Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mùa bưởi mùa thu, làm gỏi bưởi tôm thịt đơn giản nhất ở nhà vừa ngon bổ, hấp dẫn lại giải ngán

Thứ sáu, 12:19 19/08/2022 | Ăn

GiadinhNet – Gỏi bưởi tôm thịt làm đơn giản mà rất đẹp mắt và kích thích vị giác. Thời điểm bưởi vào mùa chị em bày cách làm gỏi bưởi tôm thịt đơn giản nhất ở nhà.

Gỏi bưởi tôm thịt ăn mãi không ngán cho cả nhà

Sau rằm tháng 7 chị em bày cách làm gỏi bưởi tôm thịt đơn giản nhất ở nhà vừa kích thích vị giác, ngon ngay từ mắt lại giải ngán. Gỏi bưởi tôm thịt làm đơn giản, bày biện rất đẹp mắt và kích thích vị giác khiến chỉ nhìn đã thấy ngon ăn.

Chị Nguyễn Thị Phương (An Khánh, Hà Nội) chia sẻ cách làm gỏi bưởi tôm thịt - trong đó tôm được dùng là tôm đất - để làm món ngon hàng ngày ăn mãi không ngán như sau:

Nguyên liệu

2 - 3 quả bưởi

200g thịt nạc (hoặc thịt ba chỉ)

150g tôm đất

Rau quế, hành tím, chanh, đường, tỏi, ớt, đậu phộng rang...

Sau rằm tháng 7 chị em bày cách làm gỏi bưởi tôm thịt đơn giản nhất ở nhà vừa kích thích vị giác, ngon ngay từ mắt lại giải ngán - Ảnh 1.

Món gỏi bưởi tôm thịt có thể dùng tôm đất, hoặc tôm to đều ngon. Ảnh H.D

Cách làm

- Bưởi bóc vỏ tách lấy tép để riêng, giữ lại vỏ bưởi để trang trí.

- Tôm rửa sạch với nước muối, cho vào nồi, đậy nắp kín, không cần đổ nước, đặt lên bếp. Đến khi tôm chuyển màu hồng là chín.

- Thịt nạc (hoăc ba chỉ) rửa sạch, đổ nước ngập mặt thịt, nêm ít muối rồi luộc chín - như thế thịt sẽ có vị ngọt đậm đà.

- Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen.

- Thịt nạc thái thành từng sợi nhỏ.

- Hành tím thái nhỏ.

- Đun nóng dầu, đổ hành vào phi vàng, nhớ giữ lại dầu đã phi hành.

- Rau quế rửa sạch thái nhỏ.

- Tép bưởi dùng tay giũ cho tơi ra, đổ vào thố rồi đổ tôm, thịt vào chung.

- Tỏi, ớt giã nhuyễn với 1 muỗng nhỏ đường.

- Pha nước mắm chua ngọt theo tỉ lệ 3 nước: 1 đường, 2 nước mắm, đổ tỏi ớt đã giã nhuyễn vào, vắt vào vài giọt nước cốt chanh.

- Rưới vào 1 thìa nhỏ dầu dùng để phi hành. Trộn chung tất cả, rắc đậu phộng lên.

Thành phẩm

Từng tép bưởi có vị chua nhẹ, trộn với tôm, thịt, bên trên là hành phi thơm vàng, ăn mãi không ngán.

Có thể trang trí gỏi bưởi trong vỏ bưởi đã tách tép, chắc chắn sẽ rất đẹp và lại ngon mắt hơn. Nguyên liệu đơn giản, dễ làm, chỉ cần một chút siêng năng là bạn đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình rồi!

Sau rằm tháng 7 chị em bày cách làm gỏi bưởi tôm thịt đơn giản nhất ở nhà vừa kích thích vị giác, ngon ngay từ mắt lại giải ngán - Ảnh 3.

Làm món gỏi bưởi tôm thịt nhanh hơn thì cho nước mắm, đường vào món ăn trực tiếp. Ảnh H.D

Gỏi bưởi tôm thịt ngon như nhà hàng

Chị Thủy Hạnh (Khâm Thiên, Hà Nội) bày cách làm món gỏi bưởi tôm thịt làm đơn giản hơn cả món trên, với nguyên liệu có khác là dùng loại tôm to và các rau gia vị cũng rất dễ ăn như sau:

Nguyên liệu cho 4 người ăn

Tép bưởi (khoảng 1/2 quả).

Tôm vài con (mua hẳn loại tôm to).

Thịt (ba rọi, hay thịt nạc) 2 lạng

Rau mùi, rau húng Láng, ớt trộn gỏi

Gia vị trộn gỏi: Dầu ăn, đường, tiêu, muối, chanh.

Cách làm

Bưởi tách lấy phần ruột và tách tép nhỏ.

Rau mùi, húng Láng, ớt sơ chế sạch, để ráo.

Tôm luộc chín tách vỏ, để nguội bớt thì thái thành lát mỏng.

Thịt (ba rọi hay thịt nạc) luộc chín thái lát mỏng như tôm luộc.

Nước luộc tôm, thịt có thể dùng để nấu các món canh.

Sau khi thái lát tôm và thịt để chung vào một hộp nhựa (cho dễ cất), hoặc tô, thố.

Nêm đường, gia vị, tiêu cho vừa ăn.

Đập nhánh tỏi, vắt vài giọt nước cốt chanh và cắt thêm vài lát ớt vào cho đẹp mắt và trộn tiếp cho tôm, thịt ngấm mắm muối gia vị. Có thể đậy nắp hộp, hoặc bịt kín cất vào ngăn mát tủ lạnh.

Khi chuẩn bị ăn thì lấy hộp tôm thịt đã trộn ra , đổ tép bưởi vào và đảo đều lại, rồi dùng kéo cắt nhỏ rau thơm, rau răm vào, trộn đều lần nữa rồi trút ra đĩa.

Có thể thêm sợi dừa nạo vào cho món ăn có thêm vị bùi, béo (mà không cần cho dầu ăn).

Cách làm này có ưu điểm là món ăn mát, ngấm đều gia vị, đặc biết là tép bưởi vừa ăn, không bị chảy nước.

Làm nước trộn

Với cách trộn như chị Thủy Hạnh bày, nếu muốn ăn theo kiểu trộn nôm thì có thể làm như sau:

Sau khi thái nhỏ và trộn tôm thịt, tép bưởi, rau thơm, ớt thì để cho ngấm, và quay sang làm nước trộn.

- Lấy 2 muỗng canh dầu oliu, 1/4 muỗng cà phê muối, chút tiêu và chút chanh. Nêm nếm cho vừa ăn.

- Khi sắp ăn thì rưới nước trộn vào tôm, thịt, bưởi, rau và trộn đều lại rồi trút ra đĩa sâu lòng - hoặc dùng nửa vỏ bưởi lót giấy bạc rồi trút tôm thịt trộn tép bưởi vào đó cho đẹp mắt. Trang chi thêm vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.

Thành phẩm gỏi bưởi tôm thịt có hương vị ngọt tự nhiên của tôm tươi, vị chua thanh của bưởi hòa quyện cùng các loại gia vị đậm đà, cuốn hút sẽ là món ngon hấp dẫn cho ngày cuối tuần.

Sau rằm tháng 7 chị em bày cách làm gỏi bưởi tôm thịt đơn giản nhất ở nhà vừa kích thích vị giác, ngon ngay từ mắt lại giải ngán - Ảnh 5.

Trước khi ăn món gỏi bưởi tôm thịt hãy cắt rau gia vị vào cho tươi ngon. Ảnh H.D

Cách làm gỏi bưởi tôm thịt đơn giản đã chia sẻ ở trên chỉ cần 20-30 phút là có thể làm xong món ăn rất ngon miệng, dễ ăn cho cả người già, trẻ em và có thể dùng hàng ngày để bổ sung vitamin C, đạm... vào cơ thể.

