Phần quý của quả cam được chứng minh đẩy lùi nhóm bệnh gây chết người, giúp vòng eo thon
GĐXH – Vỏ cam thường hay bỏ đi nhưng các nhà nghiên cứu Mỹ vừa phát hiện tác dụng của chúng. Theo đó, lại giúp đẩy lùi nhóm bệnh gây chết người, giúp vòng eo thon.
Vỏ cam được chứng minh đẩy lùi nguy cơ nhóm bệnh tim mạch
Bệnh tim mạch hiện là nhóm bệnh gây chết người hàng đầu thế giới và có tỉ lệ rất cao ở các quốc gia có lối sống công nghiệp, trong đó có Việt Nam. Các nhà nghiên cứu Mỹ từ Đại học Florida, Đại học bang Texas và USDA vừa phát hiện ra tác dụng thần kỳ của hợp chất mang tên feruloylputrescine trong vỏ cam có thể tác động gián tiếp đến nguy cơ phát triển bệnh tim mạch.
Những bằng chứng khoa học trước đó có chỉ ra, một số vi khuẩn đường ruột thúc đẩy việc phát triển bệnh tim mạch. Các vi khuẩn này có thể ăn một số chất dinh dưỡng nhất định trong quá trình tiêu hóa rồi sản xuất ra trimethylamine N-oxide (TMAO) – một hợp chất hữu cơ có hại. Trong nghiên cứu mới của các nhà nghiên cứu Mỹ đã tìm hiểu tiềm năng của chiết xuất vỏ cam trong việc giảm sản xuất TMAO và một hợp chất có liên quan mật thiết khác TMA. Kết quả cho thấy, hợp chất của vỏ cam giảm đáng kể việc sản xuất các hợp chất độc hại này trong đường ruột của con người.
PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – nguyên Viện Phó Viện Dinh dưỡng quốc gia cho biết, giống như các loại trái cây khác, cam cũng rất giàu dinh dưỡng. Đặc biệt là Limonene là thành phần chính trong dầu của vỏ trái cây có múi, bao gồm chanh vàng, cam, quýt… có đặc tính chống viêm, ung thư.
Trong vỏ cam có nhiều vitamin C, chất xơ, provitamin A, folate, riboflavin, thiamine, vitamin B6 và canxi… có lợi cho sức khỏe. Vỏ ngoài của quả cam có vị đắng là hợp chất chống oxi hóa flavonoid. Các khoáng chất có tác dụng tốt cho sức khỏe, tăng tốc độ trao đổi chất nên giúp giảm cân an toàn, có vòng eo thon.
Cách dùng vỏ cam tốt cho sức khỏe
* Trà vỏ cam
Nguyên liệu:
+ Vỏ của quả cam
+ Thanh quế khoảng 2cm
+ 2-3 nụ đinh hương
+ 2 hạt thảo quả xanh
+ Đường thốt nốt
Cách pha trà vỏ cam:
Bạn chuẩn bị 1 lượng nước vừa phải cho vào nồi đun, thêm vỏ cam cắt lát và các loại gia vị đã chuẩn bị nguyên liệu ở trên vào đun. Đun sôi khoảng 2 – 3 phút, bạn tắt bếp. Sau đó, lọc trà ra chén và cho đường thốt nốt vào để tạo vị ngọt, khuấy đều là thưởng thức được.
* Sử dụng làm mứt cam
Nguyên liệu
- 1kg vỏ cam
- 700gr đường
- 100ml nước cốt cam tươi
Cách làm mứt cam:
- Theo hướng dẫn của chị Ánh Nguyệt (Hà Nội), đầu tiên bạn mang vỏ cam ngâm nước muối, rửa sạch, bỏ hết phần sơ trắng dính ở trong. Sau đó, bạn đem cắt miếng tùy ý, không cắt mỏng quá vì ăn không dẻo.
- Chuẩn bị một nồi nước sôi, khi nước sôi già thì tắt bếp, cho vỏ cam vào đậy nắp lại để tầm 20-30p rồi bạn ỏ ra, vắt nhẹ với nước lạnh. Nếu chưa hết he, bạn làm lặp lại một lần nữa như trên là đảm bảo hết he. Sau khi vắt xong, bạn trải mỏng vỏ cam ra phơi hong gió khoảng 2-3 tiếng để cho vỏ cam ráo nước.
