Tags:
Món ngon ngày lạnh: Mẹ đảm mách cách làm thịt kho Đông Pha mềm béo, thơm lừng
GĐXH – Thịt kho Đông Pha luôn có một sức hút rất riêng: mềm – béo – thơm – đậm vị, miếng thịt bóng lúng liếng “gọi mời”. Vào những ngày trời lạnh, có nồi thịt kho này đưa cơm thì đúng chuẩn ấm bụng. Nếu là tín đồ của thịt kho, bạn nên thử ngay.
Chị Thanh Huệ dưới đây đã chia sẻ với chuyên trang Gia đình và Xã hội, hướng dẫn cách làm món ngon ngày lạnh – thịt kho Đông Pha vô cùng hấp dẫn. Món thịt kho sau khi hoàn thành nhìn miếng thịt béo trong, đẹp mắt. Da mềm mà thịt không bị nát, thấm vị, cắn vào một miếng là thơm – béo – mặn ngọt hài hoà. Món ăn này ăn cùng cơm trắng, xôi hoặc bún… đều rất ngon, ấm bụng trong ngày lạnh.
Để thay đổi cách chế biến với món thịt kho, bạn có thể tham khảo cách làm món ngon này.
Nguyên liệu làm món thịt kho Đông Pha:
+ 1,2–1,5kg thịt ba rọi (loại ba chỉ ngon, da mỏng)
+ Lá hẹ tươi để buộc
+ 4–5 nhánh hành tím
+ 1 củ gừng đập dập
+ 2 thìa nước tương
+ 1 thìa nước mắm ngon
+ 1 thìa đường nâu hoặc đường phèn
+ 1 thìa rượu nấu ăn (tuỳ chọn)
+ 1/2 thìa tiêu xay
+ 1 thìa dầu ăn
+ 1/2 thìa muối
+ 1 chén nước dừa tươi (có thể thay bằng nước lọc)
Cách làm món thịt kho Đông Pha:
Bước 1 sơ chế thịt: Thịt ba chỉ mua về đem rửa sạch, cắt thành khối vuông to theo kiểu Đông Pha.
Lá hẹ hoặc dùng hành lá nhúng nước sôi cho mềm, buộc thịt theo dạng chữ thập, giúp miếng thịt giữ form đẹp hơn khi kho.
Nước sốt trộn thịt bạn chuẩn bị 2 thìa nước tương, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, gừng đập dập, hành tím, 1 thìa rượu nấu ăn, 1/2 thìa muối và 1/2 thìa tiêu. Đem trộn đều các nguyên liệu
Cho thịt vào bát, đổ phần sốt đã chuẩn bị vào
Để thịt nghỉ tầm 20–30 phút cho thấm vị trước khi đem kho. Xếp thịt vào nồi, thêm nước dừa tươi, đổ xâm xấp mặt thịt.
Nếu có nồi hầm chậm bạn dùng chọn ở chế độ hầm chậm 3,5 tiếng.
Trong quá trình hầm không cần đảo, không cần canh mà món ăn sau khi hoàn thành vô cùng đẹp mắt và thơm ngon.
Thịt sau khi kho vừa mềm, béo, có màu rất đẹp
Món thịt kho Đông Pha ăn cùng cơm trắng, xôi hoặc bún… đều rất ngon, ấm bụng trong ngày lạnh.
Những món ăn của mẹ đảm Thanh Huệ có thể là nguồn tham khảo cho nhiều người muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình. Ảnh TG
Video: Cách làm thịt kho Đông Pha
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Bánh mì không chỉ để ăn mà còn có nhiều công dụng hay ho khác
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Ngoài được sử dụng làm nguyên liệu chính để tạo nên món ăn thơm ngon, bánh mì còn mang lại rất nhiều công dụng khác. Hãy tìm hiểu những tác dụng của bánh mì - một loại thực phẩm "quốc dân" này qua bài viết dưới đây.
7 mâm cơm gia đình ngày hè giản dị, đủ dinh dưỡng
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Là một người yêu bếp và yêu những bữa cơm gia đình, Maria Phuong Anh cho rằng hạnh phúc đôi khi đến từ những điều rất giản dị. Không cần sơn hào hải vị hay những mâm cơm cầu kỳ, chỉ cần được tự tay nấu những món ăn ngon và nhìn người thân thưởng thức ngon miệng đã là niềm vui lớn mỗi ngày.
Suýt xoa với cách nấu bún tôm mới hương vị ngọt thanh tự nhiên, không tanh
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Cách nấu bún tôm ngọt thanh tự nhiên, không tanh với nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản. Bí quyết chọn tôm tươi và nấu nước dùng đậm đà giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn, đầu bếp vụng cũng nấu ngon.
Con trai Hồng Nhung ăn chay từ 1,5 tuổi, nuôi dưỡng tình yêu thiên nhiên từ những điều giản dị
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Câu chuyện của bé Tôm cho thấy ăn chay không chỉ là một lựa chọn dinh dưỡng mà đôi khi còn gắn liền với cách sống, cách cảm nhận và kết nối với thế giới xung quanh.
Vì sao mùa hè được khuyến khích nên ăn loại thịt được coi như "nhân sâm dưới nước" này?
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Mùa hè không chỉ là thời điểm lươn béo, chắc thịt và thơm ngon nhất trong năm, mà còn được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là giai đoạn lý tưởng để bổ sung loại thực phẩm giàu dưỡng chất này vào thực đơn hàng tuần.
Top thực đơn 7 ngày "xóa sổ" mỡ thừa cực dễ áp dụng
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là thực đơn giảm cân 7 ngày được thiết kế đơn giản, dễ áp dụng tại nhà, đảm bảo đủ dinh dưỡng nhưng vẫn hỗ trợ kiểm soát calo hiệu quả. Mỗi ngày gồm 3 bữa chính để tránh đói và hạn chế ăn vặt.
Bật mí những món ăn đêm "cứu đói" cực tốt cho người hay thức khuya mà không lo nặng bụng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thức khuya làm việc, học bài… thường khiến nhiều người dễ cảm thấy đói bụng. Vì vậy, lựa chọn những món ăn đêm nhẹ bụng dễ tiêu là cách giúp cơ thể được nạp năng lượng vừa đủ mà vẫn tạo cảm giác thoải mái trước khi ngủ.
Thúy Vinh: 'Việc ăn chay cho tôi cảm giác khỏe mạnh hơn trước'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cuộc sống của Thúy Vinh bây giờ, thay vì những lịch trình bận rộn hay ánh đèn sân khấu, hiện xoay quanh việc chăm sóc con trai, kinh doanh quán chay và dành thời gian cho việc tu tập.
4 món ăn thừa tiếc mấy cũng nên bỏ, nhiều người có thói quen giữ lại, đặc biệt món thứ 3
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người có thói quen cất thức ăn thừa vào tủ lạnh với suy nghĩ rằng môi trường lạnh sẽ giúp thực phẩm luôn an toàn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo rằng tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn.
5 mâm cơm gia đình chồng nấu, vợ yêu, giúp gắn kết tình cảm gia đình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với chị Emma, những món quà ý nghĩa nhất trong hôn nhân đôi khi không phải là hoa, trang sức hay những món đồ đắt tiền, mà đơn giản chỉ là sự sẻ chia trong những công việc thường ngày của gia đình.
4 món ăn thừa tiếc mấy cũng nên bỏ, nhiều người có thói quen giữ lại, đặc biệt món thứ 3
ĂnGĐXH - Nhiều người có thói quen cất thức ăn thừa vào tủ lạnh với suy nghĩ rằng môi trường lạnh sẽ giúp thực phẩm luôn an toàn. Thế nhưng, các chuyên gia an toàn thực phẩm cảnh báo rằng tủ lạnh chỉ làm chậm quá trình phát triển của vi khuẩn chứ không thể ngăn chặn hoàn toàn.
