Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại rau được ví ‘kho thuốc bổ’ giúp dưỡng thận mùa thu đông, chế biến theo cách này càng tăng dinh dưỡng

Thứ tư, 19:01 22/10/2025 | Ăn

GĐXH - Để đa dạng khẩu vị cho gia đình và tăng cường sức khỏe trong mùa thu đông, bạn có thể chọn những món ăn bổ dưỡng và dễ làm với loại rau được ví là ‘kho thuốc bổ’ dưới đây.

Món ăn bổ dưỡng từ súp lơ giúp dưỡng thận mùa thu đông hiệu quả - Ảnh 1.Loại thịt là thuốc bổ tự nhiên giúp bổ thận, chống già hiệu quả, đem làm ngay hai món siêu dễ làm này

GĐXH - Không chỉ là món ngon quen thuộc trong bữa cơm Việt, loại thịt này còn được xem là thuốc bổ tự nhiên, dưỡng thận và làm chậm quá trình lão hóa nếu ăn đều đặn mỗi tuần.

Dưỡng thận mùa thu đông với món ăn từ súp lơ

Theo BSCKI. Dương Ngọc Vân (Bệnh viện Đa khoa Medlatec), chế độ ăn dưỡng thận nên đảm bảo cân đối năng lượng, đạm, vitamin và khoáng chất, đồng thời hạn chế thực phẩm gây tổn hại đến thận. Những người mắc bệnh thận mạn, đặc biệt là đang lọc máu càng cần chú ý hơn.

Trong chế độ dinh dưỡng những ngày thu đông, mọi người có thể chọn loại rau súp lơ được ví là 'kho thuốc bổ'. Súp lơ có chứa ít kali, natri và photpho nhưng lại giàu vitamin C, K, folate và chất xơ hòa tan.

Một bát súp lơ nấu chín (124g) chứa khoảng 19 mg natri, 40 mg photpho và 176 mg kali rất phù hợp với người cần kiểm soát muối và khoáng chất. Ngoài ra, các hoạt chất tự nhiên như indole trong súp lơ có tác dụng kháng viêm, bảo vệ tế bào thận, đồng thời giúp cải thiện chỉ số viêm và kiểm soát đường huyết. Từ đó chúng góp phần giảm nguy cơ tiến triển của bệnh thận mạn.

3 món ngon với súp lơ vừa dễ làm vừa bổ dưỡng thận

Salad súp lơ – món khai vị thanh mát

Một đĩa salad súp lơ giúp làm mới khẩu vị, cung cấp chất xơ và vitamin dồi dào. Đơn giản, bạn chỉ cần luộc, để nguội rồi trộn cùng rau xà lách, cà chua bi, dầu giấm và chút muối tiêu. Món ăn thanh nhẹ này giúp giải ngán, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.

Món ăn bổ dưỡng từ súp lơ giúp dưỡng thận mùa thu đông hiệu quả - Ảnh 2.

Làm salad súp lơ đơn giản, kết hợp được với nhiều thực phẩm bổ dưỡng khác

Súp lơ xanh trộn bơ đậu phộng lạ miệng và tốt cho thận

Nguyên liệu làm món ngon súp lơ xanh trộn bơ đậu phộng:

+ 1 cây súp lơ xanh

+ 5 thìa canh bơ đậu phộng

+ 2 thìa canh nước tương

+ 1 thìa canh mật ong

+ Gia vị thông thường, bột tiêu, vừng rang

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch súp lơ, ngâm với giấm loãng 20 phút, cắt miếng vừa ăn. Phần cuống của súp lơ xanh bạn xắt miếng mỏng. Sau đó rửa sạch vài lần với nước.

Chần súp lơ trong nước sôi 1 phút rồi vớt ra để ráo.

Bước 2: Pha hỗn hợp bơ đậu phộng, nước tương, mật ong, gia vị, tiêu. Sau đó đem hỗn hợp trộn đều cùng súp lơ, rắc thêm vừng rang.

Súp lơ xanh trộn bơ đậu phộng có vị giòn ngọt của súp lơ, hòa quyện vị bùi béo của bơ đậu phộng vừa thơm ngon mà tốt cho sức khỏe của thận vì hàm lượng muối và kali thấp.

Món ăn bổ dưỡng từ súp lơ giúp dưỡng thận mùa thu đông hiệu quả - Ảnh 3.

Món tốt Súp lơ xanh trộn bơ đậu phộng cho sức khỏe của thận vì hàm lượng muối và kali thấp.

Súp lơ xào nấm thanh đạm, bổ dưỡng

Đơn giản bạn chỉ cần kết hợp giữa súp lơ với nấm cũng tạo được một món ngon hơn cả thịt, bổ dưỡng.

Nguyên liệu:

+ 1 cây súp lơ xanh

+ 6–10 cái nấm hương tươi

+ Tỏi, ớt, muối, dầu hào, bột nêm

Cách làm:

Bước 1: Súp lơ đem tách bông nhỏ, ngâm muối loãng 30 phút, rửa sạch để loại bỏ những bụi bẩn. Nấm hương rửa sạch, cắt lát tùy theo sở thích. Chần súp lơ 1 phút với nước sôi có ít muối và dầu ăn, sau đó vớt ra ngâm nước lạnh để giữ màu xanh.

Bước 2: Đem phi thơm phần tỏi, xào nấm cho mềm rồi cho súp lơ vào đảo đều. Khi súp lơ và nấm gần chín, nêm nếm chút muối, mì chính, 1 thìa dầu hào cho vừa ăn, đảo đều cho ngấm rồi tắt bếp. Để giữ được độ giòn của súp lơ, lưu ý là không nên xào quá lâu.

