Hà Nội
23°C / 22-25°C

Tiệm bánh canh, cháo 'ế' hút khách ở Sài Gòn

Thứ tư, 07:56 29/12/2021 | Ăn

Quán có tên 'Ế' nhưng lại là địa chỉ ăn bánh canh và cháo được nhiều người yêu thích, ngày nào cũng nườm nượp khách.

Hai món nổi bật của quán gồm: bánh canh tôm và cháo má heo. Ngoài ra, thực khách có thể gọi vài món cháo khác như: cháo xương, bò viên, trứng bắc thảo, mắt heo. Nhờ hợp khẩu vị nhiều người, giá bình dân nên quán thường xuyên đông khách, trái với cái tên Ế treo trước cửa. Bà Trâm (chủ quán) giải thích trước kia do kinh doanh thua lỗ, bà chuyển sang bán hàng ăn. Nghĩ mình không may mắn nên bà lấy tên Ế theo quan niệm "đặt tên xấu cho dễ nuôi", không ngờ lại được thực khách ủng hộ.

Tiệm bánh canh, cháo 'ế' hút khách ở Sài Gòn - Ảnh 1.

Bánh canh tôm và cháo thập cẩm của quán. Ảnh: Facebook Ăn sập Sài Gòn

Ban đầu, quán chỉ bán cháo ăn với thịt đầu heo, đặc biệt là phần má. Sau này, thực đơn thêm bánh canh tôm và nhanh chóng chiếm cảm tình khách hàng nhờ hương vị lạ mà quen. Bà Trâm cho biết các món ăn ở quán nấu theo khẩu vị của gia đình, không giống với bánh canh vùng nào. Bà là người gốc Huế, lấy chồng người Hoa, theo đạo Hồi nên phong cách ẩm thực có pha trộn nhiều hương vị khác nhau, tạo nét riêng.

Mỗi ngày, bà thức dậy từ 5h chuẩn bị nguyên liệu nấu cháo và bánh canh. Do xương hầm lâu nên đến 11h, tiệm mới bán cháo. Nước dùng bánh canh đơn giản hơn, chủ yếu nấu từ nước luộc tôm nên được bán sớm. Lúc đầu, bà Trâm nấu nước dùng bánh canh bằng củ cải và cà rốt cho ngọt, sau thay bằng bánh cá chiên - topping được nhiều thực khách ưa chuộng. Chả cá nhà làm được chế biến từ cá ba sa, có độ giòn, không nhiều bột và thơm mùi tiêu. Tô bánh canh đầy đủ có trứng cút, chả cá ba sa, bánh cá chiên, huyết, rắc hành lá, hành phi và tiêu lên trên.

Tiệm bánh canh, cháo 'ế' hút khách ở Sài Gòn - Ảnh 2.

Bánh canh tôm. Ảnh: Instagram damanfood

Sợi bánh canh bột gạo nấu trong nồi nước dùng, luôn đặt trên bếp lửa liu riu nhưng không bị bở mà dai dai. Nước dùng hơi sánh nhờ sợi bánh canh. Bên cạnh là nồi tôm luộc đỏ au, nóng hổi. Nhiều thực khách nhận xét vị nước dùng ngọt nhẹ, vừa phải, không cần nêm nếm gia vị. Thích đậm đà thì bạn thêm chút mắm, vắt lát chanh tăng độ chua. Bánh canh ăn kèm đĩa quẩy. Khi ăn, bạn pha chén muối hay mắm ớt để chấm tôm luộc là chuẩn bài.

Cháo má heo của quán cũng được nhiều người chọn để lót dạ bữa tối. Chất cháo sền sệt, kèm bánh quẩy đầy đặn. Thịt má heo thái mỏng. Trứng bắc thảo bùi và bò viên sần sật đủ làm bạn ấm bụng, thích hợp ăn vào chiều Sài Gòn trở gió.

Diệp Tử

Cách đơn giản hô biến chiếc chảo thường thành chảo chống dính chỉ trong nháy mắtCách đơn giản hô biến chiếc chảo thường thành chảo chống dính chỉ trong nháy mắt

GiadinhNet - Với 3 cách đơn giản sau, bạn dễ dàng chinh phục một chiếc chảo thường hoặc chảo bị mất chức năng chống dính.

Thêm vài giọt loại dầu này vào nấu cơm, nồi cơm thơm phức, dẻo quyện, vẹn nguyên dinh dưỡng, ngon như cơm NhậtThêm vài giọt loại dầu này vào nấu cơm, nồi cơm thơm phức, dẻo quyện, vẹn nguyên dinh dưỡng, ngon như cơm Nhật

GiadinhNet - Đây cũng chính là điều bí mật mà người Nhật đã dùng để nấu ra được những bát cơm ngon.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Morinaga – Từ Nhật Bản đến Việt Nam: Đồng hành cùng tinh thần bền bỉ của JCCI Ekiden 2025

Morinaga – Từ Nhật Bản đến Việt Nam: Đồng hành cùng tinh thần bền bỉ của JCCI Ekiden 2025

Ăn - 5 giờ trước

Ngày 23/11/2025 vừa qua, Công ty Cổ phần Morinaga Nutritional Foods Vietnam (MNFV) tự hào trở thành nhà tài trợ cho Giải chạy tiếp sức JCCI Ekiden 2025, sự kiện thể thao thường niên do Hiệp hội Doanh nghiệp Nhật Bản tại Việt Nam (JCCI) tổ chức. Đây là sự kiện thường niên nhằm thúc đẩy tinh thần gắn kết và sức khỏe của cộng đồng doanh nghiệp Nhật Bản và Việt Nam.

