Tags:
Suy thận ăn gì? Gợi ý thực đơn 7 ngày dành cho người bệnh giúp kiểm soát tiến triển bệnh, giảm biến chứng
GĐXH - Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc làm chậm tiến triển bệnh, kéo dài thời gian không phải chạy thận. Do đó, người bệnh suy thận nên ăn uống khoa học theo khuyến cáo của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Suy thận nên ăn gì, kiêng gì để cơ thể mau phục hồi?
Theo BS.CKI Đào Thị Yến Thủy (Trưởng khoa Khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM), chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát tiến triển bệnh, giảm biến chứng và nâng cao chất lượng sống cho người bệnh suy thận. Do đó, người suy thận nên ăn uống khoa học theo khuyến cáo của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
- Người suy thận nên ăn chế độ ít muối, nước mắm, đồ hộp để giảm áp lực lên thận.
- Tránh chuối, cam, nho khô, sữa, sữa chua, phô mai, nội tạng động vật.
- Tránh ăn quá nhiều thịt đỏ, đậu đỗ, lạc, vừng.
- Lượng nước nạp vào (bao gồm súp, nước, sữa) cần theo hướng dẫn của bác sĩ (thường 500-1000ml/ngày tùy mức độ phù).
- Ưu tiên thực phẩm như lòng trắng trứng, ức gà, cá chẽm, dầu oliu, táo, dâu tây, ớt chuông đỏ, bắp cải, tỏi, và hành tây. Tập trung vào rau củ quả ít kali, ngũ cốc nguyên hạt, kiểm soát chặt chẽ lượng nước nạp vào và hạn chế đạm thực vật.
Người suy thận nên ăn nhạt, chọn ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc. Ảnh minh họa: TL
Gợi ý thực đơn dành cho người suy thận
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người suy thận
Thực đơn ăn uống cho người suy thận phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe, giai đoạn suy thận, trước lọc thận hay lọc thận định kỳ và nhiều yếu tố khác. Người bệnh nên đi khám, tư vấn bác sĩ dinh dưỡng cụ thể cho thực đơn chi tiết.
Để có thực đơn phù hợp, người bệnh nên tham vấn bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh lượng protein, natri, photpho, kali phù hợp với giai đoạn thận. Nhìn chung, nguyên lý cơ bản là giảm lượng natri, phốt pho, kali và chất lỏng, kiểm soát lượng protein. Thay vào đó, nên ưu tiên tăng cường protein chất lượng cao, cung cấp đủ năng lượng và bổ sung những dưỡng chất cần thiết.
Ưu tiên các phương pháp chế biến như luộc, hấp, nướng để hạn chế dầu mỡ và giữ lại nhiều dưỡng chất.
Nguồn: Bệnh viện Bạch Mai
Dưới đây là mẫu thực đơn cho người suy thận người bệnh có thể tham khảo
Thực đơn ngày 1 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Miến xào thịt nạc: 190g. | Xoài chín: 100g. | Cơm: 1 chén (khoảng 70g gạo sống). Thịt nạc băm sốt cà chua: 75g. Bí đỏ hấp: 100g. | Cơm: 1 chén. Cá hồi áp chảo: 70g. Canh bí xanh nấu sườn: 150g. |
Thực đơn ngày 2 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Miến gà: 240g
| Khoai lang luộc: 150g. Bưởi: 100g.
| Cơm: 1 chén. Mực xào thập cẩm: 135g. Canh bí xanh: 55g. Khoai sọ chấm đường: 110g. | Cơm: 1 chén. Thịt heo xào giá hẹ: 130g. Canh bầu: 55g. Nho: 60g.
|
Thực đơn ngày 3 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Cháo cá hồi: 100g.
| Trái việt quất tươi: 150g.
| Cơm: 1 chén. Ức gà xào ớt chuông: 75g. Súp lơ trắng hấp: 100g. Dâu tây: 70g. | Cơm: 1 chén Cá thu sốt cà chua: 60g. Canh rau cải nấu thịt băm: 100g.
|
Thực đơn ngày 4 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Miến xào bắp cải: 140g.
| Bánh muffin táo quế: 50g.
| Cơm: 1 chén. Thịt bò xào hành tây: 75g. Bắp cải luộc: 100g Táo: 75g. | Cơm: 1 chén. Thịt gà kho gừng: 70g. Canh khoai mỡ: 100g. |
Thực đơn ngày 5 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Phở gà: 90g.
| Salad hoa quả với sữa chua: 100g.
| Cơm: 1 chén. Chả lá lốt: 75g. Đậu phụ luộc: 50g. Canh bầu nấu tép riu: 100g. | Cơm: 1 chén Thịt sườn nướng: 70g. Canh rong biển thịt băm: 150g. Su su luộc: 50g. Dưa hấu: 70g. |
Thực đơn ngày 6 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Bún bò: 90g.
| Quả mâm xôi: 100g. Sữa chua không đường: 50g.
| Cơm: 1 chén. Thịt viên sốt cà chua: 100g. Rau củ hấp thập cẩm (bí đỏ, súp lơ, cà rốt): 100g. Lê: 70g. | Cơm: 1 chén. Cá trắm chiên: 70g. Canh khoai sọ nấu sườn: 150g. Việt quất: 70g. |
Thực đơn ngày 7 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa phụ | Bữa tối |
| Món ăn | 1 lát bánh mì nguyên cám 1 thìa bơ đậu phộng; 1 quả trứng luộc. | ½ quả táo hoặc một nắm nhỏ quả mọng (nho, dâu tây) 30g hạt hạnh nhân không muối.
| 1 chén cơm nấu từ gạo lứt (khoảng 70g gạo sống). Ức gà hoặc cá hấp (80g). Rau luộc hoặc hấp (súp lơ, cà tím, đậu Hà Lan). Canh bí đao hoặc canh su su nấu nhạt.. | 1 hũ sữa chua không đường. 5–7 hạt óc chó. | 1 chén cơm trắng (70g). Thịt nạc hấp hoặc nướng (80g). Rau xanh ít kali (cải bó xôi, súp lơ) hấp hoặc xào ít dầu. 1 miếng trái cây ít đường và kali như dứa hoặc dâu tây.
|
(Nguồn: Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM)
Một chế độ ăn phù hợp sẽ giúp làm chậm tiến triển bệnh và cải thiện chất lượng sống cho người bị suy thận.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
4 loại rau quả giàu selen giúp 'giải độc' gan tự nhiên
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Selen – vi chất tưởng chừng ít được nhắc đến – lại đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan, chống oxy hóa và tăng cường sức đề kháng. Đáng chú ý, không cần tìm đến thực phẩm đắt tiền, nhiều loại rau củ quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày cũng có thể giúp bổ sung selen một cách hiệu quả.
Cơm nguội đừng bỏ vào ngăn mát tủ lạnh, làm cách này hấp lại vẫn ngon như mới
Ăn - 1 giờ trướcCơm nguội nếu không bảo quản đúng cách sẽ gây ra một số hệ lụy liên quan đến đường tiêu hóa, thậm chí ngộ độc.
Đột quỵ rất 'sợ' loại cá này: vừa rẻ vừa béo ngọt, giàu canxi gấp 3 lần sữa
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Việc bổ sung cá mòi vào chế độ ăn đúng cách không chỉ hỗ trợ giảm nguy cơ đột quỵ mà còn giúp cơ thể hấp thu lượng canxi tự nhiên hiệu quả.
“Con tôi đang ăn gì ở trường?”: Nỗi lo ám ảnh phụ huynh Hà Nội
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Có những câu hỏi mà một người làm cha, làm mẹ không bao giờ muốn phải thốt ra. Nhưng những ngày cuối tháng 3/2026, câu hỏi ấy lại đang ám ảnh hàng vạn phụ huynh: Con mình thực sự đang ăn gì trong bữa ăn bán trú ở trường?
Bộ phận của lợn được ví tốt "bằng mười vị thuốc", nhiều người không biết vẫn chê
Ăn - 18 giờ trướcCó một bộ phận còn đắt giá hơn cả thịt lợn, nếu dùng thường xuyên sẽ tăng cường sức khỏe. Đi chợ thấy không nên bỏ qua.
Khám phá các món ngon mùa hè tốn cơm trong ngày nắng nóng
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Những món ngon ngày nắng nóng góp phần cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Sau đây là danh sách những món ăn ngon mùa hè nắng nóng dễ làm cho bữa ăn gia đình hay các ngày cần đãi khách, bạn có thể tham khảo.
Người bị viêm gan B kiêng ăn gì?
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh nên bao gồm các dưỡng chất đa dạng như chất béo, tinh bột, vitamin, khoáng chất và chất đạm để cải thiện chức năng gan.
Điểm danh những trải nghiệm ẩm thực 'độc bản' không nên bỏ lỡ khi đến Sa Pa
Ăn - 23 giờ trướcThưởng thức ly café trứ danh của thương hiệu Starbucks ở độ cao 3.063m, khám phá hương vị thanh tao của ẩm thực Halal giữa lòng đại ngàn, hay nhâm nhi miếng cá tầm nướng mắc khén thơm lừng, đậm vị Tây Bắc…. Đây là những trải nghiệm ẩm thực "độc bản" không nên bỏ lỡ khi đến với xứ sở trong mây dịp lễ Giỗ Tổ và kỳ nghỉ 30/4, 1/5 sắp tới.
Quán nộm lim tá lả vỉa hè 36 năm đông kín khách ở Hà Nội
Ăn - 23 giờ trướcSuốt nhiều thập kỷ, món nộm bò khô giòn dai, vị chua ngọt đặc trưng đã giúp hàng của ông Việt ở phố Hàng Bún giữ chân nhiều thế hệ thực khách.
Top 4 món quen thuộc giúp tiêu hóa dễ chịu hơn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau những ngày ăn uống nhiều dầu mỡ, thất thường giờ giấc, không ít người gặp tình trạng đầy bụng, khó tiêu, mệt mỏi kéo dài. Đây là dấu hiệu cho thấy hệ tiêu hóa đang “quá tải”. Thay vì nhịn ăn hay dùng các biện pháp cực đoan, bạn chỉ cần điều chỉnh lại thực đơn theo hướng thanh nhẹ hơn.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
ĂnGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
