Hà Nội
23°C / 22-25°C

Muốn thấy sự khác biệt về dinh dưỡng hãy nhìn vào lòng đỏ trứng, màu càng đậm càng chứng tỏ điều này

Thứ hai, 20:46 04/01/2021 | Sống khỏe

GiadinhNet - Có sự khác biệt về chất dinh dưỡng giữa các màu của lòng đỏ không? Câu trả lời là rất khác biệt.

Lòng đỏ trứng sẽ có nhiều màu - từ vàng nhạt đến cam đậm đến thậm chí là đỏ tươi - dựa trên chế độ ăn của gà mái. Vì gà mái "thả rông" thường ăn nhiều thức ăn có sắc tố, giàu dinh dưỡng từ côn trùng đến cỏ, nên trứng của những con gà này thường có lòng đỏ màu đậm hơn.

Mặt khác, gà ăn ngũ cốc thông thường sẽ tạo ra lòng đỏ vàng nhạt hơn.

Muốn thấy sự khác biệt về dinh dưỡng hãy nhìn vào lòng đỏ trứng, màu càng đậm càng chứng tỏ điều này - Ảnh 1.

Có sự khác biệt về chất dinh dưỡng giữa các màu của lòng đỏ không? Lòng đỏ đậm, giàu chất béo sẽ chứa nhiều chất chống ô xy hóa mạnh hơn: các hợp chất giúp loại bỏ các độc tố có hại thúc đẩy quá trình viêm và lưu trữ chất béo.

Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng cùng một chế độ ăn uống lành mạnh tạo ra lòng đỏ có màu sắc hơn sẽ dẫn đến việc trứng có hàm lượng omega-3 tốt cho tim hơn và ít cholesterol hơn.

Ngoài ra còn có những điều thú vị về trứng gà mà có thể bạn chưa biết như:

Lòng trắng trứng cũng quan trọng chẳng kém lòng đỏ

Lượng protein trong lòng trắng trứng chiếm 57%, chủ yếu là Vitamin B2 và B3, rất có tác dụng trong việc cải thiện làn da, cho hệ thần kinh và tiêu hóa. Chẳng trách mà lòng trắng trứng luôn được coi như một loại mặt nạ hữu hiệu cho làn da đấy.

Kích thước của quả trứng tùy thuộc vào tuổi gà mái

Tuổi của gà mái ảnh hưởng đến kích thước của trứng, gà mái càng lớn tuổi thì kích thước trứng càng lớn.

Màu vỏ trứng không cho thấy lợi thế dinh dưỡng

Muốn thấy sự khác biệt về dinh dưỡng hãy nhìn vào lòng đỏ trứng, màu càng đậm càng chứng tỏ điều này - Ảnh 2.

Trứng màu xanh lam, xanh lục và nâu đều trông độc đáo và thú vị hơn trứng trắng, nhưng chỉ vì trứng trắng thiếu màu không có nghĩa là chúng thiếu dinh dưỡng. Sự khác biệt về màu sắc của vỏ trứng chỉ là do di truyền.

Vì vậy, nếu một con gà đẻ trứng màu xanh được nuôi trong điều kiện giống như một con gà đẻ trứng màu trắng, sẽ không có sự khác biệt về dinh dưỡng hoặc mùi vị giữa các quả trứng có màu khác nhau.

Có tí xíu... máu trong trứng

Đôi khi người ta cũng thấy bên trong trứng có một chút máu. Tuy nhiên các bạn đừng lo lắng quá. Máu này xuất hiện khi các mạch máu trong lòng đỏ bị vỡ, chúng hoàn toàn không gây hại cho con người.

Hai quả trứng sẽ cung cấp cho bạn mức cholesterol thừa đủ cho một ngày

Muốn thấy sự khác biệt về dinh dưỡng hãy nhìn vào lòng đỏ trứng, màu càng đậm càng chứng tỏ điều này - Ảnh 3.

Một quả trứng chứa khoảng 186 miligam cholesterol, và USDA (Bộ nông nghiệp Hoa Kỳ) khuyên mọi người nên nạp đủ 300 miligam cholesterol trong một ngày, ít hơn 2 quả trứng.

Kiểm tra tuổi của trứng bằng độ nổi

Vỏ trứng xốp. Điều đó có nghĩa là chúng cho phép không khí di chuyển qua chúng. Khi trứng già đi, chúng hấp thụ không khí và phát triển túi khí.

Nói chung, bạn có thể kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách đặt nó vào một cốc nước. Nếu quả trứng nổi lên, chứng tỏ quả trứng đã già và có một túi khí lớn, trong trường hợp này bạn không nên ăn. Nếu vẫn còn ở dưới đáy, trứng thường an toàn để ăn.

Để chắc chắn hơn về độ tươi của trứng, bạn có thể ngửi trứng trước khi ăn. Nếu nó có mùi thối, bạn nên bỏ đi, theo Eat This, Not That!

Nên sử dụng trứng thanh trùng

Chỉ cần nhớ sử dụng trứng đã được thanh trùng bạn sẽ không có bất kỳ nguy cơ nào của salmonella là một loại vi trùng có thể gây một chứng bệnh đường ruột nơi người và động vật.

