Món sườn xào chua ngọt thơm ngon hơn, thịt mềm mọng, bên ngoài giòn khi thêm vào nước giải khát quen thuộc ngày hè
GĐXH – Không chỉ là đồ uống giải nhiệt giàu vitamin C ngày hè, nước cam còn là nguyên liệu giúp món sườn xào chua ngọt thơm ngon hơn, vị thanh dịu, thịt mềm mọng và lớp nước sốt sánh hấp dẫn.
Nước cam giải nhiệt ngày hè
Quả cam là trái cây được nhiều người ưa thích vào ngày hè. Theo chuyên gia dinh dưỡng, với vị ngọt chua dễ uống, hàm lượng vitamin C dồi dào cùng các vitamin B1, folate, kali, các chất chống oxy hóa… nước cam tốt cho sức khỏe.
Vào ngày hè nóng bức, cơ thể dễ rơi vào tình trạng thiếu nước, tụt năng lượng. Một ly nước cam giúp bổ sung nước, cung cấp vitamin và khoáng chất, hỗ trợ bù điện giải sau khi cơ thể mất nhiều mồ hôi. Nước cam còn góp phần duy trì cân bằng điện giải, hỗ trợ hoạt động của hệ tuần hoàn nhờ chứa kali, magie…
Nước cam vừa giải khát tốt cho ngày hè vừa thêm vào món ăn thơm ngon.
Điều đặc biệt ở loại nước giải nhiệt ngày hè này là được nhiều người nội trợ sử dụng trong chế biến món ăn. Axit tự nhiên trong nước cam giúp làm mềm thịt, khử mùi hiệu quả và tạo vị chua thanh dịu, giúp cho nước sốt có hương thơm tự nhiên, không bị gắt giống như dùng nhiều giấm.
Theo chia sẻ của chị Hoàng Trang, khi chế biến món sườn xào chua ngọt chỉ cần thêm một lượng nước cam vừa phải, món ăn sẽ có màu sắc đẹp, phần thịt mềm mọng bên trong, lớp vỏ ngoài vẫn săn nhẹ và nước sốt đậm đà, hài hòa hơn.
Bí quyết làm món sườn xào chua ngọt với nước cam
Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt:
+ 400gr sườn
+ 50ml nước cam
+ 5gr đường
+ Nước mắm, hạt nêm
+ Bột chiên giòn, tương ớt, tương cà, tỏi
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế và ướp sườn
400g sườn chần sơ, rửa sạch rồi thấm thật khô. Đem ướp vào 20ml nước cam và đường trộn đều để cho 5 phút. Axit tự nhiên trong cam giúp phá vỡ sợi cơ, làm thịt mềm hơn. Tiếp theo cho 1/2 thìa nước mắm, thìa cafe hạt nêm vào trộn đều, ướp 20 - 30 phút. Ảnh: Hoang Trang
Bí quyết giữ độ ẩm: Trước khi chiên, cho 20g bột chiên giòn vào xóc đều để áo một lớp mỏng quanh miếng sườn. Ảnh: Hoang Trang
Chiên sườn: Cho dầu vào chảo đun nóng rồi thả sườn vào chiên lửa vừa cho vàng giòn đều. Khi sườn chín tới, tăng lửa lớn lên một xíu rồi hãy vớt ra để cho sườn không bị ngấm dầu. Ảnh: Hoang Trang
Làm sốt nước cam mật mía: Pha nước sốt với tỷ lệ: 30ml nước cam, 1 thìa tương ớt, 2 thìa tương cà, 2 thìa nước mắm, tiêu, thìa đường hoặc dùng mật mía để có độ ngọt thanh và màu bóng đẹp. Gia giảm sẽ tùy theo khẩu vị gia đình. Ảnh: Hoang Trang
Rim sườn: Phi thơm hành tỏi băm, cho nước sốt vào đun sôi lăn tăn. Cho sườn vào đảo đều tay khoảng 5 phút trên lửa vừa cho sốt cô đặc, áo đều từng miếng sườn là hoàn thành. Ảnh: Hoang Trang
Sườn xào chua ngọt ngoài giòn trong mọng, màu đẹp mắt hơn khi có thêm nước cam.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Gợi ý 6 mâm cơm gia đình 'đãi con' trước khi mùa hè kết thúc
Ăn -GĐXH - "Chỉ còn ít ngày nữa thôi là hai con của mình sẽ chính thức quay trở lại trường, khép lại gần hai tháng nghỉ hè với biết bao kỷ niệm".
