Thịt gà nấu măng chua kiểu này, đảm bảo ngon thanh đến mức gà luộc, gà rang tạm thời bị "bỏ rơi"
GiadinhNet - Sau một ngày làm việc mệt mỏi, chiều về có món thịt gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon nóng hổi đặc biệt này đảm bảo chị em được chồng khen không tiếc lời. Cả nhà được ăn bữa cơm ngon như ăn tiệc.
Món thịt gà măng chua hạt dổi ở vùng núi Hòa Bình rất ngon miệng, bởi măng chua ngon không đâu sánh bằng, còn có hạt dổi tạo cho món canh thêm vị lạ lẫm của núi rừng.
Nguyên liệu
Gà mái (già một chút với món này càng ngon)
Măng chua chọn măng trắng giòn, ngâm kĩ.
Hạt dổi, hành khô, bột canh, mì chính, nước mắm.

Món thịt gà măng chua hạt dổi rất đưa cơm ngày lạnh. Ảnh minh họa.
Cách làm
- Thịt gà sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn ướp chút bột canh hoặc hạt nêm.
- Măng chua luộc sơ, vắt bỏ nước.
- Hạt dổi nướng thật thơm giã nhỏ.
Phi thơm hành khô lên cho măng vào xào với gia vị.
Cho thịt gà vào đảo tới khi miếng thịt săn lại thì chế thêm nước sôi vào ngập măng và thịt. Đậy vung lại cho lên bếp đun nhỏ lửa khoảng 45 phút thì tắt bếp.
Mở vung nồi canh măng thịt gà ra cho nguội hẳn, sau đó bắc lại lên bếp đun sôi bật lên lần nữa thì hạ lửa, om tầm 20 phút thì tắt bếp.
Hạt dổi nướng chín, đập giập rồi rắc vào bát canh thịt gà măng chua nóng nghi ngút khói. Mùi thơm hăng nhẹ đặc trưng không giống gia vị nào tạo cho bát canh thịt gà măng chua hạt dổi có hương vị rất đặc sắc của núi rừng Hòa Bình.
Món thịt gà nấu măng chua hạt dổi đậm đà, mùi vị rất kích thích vị giác, lại bổ dưỡng, lạ miệng, ăn nóng với cơm hay bún đều rất ngon.
Thành phẩm có hương vị thơm ngọt của thịt gà, chua nhẹ giòn sật của măng chua, đậm đà cay nồng của ớt, rất hợp vị trong tiết trời ẩm ương giao mùa, kích thích vị giác và cực kỳ tốn cơm.
Món này có thể làm sẵn rồi ủ vào nồi ủ. Sau một ngày làm việc mệt mỏi, chiều về chị em chỉ việc đặt nồi cơm, làm món mặn gì đó cho nhanh, còn canh đã có món thịt gà nấu măng chua hạt dổi thơm ngon nóng hổi đặc biệt, đảm bảo chị em được chồng khen "vợ đảm".


Mùa hạt sen, tôi ăn đều đặn 2 lần/tuần và kết hợp với 2 nguyên liệu: Kết quả là da mịn mướt, dưỡng ẩm tốt hơn cả đắp mặt nạ
Ăn - 3 giờ trướcĂn đều 2 lần mỗi tuần, làn da của tôi có sự "lột xác" ngoài mong đợi. Tôi cảm thấy mình trẻ lại từ trong ra ngoài.

Sấu vào mùa giá rẻ, tranh thủ mua về làm ngay các món ăn cứ có thêm sấu là 'ngon gấp bội', giải nhiệt cực tốt này
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH – Chỉ với vài quả sấu, bạn có thể mix để làm rất nhiều món ngon dưới đây, đảm bảo ‘ngon bá cháy’.

Nấu canh thịt bò nhất định phải cho loại rau này vào mới chuẩn vị, thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Canh thịt bò rau răm là món canh mới lạ nhưng hương vị lại đậm đà, thơm ngon, bổ dưỡng vô cùng. Hãy vào bếp và bổ sung ngay món ăn hấp dẫn này vào sổ tay nấu ăn của bạn.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy
Ăn - 21 giờ trước4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng
Ăn - 1 ngày trướcVới công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.