Loại rau bình dân nhiều người hay nhầm là hoa, giúp bảo vệ sức khỏe của gan mỗi ngày

"Chúng ta có những bằng chứng khá rõ ràng cho thấy atiso là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe gan. Đó là nhờ hợp chất cynarin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ cho gan", Bác sĩ Joseph Salhab, chuyên gia tiêu hóa tại bang Florida (Mỹ) giải thích.

"Chúng ta có những bằng chứng khá rõ ràng cho thấy atiso là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe gan. Đó là nhờ hợp chất cynarin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ cho gan", bác sĩ giải thích. Cynarin giúp tái tạo tế bào gan và tăng cường sản xuất mật, từ đó hỗ trợ quá trình phân giải chất béo và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. "Tôi thích nghiền nhuyễn atiso thành một dạng sốt rồi phết lên bánh mì sourdough (bánh mì lên men tự nhiên). Đây là một bữa trưa hoàn hảo", bác sĩ nói thêm.

Với những đánh giá đó, bạn hoàn toàn yên tâm đưa atiso trở thành một món ngon trong thực đơn bữa ăn gia đình:

Món ngon từ Atiso hỗ trợ sức khỏe gan

Tận dụng nước luộc thịt để luộc rau: Nhiều người chưa biết cách làm đúng!

GĐXH - Nhiều người tận dụng nước luộc thịt vì cho rằng chứa nhiều dưỡng chất, nhưng có người lo ngại nước luộc lẫn tạp chất, mất vệ sinh nên đổ đi.

8 cách sơ chế nội tạng không hôi, sạch nhớt – đơn giản mà hiệu quả

GĐXH - Lòng, dạ dày, gan, tim, phèo… là những nguyên liệu quen thuộc, ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nội tạng động vật thường có mùi hôi đặc trưng và dễ nhớt, khiến nhiều người e ngại khi chế biến.