Món ngon chế biến đơn giản từ loại quả mùa hè siêu rẻ này lại giúp thanh nhiệt, thải độc tố, giảm cân
GĐXH – Thời tiết ngày hè nóng bức, bạn có thể chế biến món ngon từ loại quả mùa hè này vừa giúp thanh nhiệt, thải độc, giảm cân.

Giải nhiệt, giảm cân với quả bầu
Mùa hè, các loại rau họ bầu, bí rất phổ biến và giá không đắt. Ăn các loại quả này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo TS. BS Nguyễn Trọng Hưng – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, quả bầu có giá trị dinh dưỡng cao. Với 100gr quả bầu có chứa tới 95% nước, 21% calcium, 25% phosphor, 2.9% glucid, 1% cellulose, 0.2 mg sắt, 0.5% protid; cùng các loại vitamin như: 0.03 mg B2, 0.02 mg caroten, 12 mg C, 0.40 mg PP và 0.02 mg B1. Với hơn 90% là nước, quả bầu có khả năng đáp ứng đủ lượng nước cần có cho cơ thể. Quả bầu cũng lành tính, vị ngọt nên dễ ăn.

Chuyên gia cho rằng, giống nhiều loại rau củ khác, quả bầu có nguồn chất xơ tự nhiên cao nên ăn vào tạo cảm giác no lâu hơn và kiểm soát cảm giác đói. Bởi vậy, nếu muốn giảm cảm giác thèm ăn, hạn chế lương thực tiêu thụ thì ăn món ăn từ quả bầu rất tốt với việc giảm cân. Hơn nữa, quả bầu lại có ít calo, chất béo nên giúp giảm tổng lượng calo và chất béo trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Quả bầu có tác dụng giải nhiệt, giúp giảm nhiệt cơ thể, có lợi trong mùa hè. Ngoài dùng nước ép, bạn có thể chế biến những món ăn từ loại quả này để giúp cơ thể mát mẻ dưới đây:
Món ngon từ quả bầu dễ làm
* Món quả bầu om trứng vịt lộn
Nguyên liệu làm món bầu om trứng:
+ 1 quả bầu
+ 6 quả trứng vịt lộn luộc sẵn
+ 1 nắm rau mồng tơi
+ rau răm
+ hành khô, tỏi
+ 50gr gừng, ớt
+ Gia vị mắm, muối, mì chính, dầu ăn
Cách làm món bầu om trứng:
Bước 1 sơ chế các nguyên liệu. Bầu nạo vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khoanh dày khoảng 1cm. Hành khô và tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.
Bước 2: Cho dầu vào chảo phi thơm hành khô và tỏi đã băm. Sau đó cho bầu vào đảo cùng, đảo qua cho ngấm dầu. Tiếp theo cho nước ngập bầu, đậy nắp đun lửa nhỏ tầm 10 phút là bầu mềm.
Nêm gia vị xong cho trứng đã luộc chín sẵn vào và đun thêm khoảng 5 phút rồi cho rau mồng tơi vào đun chín là được.

2. Quả bầu xào trứng
Nguyên liệu làm bầu xào trứng
+ 1 quả bầu non khoảng 450gr
+ 2 quả trứng gà
+ Tỏi, hành khô, hành lá, rau mùi
+ Dầu ăn
+ Gia vị mắm, muối, hạt nêm.
Cách làm bầu xào trứng:
+ Bước 1: Quả bầu đem gọt vỏ, rửa sạch rồi đem cắt khúc hoặc băm dọc, thái sợi theo sở thích.
Tỏi băm nhỏ, hành lá và rau mùi rửa sạch thái khúc; ớt thái vát. Trứng đánh tan rồi cho thêm chút nước mắm, hạt tiêu và hạt nêm cho đậm vị.
Bước 2: Phi thơm phần gốc của hành trắng rồi cho trứng vào khuấy đều cho săn và tơi mảnh, múc ra để riêng. Tiếp đến cho chút dầu vào chảo phi thơm tỏi, cho bầu vào xào với lửa lớn, nêm gia vị mắm, muối, hạt nêm vừa miệng. Bầu đã chín tái thì bạn cho trứng vào đảo đều và rắc thêm rau thơm, đảo nhanh tay với lửa lớn là được.
Bầu xào trứng ngon để được khô ráo, mọi người nên xào riêng nguyên liệu. Bạn không nên xào bầu trước, cho trứng vào vì bầu ra nước sẽ làm món ăn thiếu hấp dẫn.

