Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thêm vài giọt loại dầu này vào nấu cơm, nồi cơm thơm phức, dẻo quyện, vẹn nguyên dinh dưỡng, ngon như cơm Nhật

Thứ bảy, 19:19 25/12/2021 | Ăn

GiadinhNet - Đây cũng chính là điều bí mật mà người Nhật đã dùng để nấu ra được những bát cơm ngon.

Thêm vài nguyên liệu để nấu cơm ngon hơn

Để cơm được ngon hơn bạn nên cho gia vị vào nước trước khi bạn bắt đầu nấu cơm, như vậy, gạo mới hấp thu được gia vị trong quá trình nấu.

Bạn thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê giấm vào nồi cơm hoặc nhỏ 2 - 3 giọt dầu oliu hay dầu mè vào gạo trước khi nấu.

Thêm bước đơn giản này, nồi cơm thơm dẻo, hạt quện còn nguyên dinh dưỡng - Ảnh 1.

Muối ăn có tác dụng diệt và kháng khuẩn, giấm trắng có tính axit, kết hợp với tính kiềm trong gạo, có thể làm mềm độ cứng bên trong gạo, cho vào sẽ giúp cơm dẻo, đậm đà và thơm hơn.

Ngoài ra, giấm còn giúp cho cơm trắng hơn, không bị dính và mùi của giấm sẽ bay khi cơm sôi. Việc nhỏ một vài giọt dầu oliu hay dầu mè, bơ vào gạo trước khi nấu sẽ giúp cơm đẹp, có màu vàng óng, hạn chế cơm dính, cháy ở đáy nồi và hạt cơm có gia vị ngon hơn rất nhiều.

Đây đều là cách mà người Nhật đã dùng để tạo ra những chén cơm hấp dẫn.

Thêm bước đơn giản này, nồi cơm thơm dẻo, hạt quện còn nguyên dinh dưỡng - Ảnh 2.

Bát cơm thơm dẻo khiến bữa cơm thêm ấm áp (Ảnh minh hoạ)

Ngoài ra để có một nồi cơm ngon, dẻo và giữ nguyên dinh dưỡng, trước khi nấu bạn cần để ý rải đều gạo sao cho gạo nằm dưới mực nước. Bạn có thể dùng đũa cả hay muôi nhựa để gạt những hạt gạo còn dính xung quanh thành nồi xuống nước. Không để gạo bám ở thành nồi, có thể gây cháy khi nấu. 

Bạn cũng có thể nấu cơm bằng nước nóng để giúp rút ngắn thời gian và cơm sẽ nở mềm hơn. Khi gạo đã ngập trong nước, bạn không cần khuấy. Làm vậy có thể giải phóng tinh bột dư thừa và khiến cơm nhão nhoét hay vón cục.

Ngoài ra khi cơm chín, bạn nên có chế độ ủ cơm. Khi công tắc nồi bật sang chế độ giữ nhiệt, lúc này, bạn nên để nồi nấu thêm khoảng 10 - 15 phút nữa, việc này sẽ giúp cơm khô bề mặt, chín đều và hạt cơm không bị dính vào thân nồi. Sau đó dùng muỗng hay đũa cả xới cơm lên sẽ giúp cơm tơi và cho ra bát để thưởng thức.

Lưu ý cơ bản khi nấu cơm:

Không vo gạo quá nhiều lần: Chất dinh dưỡng của gạo nằm chủ yếu trên bề mặt của nó. Vì vậy, nhiều người có thói quen vo gạo nhiều lần sẽ khiến gạo mất đi đến 60% các chất dinh dưỡng cần có. Các chuyên gia khuyên rằng chỉ nên vo gạo 2-3 lần và khi vo cũng cần phải hết sức nhẹ nhàng.

Lượng gạo và nước là tỷ lệ thuận: Khi nấu cơm, tỷ lệ tốt nhất giữa gạo với nước là 1:1.2. Để xác định lượng nước tiêu chuẩn, bạn dùng ngón tay trỏ đặt vào phần nước, miễn sau phần nước cao hơn gạo khoảng 1 khớp ngon trỏ là được.

Điểm khác biệt duy nhất khiến món ăn mất ngon dù cùng một tay nấuĐiểm khác biệt duy nhất khiến món ăn mất ngon dù cùng một tay nấu

GiadinhNet - Thái thịt đúng cách sẽ giúp món ăn của bạn trở nên ngon hơn.

Tôm rang cùng thứ nước vắt ra từ quả này, thơm lừng, đỏ au, béo ngậy, để vài ngày bên ngoài tủ lạnh vẫn ngon vô đốiTôm rang cùng thứ nước vắt ra từ quả này, thơm lừng, đỏ au, béo ngậy, để vài ngày bên ngoài tủ lạnh vẫn ngon vô đối

GiadinhNet - Chỉ cần bạn nắm được bí quyết này, món tôm rang dừa đỏ au, thơm phức, béo ngậy, ăn cùng cơm nóng hay xôi đều ngon vô đối.

