Món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng
GĐXH – Nếu bạn chỉ luộc quả bầu thì dưới đây hãy tham khảo cách làm những món ăn lạ miệng với quả bầu vừa giải độc vừa giải nhiệt ngày nóng này.
Quả bầu vừa giải nhiệt vừa giải độc
BSCKI. Dương Ngọc Vân (BVĐK Medlatec) cho biết, quả bầu là nguyên liệu có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon, mát ngày hè. Quả bầu lành tình, vị ngọt giúp lợi tiểu, giải độc và giải nhiệt. Trong quả bầu có hàm lượng dinh dưỡng cao, chứa nhiều nước. Theo nghiên cứu 100g quả bầu có tớ 95% nước, 21% calcium, 25% phosphor, 2.9% glucid, 1% cellulose, 0.2 mg sắt, 0.5% protid; nhiều loại vitamin tốt cho sức khỏe như vitamin B, C…
Mọi người có thể sử dụng các bộ phận của quả bầu để tăng cường sức khỏe. Chẳng hạn, phần vỏ có vị ngọt, tính bình có tác dụng lợi tiểu, chữa chướng bụng. Phần ruột và hạt của quả bầu giàu vitamin, dưỡng chất có tác dụng chữa chứng đau đầu, trị giun. Đặc biệt là trong quả bầu có nhiều chất xơ không tan giúp làm sạch ruột, hạn chế táo bón và cải thiện tiêu hóa.
Quả bầu ngày hè có nhiều, mọi người có thể chế biến các món ăn ngon từ loại quả này vừa thay đổi khẩu vị vừa giải nhiệt, giải độc ngày nắng. Tuy nhiên, chuyên gia khuyên, quả bầu dù ngon nhưng mọi người không nên ăn quá 3 bữa bầu mà cần đan xen nhiều loại rau củ quả khác để cân đối dinh dưỡng, đa dạng nguồn vitamin, dưỡng chất. Ngoài ra, với người đang lạnh bụng, đầy hơi nên tránh ăn vì có thể làm cho tình trạng tăng nặng.
Món ngon giải nhiệt ngày hè với quả bầu dễ làm
* Bầu hấp tôm thịt
+ Nguyên liệu làm bầu hấp tôm thịt
- 300gr tôm
- 300gr thịt vai xay
- Nấm hương
- Quả bầu non. Bạn nên chọn quả bầu thuôn dài, nhỏ thì ăn sẽ mềm hơn loại tròn
- Gia vị mắm, muối, hạt nêm…
+ Cách làm bầu hấp tôm thịt:
- Bước 1: Tôm làm sạch, xay nhuyễn rồi trộn cùng với thịt. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch băm nhỏ. Sau đó cho trộn đều với nhau, thêm gia vị để tầm 10 phút cho ngấm.
- Bước 2: Bầu nạo rồi rửa sạch, cắt miếng khuôn vừa ăn, khoét bỏ phần ruột. Bạn nên bớt lại 1 ít ở phần đáy để khi cho nhân vào sẽ đẹp hơn. Tiếp đó, bạn dùng thìa múc nhân tôm vào, miết nhẹ xung quanh cho chặt và cắm phần đuôi tôm lên để trang trí. Sau khi làm hết nguyên liệu, bạn cho vào hấp khoảng 15 phút là được.

Món bầu hấp tôm thịt ăn lạ miệng, thích hợp cho các bạn nhỏ không thích ăn rau.
Bầu muối chua
Ngoài luộc, xào, nấu canh, bạn có thể làm món bầu muối chua rất lạ miệng.
+ Nguyên liệu làm bầu muối chua
- 2 trái bầu
- Nước vo gạo lần 2
- Muối trắng
+ Cách làm bầu muối chua
Quả bầu rửa sạch vỏ ngoài, cắt 2 cuống sau đó đem ngâm nước muối loãng khoảng 20 phút. Tiếp đó, bạn cắt lát quả bầu thành từng miếng tầm 1cm, đem phơi héo bầu dưới nắng. Khi bầu phơi héo xong, chuẩn bị một hũ thủy tinh sạch rồi xếp bầu vào hũ. Cho nước vo gạo và muối hòa tan vào, bạn chế nước ngập bầu và nén xuống. Để khoảng 3 – 4 ngày là có thành phẩm.
Khi quả bầu đã chua, mọi người dùng nấu canh chua bầu, kho cá hoặc đơn giản chỉ cần rửa qua cho bớt chua rồi xay tỏi ớt, đường trộn đều rồi để trong tủ lạnh qua đêm là có được một món ăn hấp dẫn. Món bầu muối chua này ăn kèm thịt luộc thì vô cùng đưa cơm.

Bầu hấp cá hồi
Theo hướng dẫn của chị Nguyễn Việt Hằng (Hà Nội), bạn có thể chế biến món ăn bầu hấp cá hồi đơn giản như sau:
+ Nguyên liệu làm bầu hấp cá hồi:
- 500g bầu
- 150g cá hồi
- 1 túi nấm đông cô
- Dầu hào, dầu mè, hành lá, hạt nêm
+ Cách làm bầu hấp cá hồi:
Quả bầu gọt vỏ, bỏ phần ruột rồi cắt khúc khoảng 10 cm. Phần hành lá, nấm băm nhỏ rồi trộn đều. Cá hồi bạn cắt lát, ướp với 2 thìa dầu hào, dầu mè và thêm chút hạt nêm, tiêu rồi đem xào qua. Cuối cùng cho hỗn hợp nấm, hành lá, cá hồi vào miếng bầu rồi đem hấp chín là được.


Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Khi nói về bí quyết sống thọ, người Nhật luôn nằm trong top đầu thế giới nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và rất nhiều rau xanh.

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?
Ăn - 2 giờ trướcMón thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; vậy vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Món mực cuốn rau muống thu hút hàng triệu view trên mạng xã hội nhưng bị cho là dễ gây ngộ độc.

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"
Ăn - 8 giờ trướcBạn đã ăn thử món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên chưa?

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Tủ lạnh là vật dụng để bảo quản thực phẩm và rau củ quả thiết yếu mà hầu như gia đình nào cũng có. Và dưới đây là cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh mà vẫn tươi ngon.

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này
Ăn - 1 ngày trướcVậy thực đơn này có tác dụng gì đối với việc giảm cân của cô dâu tháng 5 tới đây?

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu
Ăn - 1 ngày trướcNhững hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon
Ăn - 2 ngày trướcHôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.

Những loại thực phẩm cần tránh xa tủ lạnh
ĂnGĐXH - Thực phẩm được lưu giữ trong tủ lạnh, tủ đông có thể kéo dài thời gian bảo quản. Nhưng có nhiều loại thực phẩm phải tránh xa tủ lạnh. Cùng bài viết dưới đây tìm hiểu ngay điều thú vị này.