Ngộ độc thực phẩm ngày Tết: Dấu hiệu nhận biết sớm và cách phòng tránh ai cũng cần biết

Dấu hiệu nhận biết ngộ độc thực phẩm ngày Tết

Trong dịp Tết, các món ăn thường được chế biến sẵn để phục vụ nhu cầu gia đình, bạn bè và khách khứa. Tuy nhiên, nếu thực phẩm không được chế biến, bảo quản và lưu trữ đúng cách, chúng có thể nhiễm khuẩn, gây ngộ độc.

Tùy vào nguyên nhân, biểu hiện của ngộ độc thực phẩm sẽ khác nhau.

- Ngộ độc thực phẩm do vi sinh vật: Người bệnh sẽ có các biểu hiện như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy; các triệu chứng của việc mất nước như khô môi, khát nước; hoặc nhiễm trùng khiến cơ thể liên tục vã mồ hôi, sốt…

- Ngộ độc do thực phẩm nhiễm hóa chất: Người bệnh sẽ có triệu chứng phức tạp hơn, không chỉ biểu hiện ở hệ tiêu hóa mà còn xuất hiện các triệu chứng như chóng mặt, đau đầu, trụy mạch, nhịp tim nhanh bất thường...

Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm vào ngày Tết

Nguyên tắc chung để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm cũng như các biến chứng nguy hiểm, người bệnh cần chọn lựa thực phẩm an toàn. Đồng thời bảo quản thực phẩm đúng cách và đảm bảo giữ vệ sinh trong khi chế biến, ăn uống hợp vệ sinh theo nguyên tắc ăn chín uống sôi.

Lựa chọn thực phẩm

 Cần chọn những thực phẩm an toàn về nguồn gốc xuất xứ phải rõ ràng, còn hạn sử dụng, kiểm tra thực phẩm không ôi thiu, kém/biến đổi chất lượng. Không chọn những thực phẩm có dấu hiệu bất thường hoặc thực phẩm chứa độc như các loại nấm lạ, khoai tây mọc mầm, cá nóc,...

Bảo quản thực phẩm

Cần bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh ở nhiệt độ phù hợp và trong thời gian cho phép. Không nên để thức ăn ở ngoài quá hai giờ; trong trường hợp thời tiết nóng thì không nên để quá một giờ đồng hồ vì có thể gây ôi thiu, hư hỏng.

Chế biến thức ăn

Cần rửa tay trước khi tiếp xúc, trong và sau khi chế biến thực phẩm nhằm ngăn ngừa sự xâm nhập của vi khuẩn qua đường ăn uống. Lưu ý phải làm sạch các nguyên vật liệu trước khi chế biến. Bên cạnh đó không quên vệ sinh sạch sẽ dụng cụ ăn uống, nấu nướng bằng xà phòng, nên rửa bằng nước ấm.

Chữa ngộ độc thực phẩm tại nhà bằng phương pháp dân gian

Khi bị ngộ độc thực phẩm, người bệnh cũng có thể thực hiện một số cách chữa ngộ độc thực phẩm tại nhà để làm giảm các triệu chứng khó chịu như:

Nhai từ 2 – 3 tép tỏi tươi vì trong tỏi có tính kháng sinh tự nhiên có hiệu quả trong việc làm giảm các cơn đau bụng và ngăn ngừa tiêu chảy.

Uống từ 2 – 3 cốc nước chanh ấm có thể giúp bổ sung vitamin C nhằm tăng cường sức đề kháng, làm dịu dạ dày và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Uống nước ấm pha với giấm táo có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn gây hại và làm giảm các triệu chứng ngộ độc hiệu quả.

Ngộ độc thực phẩm khi nào cần đi khám bác sĩ

Mất nước nghiêm trọng: Nếu bạn hoặc người thân bị tiêu chảy và nôn mửa liên tục mà không thể giữ thức ăn hay nước uống, cơ thể sẽ mất nước rất nhanh. Bạn có thể thấy da khô, mắt trũng, không đi tiểu hoặc đi tiểu ít.

Sốt cao: Nếu nhiệt độ cơ thể vượt quá 38,5 độ C và không giảm sau khi uống thuốc hạ sốt, đó có thể là dấu hiệu của một loại vi khuẩn nguy hiểm, cần đi khám ngay.

Đau bụng dữ dội: Cảm giác đau bụng dữ dội, khó chịu hoặc đau quặn từng cơn có thể là dấu hiệu của viêm dạ dày, viêm ruột hoặc các bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng khác.

Co giật hoặc hôn mê: Nếu người bệnh có triệu chứng co giật hoặc hôn mê, đây là dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng và cần phải cấp cứu ngay.

6 nguyên tắc phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ

GĐXH - Thực phẩm không đảm bảo vệ sinh, không rõ nguồn gốc xuất xứ là những nguyên nhân hàng đầu gây ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán.