‘Khắc tinh’ của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

‘Khắc tinh’ của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

GĐXH – Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là ‘khắc tinh’ của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư. 3 cách biến tấu dưới đây, ai cũng làm được.

Những món ăn đặc sắc khi đi du Xuân vùng cao năm 2025 Ất Tỵ nhất định nên thử

GĐXH - Tháng Giêng là thời điểm lý tưởng để đi du Xuân vùng cao phía Bắc. Ngoài phong cảnh nên thơ hữu tình, nét văn hóa đặc sắc, đến đây, bạn đừng quên thưởng thức các món ăn đặc sản ngon trứ danh mà không phải ở nơi nào cũng có.

Chống cúm từ hạt tiêu đen

Theo lương y Vũ Quốc Trung (Hội Đông y Việt Nam), hạt tiêu đen đứng đầu trong danh sách loại hạt gia vị giúp sưởi ấm cơ thể. Trong đông y, hạt tiêu đen vẫn dùng như một vị thuốc quý.

Dùng hạt tiêu đen để chữa cảm hàn, vừa làm toát mồ hôi, tan khí lạnh ở ngoài, vừa làm ấm bụng tăng sức ấm nóng bên trong.

Thông thường, hạt tiêu đen vẫn được nhiều người dùng trong các món ăn nóng, món canh hoặc nấu canh xương rau củ hầm, thịt hầm… để làm ấm cơ thể trong những ngày thời tiết lạnh.

Hạt tiêu đen có vị hăng, tính nóng, rất tốt với những người có cơ địa lạnh, ẩm do mắc bệnh cảm lạnh, cúm,... Liều lượng khuyến nghị khi sử dụng hạt tiêu đen như một loại thảo dược là từ 1 gam đến 15 gam mỗi ngày.

Theo chuyên gia, hạt tiêu đen còn được biết đến ngừa ung thư nhờ đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Trong hạt tiêu đen có các hợp chất chống ôxy hóa, kháng khuẩn tốt như piperine, tinh dầu limonene và beta-caryophyllene. Bởi vậy, dùng hạt tiêu đen trong các bữa ăn sẽ giúp chống lại virus, vi khuẩn xâm nhập. Đặc biệt là piperine trong hạt tiêu đen có thể ức chế tình trạng viêm đường hô hấp.

Hạt tiêu đen có đặc tính long đờm giúp giảm các triệu chứng liên quan đến ho và cảm lạnh nhanh hơn. Chúng giúp làm giảm các triệu chứng nghẹt mũi, thông mũi khi bị cúm. Tốt nhất nên nghiền nát hạt tiêu để có được lợi ích tối đa.

Cách dùng hạt tiêu đen trị cúm

Long đờm, trị cảm lạnh với tiêu đen:

Để trị cảm lạnh, bạn cho chút bột hạt tiêu đen vào cốc sữa nóng và thêm ít bột nghệ vào khuấy đều, uống mỗi ngày. Hoặc cho ½ thìa cà phê tiêu đen, ½ thìa cà phê gừng vào cốc nước đun sôi. Để dễ uống hơn, bạn cho thêm muỗng cà phê mật ong và uống khi còn ấm.

Trong trường hợp bị cúm, nghẹt mũi, ho đờm nhiều, có thể trộn chút bột tiêu đen vào nước nóng và nhâm nhi như uống trà. Mọi người có thể áp dụng khi triệu chứng đã hết.

Làm món ngon bò sốt tiêu đen

Bò sốt tiêu đen là món ăn khá quen thuộc và đầy dinh dưỡng. Thịt bò mềm thơm và giữ được độ ngọt, rau củ thì tươi và giòn ngon hấp dẫn. Nước sốt vừa đậm đà lại cay cay vô cùng cuốn hút.

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen:

+ 300gr thịt bò thăn

+ 1 củ hành tây

+ 1 quả ớt chuông xanh và 1 quả đỏ

+ Gừng, tỏi

+ 70gr tiêu đen

+ Bột mì

+ Dầu ăn, dầu hào, gia vị thông thường.

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò thái vừa ăn rồi ướp với 2 thìa bột mì. Bạn cho chút dầu ăn vào cho mềm thịt và thêm muối, tiêu vào trộn cùng khoảng 5 – 10 phút để ngấm gia vị.

Bước 2: Ớt chuông rửa sạch, cắt thành từng sợi nhỏ. Hành tây bỏ vỏ, bổ múi cau nhỏ. Gừng bạn đem cạo sạch, cắt thành từng sợi nhỏ và tỏi đập dập, băm nhuyễn. Sau đó, bạn chuẩn bị hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào, đường và tiêu đen đập khuấy đều rồi để riêng.

Bước 3: Cho chút dầu vào chảo để xào ớt chuông và hành tây với lửa lớn khoảng 5 phút, để riêng. Tiếp đó, bạn phi thơm gừng, tỏi rồi xào thịt bò, cho nước sốt và thêm chút hạt tiêu đen vào xào. Khi thấy thịt chín vừa tới thì bạn đổ phần rau củ đã xào trước đó vào, nêm lại gia vị vừa miệng là được.

Làm món ngon móng giò hầm tiêu đen

Nguyên liệu làm món móng giò hầm tiêu đen:

+ 1 cái móng giò

+ 1 thìa hạt tiêu đen

+ 1 củ hành khô, 1 củ tỏi

+ Chút rượu trắng

+ Gia vị thông thường như muối, đường, nước tương

Cách làm:

Bước 1: Đem chân giò làm sạch, rửa lại với rượu trắng để khử mùi hôi. Sau đó, bạn chặt thành miếng vừa ăn. Ướp với chút nước tương, xì dầu và hạt tiêu trong thời gian khoảng 30 phút.

Hành khô, tỏi bạn đem bóc vỏ rồi đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào phi thơm hành, tỏi. Sau đó, bạn cho chân giò vào đảo cho tới khi xém vàng, cho tiếp tiêu đen vào đảo. Khi chân giò đã xém vàng, cháy cạnh, bạn cho nước tương, đường vào cùng chút nước để hầm liu riu tới khi chân giò mềm thì tắt bếp.

Để tăng hiệu quả với cúm, bạn nên dùng nhiều tiêu đen một chút.

‘Khắc tinh’ của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

GĐXH– Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.