3. Bánh tôm, trứng và bầu
Nguyên liệu để làm món bánh tôm, trứng và bầu
+150gr quả bầu non
+ 1/2 củ cà rốt
+ 2 quả trứng gà
+ Vài con tôm
+ 100gr bột mì
Cách làm bánh trứng, bầu và tôm
Bước 1: Quả bầu và cà rốt đem gọt vỏ, làm sạch rồi thái thành lát mỏng, xắt sợi. Tôm tươi đem rửa sạch, bỏ vỏ là lấy chỉ tôm ở phần lưng, cắt tôm thành các miếng nhỏ.
Bước 2: Bầu và cà rốt đã sơ chế cho vào bát, thêm muối rồi trộn đều, sau đó rửa sạch lại với nước và nắm kiệt nước. Tiếp đến, bạn cho tôm vào, đập trứng, bột mì và thêm chút muối cho vừa ăn rồi trộn đều thành hỗn hợp sền sệt. Nếu khi trộn mà hỗn hợp bột loãng, bạn có thêm cho thêm chút bột mì vào
Bước 3: Cho dầu vào chảo đun nóng, dùng muôi lấy từng phần hỗn hợp bầu và bột trứng, tôm cho vào chảo. Bạn chiên từng mặt cho tới khi chín vàng rồi lật mặt còn lại. Cứ làm như vậy cho tới khi bạn hết nguyên liệu.
Món ăn này rất thích hợp cho các bạn nhỏ lười ăn rau xanh. Món bánh vừa thanh mát, ngọt dịu của quả bầu kết hợp cùng vị béo của tôm, trứng… ăn kèm cùng sốt cà chua rất ngon.


Mẹo nêm nước mắm đúng cách giúp món kho, món xào dậy mùi, đậm đà hơn
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Nước mắm là “linh hồn” trong bếp Việt – một loại gia vị vừa tạo vị mặn, vừa giúp dậy mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nêm nước mắm đúng lúc, đúng cách để phát huy tối đa hương vị đặc trưng của loại nước chấm này.

Món rau luộc giản dị có thêm loại lá này sẽ giúp kiểm soát đường huyết và hỗ trợ tim mạch
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Trong mâm cơm Việt, món rau luộc luôn chiếm một vị trí khiêm nhường nhưng quan trọng.

Cho nhúm rau nhỏ này vào nước chấm, giúp tăng đề kháng, tiêu độc hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong bữa ăn Việt, bát nước chấm là linh hồn làm nên hương vị đậm đà của nhiều món ngon.

Cách luộc thịt trắng hồng, không bị thâm đen, giữ nguyên vị ngọt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Luộc thịt tưởng chừng đơn giản nhưng để có miếng thịt trắng hồng đẹp mắt, không bị thâm đen, giữ trọn vị ngọt và thơm mềm thì không phải ai cũng biết cách.

Brgmart mang ẩm thực Hoa Kỳ tới bàn ăn người Việt
Ăn - 1 ngày trước13/6/2025, hệ thống siêu thị BRGMart, Đại sứ quán Hoa Kỳ và Hiệp hội xuất khẩu thịt Hoa Kỳ (USMEF) phối hợp tổ chức sự kiện "Mỹ Vị Gia Đình" giới thiệu tới người tiêu dùng Việt Nam dòng sản phẩm thịt heo Mỹ và thịt bò Mỹ nhập khẩu cao cấp.

Ăn bí đao người Việt toàn đổ bỏ thứ quý như ‘báu vật’ giúp giải nhiệt, đẹp da này mà không hay
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bí đao là loại quả ngon, bổ dưỡng với sức khỏe trong những ngày hè. Tuy nhiên, khi ăn bí đao người Việt toàn đổ bỏ thứ quý giá của loại quả này mà không hay biết. Dưới đây là cách tận dụng thứ quý giá đó rất đơn giản.

2 thực phẩm phụ nữ nhất định phải ăn trong hè này nếu muốn giải nhiệt cơ thể, mát từ trong ra ngoài
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nếu muốn giải nhiệt cơ thể, nhất định phải để ý những đồ ăn bạn đang nạp vào.

Phụ huynh muốn sĩ tử 'bay cao, bay xa' thì nên cho con ăn gì?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để mang lại may mắn khi đi thi, ngoài việc chuẩn bị tốt kiến thức, một số món ăn truyền thống và thực phẩm có màu đỏ cũng được nhiều người tin tưởng.

Bạn nhất định phải thử ăn khoai tây theo cách này: Mềm dẻo bên ngoài, ngọt thơm bên trong quyện với sốt chấm cực ngon
Ăn - 1 ngày trướcNgay khi hấp xong, cắn vào miếng bánh, sự ngạc nhiên bắt đầu. Vỏ bánh mềm, kết cấu dai dẻo, đầy đặn và độ đàn hồi cực tinh tế.

Sơ chế măng tây theo cách này đảm bảo chế biến cách nào cũng ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Khi làm các món ăn từ măng tây, cách sơ chế là đúng là điều quan trọng nhất để đảm bảo các chất dinh dưỡng không bị mất đi. Cùng tìm hiểu xem làm thế nào để sơ chế măng tây trong bài viết dưới đây.

Loại quả được ví ‘vua giải nhiệt’ giá chỉ hơn 10.000 đồng/kg, ăn ngày hè này càng bổ dưỡng, kiểm soát đường huyết tốt
ĂnGĐXH – Hiện nay trên thị trường, loại quả này được bán giá rẻ chỉ hơn 10.000 đồng/kg. Được ví ‘vua giải nhiệt’, quả này cũng hỗ trợ kiểm soát đường huyết, đem làm 3 món ngon ngày hè này càng bổ dưỡng.