Lily (th)

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Không chỉ dưa chuột: Thực phẩm hạ đường huyết hiệu quả nhất lại là món quen trong bữa cơm Việt

Không chỉ dưa chuột: Thực phẩm hạ đường huyết hiệu quả nhất lại là món quen trong bữa cơm Việt

Sống khỏe - 2 giờ trước

Không chỉ dưa chuột hay mướp đắng, một loại thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm Việt mới được xem là “vũ khí” hạ đường huyết hiệu quả nhất. Rẻ tiền, dễ chế biến nhưng thường bị bỏ qua, nguyên liệu này đang được giới chuyên gia đánh giá rất cao.

Loại củ 'siêu thực phẩm' bán rẻ ở chợ, người Việt nên ăn đúng cách để ngừa tế bào ung thư

Loại củ 'siêu thực phẩm' bán rẻ ở chợ, người Việt nên ăn đúng cách để ngừa tế bào ung thư

Sống khỏe - 3 giờ trước

GĐXH - Củ cà rốt được ví là 'siêu thực phẩm' giúp ngăn ngừa tế bào ung thư nhờ hàm lượng chất chống ô xy hóa beta-carotene...

Người đàn ông phải cắt bỏ 1 phần 'của quý' vì nhiễm 1 bệnh suốt 12 năm, nhiều người tưởng chỉ nữ giới mới mắc

Người đàn ông phải cắt bỏ 1 phần 'của quý' vì nhiễm 1 bệnh suốt 12 năm, nhiều người tưởng chỉ nữ giới mới mắc

Bệnh thường gặp - 5 giờ trước

Quan niệm sai lầm rằng “chỉ phụ nữ mới nhiễm HPV” đã khiến ông M. phải trả giá đắt.

Tế bào ung thư khởi phát trong cơ thể như thế nào? Hiểu đúng để phòng bệnh đúng cách

Tế bào ung thư khởi phát trong cơ thể như thế nào? Hiểu đúng để phòng bệnh đúng cách

Sống khỏe - 20 giờ trước

GĐXH - Hiểu rõ cơ chế khởi phát của tế bào ung thư giúp mỗi người chủ động điều chỉnh dinh dưỡng, lối sống để giảm nguy cơ bệnh tật.

Bảo tồn nguồn gene cây dược liệu góp phần chăm sóc sức khỏe và phát triển kinh tế

Bảo tồn nguồn gene cây dược liệu góp phần chăm sóc sức khỏe và phát triển kinh tế

Sống khỏe - 20 giờ trước

GĐXH - Ngày 26/12, Viện Dược liệu (Bộ Y tế) tổ chức Hội thảo khoa học “Bảo tồn và lưu trữ nguồn gene cây dược liệu giai đoạn 2021–2025” tại Hà Nội, nhằm tổng kết kết quả thực hiện, chia sẻ kinh nghiệm thực tiễn và định hướng các giải pháp nâng cao hiệu quả công tác bảo tồn trong giai đoạn tiếp theo.

Người phụ nữ 47 tuổi ở Hà Nội bỏng nặng do sử dụng hóa chất thông bồn cầu phát nổ

Người phụ nữ 47 tuổi ở Hà Nội bỏng nặng do sử dụng hóa chất thông bồn cầu phát nổ

Y tế - 23 giờ trước

GĐXH - Người phụ nữ đã đổ hóa chất trên trực tiếp vào bồn cầu thì xuất hiện một tiếng nổ lớn, kèm theo cột nước bắn lên vào vùng mặt (khóe miệng) và cánh tay của chị gây nóng rát và đau đớn phải đi cấp cứu.

Tự uống thuốc giảm đau chữa đau đầu, bé gái 14 tuổi nhập viện cấp cứu

Tự uống thuốc giảm đau chữa đau đầu, bé gái 14 tuổi nhập viện cấp cứu

Mẹ và bé - 23 giờ trước

GĐXH - Dùng thuốc giảm đau chữa đau đầu quá liều, bé gái nhập viện trong tình trạng mệt mỏi, nôn nhiều, đau tức hạ sườn phải...

7 thói quen đơn giản giúp giảm nguy cơ suy thận người Việt nên làm

7 thói quen đơn giản giúp giảm nguy cơ suy thận người Việt nên làm

Sống khỏe - 1 ngày trước

GĐXH - Suy thận không chỉ là gánh nặng cho sức khỏe, tinh thần mà còn khiến cho kinh tế nhiều gia đình kiệt quệ.

Không đau đầu nhưng vẫn có thể đột quỵ: 6 tín hiệu 'im lặng' của nhồi máu não mà bác sĩ cũng lo ngại

Không đau đầu nhưng vẫn có thể đột quỵ: 6 tín hiệu 'im lặng' của nhồi máu não mà bác sĩ cũng lo ngại

Sống khỏe - 1 ngày trước

Các chuyên gia gọi đó là “nhồi máu não im lặng” - kẻ sát thủ không ồn ào, nhưng đủ sức tước đi khả năng nói, đi lại, thậm chí là mạng sống chỉ trong thời gian ngắn.

Top