Uống 4 loại sinh tố này mỗi ngày, mỡ thừa tự động "bốc hơi"
Ăn -GĐXH - Không phải loại sinh tố nào cũng phù hợp với người đang giảm cân. Dưới đây là 4 sinh tố ít calo giúp no lâu và hỗ trợ giảm cân mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn hàng ngày.
Món đồ uống đang "gây sốt" trong giới yêu ăn sạch, sống khỏe
Ăn -GĐXH - Sinh tố bơ đậu phộng là món đồ uống đang "gây sốt" trong giới yêu ăn sạch, sống khỏe. Không chỉ có hương vị thơm béo hấp dẫn, món sinh tố này còn cung cấp lượng protein và chất béo lành mạnh hỗ trợ tăng cơ hiệu quả.
Mách bạn cách ngâm loại quả màu nâu óng giá rẻ đang chính vụ ngon ngọt làm bài thuốc trị ho
Ăn -GĐXH - Không chỉ được ăn tươi, quất hồng bì được nhiều người ngâm với mật ong hoặc đường phèn để sử dụng khi ho, đau rát họng. Theo chuyên gia y học cổ truyền, nếu dùng đúng cách, quất hồng bì có nhiều tác dụng hỗ trợ sức khỏe.
Loại thịt nên hạn chế ăn kẻo rước bệnh vào người
Ăn -GĐXH - Mặc dù nguy cơ ung thư phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác ngoài thực phẩm cụ thể, nhưng những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống có thể giúp chúng ta thưởng thức các bữa ăn yêu thích mà không làm tăng nguy cơ.
Thủ phạm âm thầm gây hại thận trong bữa ăn gia đình
Ăn -GĐXH - "Ăn mà không có chén nước mắm thì mất ngon" là câu nói quen thuộc trong nhiều gia đình Việt. Từ rau luộc, thịt luộc, cá hấp đến đậu phụ, hầu như món nào cũng được chấm thêm một lần mới thấy "đúng vị". Chính vì quá quen thuộc nên rất ít người nghĩ rằng chén nước chấm ấy lại có thể trở thành nguồn muối lớn nhất trong bữa ăn.
Ăn bơ mặn sao cho đúng để vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe?
Ăn -GĐXH - Bơ là một trong những nguyên liệu quen thuộc nhất trong căn bếp của mỗi gia đình, xuất hiện trong nhiều món ăn từ đơn giản đến phức tạp. Tuy nhiên, đôi khi nhiều người không biết lựa chọn loại nào cho phù hợp và tốt cho sức khỏe.
6 loại rau củ rẻ bèo được ví như 'lá chắn' của dạ dày: Chợ Việt bán đầy nhưng nhiều người chỉ chăm chăm mua thực phẩm đắt tiền
Ăn -GĐXH - Không ít người sẵn sàng bỏ tiền mua thực phẩm chức năng, sữa hay các sản phẩm "bổ dạ dày", nhưng lại vô tình bỏ qua những loại rau củ quen thuộc có giá chỉ vài chục nghìn đồng mỗi cân.
Đang vào chính vụ, loại quả vàng óng giá chỉ từ 30.000 đồng/kg vừa giải nhiệt vừa hỗ trợ giảm ho, chọn thế nào mới ngon?
Ăn -GĐXH - Không chỉ là loại quả có vị chua ngọt hấp dẫn giúp giải nhiệt ngày hè, quất hồng bì mà còn dùng hỗ trợ giảm ho hiệu quả và kích thích tiêu hóa. Để chọn được quả ngon, người tiêu dùng lưu ý một số điểm sau.
Sai lầm nhiều gia đình mắc khi dùng lò vi sóng khiến thức ăn có thể 'chín giả'
Ăn -GĐXH - Trong những ngày nắng nóng, lò vi sóng gần như trở thành "cứu tinh" của nhiều gia đình. Chỉ mất vài phút, bát cơm nguội hay phần thức ăn để trong tủ lạnh đã nóng hổi như vừa mới nấu. Chính vì sự tiện lợi đó, không ít người tin rằng chỉ cần thực phẩm bốc khói sau khi quay là vi khuẩn đã bị tiêu diệt hoàn toàn.