Rằm tháng 7 nhiều nhà cỗ bàn linh đình ăn uống, lại thay đổi thời tiết khi giao mùa nên nhiều người bị khô họng, phiền khát, ngán ăn. Và món gỏi bưởi tôm thịt đơn giản nhất ở nhà vừa kích thích vị giác, ngon ngay từ mắt lại giải ngán và các chứng khô hong, phiền khát đó. 

Gỏi bưởi tôm thịt làm đơn giản, bày biện rất đẹp mắt và kích thích vị giác khiến chỉ nhìn đã thấy ngon ăn. Ngoài ra bạn có thể xào tôm khô rồi trộn với gỏi bưởi thành món gỏi bưởi tôm khô. Hoặc dùng tôm, tai heo, thịt gà, bò khô để làm gỏi bưởi gà, gỏi bưởi tai heo, gỏi bưởi bò khô...

Mách nhỏ:

- Món gỏi bưởi tôm thịt này có thể dùng bất cứ loại bưởi nào (có người còn dùng cam thay bưởi), nhưng dùng bưởi da xanh có vị chua dịu, ruột mọng và không bị chảy nước nên món ăn khô và nhiều người thích.

- Phần nước trộn có thể làm nước mắm chua chua như các loại gỏi bình thường cũng ngon.

- Có thể thêm hành phi, đậu phộng rắc lên trên món gỏi.

- Để có món gỏi bưởi ngon, cần nắm được cách trộn gỏi để bưởi không giập nát và đặc biệt cách làm nước mắm trộn gỏi đậm đà chuẩn vị.

Món thịt ba chỉ kho tiêu dân dã theo cách này thơm ngon, đẹp mắt, chinh phục cả "cái dạ dày khó tính" nhất Món thịt ba chỉ kho tiêu dân dã theo cách này thơm ngon, đẹp mắt, chinh phục cả 'cái dạ dày khó tính' nhất

GiadinhNet – Vào thu món thịt ba chỉ kho tiêu ăn với cơm nóng ngon hết sẩy. Còn gì tuyệt hơn khi đi làm về được được ăn bữa cơm với món ăn dân dã, bắt cơm, chinh phục được cả "những cái dạ dày khó tính" nhất?

Thêm bước này đơn giản này, có ngay đĩa thịt ba chỉ kho tàu ngon tuyệt và nhanh chín mềmThêm bước này đơn giản này, có ngay đĩa thịt ba chỉ kho tàu ngon tuyệt và nhanh chín mềm

GiadinhNet – Bạn không cần làm theo cách truyền thống là thái thịt ba chỉ ra thành miếng rồi mới đem kho nữa, mà hãy để nguyên miếng thịt như cách dưới đây để kho, đảm bảo rất thơm ngon, và nhanh chín!

Bất ngờ lý giải của chuyên gia phong thủy về kiêng kị tháng 7 âm không được mua sắm các đồ đạc, tài sản mà xưa nay chúng ta vẫn kiêng muaBất ngờ lý giải của chuyên gia phong thủy về kiêng kị tháng 7 âm không được mua sắm các đồ đạc, tài sản mà xưa nay chúng ta vẫn kiêng mua

GiadinhNet - Theo quan niệm dân gian không nên mua sắm bất cứ thứ gì trong tháng 7 âm lịch để tránh xui xẻo. Xưa nay nhiều người tin theo nhưng lý giải của chính chuyên gia phong thủy sẽ khiến chúng ta bất ngờ!

Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Sự lành mạnh của ẩm thực Việt: Tôn trọng triệt để vị ngon nguyên bản thuở ban đầu

Sự lành mạnh của ẩm thực Việt: Tôn trọng triệt để vị ngon nguyên bản thuở ban đầu

Ăn - 4 giờ trước

Ẩm thực Việt được đánh giá là một trong những nền ẩm thực lành mạnh nhất thế giới. Những đặc trưng của ẩm thực Việt.

Trứng gà ngâm cùng thứ này chống lão hóa, cải thiện sức khỏe

Trứng gà ngâm cùng thứ này chống lão hóa, cải thiện sức khỏe

Ăn - 7 giờ trước

Trứng gà ngâm mật ong rất dễ làm, giá thành rẻ mà có cả ngàn lợi ích cho cơ thể.

