Tags:
Món ngon ngày lạnh: Mẹ đảm mách cách làm thịt kho Đông Pha mềm béo, thơm lừng
GĐXH – Thịt kho Đông Pha luôn có một sức hút rất riêng: mềm – béo – thơm – đậm vị, miếng thịt bóng lúng liếng “gọi mời”. Vào những ngày trời lạnh, có nồi thịt kho này đưa cơm thì đúng chuẩn ấm bụng. Nếu là tín đồ của thịt kho, bạn nên thử ngay.
Chị Thanh Huệ dưới đây đã chia sẻ với chuyên trang Gia đình và Xã hội, hướng dẫn cách làm món ngon ngày lạnh – thịt kho Đông Pha vô cùng hấp dẫn. Món thịt kho sau khi hoàn thành nhìn miếng thịt béo trong, đẹp mắt. Da mềm mà thịt không bị nát, thấm vị, cắn vào một miếng là thơm – béo – mặn ngọt hài hoà. Món ăn này ăn cùng cơm trắng, xôi hoặc bún… đều rất ngon, ấm bụng trong ngày lạnh.
Để thay đổi cách chế biến với món thịt kho, bạn có thể tham khảo cách làm món ngon này.
Nguyên liệu làm món thịt kho Đông Pha:
+ 1,2–1,5kg thịt ba rọi (loại ba chỉ ngon, da mỏng)
+ Lá hẹ tươi để buộc
+ 4–5 nhánh hành tím
+ 1 củ gừng đập dập
+ 2 thìa nước tương
+ 1 thìa nước mắm ngon
+ 1 thìa đường nâu hoặc đường phèn
+ 1 thìa rượu nấu ăn (tuỳ chọn)
+ 1/2 thìa tiêu xay
+ 1 thìa dầu ăn
+ 1/2 thìa muối
+ 1 chén nước dừa tươi (có thể thay bằng nước lọc)
Cách làm món thịt kho Đông Pha:
Bước 1 sơ chế thịt: Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch, cắt thành khối vuông to theo kiểu Đông Pha.
Lá hẹ hoặc dùng hành lá nhúng nước sôi cho mềm, buộc thịt theo dạng chữ thập, giúp miếng thịt giữ form đẹp hơn khi kho.
Nước sốt trộn thịt bạn chuẩn bị 2 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, gừng đập dập, hành tím, 1 thìa rượu nấu ăn, 1/2 thìa muối và 1/2 thìa tiêu. Đem trộn đều các nguyên liệu
Cho thịt vào bát, đổ phần sốt đã chuẩn bị vào
Để thịt nghỉ tầm 20–30 phút cho thấm vị trước khi đem kho. Xếp thịt vào nồi, thêm nước dừa tươi, đổ xâm xấp mặt thịt.
Nếu có nồi hầm chậm bạn dùng chọn ở chế độ hầm chậm 3,5 tiếng.
Trong quá trình hầm không cần đảo, không cần canh mà món ăn sau khi hoàn thành vô cùng đẹp mắt và thơm ngon.
Thịt sau khi kho vừa mềm, béo, có màu rất đẹp
Món thịt kho Đông Pha ăn cùng cơm trắng, xôi hoặc bún… đều rất ngon, ấm bụng trong ngày lạnh.
Những món ăn của mẹ đảm Thanh Huệ có thể là nguồn tham khảo cho nhiều người muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình. Ảnh TG
Video: Cách làm thịt kho Đông Pha
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Đây là 3 món ăn mệnh danh 'vua bổ gan tự nhiên': Nấu dễ, ăn thường xuyên giúp nuôi dưỡng gan, bổ tỳ vị và đẹp da
Ăn - 4 giờ trướcĐây là 3 món ăn được nấu từ loại củ mệnh danh "vua bổ gan". Công thức khá dễ làm lại được nhiều người yêu thích.
Sau tuổi 40, nhiều người bắt đầu mệt mỏi sau bữa ăn: Lý do thường đến từ 1 thói quen quen thuộc
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Có một cảm giác mà nhiều người trung niên gặp phải nhưng ít khi để ý: sau bữa ăn, thay vì thấy dễ chịu, cơ thể lại trở nên mệt mỏi, buồn ngủ, thiếu năng lượng.
3 món ăn bổ dưỡng cháo cá, canh rau đay và gà hầm tốt cho sức khỏe người viêm gan B như thế nào?
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Món cháo, món canh và món hầm là 3 nhóm món ăn không thể thiếu trong thực đơn cho người viêm gan B. Dưới đây là mẫu công thức nấu cháo cá, canh rau đay và gà hầm vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng mà người bệnh viêm gan B nên lưu lại.
Người bệnh viêm gan B nhất định nên biết những nguyên tắc dinh dưỡng này để xây dựng thực đơn tốt cho sức khỏe
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Để giúp người bệnh lựa chọn thực phẩm bổ dưỡng và an toàn, dưới đây là danh sách những loại đồ ăn nên dùng trong thực đơn cho người viêm gan B.
Hãy ăn nhiều hơn loại rau bổ gan này vào tháng Tư: Xào với thịt bò, giúp ngủ ngon, tăng cường dương khí và bổ sung khí huyết
Ăn - 11 giờ trướcMón ăn kết hợp 2 nguyên liệu hòa quyện, ngấm hương vị dậy mùi thơm của tỏi phi, hài hòa giữa vị ngọt của rau và vị đậm đà của thịt bò.
5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.
Một thói quen khi nấu cơm của nhiều người Việt đang làm sai mà không hề biết
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Nấu cơm là công việc quen thuộc đến mức nhiều người thực hiện theo quán tính: vo gạo, đổ nước, bấm nút và chờ đợi.
Món ngon từ đậu mang ý nghĩa cát tường không phải ai cũng biết!
Ăn - 1 ngày trướcMột đĩa đậu hũ chuẩn phong thủy không được để nước sốt lỏng lẻo hay bị cháy khét.
Cách chế biến và sử dụng thực phẩm cho người viêm gan B
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bên cạnh việc xây dựng thực đơn cho người viêm gan B, bạn cần biết cách chế biến, lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn, nhằm hạn chế tối đa mọi rủi ro tiềm ẩn từ thực phẩm, vốn có thể đe dọa trực tiếp đến sức khỏe người bệnh mỗi ngày.
Sau tuổi 40, bữa cơm gia đình nên có 4 món này để cơ thể khỏe hơn mỗi ngày
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Bước qua tuổi 40, cơ thể bắt đầu thay đổi theo cách không quá rõ ràng nhưng lại rất “bền bỉ”: chuyển hóa chậm hơn, khối cơ giảm dần, mỡ tích tụ dễ hơn, hệ tiêu hóa cũng không còn linh hoạt như trước.
5 thực phẩm nên ăn thường xuyên tốt cho đại tràng người tuổi trung niên
ĂnGĐXH – Khi bước vào tuổi trung niên, nếu không chăm sóc đúng cách, nguy cơ viêm đại tràng, thậm chí ung thư sẽ tăng rõ rệt. 5 thực phẩm nên ăn thường xuyên sẽ tốt cho đại tràng người tuổi trung niên.
