Hà Nội
23°C / 22-25°C

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon

Thứ hai, 19:01 09/06/2025 | Ăn

GĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Loại rau giúp hạ men gan, bán đầy chợ Việt

Đó chính là rau má. Theo Đông y, rau má vị đắng nhẹ, tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, mát gan, thậm chí có thể dùng để hạ sốt trong trường hợp cần thiết. Các nghiên cứu y học hiện đại cho thấy, rau má chứa nhiều hoạt chất chống ôxy hóa, giúp kháng viêm, chống xơ hóa, có tác dụng hiệu quả trong hỗ trợ hạ men gan, phòng ngừa gan nhiễm mỡ và làm chậm quá trình xơ gan.

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 1.

Ăn rau má còn có thể giúp hỗ trợ hệ tuần hoàn hoạt động tốt hơn.

Việc đưa rau má vào thực đơn hàng tuần không chỉ là lựa chọn ẩm thực ngon miệng, mà còn là hành động thiết thực để bảo vệ lá gan – cơ quan thầm lặng nhưng vô cùng quan trọng trong cơ thể mỗi chúng ta.

Các món ăn từ rau má giúp hạ men gan

Gỏi rau má trộn thịt bò

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 2.

Với những nguyên liệu đơn giản, món gỏi rau má cũng toát lên được sức hấp dẫn lớn của mình. Chỉ cần xào sơ thịt bò, rồi trộn cùng rau má và nước sốt, trộn lên thế là thưởng thức ngay thôi!

Gỏi rau má chay

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 3.

Hương vị tươi mát, giòn giòn của rau má sẽ khiến mọi người phải ngây ngất lắm luôn, kế đến nấm bào ngư hay bò lát chay dai dai thấm vị tất cả đậm đà vị chua chua ngọt ngọt.

Gỏi rau má tôm thịt

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 4.

Tất cả các nguyên liệu đều thấm đậm vị chua chua ngọt ngọt, đặc biệt rau má giòn giòn, cùng tôm và thịt ba chỉ thì tươi ngon hơn nữa.

Canh rau má thịt băm

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 5.

Tô canh rau má nóng hổi quá là kích thích, nước dùng nhờ được ninh từ xương heo nên ngọt thanh vô cùng, đã thế từng viên thịt băm săn chắc thịt, quyện với rau má giòn giòn.

Canh rau má tôm khô

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 6.

Nói đến sự thanh mát của rau má, thì để cảm nhận rõ ràng nhất đó chính là qua món canh rau má tôm khô này đây. Tuy đơn giản nhưng lại giữ được vẹn nguyên những tinh chất từ rau má lắm đó!

Rau má xào tỏi

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 7.

Bên cạnh hương thơm đến nức mũi từ tỏi lan tỏa, thì rau má còn được xào tươi xanh, giữ trọn vẹn nguyên vị giòn giòn thanh mát như ban đầu. Có ngay chén nước tương dằm ớt nữa thì mới đúng chuẩn.

Rau má xào thịt dê

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 8.

Điểm đặc biệt của món ăn đó chính là thịt dê sau khi được ướp đậm đà gia vị, thì xào lên rồi bày biện ra cùng rau má. Như vậy sẽ rau má sẽ giữ được toàn bộ sự thanh mát, thơm ngon mà không hề mất đi. Bên cạnh hương thơm thoang thoảng của món ăn lan tỏa thật khó cưỡng, thì thịt dê săn chắc tươi ngon, kết hợp cùng rau má giòn giòn, rắc ít mè rang nữa để càng trọn vị hơn nữa nhé!

Canh rau má tôm tươi

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 9.

Những ngày nóng bức mà có ngay tô canh rau má tôm tươi ăn cùng bát cơm trắng thì chỉ có giành giựt mà thôi!

Canh rau má nấu nấm

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 10.

Lắm lúc tự hỏi rau má mà được nấu thành món canh chay thì hương vị sẽ thế nào đây? Không cần phải suy nghĩ nữa đâu nhé, xem ngay qua món canh rau má nấm thì sẽ biết câu trả lời ngay thôi! Tuy rằng chỉ có nấm rơm và rau má nhưng phần nước dùng cũng khiến mọi người thật vấn vương. Nấm rơm thì mềm mềm tươi ngon, quyện với rau má xanh mướt, thanh mát. Đơn giản nhưng thơm ngon!

