Tags:
Suy thận ăn gì? Gợi ý thực đơn 7 ngày dành cho người bệnh giúp kiểm soát tiến triển bệnh, giảm biến chứng
GĐXH - Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc làm chậm tiến triển bệnh, kéo dài thời gian không phải chạy thận. Do đó, người bệnh suy thận nên ăn uống khoa học theo khuyến cáo của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
Suy thận nên ăn gì, kiêng gì để cơ thể mau phục hồi?
Theo BS.CKI Đào Thị Yến Thủy (Trưởng khoa Khoa Dinh dưỡng Tiết chế, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM), chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong kiểm soát tiến triển bệnh, giảm biến chứng và nâng cao chất lượng sống cho người bệnh suy thận. Do đó, người suy thận nên ăn uống khoa học theo khuyến cáo của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
- Người suy thận nên ăn chế độ ít muối, nước mắm, đồ hộp để giảm áp lực lên thận.
- Tránh chuối, cam, nho khô, sữa, sữa chua, phô mai, nội tạng động vật.
- Tránh ăn quá nhiều thịt đỏ, đậu đỗ, lạc, vừng.
- Lượng nước nạp vào (bao gồm súp, nước, sữa) cần theo hướng dẫn của bác sĩ (thường 500-1000ml/ngày tùy mức độ phù).
- Ưu tiên thực phẩm như lòng trắng trứng, ức gà, cá chẽm, dầu oliu, táo, dâu tây, ớt chuông đỏ, bắp cải, tỏi, và hành tây. Tập trung vào rau củ quả ít kali, ngũ cốc nguyên hạt, kiểm soát chặt chẽ lượng nước nạp vào và hạn chế đạm thực vật.
Người suy thận nên ăn nhạt, chọn ngũ cốc nguyên hạt và protein nạc. Ảnh minh họa: TL
Gợi ý thực đơn dành cho người suy thận
Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người suy thận
Thực đơn ăn uống cho người suy thận phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe, giai đoạn suy thận, trước lọc thận hay lọc thận định kỳ và nhiều yếu tố khác. Người bệnh nên đi khám, tư vấn bác sĩ dinh dưỡng cụ thể cho thực đơn chi tiết.
Để có thực đơn phù hợp, người bệnh nên tham vấn bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh lượng protein, natri, photpho, kali phù hợp với giai đoạn thận. Nhìn chung, nguyên lý cơ bản là giảm lượng natri, phốt pho, kali và chất lỏng, kiểm soát lượng protein. Thay vào đó, nên ưu tiên tăng cường protein chất lượng cao, cung cấp đủ năng lượng và bổ sung những dưỡng chất cần thiết.
Ưu tiên các phương pháp chế biến như luộc, hấp, nướng để hạn chế dầu mỡ và giữ lại nhiều dưỡng chất.
Nguồn: Bệnh viện Bạch Mai
Dưới đây là mẫu thực đơn cho người suy thận người bệnh có thể tham khảo
Thực đơn ngày 1 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Miến xào thịt nạc: 190g. | Xoài chín: 100g. | Cơm: 1 chén (khoảng 70g gạo sống). Thịt nạc băm sốt cà chua: 75g. Bí đỏ hấp: 100g. | Cơm: 1 chén. Cá hồi áp chảo: 70g. Canh bí xanh nấu sườn: 150g. |
Thực đơn ngày 2 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Miến gà: 240g
| Khoai lang luộc: 150g. Bưởi: 100g.
| Cơm: 1 chén. Mực xào thập cẩm: 135g. Canh bí xanh: 55g. Khoai sọ chấm đường: 110g. | Cơm: 1 chén. Thịt heo xào giá hẹ: 130g. Canh bầu: 55g. Nho: 60g.
|
Thực đơn ngày 3 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Cháo cá hồi: 100g.
| Trái việt quất tươi: 150g.
| Cơm: 1 chén. Ức gà xào ớt chuông: 75g. Súp lơ trắng hấp: 100g. Dâu tây: 70g. | Cơm: 1 chén Cá thu sốt cà chua: 60g. Canh rau cải nấu thịt băm: 100g.
|
Thực đơn ngày 4 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Miến xào bắp cải: 140g.
| Bánh muffin táo quế: 50g.
| Cơm: 1 chén. Thịt bò xào hành tây: 75g. Bắp cải luộc: 100g Táo: 75g. | Cơm: 1 chén. Thịt gà kho gừng: 70g. Canh khoai mỡ: 100g. |
Thực đơn ngày 5 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Phở gà: 90g.
| Salad hoa quả với sữa chua: 100g.
| Cơm: 1 chén. Chả lá lốt: 75g. Đậu phụ luộc: 50g. Canh bầu nấu tép riu: 100g. | Cơm: 1 chén Thịt sườn nướng: 70g. Canh rong biển thịt băm: 150g. Su su luộc: 50g. Dưa hấu: 70g. |
Thực đơn ngày 6 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa tối |
| Món ăn | Bún bò: 90g.
| Quả mâm xôi: 100g. Sữa chua không đường: 50g.
| Cơm: 1 chén. Thịt viên sốt cà chua: 100g. Rau củ hấp thập cẩm (bí đỏ, súp lơ, cà rốt): 100g. Lê: 70g. | Cơm: 1 chén. Cá trắm chiên: 70g. Canh khoai sọ nấu sườn: 150g. Việt quất: 70g. |
Thực đơn ngày 7 cho người suy thận:
| Các bữa ăn trong ngày | Bữa sáng | Bữa phụ | Bữa trưa | Bữa phụ | Bữa tối |
| Món ăn | 1 lát bánh mì nguyên cám 1 thìa bơ đậu phộng; 1 quả trứng luộc. | ½ quả táo hoặc một nắm nhỏ quả mọng (nho, dâu tây) 30g hạt hạnh nhân không muối.
