mùi thơm của cơm.
Trên thực tế, nhiều gia đình có thể ăn một bao gạo trong thời gian dài do nhiều nguyên nhân khác nhau. Nhiều người nghĩ chỉ cần gạo không bị sâu, mốc là đủ. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của gạo nói chung chỉ từ 3 đến 6 tháng. Gạo cũ thường có hiện tượng đổi từ màu trắng sang ngà ngà, vàng đục, không có mùi thơm rõ rệt do đó bạn không nên mua dù nó có rẻ đến mấy.
Bảo quản gạo đúng cách
Để gạo luôn thơm ngon, chất lượng thì ngoài việc lựa chọn gạo, cần chú ý đến việc bảo quản gạo sau khi mua. Khi mua, chỉ nên mua gạo với lượng vừa phải, ăn được trong một thời gian ngắn rồi mua mới. Tránh tình trạng gạo để lâu, gây ẩm mốc, mối mọt và làm giảm chất lượng.
Nên đựng gạo trong các xô, thùng có nắp đậy, để nơi khô thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp để đảm bảo lượng dinh dưỡng trong gạo không bị ảnh hưởng.
Khi nấu cơm nên vừa đủ nhu cầu cho bữa ăn, không nên nấu nhiều, ăn không hết vừa mất thời gian, tốn nhiên liệu trong khi chế biến, đồng thời lại phải bảo quản cơm nguội (nếu còn quá nhiều). Sử dụng cơm nguội, cơm nấu lại không ảnh hưởng gì tới sức khỏe khi những thực phẩm này đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm (không bị ôi thiu, nấm mốc, bảo quản ở nhiệt và thời gian an toàn). Nếu ăn cơm nguội để quá lâu hoặc bảo quản không đúng, người ăn có thể gặp một số nguy cơ rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thức ăn.
Theo Khoevadep

Thay vì nước lã hấp vịt, bạn dùng loại nước này đảm bảo thịt vịt săn thơm, mềm ngọt, hết sạch mùi hôi
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Với các nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món vịt nấu nước dừa cho bữa ăn hàng ngày, vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như tạo nên khẩu vị mới mẻ hơn.

Mách bạn cách làm giấm mận giúp đẹp da, giảm mệt mỏi
Ăn - 13 giờ trướcNhững trái mận cuối mùa thường rất ngọt và thơm, bạn hãy học cách làm giấm mận hậu để gia tăng hiệu quả chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.

Loại rau đại bổ cực sẵn ở Việt Nam, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Dinh dưỡng trong loại rau này có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch.

Cách nấu canh cải cá rô với gừng không tanh lại hết mùi bùn - món xưa đậm đà tình mẹ, tình quê trong tôi
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Vị ngon của món canh cải cá rô với gừng một thời không thể quên. Nhưng sao giờ cũng món đó do nhà hàng nấu lại tanh và nhiều mùi bùn đến thế? Sau đây là cách nấu canh cải cá rô với gừng ngon ngọt kiểu xưa.

Món ăn làm từ 'vua của sa mạc', có mặt tại Việt Nam mà nhiều người không ngờ tới
Ăn - 18 giờ trướcNgỡ chỉ có trong các vùng đất khô cằn, nắng cháy, nhưng "vua sa mạc" lại xuất hiện đầy hấp dẫn trong các món ăn đặc sản ở một tỉnh ven biển Việt Nam.

Dưa chuột đem thái mỏng rồi trộn cùng nguyên liệu này, cực ngon lại giúp chống nắng và làm đẹp da mịn màng
Ăn - 1 ngày trướcSau khi món ăn hoàn thành, bạn gắp một miếng, ăn thử sẽ bất ngờ với hương vị. Kết cấu giòn tan của dưa chuột xen chút vị mặn từ muối và sốt bơ đậu phộng đậm đà thật tuyệt vời!

Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khi chế biến cá các bà nội trợ thường rất vất vả để khử được mùi tanh. Cùng vào bếp tham khảo bài viết sau, để biết một số mẹo khử mùi cho cá nhanh và hiệu quả.

Loại lá rất tốt giúp giảm đau nhức xương khớp, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong tiết trời chuyển mùa, người lớn tuổi thường bị đau nhức, tê cứng khớp. Các món ăn dân dã từ lá lốt dưới đây giúp xương khớp dễ chịu hơn.

Tôi thường nấu món canh này vào mùa hè, nguyên liệu phổ biến mà vị thanh mát, cả nhà ai ăn cũng khen!
Ăn - 1 ngày trướcMón canh này vừa tươi ngon, vừa thơm phức, ngay cả nước dùng cũng tuyệt hảo, mang lại cảm giác rất dễ chịu.

Món nhộng tằm rất ngon nhưng mẹ dặn tôi phải biết một điều, kẻo một lần ăn sai cả đời sợ hãi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mùa hè món nhộng tằm dân dã thơm ngon có sức hút khó cưỡng. Nhưng nhộng tằm có thể gây ngộ độc vì chế biến sai cách, và sau đây là cách ăn nhộng tằm an toàn.

Vải thiều vào cuối vụ giá bán siêu rẻ, chị em truyền nhau bí quyết bảo quản quả vải tươi cả tháng
ĂnGĐXH – Hiện vải thiều đã bước vào cuối vụ. Giá bán vải thiều hiện rẻ chưa từng có, quả lại ngon ngọt nên nhiều người tranh thủ mua về ăn dần, thậm chí học nhau cách bảo quản vải để ăn cả tháng vẫn tươi.