- Khi vỏ cam đã ráo nước thì tiến hành ướp đường, để qua đêm cho ngấm. Quá trình ướp đường, bạn nên bảo quản ngăn mát tủ lạnh để tránh bị hỏng. Sau khi ướp đường qua đêm, bạn chắt phần nước đường cho lên chảo đun với lửa vừa cho tới khi phần đường sánh lại, cho thêm nước cốt cam vào để tạo mùi thơm.
Cuối cùng cho phần vỏ cam vào, đun lửa nhỏ cho đến khi kết tinh đường thì đảo thêm một lúc cho khô hẳn. Tắt bếp để nguội rồi bạn cất vào hộp, để trong tủ lạnh ăn dần.
Loại cây dại đem xào tôm thơm lừng, làm gỏi ngon giòn thanh mát
Ẩm thực 360 - 1 giờ trướcNhững món ăn được chế biến từ loại cây quen thuộc này thường mang hương vị rất đặc trưng.
Một loại quả được mệnh danh là "siêu thực phẩm": Bán đầy ở Việt Nam, xanh hay chín cũng ăn được
Ẩm thực 360 - 8 giờ trướcLoại quả này thậm chí có thể tự trồng ở nhà, giá cả rất phải chăng.
Sự thật bất ngờ về loại thức uống độc lạ “trà sữa hoa sữa” hot trend gần đây
Ẩm thực 360 - 23 giờ trướcGĐXH - Thời gian gần đây, Trà sữa hoa sữa và Nước khoáng hoa sữa đang nổi lên tạo thành một "hot trend " gây xôn xao khắp các trang mạng xã hội. Hai loại thức uống này nhanh chóng thu hút những tín đồ sành ăn đến thưởng thức hương vị đặc biệt của mình. Vậy hai món đồ uống này liệu có thực sự khiến người ta say đắm như lời đồn hay không?
Cách làm sạch nhớt lươn đơn giản
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcLươn là loài da trơn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm sạch nhớt và khử mùi tanh của lươn.
Những quán lòng lợn ngon không thể bỏ lỡ quận Đống Đa
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Quận Đống Đa, Hà Nội nức tiếng với nhiều địa chỉ quán lòng lợn ngon, vị trí nằm ở khu vực có lưu lượng giao thông lớn vì người dân khắp nơi đi đến và qua lại hàng ngày nên thực khách rất đông.
Dùng loại rau không chứa thuốc trừ sâu này nấu các món ngon siêu nhanh lại phòng ngừa được rất nhiều bệnh
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcLoại rau này vốn có mùi hăng cay đặc trưng nên sâu bọ thường tránh xa. Vì thế khi trồng không dùng thuốc trừ sâu. Nếu thấy rau này ngoài chợ, bạn nên mua ngay để nấu loạt món ngon cho gia đình nhé!
Thận trọng khi ăn thực phẩm này, nếu không sẽ gây hại cho gan
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gan là một bộ phận quan trọng có chức năng chuyển hoá, tổng hợp và giải độc cho cơ thể con người. Nếu thường xuyên ăn những thực phẩm không tốt sẽ làm tăng áp lực xử lý của gan, lâu dần sẽ gây tổn thương gan.
Các món ăn vặt rẻ tiền, dễ kiếm, nhưng giúp giảm cân của sao Việt
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Những món ăn vặt luôn được yêu thích bởi nhiều người, nhưng lại dễ gây tăng cân do chúng góp phần làm định lượng calo trong ngày cao hơn cần thiết. Tuy nhiên, vẫn có những món ăn vặt vừa ngon lại vừa hạn chế tăng cân giới sao nữ Vbiz ưa dùng.
1 món rau không chứa thuốc trừ sâu, ăn thường xuyên giúp phòng ngừa ung thư, chống lão hoá, lợi đường tiêu hoá
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcLoại rau này không còn xa lạ với người Việt. Bạn có thể dễ dàng mua tại khu chợ gần nhà.
Những thực phẩm này người bị bệnh thận không nên ăn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Những người mắc bệnh thận cần có một chế độ ăn uống được theo dõi nghiêm ngặt. Chế độ dinh dưỡng tốt cho thận sẽ giúp thận khỏe hơn, làm chậm quá trình oxy hóa và tiến triển của bệnh.
Cách đơn giản phân biệt giá đỗ sạch và giá đỗ có hóa chất
Mẹo nấu nướngGĐXH - Giá đỗ là loại thực phẩm có tính thanh mát, giải nhiệt và giàu khoáng chất, giàu xơ, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, giá đỗ cũng là loại rau dễ nhiễm độc và gây tác hại với một số đối tượng người dùng.