Món ăn kết hợp giá đỗ giúp làm sạch độc tố trong ruột và giải nhiệt ngày nóng

3 món ăn ngon giải nhiệt ngày hè với dọc mùng, khi chế biến cần chú ý để tránh bị ngứa

GĐXH – Dọc mùng là nguyên liệu rất thích hợp để chế biến 3 món ăn thanh mát giải nhiệt ngày hè ngon tuyệt dưới đây.

Món ngon giải nhiệt ngày nắng với giá đỗ xanh

Nộm giá đỗ xanh

* Nguyên liệu làm nộm giá đỗ xanh

- Giá đỗ

- Cà rốt

- Ớt xanh

* Cách làm nộm giá đỗ xanh:

Bước 1 sơ chế nguyên liệu: Bạn cần rửa sạch giá đỗ, chần sơ giá trong nồi nước sôi khoảng 1 phút thì vớt ra cho vào bát nước lạnh. Cà rốt và ớt xanh thái sợi. Tỏi đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Cho tỏi băm vào phi thơm rồi nêm muối, xì dầu nhạt, giấm, hạt tiêu và khuấy đều lên. Tiếp đó cho giá đỗ, cà rốt, ớt xanh vào bát to và rưới phần nước sốt này lên trên. Bạn dùng đũa trộn thật đều các nguyên liệu, nêm lại vừa miệng là hoàn thành món ăn nộm giá đỗ xanh này.

Canh thịt lợn nấu rong biển giá đỗ

* Nguyên liệu làm canh thịt lợn nấu rong biển giá đỗ

- 200gr thịt lợn

- 300gr giá đỗ

- Rong biển

* Cách làm canh thịt lợn nấu rong biển giá đỗ

Bước 1: Rong biển ngâm nước, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Thịt lợn thái miếng mỏng, ướp cùng với muối, hạt tiêu, bột bắp rồi trộn đều để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị. Tỏi, gừng băm nhỏ; hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Phi thơm hành, tỏi và gừng rồi cho giá đỗ vào xào. Sau đó thêm nước canh vừa đủ rồi lần lượt thêm rong biển cùng một chút muối, đậy vung đun cho tới khi canh sôi với lửa lớn. Cuối cùng, bạn cho thịt lợn đã ướp vào đảo đều, đun tới khi thịt chín thì rắc hạt tiêu, chút hành lá vào là được. Món ăn này ăn nóng vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Giá đỗ xanh giúp thải độc ruột

Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm Khoa học xã hội Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội) cho biết, các thành phần trong giá đậu xanh có nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Ở trong đậu xanh là các loại vitamin như: vitamin A, B, C… và khoáng chất có vai trò làm mát cơ thể hiệu quả nên giúp thanh nhiệt, giải độc, trị mụn nhọt…

Ngoài ra, ở trong giá đỗ đậu xanh còn có nhiều chất xơ, đặc biệt là chất xơ không hòa tan tốt đối với hệ tiêu hóa. Chất xơ thúc đẩy quá trình tiêu hóa, kích thích nhu động ruột, nhuận tràng, góp phần đẩy các chất cặn bã hoặc chất độc trong đường tiêu hóa ra ngoài.

Trong những ngày hè nóng bức, mọi người có thể chế biến nhiều món ăn từ nguyên liệu giá đỗ để làm mát cơ thể. Tuy nhiên, khi chế biến mọi người lưu ý không xào nấu ở nhiệt độ quá cao sẽ làm mất hoạt tính tác dụng các men tiêu hóa có sẵn.

Hôm nay ăn gì? 30 món ngon mỗi ngày khiến các anh nhà bỏ nhậu về vội bên mâm cơm gia đình

GĐXH - Nếu các đầu bếp gia vẫn đang băn khoăn chưa biết tối nay ăn gì? thì đừng nên bỏ qua bài viết này. 30 mâm cơm gia đình toàn món ăn ngon chắc chắn sẽ khiến các 'bợm nhậu' về vội với cơm nhà.

Mùa sen đã đến, 3 món ngon từ hoa sen nhất định bạn nên thử một lần

GĐXH – Mùa hoa sen đã đến, ngoài việc dùng để cắm trang trí cho không gian thêm đẹp, bạn cũng có thể dùng làm các món ăn ngon dưới đây. Món ngon từ hoa sen này nhất định bạn nên thử một lần vì rất hấp dẫn.