Gợi ý 10 mâm cơm dành cho gia đình 3 - 4 người tiện lợi, đủ chất, ngon miệng, tiết kiệm

Gợi ý 10 mâm cơm dành cho gia đình 3 - 4 người tiện lợi, đủ chất, ngon miệng, tiết kiệm

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Mâm cơm của "mẹ đảm" Mỹ Trâm (Hà Nội) là gợi ý tuyệt vời cho gia đình 3 người trong những ngày luôn phải lo lắng "hôm nay ăn gì?"

Loạt món ngon từ loại thức ăn 'chống lão hóa tự nhiên' khiến chị em thích thú

Loạt món ngon từ loại thức ăn 'chống lão hóa tự nhiên' khiến chị em thích thú

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Từ lâu, nhiều bà nội trợ thường loại bỏ bì lợn khi chế biến vì cho rằng, đây là phần không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bì lợn thực chất chứa nhiều dưỡng chất có lợi nếu sử dụng đúng cách. Đây còn là món ngon "chống lão hóa tự nhiên" mà chị em nên dùng.

Nhà hàng Nhật kín chỗ nhờ món thịt gấu

Nhà hàng Nhật kín chỗ nhờ món thịt gấu

Ăn - 12 giờ trước

Tại nhà hàng Vườn nấm Suzuka ở vùng núi Okuchichibu, bàn kín chỗ, khách phải chờ hàng giờ để thưởng thức thịt gấu vừa bẫy.

Món ngon ngày lạnh: Mẹ đảm mách cách làm thịt kho Đông Pha mềm béo, thơm lừng

Món ngon ngày lạnh: Mẹ đảm mách cách làm thịt kho Đông Pha mềm béo, thơm lừng

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH – Thịt kho Đông Pha luôn có một sức hút rất riêng: mềm – béo – thơm – đậm vị, miếng thịt bóng lúng liếng “gọi mời”. Vào những ngày trời lạnh, có nồi thịt kho này đưa cơm thì đúng chuẩn ấm bụng. Nếu là tín đồ của thịt kho, bạn nên thử ngay.

Loại thực phẩm tốt nhất cho người bị bệnh thận

Loại thực phẩm tốt nhất cho người bị bệnh thận

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Tránh hoặc hạn chế một số loại thực phẩm trong chế độ ăn uống của bạn có thể giúp bạn giảm sự tích tụ các chất thải trong máu, cải thiện chức năng thận. Bài viết dưới đây gợi ý về loại thực phẩm tốt nhất cho người bị bệnh thận.

Cách làm bánh mì healthy bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bánh mì healthy bằng nồi chiên không dầu

Ăn - 18 giờ trước

Với nguyên liệu cơ bản, không đòi hỏi các dụng cụ chuyên nghiệp, bạn có thể dùng lò chiên không dầu để nướng bánh mì healthy.

Món ngon ngày lạnh: Cách làm sạch bì lợn không còn bị hôi và gợi ý 2 món ngon ấm bụng dễ làm

Món ngon ngày lạnh: Cách làm sạch bì lợn không còn bị hôi và gợi ý 2 món ngon ấm bụng dễ làm

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Bì lợn là nguyên liệu rẻ tiền, làm được nhiều món ăn ngon tốt cho sức khỏe. Nhưng nếu sơ chế không kỹ, lông và tạp chất còn sót lại có thể gây hại cho hệ tiêu hóa. Dưới đây là hướng dẫn làm sạch bì lợn đúng cách và gợi ý hai món ngon dễ làm tại nhà.

Người bị bệnh này khi ăn hạt chia cần lưu ý những điều sau

Người bị bệnh này khi ăn hạt chia cần lưu ý những điều sau

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hạt chia là nguồn thực phẩm tự nhiên chứa nhiều omega-3, chất xơ, protein, canxi và chất chống oxy hóa. Dưới đây là nhóm người cần lưu ý trước khi dùng hạt chia để sử dụng an toàn và hiệu quả hơn.

Những hình ảnh món ăn đẹp mãn nhãn tại Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025

Những hình ảnh món ăn đẹp mãn nhãn tại Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế 2025

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Quốc tế năm nay thu hút gần 20 nghìn lượt khách đến thăm quan, thưởng thức các món ăn đa dạng, đặc trưng của nhiều quốc gia.

Top