Tags:
Suy thận ăn gì? Gợi ý thực đơn 7 ngày dành cho người bệnh giúp kiểm soát tiến triển bệnh, giảm biến chứng
GĐXH - Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc làm chậm tiến triển bệnh, kéo dài thời gian không phải chạy thận. Do đó, người bệnh suy thận nên ăn uống khoa học theo khuyến cáo của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Suy thận nên ăn gì, kiêng gì để cơ thể mau phục hồi?
Theo BS.CKI Đào Thị Yến Thủy (Trưởng khoa Khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM), chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát tiến triển bệnh, giảm biến chứng và nâng cao chất lượng sống cho người bệnh suy thận. Do đó, người suy thận nên ăn uống khoa học theo khuyến cáo của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
- Người suy thận nên ăn chế độ ít muối, nước mắm, đồ hộp để giảm áp lực lên thận.
- Tránh chuối, cam, nho khô, sữa, sữa chua, phô mai, nội tạng động vật.
- Tránh ăn quá nhiều thịt đỏ, đậu đỗ, lạc, vừng.
- Lượng nước nạp vào (bao gồm súp, nước, sữa) cần theo hướng dẫn của bác sĩ (thường 500-1000ml/ngày tùy mức độ phù).
- Ưu tiên thực phẩm như lòng trắng trứng, ức gà, cá chẽm, dầu oliu, táo, dâu tây, ớt chuông đỏ, bắp cải, tỏi, và hành tây. Tập trung vào rau củ quả ít kali, ngũ cốc nguyên hạt, kiểm soát chặt chẽ lượng nước nạp vào và hạn chế đạm thực vật.
Người suy thận nên ăn nhạt, chọn ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc. Ảnh minh họa: TL
Gợi ý thực đơn dành cho người suy thận
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người suy thận
Thực đơn ăn uống cho người suy thận phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe, giai đoạn suy thận, trước lọc thận hay lọc thận định kỳ và nhiều yếu tố khác. Người bệnh nên đi khám, tư vấn bác sĩ dinh dưỡng cụ thể cho thực đơn chi tiết.
Để có thực đơn phù hợp, người bệnh nên tham vấn bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh lượng protein, natri, photpho, kali phù hợp với giai đoạn thận. Nhìn chung, nguyên lý cơ bản là giảm lượng natri, phốt pho, kali và chất lỏng, kiểm soát lượng protein. Thay vào đó, nên ưu tiên tăng cường protein chất lượng cao, cung cấp đủ năng lượng và bổ sung những dưỡng chất cần thiết.
Ưu tiên các phương pháp chế biến như luộc, hấp, nướng để hạn chế dầu mỡ và giữ lại nhiều dưỡng chất.
Nguồn: Bệnh viện Bạch Mai
Dưới đây là mẫu thực đơn cho người suy thận người bệnh có thể tham khảo
Thực đơn ngày 1 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Miến xào thịt nạc: 190g. | Xoài chín: 100g. | Cơm: 1 chén (khoảng 70g gạo sống). Thịt nạc băm sốt cà chua: 75g. Bí đỏ hấp: 100g. | Cơm: 1 chén. Cá hồi áp chảo: 70g. Canh bí xanh nấu sườn: 150g. |
Thực đơn ngày 2 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Miến gà: 240g
| Khoai lang luộc: 150g. Bưởi: 100g.
| Cơm: 1 chén. Mực xào thập cẩm: 135g. Canh bí xanh: 55g. Khoai sọ chấm đường: 110g. | Cơm: 1 chén. Thịt heo xào giá hẹ: 130g. Canh bầu: 55g. Nho: 60g.
|
Thực đơn ngày 3 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Cháo cá hồi: 100g.
| Trái việt quất tươi: 150g.
| Cơm: 1 chén. Ức gà xào ớt chuông: 75g. Súp lơ trắng hấp: 100g. Dâu tây: 70g. | Cơm: 1 chén Cá thu sốt cà chua: 60g. Canh rau cải nấu thịt băm: 100g.
|
Thực đơn ngày 4 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Miến xào bắp cải: 140g.
| Bánh muffin táo quế: 50g.
| Cơm: 1 chén. Thịt bò xào hành tây: 75g. Bắp cải luộc: 100g Táo: 75g. | Cơm: 1 chén. Thịt gà kho gừng: 70g. Canh khoai mỡ: 100g. |
Thực đơn ngày 5 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Phở gà: 90g.
| Salad hoa quả với sữa chua: 100g.
| Cơm: 1 chén. Chả lá lốt: 75g. Đậu phụ luộc: 50g. Canh bầu nấu tép riu: 100g. | Cơm: 1 chén Thịt sườn nướng: 70g. Canh rong biển thịt băm: 150g. Su su luộc: 50g. Dưa hấu: 70g. |
Thực đơn ngày 6 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Bún bò: 90g.
| Quả mâm xôi: 100g. Sữa chua không đường: 50g.
| Cơm: 1 chén. Thịt viên sốt cà chua: 100g. Rau củ hấp thập cẩm (bí đỏ, súp lơ, cà rốt): 100g. Lê: 70g. | Cơm: 1 chén. Cá trắm chiên: 70g. Canh khoai sọ nấu sườn: 150g. Việt quất: 70g. |
Thực đơn ngày 7 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa phụ | Bữa tối |
| Món ăn | 1 lát bánh mì nguyên cám 1 thìa bơ đậu phộng; 1 quả trứng luộc. | ½ quả táo hoặc một nắm nhỏ quả mọng (nho, dâu tây) 30g hạt hạnh nhân không muối.