| 1 chén cơm nấu từ gạo lứt (khoảng 70g gạo sống). Ức gà hoặc cá hấp (80g). Rau luộc hoặc hấp (súp lơ, cà tím, đậu Hà Lan). Canh bí đao hoặc canh su su nấu nhạt.. | 1 hũ sữa chua không đường. 5–7 hạt óc chó. | 1 chén cơm trắng (70g). Thịt nạc hấp hoặc nướng (80g). Rau xanh ít kali (cải bó xôi, súp lơ) hấp hoặc xào ít dầu. 1 miếng trái cây ít đường và kali như dứa hoặc dâu tây.
|
(Nguồn: Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP.HCM)
Một chế độ ăn phù hợp sẽ giúp làm chậm tiến triển bệnh và cải thiện chất lượng sống cho người bị suy thận.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Mờ mắt, mỏi mắt nên ăn gì? 'Siêu thực phẩm' giúp phục hồi thị lực và ngăn ngừa đục thủy tinh thể
Ăn - 26 phút trướcGĐXH - Khi xuất hiện tình trạng mắt mờ, bạn nên điều chỉnh lối sinh hoạt, vận động và chế độ dinh dưỡng theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Đồng thời, người bị mờ mắt có thể cân nhắc bổ sung các nhóm thực phẩm tốt cho mắt sau.
Ai mang cơm trưa đi làm, nếu có 3 món ăn này thì nên bỏ ngay
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Nhiều chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ cảnh báo, đặc biệt có 3 nhóm thực phẩm không nên để qua đêm rồi tiếp tục hâm nóng nhiều lần để ăn trưa.
Mẹ tôi mỗi tuần đều làm món hấp tuyệt vị này, ăn kèm với cơm siêu ngon, cả gia đình ai cũng thích tới mức reo hò
Ăn - 3 giờ trướcMón ăn này có công thức rất đơn giản và sử dụng phương pháp hấp nên lành mạnh, kết cấu phong phú, hương vị thơm ngon, dinh dưỡng cân bằng. Mỗi lần gia đình tôi được thưởng thức ai nấy đều reo hò tỏ vẻ thích thú.
Canh, rau để tủ lạnh qua đêm có thật sự sinh ra chất gây ung thư?
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Nhiều gia đình có thói quen cất phần canh hoặc rau thừa vào tủ lạnh để dùng lại hôm sau. Tuy nhiên, cũng không ít người lo ngại rằng thực phẩm để qua đêm có thể sinh ra “chất độc”, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư. Vậy sự thật là gì?
Chồng cầu cứu mẹ dạy vợ làm gỏi mướp đắng thanh mát giàu đạm giải ngán cho mình
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Nắng nóng diện rộng, chồng giục tôi làm gỏi mướp đắng thanh mát, thêm chút thực phẩm dinh dưỡng vừa chống ngán để ăn tăng cường dinh dưỡng. Thấy tôi tần ngần, chồng bốc máy cầu cứu mẹ dạy vợ vì: "Mấy trưa nay con không ăn được đây này...".
Mì trộn lạnh kiểu Nhật sốt miso - yuzu: Bát mì mùa hè khiến tôi phải lòng ngay từ lần đầu
Ăn - 19 giờ trướcMột sự kết hợp tưởng chừng ngẫu nhiên giữa vị umami đậm đà của miso và hương cam yuzu thanh mát, lại trở thành công thức "gây nghiện" cho những ngày oi nóng - phiên bản healthy của mì vừng mà ai cũng có thể tự làm tại nhà.
Thực đơn 'vàng' cứu vãn thị lực: Món ăn giúp ngăn tăng độ cận và giảm mỏi mắt cho người ngồi máy tính
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Thực đơn cho người cận thị đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với những ai đang mắc phải tật khúc xạ này. Bài viết này gợi ý thực đơn hữu ích, giúp bạn dễ xây dựng chế độ ăn uống khoa học và tối ưu cho đôi mắt.
Ăn nửa quả này mỗi ngày cũng đủ trẻ hóa mạch máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại quả "bảo bối" của mạch máu này giá rất rẻ, quen thuộc trong những món canh, kho, sốt cá hay thịt... trên mâm cơm người Việt.
Thực đơn 7 ngày cho người ung thư vú: Khoa học, dễ làm và giúp tăng cường thể trạng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trên cơ sở các nhóm thực phẩm ưu tiên, bạn có thể linh hoạt xây dựng thực đơn dinh dưỡng ung thư vú như sau để đảm bảo đa dạng thực phẩm và dễ áp dụng.
Món ăn này chỉ cần xào một cách đơn giản là hoàn thành và cả gia đình sẽ cùng ăn sạch đĩa
Ăn - 1 ngày trướcDù là món ăn rất đơn giản nhưng mỗi khi mẹ tôi làm món này, cả gia đình đều tranh giành nhau "vét" sạch cuối cùng của món ăn đến khi sạch láng.
Ăn nửa quả này mỗi ngày cũng đủ trẻ hóa mạch máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch
ĂnGĐXH - Loại quả "bảo bối" của mạch máu này giá rất rẻ, quen thuộc trong những món canh, kho, sốt cá hay thịt... trên mâm cơm người Việt.
