Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thịt lợn băm ai cũng ăn, nhưng xay thứ củ này ra rang cùng đảm bảo thơm ngon, giải cảm lạnh lại chế biến nhanh gọn

Thứ năm, 12:26 14/04/2022 | Ăn

GiadinhNet – Đi làm chiều về mệt mỏi, hay buổi trưa bận rộn, nắng nôi cần làm món ăn nhanh để còn nghỉ ngơi. Mách bạn món ăn thịt băm rang với thú củ này chỉ 20 phút là chuẩn bị xong, đảm bảo ai cũng ngon miệng, trôi cơm - nhưng không phải ai cũng có thể làm được.

Món ăn dân dã

Sinh con đầu lòng xong chuẩn bị đi làm lại nên chị Lê Thị Hòa (Hải Phòng) tìm những món ăn chế biến đơn giản, ngon miệng, đủ dinh dưỡng nhưng phải phù hợp với quỹ thời gian eo hẹp của chị. Và một món ăn dân dã trước kia mẹ chị hay làm, được cả nhà ưa thích được lựa chọn làm món chính vì dễ làm, chế biến đơn giản. Đó là món thịt băm rang riềng rất thơm ngon.

Món thịt băm rang riềng bổ dưỡng, ít tốn kém và đặc biệt hơn là cách chế biến rất đơn giản – nhưng không phải ai cũng làm món ngày thành món ăn ngon tuyệt cho cả nhà.

Nhanh gọn, đơn giản trong 20 phút làm xong món thịt băm rang với thứ củ ấm bụng, dễ làm ít tốn kém mà rất ngon miệng - Ảnh 1.

Ướp thịt lợn xay với nước mắm bột canh cho ngấm gia vị trước khi làm món thịt lợn rang riềng. Ảnh minh họa.

Nguyên liệu (cho 2 người)

- Thịt nạc vai lợn băm 300 g (nên có lẫn chút mỡ rang mới ngon, không dùng nạc thăn vì sẽ bị khô).

Lưu ý chọn miếng thịt màu hồng nhạt đến đỏ thẫm, không nhớt hay có mùi lạ, miếng thịt khô ráo, cơ hơi se lại, lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà và khi ngửi không có mùi gắt.

- Riềng tươi xay 60 gr (nên dùng củ riềng tươi, còn giữ được độ giòn, nước và chất dinh dưỡng. Tránh chọn củ riềng quá già, hay mọc mầm vì nhiều xơ, ít dinh dưỡng, chế biến món ăn không ngon, có thể có độc tố).

- Ớt tươi 3 quả, hành, tỏi, nước mắm, bột canh, mì chính (tùy ý).

- Dầu ăn 200 ml, nước mắm 100 ml, đường, hạt tiêu xay, bột ngọt mỗi thứ 1 ít vừa vị.

Nhanh gọn, đơn giản trong 20 phút làm xong món thịt băm rang với thứ củ ấm bụng, dễ làm ít tốn kém mà rất ngon miệng - Ảnh 3.

Các nguyên liệu cho món thịt băm rang riềng. Ảnh minh họa.

Cách làm

Sơ chế thịt nạc vai, cho vào băm hoặc xay 1 lần.

Uớp thịt băm với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, và 1 muỗng canh nước mắm rồi đảo đều để 15 phút cho ngấm.

Ướp thịt băm/xay với nước mắm bột canh cho ngấm gia vị.

Cho dầu ăn vào chảo chiên riềng tươi xay cho vàng và giòn lên, khi nào riềng chuyển sang màu cánh gián thì vớt ra bát để riêng.

Lưu ý là phải đun sôi dầu mới đổ riềng vào rang để riềng không bị cháy.

Gạn bớt dầu ra, rồi cho hành tỏi băm nhỏ, cho vào chảo dầu vừa chiên riềng rồi phi thơm thì cho thịt băm đã ngấm gia vị và nước mắm vào rang đều tay đến khi thịt vàng cháy cạnh và tơi ra.

