Nhiều người chỉ ăn củ cây này, nhưng phần lá mới là báu vật, đem xào ngon bất chấp
Rau này xào có màu xanh tươi, thơm mùi tỏi, hơi giòn ăn đậm đà, ngon miệng.
Lá khoai lang rất giàu dinh dưỡng, lá có màu xanh tươi. Hầu hết các chất dinh dưỡng trong lá khoai lang cao hơn nhiều so với rau mồng tơi, rau cần tây... Nó giàu các loại vitamin, có thể tăng cường sức sống của tế bào và cải thiện khả năng miễn dịch. Lá khoai lang còn được mệnh danh là “rau cải quý phi”, rất giàu chất xơ thô, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột sau khi ăn, điều hòa tốt đường ruột và dạ dày. Một ưu điểm nữa của lá khoai lang là có thể bảo vệ thị lực.
Có nhiều cách để chế biến lá khoai lang như xào, luộc, làm nhân bánh bao hay làm bánh rau khoai lang... mà món nào cũng có hương vị hấp dẫn riêng. Tuy nhiên, rau lang xào đậm đà, hấp dẫn hơn cả. Lá khoai lang ngon và bổ như vậy mà bỏ qua thật phí.
Nguyên liệu:
- 1 bó lá khoai lang tươi, 1 quả ớt khô và nửa củ tỏi, muối, nước tương
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
Nhặt lá khoai lang, ngắt bỏ phần già, ngâm nước cho mềm rồi rửa sạch.
Xả sạch nước rồi dùng dao cắt thành nhiều đoạn để riêng phần thân và lá.
Bước 2: Ướp
Thêm một chút muối và dùng tay trộn, trộn đều muối, cách này giúp rau khoai lang sẽ mềm và ngon hơn.
Bước 3: Xào
Cho ít dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho tỏi và ớt băm nhỏ vào xào từ từ trên lửa nhỏ.
Cho lá khoai lang vào xào lửa lớn, sau khi rau chuyển màu thì nêm thêm nước tương cho vừa ăn. Lưu ý, không cần nêm muối vì rau khoai lang đã được ướp muối trước đó.
Xào khoảng 1 đến 2 phút hoặc cho đến khi lá khoai mềm, chín tới thì cho rau ra đĩa.
Rau lang xào có màu xanh tươi, thơm mùi tỏi, hơi giòn ăn đậm đà, ngon miệng.
Món này thưởng thức ngày lạnh thật thích hợp, chúc các bạn thành công!
Theo Lam Anh (Dịch từ Sohu) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
Cách làm cá kho cà chua thơm ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình
Mẹo nấu nướng - 5 giờ trướcMón cá kho cà chua là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam. Vị chua thanh của cà chua hòa quyện cùng vị béo mặn của cá tạo nên hương vị khó cưỡng.
Que kem hình cột mốc, món ăn quảng bá độc đáo hay tiềm ẩn nguy cơ mất mỹ quan khu du lịch?
Ẩm thực 360 - 6 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh những lời khen ngợi tích cực và sự hưởng ứng bắt trend kem cột mốc Hà Giang, không ít người bày tỏ sự quan ngại về vấn đề kinh doanh dịch vụ ngay cạnh cột mốc Km số 0 có thể làm mất mỹ quan, ảnh hưởng tới điểm check-in mang dấu ấn nhiều năm này.
Đặc sản Quảng Bình: Rằm tháng ba về Minh Hóa ăn cơm bồi, ốc đực
Ẩm thực 360 - 11 giờ trướcGĐXH - Người dân huyện miền núi thể hiện sự hiếu khách bằng việc ngụp lặn dưới suối bắt ốc rồi đích thân vào bếp, chiêu đãi khách phương xa bằng thứ đặc sản hiếm nơi nào có được.
Bật mí cách nấu canh chua thanh mát, giải nhiệt ngày hè
Ăn - 13 giờ trướcCanh chua mang đến cảm giác thanh mát, kích thích vị giác, giúp giải nhiệt hiệu quả, đặc biệt là vào những ngày hè nóng bức.
Dân tình đua nhau 'truy lùng' que kem hình cột mốc Hà Giang đang hot rần rần
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Gần đây, trên các trang mạng xã hội, hình ảnh về những que kem mang diện mạo cột mốc Hà Giang đã nhanh chóng trở thành "cơn sốt" với cộng đồng du lịch.
Trải nghiệm mua bánh rán 'lấy số - xếp hàng' giữa lòng Thủ đô
Ăn - 1 ngày trướcMặc dù khách phải lấy số, xếp hàng theo thứ tự đợi mua bánh rán trong thời tiết oi bức của ngày hè, nhưng thực khách vẫn sẵn sàng chịu nắng mưa để được thưởng thức thứ quà vặt nổi danh Tây Hồ này.
Cách làm đẹp da và giảm cân hiệu quả của hội chị em trẻ lâu: Ăn món chè làm từ loại quả cực quen thuộc
Ăn - 2 ngày trướcMón chè xoài bột báng siêu dễ làm mà lại cực kỳ đẹp da cho chị em phụ nữ.
Hiệu quả giảm cân tăng lên gấp bội nếu thêm một thứ nước mầu xanh vào nước dừa
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bất cứ động thái nào của Tăng Thanh Hà cũng gây chú ý, trong đó có cách mix mới để giảm cân, làm đẹp, đó là: nước dừa tươi kết hợp bột trà xanh.
Trời đã vào hè, làm ngay món bingsu xoài mát lạnh, thơm ngon, giải nhiệt cho ngày nắng nóng
Ăn - 2 ngày trướcVào những ngày hè oi bức, để xua tan đi cái nóng thì còn gì tuyệt vời hơn khi được ngồi nhâm nhi món bingsu xoài ngọt mát đúng không nào!
Top 10 thực phẩm ít calo, nên ăn hàng ngày hỗ trợ giảm cân
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Bổ sung các thực phẩm chứa ít calo như yến mạch, trứng, đậu phụ giúp giảm lượng calo nạp vào mỗi ngày, tăng hiệu quả đốt cháy mỡ nội tạng.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.