Món nem này nhìn qua cũng bình thường nhưng ăn thử mới thấy ngon bất ngờ, lại cực tốt cho người ăn kiêng!

Bạn ngâm mộc nhĩ, nấm hương và miến trong nước khoảng 5-7 phút. Vớt miến ra, cắt nhỏ và để ráo. Tiếp tục rửa kỹ mộc nhĩ và nấm hương cho sạch lớp phấn trắng. Rửa xong, chị em vẩy nấm hương và mộc nhĩ cho ráo nước rồi thái nhỏ hoặc cho vào máy xay, xay nhỏ.

Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch rồi cũng cho vào máy xay, xay nhỏ hoặc bào thành dạng sợi nha.

Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Hành lá và ớt rửa sạch, thái nhỏ. Khoai tây nạo vỏ, rửa kỹ cho hết nhựa rồi đem hấp chín. Hấp xong, bạn dầm nhuyễn khoai tây nha.

Dầm nhuyễn củ khoai tây sau khi hấp chín

Với thịt ức gà, bạn rửa kỹ với nước và dùng khăn giấy lau khô. Thái thịt thành những miếng nhỏ rồi cho vào máy xay, xay nhỏ.

Bạn cho vào bát tất cả các nguyên liệu đã sơ chế cùng 3-4 quả trứng gà, thêm 2 thìa canh muối, 2-3 thìa cà phê hạt tiêu và trộn đều.

 Lưu ý: Trong quá trình trộn nhân nem, chị em nên trộn nhẹ tay và không nên trộn quá lâu để hạn chế tình trạng nhân nem bị chảy nước nha.

Bạn vắt lấy nước cốt của 1 quả chanh và quét 1 lớp nước cốt chanh vào mặt bánh đa nem trước khi cuốn. Như vậy, bánh đa nem sẽ không bị khô, không bị rách trong quá trình cuốn.

Tùy vào sở thích mà chị em có thể cuốn miếng nem to hoặc nhỏ nhé!

- Dùng nồi chiên không dầu: Bạn làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút. Sau đó, xịt đều 1 lớp dầu ăn lên các mặt của từng miếng nem rồi xếp nem vào nồi. Chiên 2 lần: Lần 1 chọn mức nhiệt 200 độ C trong 15 phút, lần 2 chọn mức nhiệt 180 độ C trong 10 phút. Chị em đừng quên lật nem giữa 2 lần chiên nhé!

- Rán bằng chảo và dầu ăn: Bạn cho khoảng 150-200ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng già rồi thả nem vào chiên vàng các mặt trên ngọn lửa nhỏ. Chiên xong, vớt nem ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.