Cho tiếp cho riềng, ớt (nếu thích ăn cay), tỏi hành vào cùng, đảo đều. Muốn ăn ngọt thì nêm thêm đường, hoặc bột ngọt tùy theo khẩu vị.

Nêm nếm lại cho vừa miệng, đảo tiếp cho đến khi thịt băm và riềng hòa quyện và có màu vàng ươm, thơm nức mũi là được. 

Đổ thịt ra một tô riêng, trang trí vài lát ớt tươi lên trên cho đẹp mắt.

Món thịt băm rang riềng có mùi thơm ngào ngạt và kích thích, với một chút cay the the của riềng, nồng của tiêu, thơm mùi thịt băm và nước mắm hòa quyện thành hương vị nồng nàn, ăn nhiều không bị ngấy và càng ngon hơn khi ăn với cơm nóng trong ngày nắng nóng. Món ăn ngon với tất cả mọi người, đặc biệt ấm bụng cho phụ nữ sau sinh như chị Hòa (vì theo Đông y riềng có tính ấm). Những người bị cảm lạnh ăn món này cũng giúp giải cảm nhanh hơn.

Món thịt rang riềng nguyên liệu dễ mua, chế biến dễ, rẻ tiền và là món ăn mặn rất dễ ăn. Dù bận rộn, mệt mỏi đến mấy thì ăn món này trong bữa cơm chiều giúp cả nhà ngon miệng, gia đình thêm đầm ấm hơn.

Tháng 3 âm lịch là tới thời vượng phát của 5 con giáp càng tiêu nhiều tiền càng... nhiều tài lộc Tháng 3 âm lịch là tới thời vượng phát của 5 con giáp càng tiêu nhiều tiền càng... nhiều tài lộc

GiadinhNet - Tới thời tài lộc vượng phát từ tháng 3 âm lịch, 5 con giáp này ăn nên làm ra vì có quý nhân phù trợ, cuộc sống viên mãn rất nhiều.


Ngọc Hà
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 món ngon chế biến ăn hoài không chán từ thực phẩm giá rẻ như cho, đứng đầu giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên

5 món ngon chế biến ăn hoài không chán từ thực phẩm giá rẻ như cho, đứng đầu giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH – Đây là thực phẩm rất rẻ nhưng lại được coi là đứng đầu giúp tăng chiều cao tự nhiên cho trẻ. Thực phẩm này cũng là nguyên liệu để chế biến nhiều món ngon. Dưới đây, bạn có thể tham khảo 6 món ngon chế biến ăn hoài không chán, giúp tăng chiều cao cho trẻ.

Thực phẩm thay thế cơm dành cho người bị tiểu đường

Thực phẩm thay thế cơm dành cho người bị tiểu đường

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Để thay thế cơm, người bệnh tiểu đường nên lựa chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt, rau củ, đặc biệt là các thực phẩm chứa nhiều chất xơ và ít đường, cụ thể sẽ có trong bài viết sau đây.

Đặc sản nức tiếng ở Tây Nguyên giá đắt đỏ, ăn béo ngậy, giòn giòn

Đặc sản nức tiếng ở Tây Nguyên giá đắt đỏ, ăn béo ngậy, giòn giòn

Ăn - 17 giờ trước

Có vẻ ngoài kém hấp dẫn khiến không ít thực khách nhìn sợ “xanh mắt” nhưng sâu và nhộng muồng lại được xem như đặc sản nức tiếng ở Tây Nguyên, vị béo ngậy và thơm.

MC Mai Ngọc tiết lộ cân nặng ở tháng cuối thai kỳ, tiết lộ thực đơn toàn món đơn giản, dễ làm, dinh dưỡng 'vào con không béo mẹ'

MC Mai Ngọc tiết lộ cân nặng ở tháng cuối thai kỳ, tiết lộ thực đơn toàn món đơn giản, dễ làm, dinh dưỡng 'vào con không béo mẹ'

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - MC Mai Ngọc đang đếm ngược từng ngày để đón con đầu lòng, cô chuẩn bị mọi thứ chu đáo để gặp bé Panda. Dẫu vậy cô vