Hà Nội
23°C / 22-25°C

Món hấp này làm nhanh chỉ với 2 nguyên liệu rồi ướp và hấp trong 15 phút mà thơm đậm đà, ngon khó cưỡng

Thứ ba, 06:12 02/12/2025 | Ăn

Với 2 nguyên liệu quen thuộc bạn chỉ cần ướp thêm cùng vài gia vị và đem hấp thế là có một món ăn mà chỉ cần ngửi thoáng qua hương thơm thôi cũng đủ kích thích vị giác!

Trời lạnh, bạn nên lưu lại vài công thức nấu món hấp. Không chỉ dễ làm, món hấp còn mềm và ngon, lành mạnh hơn món xào, nướng. Món hấp còn ngon hơn khi kết hợp với một số nguyên liệu theo mùa, chẳng hạn như món ăn hôm nay, khá ngon.

Sườn heo và hạt dẻ là sự kết hợp hoàn hảo cho món hấp hôm nay. Hạt dẻ chắc chắn là nguyên liệu không thể thiếu trong mùa thu đông, được mệnh danh là quả đầu mùa thu đông, ngọt thanh, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Hấp sườn heo và nêm đậu đen lên men, vị ngọt của sườn sẽ được tăng cường bởi hương thơm của loại nguyên liệu này, càng thêm hấp dẫn. Đây là sự kết hợp bạn nhất định không nên bỏ lỡ. Món ăn với phần gia vị ướp là nước sốt đậu đen đậm đà, ngọt thanh, chỉ riêng hương thơm thôi cũng đủ kích thích vị giác của bạn. Xem hướng dẫn chi tiết bên dưới để biết công thức nhé:

Nguyên liệu làm món sườn heo hấp hạt dẻ sốt đậu đen

3 dẻ sườn (khoảng 400g), 400g hạt dẻ đã bóc vỏ, một nắm nhỏ đậu đen lên men, hành lá thái nhỏ, 2 thìa canh nước tương, 3-4 tép tỏi (tùy khẩu vị), dầu ăn, 1.5 thìa canh bột bắp, 1 thìa canh tinh chất cốt gà.

Cách làm món sườn heo hấp hạt dẻ sốt đậu đen

Bước 1: Đầu tiên để làm món ăn nà bạn cần chuẩn bị sốt đậu đen. Cho một nắm nhỏ đậu đen lên men đã băn nhỏ (có thể thay thế bằng tương đậu nành nếu bạn thích) vào chiếc bát. Sau đó đập dập tỏi, băm nhỏ và cho vào cùng đậu đen lên men. Đặt chảo lên bếp, sau đó đun nóng cùng chút dầu ăn. Tiếp theo bạn đổ dầu đã được đun nóng vào bát đựng đậu đen lên men và tỏi băm để kích thích mùi thơm. Sau đó bạn cho 2 thìa canh nước tương vào, khuấy đều.

Món hấp này làm nhanh chỉ với 2 nguyên liệu rồi ướp và hấp trong 15 phút mà thơm đậm đà, ngon khó cưỡng- Ảnh 1.
Món hấp này làm nhanh chỉ với 2 nguyên liệu rồi ướp và hấp trong 15 phút mà thơm đậm đà, ngon khó cưỡng- Ảnh 2.

Bước 2: Sườn heo rửa sạch sau đó chặt thành các khúc nhỏ. Cho sườn vào chậu nước sạch, ngâm khoảng để loại bỏ máu thừa và giảm mùi hôi. Trong quá trình ngâm, bạn nên thay nước 2 lần để giúp sườn đạt được thành phẩm tốt nhất. Sau khi ngâm, dùng khăn giấy thấm khô sườn. Tiếp đó cho sườn vào âu, thêm phần sốt đậu đen lên men đã pha vào, rắc thêm bột bắp cùng tinh chất cốt gà rồi đeo găng tay thực phẩm và trộn đều. Sau khi các nguyên liệu hòa quyện, bạn để ướp sườn trong khoảng 1 phút. 

Món hấp này làm nhanh chỉ với 2 nguyên liệu rồi ướp và hấp trong 15 phút mà thơm đậm đà, ngon khó cưỡng- Ảnh 3.

Bước 3: Tiếp theo hãy chuẩn bị 1 chiếc đĩa sâu lòng rồi cho hạt dẻ vào, dàn đều ra. Sau đó, xếp sườn heo đã ướp cùng đậu đen lên men và tỏi băm ở bước trước lên trên, sẵn sàng để hấp. Sau đó bạn cho nước vào nồi hấp, đặt đĩa nguyên liệu lên xửng và đậy nắp lại. Bật bếp ở mức lửa lớn và bắt đầu hấp. Khi thấy hơi nước bốc lên nắp nồi, hãy bắt đầu tính thời gian. Sau 20 phút là bạn có thể tắt bếp và lấy đĩa sườn hấp hạt dẻ sốt đậu đen ra khỏi nồi hấp. Rắc hành lá thái nhỏ để tạo hương vị và màu sắc, là món ăn đã sẵn sàng. 