Loài hải sản tên vừa xấu vừa chán, nhưng ăn ngon nức tiếng, đem ngâm rượu uống thì 'yêu' cả ngày không mệtLoài hải sản tên vừa xấu vừa chán, nhưng ăn ngon nức tiếng, đem ngâm rượu uống thì "yêu" cả ngày không mệt

GiadinhNet - Loài hải sản có tên xấu dã man, nhưng làm món ăn ngon lạ kỳ, đặc biệt hấp dẫn là thứ rượu ông uống bà khen.

Phương Nghi (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Công thức dưỡng nhan đặc biệt giúp 'đánh bay' nếp nhăn, trả lại cho chị em làn da căng mịn, trắng sáng

Công thức dưỡng nhan đặc biệt giúp 'đánh bay' nếp nhăn, trả lại cho chị em làn da căng mịn, trắng sáng

Ăn - 1 giờ trước

Làn da của chị em sẽ săn chắc, mịn màng hơn khi dùng món ngon trân châu hoa hồng.

Có nên bảo quản thực phẩm bằng hút chân không?

Có nên bảo quản thực phẩm bằng hút chân không?

Mẹo nấu nướng - 5 giờ trước

Có nên bảo quản thực phẩm bằng hút chân không?

Đón chào tháng 10 với Lễ hội Văn hóa Ẩm thực bia Bỉ 'bùng nổ' tại Hải Phòng

Đón chào tháng 10 với Lễ hội Văn hóa Ẩm thực bia Bỉ 'bùng nổ' tại Hải Phòng

Ăn - 6 giờ trước

GĐXH - Bỉ là cái nôi tạo ra rất nhiều thức uống ngon nhất thế giới và được UNESCO công nhận là di sản văn hóa cần được bảo tồn, giữ gìn và phát triển. Sắp tới đây, tại Hải Phòng sẽ diễn ra Lễ hội Văn hóa Ẩm thực bia Bỉ trong thời gian 3 ngày liên tiếp cùng những hoạt động vô cùng hấp dẫn.

Món bánh Trung thu lạ mắt, ăn vừa ngon lại dễ làm

Món bánh Trung thu lạ mắt, ăn vừa ngon lại dễ làm

Ăn - 9 giờ trước

Bánh Trung thu hình củ lạc ăn vừa ngon lại dễ làm.

Ấn tượng màn quảng diễn 'cá lăng đốt trà cổ thụ Shan tuyết' của nghệ nhân Lê Văn Khánh ở Lễ hội Thành Tuyên

Ấn tượng màn quảng diễn 'cá lăng đốt trà cổ thụ Shan tuyết' của nghệ nhân Lê Văn Khánh ở Lễ hội Thành Tuyên

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Thành phẩm cá lăng đốt trà cổ thụ Shan tuyết của nghệ nhân ẩm thực Lê Văn Khánh là một trong những dấu ấn nổi bật trong Lễ hội Thành Tuyên 2023.

Mâm cỗ trông trăng ngày Trung thu gồm những gì?

Mâm cỗ trông trăng ngày Trung thu gồm những gì?

Ăn - 1 ngày trước

Bên cạnh mâm cúng gia tiên thì nhiều gia đình cũng chuẩn bị sẽ mâm cỗ trông trăng ngày Trung thu để cả nhà quây quần dưới ánh trăng cùng thưởng thức.

Có gì trong mâm cỗ Trung thu siêu đắt của giới nhà giàu Việt, cách mua, cách ăn và bảo quản cũng phải xứng 'đồng tiền bát gạo'

Có gì trong mâm cỗ Trung thu siêu đắt của giới nhà giàu Việt, cách mua, cách ăn và bảo quản cũng phải xứng 'đồng tiền bát gạo'

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mâm cỗ Trung thu cao cấp hút mạnh giới nhà giàu, sành ăn sang chảnh nhưng phải thuộc nằm lòng các cách ăn, cách bảo quản mới được ăn ngon, nếu không đắt tiền, ngon mấy cũng như nhai rơm.

Cách làm bánh Trung thu nướng thập cẩm, thành công ngay lần đầu tiên

Cách làm bánh Trung thu nướng thập cẩm, thành công ngay lần đầu tiên

Ăn - 1 ngày trước

Ngay tại nhà bạn cũng có thể tự tay làm những bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm đẹp ngon như ngoài hàng để tặng người thân, bạn bè.

Thịt gà để được trong tủ lạnh bao lâu?

Thịt gà để được trong tủ lạnh bao lâu?

Ăn - 1 ngày trước

Cách đơn giản, tiện lợi nhất để bảo quản thịt gà là cho vào tủ lạnh; vậy thịt gà để trong tủ lạnh được bao lâu?

Biến tấu bánh mì sandwich thành món ăn ngon lạ và hỗ trợ giảm cân

Biến tấu bánh mì sandwich thành món ăn ngon lạ và hỗ trợ giảm cân

Ăn - 2 ngày trước

Dùng bánh mì sandwich làm salad, bạn đã thử bao giờ chưa?

Top