Rau má xào thịt ngan

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 11.

Sau khi hoàn thành, hương thơm thoang thoảng của món ăn lan tỏa khắp nơi, thịt ngan mềm mềm đậm vị, kết hợp cùng rau má tươi xanh giòn giòn. Còn gì bằng cho bữa cơm tối nữa đây!

2. Các món nước từ rau má

Rau má đậu xanh

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 12.

Bất kể khi nào cơ thể cảm thấy nóng bức, món rau má đậu xanh sẽ lập tức đánh tan ngay những điều bực bội ấy đi. Chỉ từ rau má, đậu xanh và sữa đặc mà ly rau má thanh mát đã khiến bao người say đắm.

Rau má đậu xanh sữa dừa

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 13.

Bằng sự biến tấu tài tình bởi đôi tay tài hoa của các chị em phụ nữ, rau má đã được khoác lên mình biết bao sự thơm ngon, bổ dưỡng. Điển hình như món rau má đậu xanh sữa dừa này đã khiến cho mọi người phải hứng thú biết bao nhiêu bởi độ tươi mát mà nó đem lại.

Rau má sầu riêng

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 14.

Ấn tượng đầu tiên đó chính là màu xanh tươi ngon của rau má, chấm phá thêm màu vàng bắt mắt từ sầu riêng nữa. Uống đến đâu cảm nhận ngay đến đó vị rau má quyện với sự thơm lừng, beo béo, ngọt thanh của sầu riêng. Thật uổng phí nếu bạn bỏ qua món thức uống hấp dẫn này đó nha!

Rau má khoai môn

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 15.

Màu xanh của rau má quyện với màu tím của khoai môn đúng là tạo nên "bức tranh" rất đáng để chiêm ngưỡng. Đã thế rau má còn tươi mát, kết hợp cùng nước cốt dừa béo ngậy, khoai môn bùi bùi. Bấy nhiêu đã đủ khiến bạn kích thích chưa nào?

Rau má sữa đặc trân châu

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 16.

Với sự kết hợp cùng sữa đặc, kem sữa béo,... thì ly thức uống mang hương vị thật thanh mát từ rau má còn được nhân đôi vị thơm ngon nhờ điểm thêm chút béo ngọt và quan trọng là từng hạt trân châu dai dai nữa đó!

Trà rau má

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon- Ảnh 17.

Từ những lá và cọng rau má đem phơi khô, rồi nấu lên cùng nước, thưởng thức ngay khi còn nóng thì bạn sẽ cảm nhận ngay hương vị tươi mát mà nó đem lại. Món trà này cực xuất sắc trong việc giúp đỡ chúng ta thanh nhiệt cơ thể, cho nên 1 thức uống "diệu kỳ" như thế bạn đừng nên bỏ qua nhé!

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhàMón ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà

GĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

Món ăn lạ lùng chồng Việt kiều Canada của Hoa hậu Diễm Hương làm cho vợ hóa ra là món ăn quen thuộc với nhiều ngườiMón ăn lạ lùng chồng Việt kiều Canada của Hoa hậu Diễm Hương làm cho vợ hóa ra là món ăn quen thuộc với nhiều người

GĐXH - Chồng giỏi nấu ăn nhưng chỉ với món giản dị, đậm chất miền Tây lại khiến Diễm Hương khoái chí.

Phương Nghi (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Mẹ đảm chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu

Mẹ đảm chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH – Hành phi là loại nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn như chiên, xào… Nhưng làm sao để làm hành phi vàng, giòn rụm, béo ngậy cũng cần phải có bí quyết.

Tép rang khế chua - món ngon tuổi thơ trong tôi và cách mẹ tôi làm ngon đúng vị, chỉ tốn 30 nghìn đồng

Tép rang khế chua - món ngon tuổi thơ trong tôi và cách mẹ tôi làm ngon đúng vị, chỉ tốn 30 nghìn đồng

Ăn - 8 giờ trước

GĐXH - Món ngon tép rang khế chua nhà tôi ai cũng thích, từ hai bố mẹ già, tới hai con nhỏ cứ gặp là ưu ái nhất mâm cơm. Nhưng làm thế nào để tép rang khế chua thành món ngon mà không nát, bở, còn đặm vị ngon miệng cho cả nhà?