Món hấp này làm nhanh chỉ với 2 nguyên liệu rồi ướp và hấp trong 15 phút mà thơm đậm đà, ngon khó cưỡng- Ảnh 4.
Món hấp này làm nhanh chỉ với 2 nguyên liệu rồi ướp và hấp trong 15 phút mà thơm đậm đà, ngon khó cưỡng- Ảnh 5.
Món hấp này làm nhanh chỉ với 2 nguyên liệu rồi ướp và hấp trong 15 phút mà thơm đậm đà, ngon khó cưỡng- Ảnh 6.

Thành phẩm món sườn heo hấp hạt dẻ sốt đậu đen

Sau khi được hấp chín, món ăn dậy mùi thơm của các nguyên liệu gia vị. Khi vừa mở nắp nồi ra, bạn sẽ không cưỡng lại được hương thơm của đậu đen lên men quyện với hương tỏi. Sườn heo mềm ngon đậm đà thấm gia vị và thơm ngon, hạt dẻ ngọt bùi càng khiến món ăn trở nên rất ngon miệng.

Món hấp này làm nhanh chỉ với 2 nguyên liệu rồi ướp và hấp trong 15 phút mà thơm đậm đà, ngon khó cưỡng- Ảnh 7.

Lưu ý:

Nên băm nhỏ đậu đen lên men rồi xào với tỏi băm trong dầu nóng để tăng thêm hương vị. Vì đậu đen lên men khá mặn nên không cần thêm muối vào món ăn này.

Sau khi rửa sạch sườn, nhớ lau khô bề mặt sườn bằng khăn bếp. Việc này sẽ giúp nước sốt thấm đều và không bị chảy ra khi cho tinh bột vào.

Nên hấp sườn lâu hơn một chút, ít nhất mười lăm phút. Nếu thời gian quá ngắn, hạt dẻ sẽ không chín đều. Sau mười lăm phút, hạt dẻ sẽ có kết cấu hoàn hảo, mềm, ngọt và mọng nước. Sườn cũng sẽ có chất lượng rất tốt.

MỜI ĐỌC THÊM:

Từ nay mỗi khi ăn phở, kể cả phụ nữ cũng muốn gọi ăn thêm nhiều hành láTừ nay mỗi khi ăn phở, kể cả phụ nữ cũng muốn gọi ăn thêm nhiều hành lá

GĐXH - Hành lá - một loại rau gia vị nam giới thích ăn nhưng phụ nữ và trẻ nhỏ thường ngó lơ, không ngờ có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhất là giúp ngừa nguy cơ ung thư.

6 đồ ăn, thức uống không ăn cùng trứng gà bạn cần ghi nhớ kỹ6 đồ ăn, thức uống không ăn cùng trứng gà bạn cần ghi nhớ kỹ

GĐXH - Trứng gà là một thực phẩm phổ biến và giàu dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ protein, vitamin A, D, B12 cùng nhiều khoáng chất thiết yếu.

Quán phở 20k/bát ngon, bổ, rẻ hy hữu ở Hà Nội, khách ra vào nườm nượpQuán phở 20k/bát ngon, bổ, rẻ hy hữu ở Hà Nội, khách ra vào nườm nượp

GĐXH – Quán phở 20k/bát đặc biệt này đã trở nên thân quen đối với cả dãy phố Minh Khai (quận Hai Bà Trưng cũ), Hà Nội, quen thuộc với người dân các làng Mai Động, Hoàng Mai quanh đó, cũng là nơi ăn tối chuẩn ngon, bổ, rẻ cho cánh xe ôm, sinh viên và khách qua đường.

6 món canh ngon giúp giảm béo, ăn thay cơm tối mà không bị đói, rất tốt cho mùa đông6 món canh ngon giúp giảm béo, ăn thay cơm tối mà không bị đói, rất tốt cho mùa đông

GĐXH - Thời tiết se lạnh, ăn một bát canh nóng để làm ấm cơ thể sẽ là sự lựa chọn rất hợp lý. Tuy nhiên bạn, nếu bạn đang bị thừa cân, bạn có thể ăn các món canh đủ chất dinh dưỡng, giúp giảm cân dưới đây thay cho bữa tối.

