Loại rau ví như 'thịt bò của người nghèo' giúp bổ máu, hạ huyết áp có 13 cách chế biến ngon, đủ đổi bữa cả tháng
GĐXH - Bạn có thể có được nhiều lợi ích sức khỏe khi ăn loại rau chỉ có giá vài nghìn đồng một mớ này. Hơn nữa, cách chế biến nó lại đa dạng và rất ngon.
Rau dền là loại rau dân dã, được trồng rất phổ biến tại Việt Nam và có giá rất rẻ. Ngoài chợ, một mớ rau dền chỉ có giá từ vài nghìn đồng trở lên. Rau dền được ví như "thịt bò của người nghèo" bởi nó giàu sắt. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g rau dền nấu chín có khoảng 2,1mg sắt, trong khi đó lượng sắt trong 100g thịt bò là 2,6 mg.
Ngoài sắt, rau dền còn giàu protein. Theo báo Sức khỏe và Đời sống, protein trong rau dền được coi là một loại protein hoàn chỉnh vì không chứa gluten và có thành phần acid amin cân bằng. Hiện tại, trong ngành công nghiệp thực phẩm, protein của rau dền được sử dụng trong thực phẩm tăng cường dinh dưỡng, thực phẩm không chứa gluten,... Thành phần dinh dưỡng của rau dền cũng rất đa dạng. Chỉ cần ăn 100g rau dền nấu chín, bạn còn có thể nạp thêm được cho cơ thể 1,56g chất béo; 2,1g chất xơ; 47mg canxi; 65mg magiê; 6g natri;...
Rau dền được biết đến là thực phẩm bổ máu nhờ vào hàm lượng chất sắt và vitamin C cao. Theo các nghiên cứu khoa học, sắt là thành phần cần thiết cho quá trình sản xuất huyết sắc tố hemoglobin trong cơ thể. Trong khi đó, vitamin C trong rau dền giúp tăng khả năng hấp thu sắt từ thực phẩm, nhất là sắt không heme có trong rau củ. Bên cạnh đó, rau dền còn giàu acid folic và vitamin B6, những dưỡng chất quan trọng cho quá trình sản xuất hồng cầu.
Ngoài ra, rau dền là "khắc tinh" của huyết áp cao vì nó có thể giúp hạ huyết áp theo nhiều cách khác nhau. Thứ nhất, rau dền có hàm lượng kali cao. Chính vì thế, ăn rau dền thường xuyên có thể giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Rau dền cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, ví dụ như beta-carotene và vitamin C. Các chất này góp phần bảo vệ tim bằng cách giảm căng thẳng oxy hóa (sự mất cân bằng chất chống oxy hóa trong cơ thể) cũng như viêm nhiễm.
Một số cách chế biến với rau dền
Rau dền xào tỏi.
Canh rau dền nấu thịt.
Cơm chiên rau dền đỏ.
Canh mướp rau dền đỏ nấu tôm.
Rau dền luộc chấm mắm tỏi.
Salad Rau dền và dấm Balsamic mù tạt
Rau dền luộc chấm mắm nêm.
Cháo yến mạch thịt bò rau dền.
Mì somen rau dền đỏ thịt heo.
Canh cua rau dền.
Canh rau dền thịt băm.
Khoai sọ nấu sườn vai + rau nhút/rau dền chua.
8 mâm cơm gia đình vợ đảm làm cho chồng thích ăn cơm nhà
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Chị Dung Nguyễn (Hà Nội) cho biết, niềm vui lớn nhất của chị mỗi ngày là được vào bếp chuẩn bị những bữa cơm gia đình và nhìn những người thân yêu thưởng thức món ăn do mình nấu.
Bí quyết "hồi sinh" cơm nguội ngày hè: Thơm dẻo như cơm mới, tuyệt đối an toàn
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Cơm là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, cung cấp nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc bảo quản cơm nguội không đúng cách sẽ khiến cơm bị mất chất, ôi thiu, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Mẹ đảm bày cách làm trà vải thanh mát, để cả năm vẫn giòn sần sật
Ăn - 5 giờ trướcĐể trà vải giữ được độ giòn, thơm ngon cả năm mà không bị lên men, chị Hồ Thị Liêu, ở Đà Nẵng, cho biết cần phải dùng vải tươi, làm thật kỹ từng công đoạn.
Ít người biết loại cá này giàu omega-3 hơn cá hồi, lại dễ chế biến thành nhiều món ngon đưa cơm
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Hàm lượng omega-3 trong loại cá này cao gấp hơn 2 lần so với cá hồi, trong khi giá lại rẻ hơn hẳn, được bán nhiều ở chợ Việt. Đây cũng là nguyên liệu chế biến được nhiều món ngon đưa cơm.
Sai lầm khi nêm nước mắm nhiều người Việt mắc phải mà không biết
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Nước mắm từ lâu đã trở thành linh hồn của nhiều món ăn Việt. Từ bát canh rau giản dị, nồi cá kho đậm đà cho đến tô phở nóng hổi, chỉ cần thêm chút nước mắm đúng lúc là hương vị có thể khác hẳn. Tuy nhiên, không ít người lại có một thói quen nấu ăn tưởng vô hại nhưng thực tế đang làm món ăn mất đi phần thơm ngon quan trọng nhất: đổ nước mắm khi nồi đang sôi sùng sục.
Ba dấu hiệu cảnh báo thịt đông lạnh đã hỏng: Nhiều gia đình vẫn vô tư ăn mà không biết đang 'rước bệnh' vào người
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Tủ đông từ lâu trở thành nơi tích trữ thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Không ít người có thói quen mua thật nhiều thịt cá rồi cấp đông để dùng dần cả tháng, thậm chí nhiều tháng trời. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo ngăn đá không phải là “két sắt vô trùng” có thể bảo quản thực phẩm mãi mãi.
Nắng nóng đỉnh điểm, mẹ tôi cứ luân phiên nấu 4 món rau tươi mát này, ai ăn cũng khen ngon hoàn hảo lại "xua" nóng bức
Ăn - 23 giờ trướcTrong vô vàn các món rau, có 4 món rau này mẹ thường luân phiên nấu trong mùa hè. Mẹ bảo ăn chúng thường xuyên sẽ giúp cơ thể dễ chịu, cảm thấy thoải mái và dễ dàng vượt qua mùa hè nóng bức.
Nắng nóng đỉnh điểm: 7 món ăn là "ổ vi khuẩn" gây ngộ độc nhanh nhất
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thời tiết nắng nóng cùng với độ ẩm cao chính là những yếu tố giúp vi khuẩn sinh sôi và phát triển nhanh chóng trong thực phẩm. Từ đó làm tăng cao nguy cơ ngộ độc thực phẩm ở người.
4 món ăn mùa hè người sành ăn nào cũng phải nấu: Nguyên liệu chợ nào cũng có, nấu một lần là cả nhà mê, đặc biệt món thứ 3 ngọt lịm không cần mì chính
Ăn - 1 ngày trướcMùa hè là lúc cơ thể cần "đặt nền móng" để khỏe mạnh suốt mùa nóng. Bớt ăn củ cải - cải trắng đã hết mùa, thay vào đó là 4 món dân dã này vừa rẻ, vừa ngon, vừa giúp xương chắc, chân tay có lực, tinh thần phấn chấn.
Phơi thịt ba chỉ một nắng giữa trời 40 độ, làm sao để có món ăn an toàn, ngon miệng tại nhà?
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Những ngày nắng nóng gay gắt trên 40 độ C tại miền Bắc đang khiến món thịt một nắng trở thành “trào lưu” được nhiều gia đình thử làm tại nhà.
13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ 150.000 đồng của mẹ đảm ở Hà Nội vô cùng bổ dưỡng, 'nhìn là muốn ăn'
ĂnGĐXH - Khám phá 13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ với 150.000 đồng từ chị Vũ Thu Hương (Hà Nội). Những món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và không phải 'đau đầu' để đổi vị mỗi ngày cho cả nhà.