Cộng đồng mê phở Việt phản ứng trước ý kiến "vắt chanh vào bát phở nóng hổi là sai", tranh cãi cách ăn đúng điệu

Cộng đồng mê phở Việt phản ứng trước ý kiến "vắt chanh vào bát phở nóng hổi là sai", tranh cãi cách ăn đúng điệu

Ăn - 13 giờ trước

GiadinhNet - Mới đây, chuyên gia Ấn Độ Juhi Kapoor khuyên mọi người nên tránh vắt chanh vào thức ăn nóng. Thực tế, nhiều người Việt hiện nay có thói quen vắt chanh vào bát phở nóng hổi, bày tỏ không đồng tình với ý kiến "vắt chanh vào phở nóng là sai cách".

Cách pha nước mắm chua ngọt cực chuẩn

Cách pha nước mắm chua ngọt cực chuẩn

Ăn - 15 giờ trước

Pha nước mắm chua ngọt không khó, song nếu không khéo léo, bạn sẽ khiến cả món ăn mất ngon

Những món mắm chưng thịt để dự trữ và phòng khi bận rộn, dễ làm thôi mà ăn lúc nào cũng ngon 'tuyệt cú mèo'

Những món mắm chưng thịt để dự trữ và phòng khi bận rộn, dễ làm thôi mà ăn lúc nào cũng ngon 'tuyệt cú mèo'

Ăn - 16 giờ trước

GiadinhNet – Dự báo còn có nhiều cơn mưa, nhu cầu dự trữ món ăn ngon, đưa cơm nhà nào cũng cần. Sau đây là những loại mắm chưng làm dễ ợt, nhưng ăn tuyệt ngon, kích thích vị giác và tăng cường sức khỏe.

Món canh dưỡng sinh vừa ngon lại dễ nấu cho tiết giao mùa

Món canh dưỡng sinh vừa ngon lại dễ nấu cho tiết giao mùa

Ăn - 1 ngày trước

Canh gà nấm hầu thủ là món canh dưỡng sinh tuyệt vời trong mùa thu.

Cơm rang chuẩn vị như nhà hàng trên phố cổ Hà Nội, bạn đã biết cách chế biến?

Cơm rang chuẩn vị như nhà hàng trên phố cổ Hà Nội, bạn đã biết cách chế biến?

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet - Nếu đã quá quen thuộc với những bữa cơm hàng ngày, bạn có thể đổi gió với cơm rang/cơm chiên cho cả gia đình với nguyên liệu chế biến đơn giản. Dù là món ăn quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến cơm rang ngon đúng điệu như nhà hàng.

Hạt dẻ rang bơ - Món ăn vặt đậm hương sắc thu khi gió lạnh về

Hạt dẻ rang bơ - Món ăn vặt đậm hương sắc thu khi gió lạnh về

Ăn - 1 ngày trước

Sắc thu đậm đà và tiết trời trở lạnh là lúc những quầy hạt dẻ rang bơ bên đường lại tỏa lên mùi thơm nức mũi.

Cách làm sườn heo áp chảo mềm ngọt

Cách làm sườn heo áp chảo mềm ngọt

Ăn - 1 ngày trước

Gia vị mặn ngọt quyện đều giữa các miếng sườn mềm ngon - ăn với cơm rất ngon.

Lý do không nên ăn nhiều mì ăn liền, hải sản, trái cây gọt vỏ... trong mùa mưa bão, đọc xong nhiều người bất ngờ!

Lý do không nên ăn nhiều mì ăn liền, hải sản, trái cây gọt vỏ... trong mùa mưa bão, đọc xong nhiều người bất ngờ!

Ăn - 1 ngày trước

GiadinhNet - Mưa bão thời tiết xấu, khó khăn đi lại nên nhiều nhà dự trữ đồ ăn, trong đó có mì ăn liền, thủy hải sản, các loại rau củ quả... Nhưng cẩn trọng với các thực phẩm sau bởi trong mưa bão có thể trở thành nguy cơ phát tán bệnh, gây nguy hại cho sức khỏe.

Top