Huệ Lan - Ảnh: Sohu
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
4 loại rau quả giàu selen giúp 'giải độc' gan tự nhiên

4 loại rau quả giàu selen giúp 'giải độc' gan tự nhiên

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Selen – vi chất tưởng chừng ít được nhắc đến – lại đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan, chống oxy hóa và tăng cường sức đề kháng. Đáng chú ý, không cần tìm đến thực phẩm đắt tiền, nhiều loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày cũng có thể giúp bổ sung selen một cách hiệu quả.

Cơm nguội đừng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, làm cách này hấp lại vẫn ngon như mới

Cơm nguội đừng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, làm cách này hấp lại vẫn ngon như mới

Ăn - 2 giờ trước

Cơm nguội nếu không bảo quản đúng cách sẽ gây ra một số hệ lụy liên quan đến đường tiêu hóa, thậm chí ngộ độc.

Đột quỵ rất 'sợ' loại cá này: vừa rẻ vừa béo ngọt, giàu canxi gấp 3 lần sữa

Đột quỵ rất 'sợ' loại cá này: vừa rẻ vừa béo ngọt, giàu canxi gấp 3 lần sữa

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Việc bổ sung cá mòi vào chế độ ăn đúng cách không chỉ hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ mà còn giúp cơ thể hấp thu lượng canxi tự nhiên hiệu quả.

“Con tôi đang ăn gì ở trường?”: Nỗi lo ám ảnh phụ huynh Hà Nội

“Con tôi đang ăn gì ở trường?”: Nỗi lo ám ảnh phụ huynh Hà Nội

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Có những câu hỏi mà một người làm cha, làm mẹ không bao giờ muốn phải thốt ra. Nhưng những ngày cuối tháng 3/2026, câu hỏi ấy lại đang ám ảnh hàng vạn phụ huynh: Con mình thực sự đang ăn gì trong bữa ăn bán trú ở trường?

Bộ phận của lợn được ví tốt "bằng mười vị thuốc", nhiều người không biết vẫn chê

Bộ phận của lợn được ví tốt "bằng mười vị thuốc", nhiều người không biết vẫn chê

Ăn - 19 giờ trước

Có một bộ phận còn đắt giá hơn cả thịt lợn, nếu dùng thường xuyên sẽ tăng cường sức khỏe. Đi chợ thấy không nên bỏ qua.

Khám phá các món ngon mùa hè tốn cơm trong ngày nắng nóng

Khám phá các món ngon mùa hè tốn cơm trong ngày nắng nóng

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Những món ngon ngày nắng nóng góp phần cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Sau đây là danh sách những món ăn ngon mùa hè nắng nóng dễ làm cho bữa ăn gia đình hay các ngày cần đãi khách, bạn có thể tham khảo.

Người bị viêm gan B kiêng ăn gì?

Người bị viêm gan B kiêng ăn gì?

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh nên bao gồm các dưỡng chất đa dạng như chất béo, tinh bột, vitamin, khoáng chất và chất đạm để cải thiện chức năng gan.

Điểm danh những trải nghiệm ẩm thực 'độc bản' không nên bỏ lỡ khi đến Sa Pa

Điểm danh những trải nghiệm ẩm thực 'độc bản' không nên bỏ lỡ khi đến Sa Pa

Ăn - 1 ngày trước

Thưởng thức ly café trứ danh của thương hiệu Starbucks ở độ cao 3.063m, khám phá hương vị thanh tao của ẩm thực Halal giữa lòng đại ngàn, hay nhâm nhi miếng cá tầm nướng mắc khén thơm lừng, đậm vị Tây Bắc…. Đây là những trải nghiệm ẩm thực "độc bản" không nên bỏ lỡ khi đến với xứ sở trong mây dịp lễ Giỗ Tổ và kỳ nghỉ 30/4, 1/5 sắp tới.

Quán nộm lim tá lả vỉa hè 36 năm đông kín khách ở Hà Nội

Quán nộm lim tá lả vỉa hè 36 năm đông kín khách ở Hà Nội

Ăn - 1 ngày trước

Suốt nhiều thập kỷ, món nộm bò khô giòn dai, vị chua ngọt đặc trưng đã giúp hàng của ông Việt ở phố Hàng Bún giữ chân nhiều thế hệ thực khách.

Top 4 món quen thuộc giúp tiêu hóa dễ chịu hơn

Top 4 món quen thuộc giúp tiêu hóa dễ chịu hơn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Sau những ngày ăn uống nhiều dầu mỡ, thất thường giờ giấc, không ít người gặp tình trạng đầy bụng, khó tiêu, mệt mỏi kéo dài. Đây là dấu hiệu cho thấy hệ tiêu hóa đang “quá tải”. Thay vì nhịn ăn hay dùng các biện pháp cực đoan, bạn chỉ cần điều chỉnh lại thực đơn theo hướng thanh nhẹ hơn.

Top