| 1 chén cơm nấu từ gạo lứt (khoảng 70g gạo sống). Ức gà hoặc cá hấp (80g). Rau luộc hoặc hấp (súp lơ, cà tím, đậu Hà Lan). Canh bí đao hoặc canh su su nấu nhạt.. | 1 hũ sữa chua không đường. 5–7 hạt óc chó. | 1 chén cơm trắng (70g). Thịt nạc hấp hoặc nướng (80g). Rau xanh ít kali (cải bó xôi, súp lơ) hấp hoặc xào ít dầu. 1 miếng trái cây ít đường và kali như dứa hoặc dâu tây.
|
(Nguồn: Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM)
Một chế độ ăn phù hợp sẽ giúp làm chậm tiến triển bệnh và cải thiện chất lượng sống cho người bị suy thận.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
7 mâm cơm gia đình hóa giải lời nguyền "hôm nay ăn gì?"
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Nhiều người vẫn đùa rằng việc vào bếp chưa bao giờ là thử thách lớn nhất đối với các bà nội trợ. Điều khiến họ đau đầu hơn cả chính là câu hỏi quen thuộc lặp đi lặp lại mỗi ngày: "Hôm nay ăn gì?"
Tỏi bán đầy chợ nhưng có 4 loại 'tưởng ngon mà hóa ra phí tiền': biết sớm để tránh mua nhầm
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Tỏi là gia vị quen thuộc trong căn bếp người Việt, góp mặt trong hầu hết món ăn từ xào, kho đến làm nước chấm. Không chỉ giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn, tỏi còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ đề kháng, kháng khuẩn và chống viêm tự nhiên.
Phương Oanh gây bất ngờ, xuất hiện trở lại khoe hũ sấu ngâm mắm ớt đẹp mê, hội chị em lập tức mách bí quyết để món ăn ngon hơn
Ăn - 8 giờ trướcGDXH - Không chỉ ghi điểm với hình ảnh người mẹ đảm đang, chăm chút cho gia đình, diễn viên Phương Oanh còn khiến nhiều người thích thú bởi niềm đam mê bếp núc.
Đây mới là cách ngâm chanh gừng đường phèn mật ong tăng đề kháng, giảm ho
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Bạn muốn tự tay làm một hũ chanh gừng mật ong đường phèn để trị ho và tăng sức đề kháng nhưng sợ bị đắng hay lên men? Khám phá ngay cách ngâm chuẩn vị, không bị nổi váng trong bài viết dưới đây để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
3 cách làm nước ép củ dền thơm ngon tốt cho sức khỏe
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Nước ép củ dền là một loại thức uống thơm ngon, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy tham khảo ngay 3 cách làm nước ép củ dền thơm ngon, tốt cho sức khỏe dưới đây.
5 món canh cua thanh mát, ngọt nước, giải nhiệt ngày hè, ăn đến đâu hết cơm đến đó
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Cua đồng là nguyên liệu dân dã nhưng giàu canxi, protein và nhiều khoáng chất. Chỉ cần kết hợp với những loại rau, củ quen thuộc là đã có những bát canh cua thơm ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè.
3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Gan là cơ quan đảm nhận hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể, từ chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng đến khử độc và sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, gan cũng là cơ quan dễ bị tổn thương bởi những thói quen ăn uống kéo dài trong nhiều năm.
5 mâm cơm gia đình siêu đẹp mắt, khiến ai cũng muốn về nhà ăn cơm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Là một người yêu gia đình, yêu căn bếp nhỏ, chị Bùi Huyền Trang vừa chia sẻ những bữa cơm nhà đơn giản, cả nhà vui vẻ bên nhau sau một ngày làm việc đầy áp lực và nhiều mệt mỏi.
5 loại rau củ mùa hè hỗ trợ kiểm soát mỡ máu, tốt cho người viêm dạ dày
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những loại rau này tăng cường vào thực đơn mùa hè không chỉ hỗ trợ kiểm soát mỡ máu mà còn giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, đặc biệt có lợi cho người bị viêm dạ dày.
Không ngờ loại rau rẻ bèo này xào với trứng lại ngon đến thế, nồi cơm 5 bát vẫn thấy thiếu
Ăn - 1 ngày trướcTrứng béo ngậy nhưng không ngấy, rau vẫn giữ được độ giòn, thơm mùi tỏi, ăn cùng cơm trắng nóng hổi là đủ khiến bữa cơm đơn giản trở nên hấp dẫn.
3 loại gia vị dùng nhiều hại gan nhanh hơn bia rượu: Cẩn trọng vì bếp nhà nào cũng có
ĂnGĐXH - Gan là cơ quan đảm nhận hàng trăm chức năng quan trọng trong cơ thể, từ chuyển hóa chất dinh dưỡng, dự trữ năng lượng đến khử độc và sản xuất mật hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, gan cũng là cơ quan dễ bị tổn thương bởi những thói quen ăn uống kéo dài trong nhiều năm.
