Món súp tăng lực quốc dân khiến ai nấy đều rần rần những ngày qua hóa ra nấu quá dễ, hậu covid nên ăn thường xuyên

Xương heo rửa sạch dưới vòi nước nóng, hoặc sau khi rửa xương sạch sẽ cho vào nồi trụng sơ qua, vớt ra rổ. 

Cho 1,8 lít nước vào nồi nấu sôi rồi cho xương heo và củ hành tây vào. Khi sôi lên lại vớt thật sạch bọt (như vậy nước sẽ trong hơn). Sau đó hạ lửa nhỏ cho vào ít muối hồng, hầm xương tầm 1-2h lấy nước dùng. 

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại sẵn sàng sạch sẽ. 

Hạt sen luộc hoặc hấp chín. Cua hấp chín gỡ lấy thịt. Tôm hấp chín lột vỏ. Tôm tích hấp chín cắt dọc hai bên gỡ lấy thịt. Thịt ức gà luộc chín rồi xé sợi. Yến sào ngâm 15 phút cho nở. 

Thanh cua cắt làm đôi. Nấm đông trùng hạ thảo rửa lại. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối pha loãng 15 phút, sau đó rửa lại, để ráo. Rồi cắt khúc. Trứng bắc thảo lột vỏ cắt làm đôi.

Sau khi hầm xương, lấy 1,5 lít nước dùng nấu sôi lên. Cho nấm đông trùng hạ thảo, nấm kim châm, yến sào vào. Khi nấm chín tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào. Tiếp theo cho bột năng khuấy với nước cho vào quậy đều. Bạn có thể dùng bột ngô thay thế bột năng để tạo độ sệt cho súp, nhưng nước súp sẽ không được trong. Đợi sôi lên lại, nước súp đã trong thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhé!