Một phần thịt đại bổ trong con lợn: Thay vì xào nhiều dầu mỡ, hãy nấu theo cách này
Món ăn này rất tốt cho tim, bổ máu, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ và mất ngủ.
Tim lợn là một loại thực phẩm được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng, cung cấp một lượng lớn protein chất lượng cao cho cơ thể. Cụ thể, trong 100 gram tim lợn, có chứa khoảng 15,1 gram chất đạm.
Không chỉ giàu protein, tim lợn còn chứa một lượng chất béo thấp so với thịt lợn thông thường, chỉ với 3,2 gram chất béo trong mỗi 100 gram. Ngoài ra, đây cũng là nguồn cung cấp B12 dồi dào, một vitamin thiết yếu có vai trò trong việc cải thiện chức năng thần kinh và quá trình sản xuất hồng cầu.
Sắt là một khoáng chất khác được tìm thấy trong tim lợn với hàm lượng cao, đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn tình trạng thiếu máu và cải thiện sức khỏe hệ tuần hoàn. Món ăn này cũng cung cấp các dưỡng chất khác như canxi, phốt pho, vitamin A, vitamin B1 và B2, làm cho nó trở thành một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tác dụng tăng cường chức năng cơ tim rất tốt.
Bên cạnh việc cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết, tim heo còn được biết đến với những tác dụng có lợi cho sức khỏe như bồi bổ máu, giúp cải thiện tình trạng mất ngủ, giảm cảm giác hồi hộp và vã mồ hôi. Những món ăn chế biến từ bộ phận đặc biệt này của con heo còn có ảnh hưởng tích cực đến tinh thần, hỗ trợ điều trị suy giảm trí nhớ và mang lại hiệu quả cao trong việc chữa trị chứng mất ngủ.
Dưới đây là một số cách chế biến tim lợn mới lạ, bạn có thể tham khảo để đổi món cho gia đình mình.
Hạt sen hầm tim lợn
Nguyên liệu chuẩn bị : tim lợn, hạt sen, vài lát gừng, lượng nước vừa đủ và gia vị cơ bản.
- Tim lợn mua về cần loại bỏ cục máu đông và mỡ bên trong, rửa lại nhiều lần dưới vòi nước cho đến khi không còn máu rỉ ra ngoài. Sau đó, cắt tim lợn thành từng lát mỏng rồi ướp với rượu nấu và lát gừng một lúc để khử mùi tanh.
- Cho nước vào nồi, đun sôi, cho các lát tim lợn vào chần đến khi đổi màu thì vớt ra rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ cặn.
- Cho phần tim đã sơ chế và hạt sen rửa sạch vào nồi hầm, thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi trên lửa lớn rồi giảm lửa nhỏ đun khoảng 2 tiếng cho đến khi hạt sen.
- Thêm lượng muối thích hợp vào khẩu vị, rắc hành lá cắt nhỏ và thưởng thức.
Canh tim lợn củ cải trắng
Nguyên liệu: sườn, tim lợn, củ cải trắng, gừng, gia vị cơ bản.
- Xương sườn rửa sạch, chặt thành từng miếng lớn, chần qua nước sôi, vớt ra rửa sạch bọt. Tim lợn rửa sạch, chần qua nước sôi, vớt ra rửa sạch bọt.
- Cắt tim lợn thành từng miếng nhỏ, gọt vỏ củ cải trắng rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Cho xương vào nồi, thêm lát gừng, đổ lượng nước vừa phải, đun sôi trên lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ đun liu riu trong 40 phút.
- Cho củ cải trắng và tim lợn vào, đun sôi ở lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ đun liu riu khoảng 1 tiếng.
Bước 6: Khi tim lợn chín và củ cải trắng mềm thì cho muối vào theo khẩu vị gia đình, bắc ra là có thể thưởng thức.
Tim lợn hấp gừng
Nguyên liệu: tim lợn, gừng, hành, nước tương, ớt sừng, gia vị cơ bản.
- Gừng cắt lát, hành lá cắt thành từng đoạn, ớt sừng rửa sạch, thái chỉ.
- Cho rượu nấu ăn, gừng, ớt sừng, nước tương nhạt, đường, muối, tiêu, bột bắp vào một chiếc bát rồi trộn đều. Tim lợn thành từng lát mỏng .
- Đổ tất cả nguyên liệu vào trộn đều và ướp trong 30 phút.
- Tim hấp trong khoảng 20 phút là chín, trước khi bắc ra bạn thêm một chút hành lá cho thơm là có thể thưởng thức.
Khi chế biến và tiêu thụ tim lợn, có một số lưu ý quan trọng cần nhớ.
