Loại rau ví như 'thịt bò của người nghèo' giúp bổ máu, hạ huyết áp có 13 cách chế biến ngon, đủ đổi bữa cả tháng
GĐXH - Bạn có thể có được nhiều lợi ích sức khỏe khi ăn loại rau chỉ có giá vài nghìn đồng một mớ này. Hơn nữa, cách chế biến nó lại đa dạng và rất ngon.
Rau dền là loại rau dân dã, được trồng rất phổ biến tại Việt Nam và có giá rất rẻ. Ngoài chợ, một mớ rau dền chỉ có giá từ vài nghìn đồng trở lên. Rau dền được ví như "thịt bò của người nghèo" bởi nó giàu sắt. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, trong 100g rau dền nấu chín có khoảng 2,1mg sắt, trong khi đó lượng sắt trong 100g thịt bò là 2,6 mg.
Ngoài sắt, rau dền còn giàu protein. Theo báo Sức khỏe và Đời sống, protein trong rau dền được coi là một loại protein hoàn chỉnh vì không chứa gluten và có thành phần acid amin cân bằng. Hiện tại, trong ngành công nghiệp thực phẩm, protein của rau dền được sử dụng trong thực phẩm tăng cường dinh dưỡng, thực phẩm không chứa gluten,... Thành phần dinh dưỡng của rau dền cũng rất đa dạng. Chỉ cần ăn 100g rau dền nấu chín, bạn còn có thể nạp thêm được cho cơ thể 1,56g chất béo; 2,1g chất xơ; 47mg canxi; 65mg magiê; 6g natri;...
Rau dền được biết đến là thực phẩm bổ máu nhờ vào hàm lượng chất sắt và vitamin C cao. Theo các nghiên cứu khoa học, sắt là thành phần cần thiết cho quá trình sản xuất huyết sắc tố hemoglobin trong cơ thể. Trong khi đó, vitamin C trong rau dền giúp tăng khả năng hấp thu sắt từ thực phẩm, nhất là sắt không heme có trong rau củ. Bên cạnh đó, rau dền còn giàu acid folic và vitamin B6, những dưỡng chất quan trọng cho quá trình sản xuất hồng cầu.
Ngoài ra, rau dền là "khắc tinh" của huyết áp cao vì nó có thể giúp hạ huyết áp theo nhiều cách khác nhau. Thứ nhất, rau dền có hàm lượng kali cao. Chính vì thế, ăn rau dền thường xuyên có thể giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Rau dền cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, ví dụ như beta-carotene và vitamin C. Các chất này góp phần bảo vệ tim bằng cách giảm căng thẳng oxy hóa (sự mất cân bằng chất chống oxy hóa trong cơ thể) cũng như viêm nhiễm.
Một số cách chế biến với rau dền
Rau dền xào tỏi.
Canh rau dền nấu thịt.
Cơm chiên rau dền đỏ.
Canh mướp rau dền đỏ nấu tôm.
Rau dền luộc chấm mắm tỏi.
Salad Rau dền và dấm Balsamic mù tạt
Rau dền luộc chấm mắm nêm.
Cháo yến mạch thịt bò rau dền.
Mì somen rau dền đỏ thịt heo.
Canh cua rau dền.
Canh rau dền thịt băm.
Khoai sọ nấu sườn vai + rau nhút/rau dền chua.
Ngày cuối Tiểu Hàn, nhất định phải nấu món này để làm gì cũng suôn sẻ, hanh thông
Ăn - 17 phút trướcNghe tưởng tâm linh, nhưng thực ra rất đời.
Các món ăn khi bị cảm lạnh giúp bạn nhanh chóng khỏe lại
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Một chế độ ăn đủ chất, bổ sung thêm các loại thực phẩm lành mạnh sẽ giúp kiểm soát tốt các triệu chứng của bệnh cảm lạnh. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý đến bạn các loại thực phẩm và món ăn giúp tăng cường hệ miễn dịch cho người bị cảm lạnh.
Cách làm súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An tại nhà
Ăn - 4 giờ trướcTri thức chế biến món ăn từ lươn ở Nghệ An vừa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; không quá khó để làm súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An tại nhà.
Thực phẩm tốt cho mắt cận thị, loạn thị mà bạn không nên bỏ qua
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Để cải thiện thị lực, giúp mắt khỏe mạnh, hạn chế cận thị tiến triển nhanh hơn bạn nên tham khảo các loại thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng tốt cho mắt trong bài viết sau.
Đừng đợi đến khi cha mẹ ốm đau mới tìm thuốc quý, mâm cơm hàng ngày hãy thêm ngay 2 món "trường thọ" này
Ăn - 19 giờ trướcHạnh phúc của đời người đôi khi không nằm ở nhà cao cửa rộng, mà là nhìn thấy cha mẹ về già vẫn minh mẫn, chân tay nhanh nhẹn. Để giữ gìn "tài sản" vô giá ấy, việc bổ sung Selen - nguyên tố được ví như "ngọn lửa sinh mệnh" qua bữa ăn hàng ngày là điều con cái không thể bỏ qua.
Người bị bệnh tim mạch có nên ăn lạc? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - The Journal of Nutrition khẳng định: “Lợi ích của lạc đối với sức khỏe tim mạch đã được chứng minh qua nhiều nghiên cứu khoa học uy tín”.
Thực phẩm người ho có đờm nên kiêng ăn
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Ho có đờm là một triệu chứng khó chịu, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và sinh hoạt. Để điều trị, ngoài việc dùng thuốc theo chỉ định của bác sĩ, bạn cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống.
Loại rau chỉ 10 nghìn đồng/bó ở chợ Việt, được thế giới tôn vinh, có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Đây là thực phẩm giúp tăng sức đề kháng, cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ gan thải độc, phòng chống ung thư và làm đẹp da.
'Con tôm ôm cây lúa' bán 1 triệu đồng/kg nhờ bí quyết này
Ăn - 1 ngày trướcTừ những trăn trở của người dân, một phụ nữ ở Cà Mau chế biến “con tôm ôm cây lúa” thành đặc sản mới có giá bán 1 triệu đồng/kg
Màng nhôm bọc thực phẩm dùng mặt nào mới đúng?
Ăn - 1 ngày trướcMàng nhôm bọc thực phẩm có một mặt bóng, một mặt mờ, vậy khi sử dụng nên để mặt nào tiếp xúc với thức ăn?
Loại rau mùa đông gặp ở ngoài chợ đừng bỏ qua vì giàu canxi, tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ, ít phun thuốc
ĂnGĐXH - Đây là loại rau rất phổ biến trong mùa đông. Rau giàu canxi, ăn tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ rất tốt. Loại rau này rất lành khi ăn lá, hầu như không bị phun thuốc trừ sâu.