Nguyên tắc 'chảo nóng, dầu lạnh' khi rán cá

Nguyên tắc 'chảo nóng, dầu lạnh' khi rán cá

Ăn - 10 giờ trước

"Chảo nóng, dầu lạnh" là một nguyên tắc để có món cá rán thành công, vàng ươm, ngoài giòn trong mềm ngọt, không bị dính chảo.

Ai bị đau nhức xương khớp, hãy thử ăn loại rau này, rất sẵn ở Việt Nam nhưng ít người biết

Ai bị đau nhức xương khớp, hãy thử ăn loại rau này, rất sẵn ở Việt Nam nhưng ít người biết

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, loại rau này xứng đáng có mặt thường xuyên trong thực đơn của mỗi gia đình.

Mẹ bầu Ngọc Hân chia sẻ 2 'bảo bối' quan trọng giúp cô có thai tự nhiên

Mẹ bầu Ngọc Hân chia sẻ 2 'bảo bối' quan trọng giúp cô có thai tự nhiên

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Hoa hậu Ngọc Hân đã chia sẻ những bí kíp đơn giản mà cô áp dụng giúp thư giãn, giảm căng thẳng, làm ấm tử cung và hỗ trợ có thai tự nhiên.

Khách Trung Quốc lần đầu thử món bánh dân dã ở Hà Nội, ngỡ ngàng vì 'ngon khủng khiếp'

Khách Trung Quốc lần đầu thử món bánh dân dã ở Hà Nội, ngỡ ngàng vì 'ngon khủng khiếp'

Ăn - 15 giờ trước

Nữ du khách Trung Quốc đánh giá đây là một trong những món bánh đáng thử khi đến Hà Nội. Cô cũng dành nhiều lời khen cho hương vị của món bánh này.

Không phải cứ ra ăn hàng là xịn, mâm cơm nhà thời 4.0 mới là lựa chọn được săn đón nhất hè này

Không phải cứ ra ăn hàng là xịn, mâm cơm nhà thời 4.0 mới là lựa chọn được săn đón nhất hè này

Ẩm thực 360 - 17 giờ trước

GĐXH - Gợi ý mâm cơm ngon thời đại 4.0: Tối giản công sức nấu nướng, vẫn đủ đầy yêu thương, dinh dưỡng và kết nối, đúng chất gia đình hiện đại.

Bất ngờ thứ trong quả dừa bổ dưỡng 'chẳng kém nhân sâm tổ yến' cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết

Bất ngờ thứ trong quả dừa bổ dưỡng 'chẳng kém nhân sâm tổ yến' cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong quả dừa có một thành phần bổ dưỡng không kém nhân sâm hay tổ yến, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Mọi người cũng có thể tận dụng loại thực phẩm này để chế biến các món ngon giải nhiệt ngày hè.

Bữa sáng hôm nay đầy ắp dinh dưỡng của mẹ bầu H’Hen Niê thu hút bao người

Bữa sáng hôm nay đầy ắp dinh dưỡng của mẹ bầu H’Hen Niê thu hút bao người

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Để đảm bảo mẹ và bé luôn khỏe mạnh, mỗi bữa ăn đều được vợ chồng Hoa hậu H’Hen Niê chuẩn bị cẩn thận với đầy đủ các nhóm chất cần thiết. Nhưng cách chế biến món ăn mới là điều khiến nhiều người quan tâm.

Loại rau bình dân nhiều người hay nhầm là hoa, giúp bảo vệ sức khỏe của gan mỗi ngày

Loại rau bình dân nhiều người hay nhầm là hoa, giúp bảo vệ sức khỏe của gan mỗi ngày

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bác sĩ Joseph Salhab mô tả atiso là "một trong những thực phẩm tốt nhất cho gan" nhờ chứa lượng lớn chất chống oxy hóa.

Top