Chế biến kỹ lưỡng: Trước khi chế biến, tim lợn cần được làm sạch kỹ lưỡng. Cắt bỏ mạch máu và mỡ thừa, rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Phương pháp nấu nướng lành mạnh: Để giữ được nhiều chất dinh dưỡng nhất, nên sử dụng phương pháp nấu nướng ít dầu mỡ như luộc, hấp, hoặc nấu súp thay vì chiên hoặc xào với nhiều dầu.
Không nên ăn quá nhiều: Mặc dù tim lợn giàu dinh dưỡng, nhưng cũng chứa lượng cholesterol tương đối cao. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể không phù hợp với mọi người, đặc biệt là những người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch hoặc cholesterol máu cao.
Lưu ý đến nguồn gốc: Chọn mua tim lợn từ nguồn đáng tin cậy, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn hoặc các vấn đề sức khỏe khác.
Thận trọng khi có vấn đề sức khỏe: Những người có vấn đề về thận, gút, hoặc rối loạn chuyển hóa nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thêm tim lợn vào chế độ ăn uống của mình.
Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH – Nếu là tín đồ của thịt lợn, vào cuối tuần bạn hãy thử cách chế biến thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên này cho gia đình.
Có 1 loại rau không chứa thuốc trừ sâu làm 3 món siêu ngon, ăn vừa giúp kháng khuẩn lại tốt cho hệ xương khớp
Ăn - 6 giờ trướcLoại rau này vừa là dược liệu dân gian quý giá tốt cho hệ xương khớp lại có thể làm rau chế biến được rất nhiều món ăn ngon.
Nữ sinh Việt 'thoát cửa tử' khi nồi áp suất phát nổ: Nguyên nhân từ cách dùng phổ biến!
Mẹo nấu nướng - 12 giờ trướcGĐXH - "Lúc đó mình chỉ khóc và khóc thôi, vì vừa cô đơn vừa lo sợ mặt sẽ xấu, người sẽ có sẹo" - Yến Vy kể lại.
Loại hạt giúp dưỡng ẩm da và giảm căng thẳng này mang làm bánh ăn cực ngon, công thức dễ thành công từ lần đầu tiên
Ẩm thực 360 - 12 giờ trướcBí quyết cho làn da căng mọng và tinh thần thư thái có thể nằm ngay trong chiếc bánh nướng thơm lừng. Cùng khám phá công thức làm bánh phô mai hạt dẻ cười, món quà tuyệt vời cho cả vị giác và làn da của bạn.
Chọn món đồ ăn sáng nào dưới đây sẽ bật mí mẫu người yêu hay bạn đời hòa hợp nhất
Ẩm thực 360 - 15 giờ trướcGĐXH - Bữa sáng bạn chọn bật mí mẫu người yêu hoặc bạn đời hòa hợp nhất với bạn. Bạn sẽ có tình yêu viên mãn và bền lâu nếu ở bên người như thế này.
Mẹo bảo quản cốm tươi
Ăn - 1 ngày trướcLúa nếp non phải qua nhiều công đoạn chế biến kỳ công, tỉ mỉ mới thành cốm, thế nhưng việc bảo quản cốm tươi lại không dễ dàng.
Một loại sâm giá rẻ đang vào mùa, vừa bổ vừa ngon: Mọi người thường ăn sống, nhưng nấu chín còn ngon hơn
Ăn - 1 ngày trướcCủ này có ngoại hình giống khoai lang, nhưng hương vị thì khác xa.
Làm 3 món ngon từ loại rau mệnh danh là 'vua rau củ' và 'thần dược' bổ xương khớp, ngừa ung thư
Ăn - 2 ngày trướcSở hữu nguồn dinh dưỡng đa dạng nên loại rau này được mệnh danh là "vua rau củ", vô cùng tốt cho sức khỏe. Thời điểm này cũng là chính vụ, do đó bạn hãy tận dụng để nấu nhiều món ngon cho gia đình nhé!
Bí quyết bóc vỏ hạt dẻ không cần dao kéo
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcBóc vỏ hạt dẻ sống không cần dao kéo không hề khó như bạn tưởng, cũng không mất quá nhiều công sức nếu bạn áp dụng những bí quyết đơn giản dưới đây.
Loại cây dại đem xào tôm thơm lừng, làm gỏi ngon giòn thanh mát
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcNhững món ăn được chế biến từ loại cây quen thuộc này thường mang hương vị rất đặc trưng.
Cách đơn giản phân biệt giá đỗ sạch và giá đỗ có hóa chất
Mẹo nấu nướngGĐXH - Giá đỗ là loại thực phẩm có tính thanh mát, giải nhiệt và giàu khoáng chất, giàu xơ, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, giá đỗ cũng là loại rau dễ nhiễm độc và gây tác hại với một số đối tượng người dùng.