Món ăn này có vị ngọt tự nhiên của súp lơ kết hợp cùng mùi thơm của nấm hương vừa thanh đạm mà vẫn đủ dinh dưỡng, càng tốt cho những người cần ăn chay hay ăn nhạt như bệnh thận.

Món ăn bổ dưỡng từ súp lơ giúp dưỡng thận mùa thu đông hiệu quả - Ảnh 4.

Món ăn bổ dưỡng từ súp lơ giúp dưỡng thận mùa thu đông hiệu quả - Ảnh 5.Thử ngay cách làm món ngon rẻ bèo từ bì lợn, giàu collagen giúp da không nứt nẻ trong trời thu hanh

GĐXH – Bì lợn mang lại giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt được ưa chuộng trong các chế độ ăn giúp làm đẹp. Dưới đây mách bạn thử ngay cách làm món ngon rẻ bèo, giàu collagen giúp da không nứt nẻ trong trời thu hanh từ nguyên liệu bì lợn.

Hà My
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như "nhân sâm người nghèo", ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí

Đừng chỉ ăn củ, lá loại cây này quý như "nhân sâm người nghèo", ở quê rất nhiều bỏ qua quá phí

Ăn - 18 giờ trước

Có một loại rau khi xưa thường được dùng được chống đói nhưng không phải ai cũng biết loại rau này lại bổ dưỡng ngang với nhân sâm.

Loại rau từng có giá hơn 300.000 đồng/kg vẫn được săn lùng, nghe tên đã thấy sang chảnh, được Ngọc Trinh ưa dùng

Loại rau từng có giá hơn 300.000 đồng/kg vẫn được săn lùng, nghe tên đã thấy sang chảnh, được Ngọc Trinh ưa dùng

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Vì những giá trị dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe, loại rau đắt đỏ này thường xuyên có trong thực đơn làm đẹp của Ngọc Trinh.

Món ăn ngon mùa đông Hà Nội nhất định phải thử khi gió mùa về

Món ăn ngon mùa đông Hà Nội nhất định phải thử khi gió mùa về

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hà Nội vốn là một địa điểm du lịch khiến người ta yêu thích bởi có riêng cho mình những món ăn vặt cực ngon, đặc biệt khi đông về.

Món ngon ngày lạnh: Làm thịt lợn xiên rang muối lá lốt bằng nồi chiên không dầu ngon mê ly

Món ngon ngày lạnh: Làm thịt lợn xiên rang muối lá lốt bằng nồi chiên không dầu ngon mê ly

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Với vài bước đơn giản theo hướng dẫn của mẹ đảm Thanh Huệ, mọi người có thể dễ dàng chế biến được món ngon ngày lạnh với thịt lợn lạ miệng, ai ăn cũng mê dưới đây.

Loại hạt nhỏ xíu cực tốt cho người bị bệnh thận, chế biến được nhiều món ngon

Loại hạt nhỏ xíu cực tốt cho người bị bệnh thận, chế biến được nhiều món ngon

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Hạt lanh là thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, có khả năng giúp ổn định đường huyết và giảm gánh nặng cho thận.

Loại thức uống ấm cơ thể, ngủ ngon trong ngày mưa rét

Loại thức uống ấm cơ thể, ngủ ngon trong ngày mưa rét

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Để giữ ấm cho cơ thể, tránh bị cảm lạnh và ho, mọi người có thể tự pha cho mình một cốc đồ uống giúp giữ ấm cơ thể với những nguyên liệu có sẵn, đơn giản sau đây.

Trời lạnh, nhất định phải ăn 5 món hấp này: Vừa nhanh, dễ nấu lại thơm lừng và cực kỳ ngon miệng

Trời lạnh, nhất định phải ăn 5 món hấp này: Vừa nhanh, dễ nấu lại thơm lừng và cực kỳ ngon miệng

Ăn - 2 ngày trước

Mùa đông, tiết trời lạnh, bạn nhất định không thể bỏ qua 5 món hấp này. Vừa đơn giản, vừa tươi mát, thơm ngon, lại ấm áp. Thời gian nấu chỉ từ 15 phút là hoàn thành.

'Con gà cục tác lá chanh' hay cách ăn uống cân bằng âm dương ngũ hành của ông bà ta để khỏe mạnh, sống lâu trăm tuổi

'Con gà cục tác lá chanh' hay cách ăn uống cân bằng âm dương ngũ hành của ông bà ta để khỏe mạnh, sống lâu trăm tuổi

Ẩm thực 360 - 2 ngày trước

GĐXH - Trong nền ẩm thực từ xa xưa, người Việt đã đặc biệt để tâm đến triết lý âm dương ngũ hành. Căn nguyên xuất phát từ việc bảo đảm 3 mặt hài hoà: âm dương của thức ăn, sự hài hoà trong cơ thể và sự cân bằng giữa con người và môi trường tự nhiên.

Loại gia vị được chuyên gia Mỹ đánh giá đây là 4 thức ăn bổ thận bậc nhất, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

Loại gia vị được chuyên gia Mỹ đánh giá đây là 4 thức ăn bổ thận bậc nhất, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Trong bài viết chia sẻ trên trang Eating Well vị chuyên gia cũng giới thiệu 4 thực phẩm “bổ thận bậc nhất” và gợi ý mọi người nên thêm vào chế độ ăn uống. Một trong số đó được nhắc đến chính là tỏi.

Bún chả ngon tại Cầu Giấy, nên đi ăn ở đâu?

Bún chả ngon tại Cầu Giấy, nên đi ăn ở đâu?

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Giữa thời tiết chớm lạnh này, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức suất bún chả nóng hổi mà thanh mát - một đặc sản nức tiếng của thủ đô. Hãy dạo quanh khu vực Cầu Giấy để khám phá những quán bún chả ngon nhưng giá cả vô cùng phải chăng nhé!

Top