Món súp tăng lực quốc dân khiến ai nấy đều rần rần những ngày qua hóa ra nấu quá dễ, hậu covid nên ăn thường xuyên
Không cần phải đi mua nữa, tự bạn cũng có thể nấu được món súp này!
- 1. Xương heo 500g
- 2. Hành tây 1 củ
- 3. Hạt sen 100g
- 4. Yến sào khô 10g
- 5. Nấm đông trùng hạ thảo 70-150g
- 6. Thịt gà xé sợi 50g
- 7. Tôm tích (bề bề) 15 con
- 8. Thanh cua 6-8 thanh
- 9. Cua 1 con
- 10. Tôm biển 6-8 con
- 11. Trứng bắc thảo 3 quả
- 12. Gia vị: 2 lát gừng, 75g bột năng, dầu mè, muối hồng, tiêu, bột ngọt, hạt nêm (tuỳ sở thích), ngò gai, ngò rí
Cách nấu súp tăng lực hậu covid
Nấu nước dùng
Xương heo rửa sạch dưới vòi nước nóng, hoặc sau khi rửa xương sạch sẽ cho vào nồi trụng sơ qua, vớt ra rổ.
Cho 1,8 lít nước vào nồi nấu sôi rồi cho xương heo và củ hành tây vào. Khi sôi lên lại vớt thật sạch bọt (như vậy nước sẽ trong hơn). Sau đó hạ lửa nhỏ cho vào ít muối hồng, hầm xương tầm 1-2h lấy nước dùng.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại sẵn sàng sạch sẽ.
Hạt sen luộc hoặc hấp chín. Cua hấp chín gỡ lấy thịt. Tôm hấp chín lột vỏ. Tôm tích hấp chín cắt dọc hai bên gỡ lấy thịt. Thịt ức gà luộc chín rồi xé sợi. Yến sào ngâm 15 phút cho nở.
Thanh cua cắt làm đôi. Nấm đông trùng hạ thảo rửa lại. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối pha loãng 15 phút, sau đó rửa lại, để ráo. Rồi cắt khúc. Trứng bắc thảo lột vỏ cắt làm đôi.
Nấu súp
Sau khi hầm xương, lấy 1,5 lít nước dùng nấu sôi lên. Cho nấm đông trùng hạ thảo, nấm kim châm, yến sào vào. Khi nấm chín tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào. Tiếp theo cho bột năng khuấy với nước cho vào quậy đều. Bạn có thể dùng bột ngô thay thế bột năng để tạo độ sệt cho súp, nhưng nước súp sẽ không được trong. Đợi sôi lên lại, nước súp đã trong thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé!
Thành phẩm
Múc súp ra tô, xếp trứng bắc thảo lên, cho vài giọt dầu mè, ít tiêu thả lá ngò gai, ngò rí cắt nhỏ là có thể dùng được!
Món súp tăng lực với toàn các thành phần "chất lừ" sẽ là lựa chọn hàng đầu nếu gia đình bạn có thành viên mới vượt qua covid. Nguyên liệu tươi ngon, giòn ngọt kết hợp cùng nước dùng đậm đà, mệt cỡ nào ăn xong cũng thấy khỏe hơn hẳn!
Chúc bạn thành công với cách nấu súp tăng lực hậu covid này nhé!
Tin liên quan
5 món canh cua thanh mát, ngọt nước, giải nhiệt ngày hè, ăn đến đâu hết cơm đến đó
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH – Cua đồng là nguyên liệu dân dã nhưng giàu canxi, protein và nhiều khoáng chất. Chỉ cần kết hợp với những loại rau, củ quen thuộc là đã có những bát canh cua thơm ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè.
3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Gan là cơ quan đảm nhận hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể, từ chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng đến khử độc và sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, gan cũng là cơ quan dễ bị tổn thương bởi những thói quen ăn uống kéo dài trong nhiều năm.
5 mâm cơm gia đình siêu đẹp mắt, khiến ai cũng muốn về nhà ăn cơm
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, chị Bùi Huyền Trang vừa chia sẻ những bữa cơm nhà đơn giản, cả nhà vui vẻ bên nhau sau một ngày làm việc đầy áp lực và nhiều mệt mỏi.
Đây mới là cách ngâm chanh gừng đường phèn mật ong tăng đề kháng, giảm ho
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Bạn muốn tự tay làm một hũ chanh gừng mật ong đường phèn để trị ho và tăng sức đề kháng nhưng sợ bị đắng hay lên men? Khám phá ngay cách ngâm chuẩn vị, không bị nổi váng trong bài viết dưới đây để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
5 loại rau củ mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho người viêm dạ dày
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Những loại rau này tăng cường vào thực đơn mùa hè không chỉ hỗ trợ kiểm soát mỡ máu mà còn giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, đặc biệt có lợi cho người bị viêm dạ dày.
Không ngờ loại rau rẻ bèo này xào với trứng lại ngon đến thế, nồi cơm 5 bát vẫn thấy thiếu
Ăn - 13 giờ trướcTrứng béo ngậy nhưng không ngấy, rau vẫn giữ được độ giòn, thơm mùi tỏi, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là đủ khiến bữa cơm đơn giản trở nên hấp dẫn.
4 món canh ngày hè với loại đặc sản rẻ tiền nhưng giúp mát gan, giải độc
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Là loại hải sản có giá cự rẻ nhưng lại cho nước dùng ngọt thanh tự nhiên. Chỉ cần kết hợp với các loại rau quen thuộc ngày hè là có những món canh ngày hè giải nhiệt, đưa cơm trong những ngày nắng nóng.
7 mâm cơm gia đình cho người 'bận tối mắt tối mũi', nấu nhanh, món nào cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, với chị Nguyễn Thị Kim Loan (Hà Nội) bếp luôn giữ một vị trí đặc biệt.
Luộc thịt đừng chỉ cho vào nồi nước rồi đun: Làm đúng 5 bước này, thịt trắng đẹp, mềm ngọt, ăn đến đâu thích đến đó
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thịt luộc là món ăn quen thuộc xuất hiện trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt. Từ bữa cơm thường ngày đến những dịp lễ Tết, đĩa thịt luộc thái mỏng ăn cùng rau sống, dưa chua hay chấm nước mắm tỏi ớt luôn mang đến hương vị giản dị nhưng khó thay thế.
Loại cá giàu protein hơn cá hồi, được Đông y ví là thực phẩm bổ thận, tốt cho người tuổi trung niên, chế biến món nào cũng ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Không chỉ có thịt giòn dai, vị ngọt tự nhiên, loại cá này giàu protein hơn cá hồi. Theo y học cổ truyền, loại cá này có tác dụng bổ tỳ, bổ thận… phù hợp với người tuổi trung niên khi được sử dụng trong chế độ ăn cân đối.
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
ĂnGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
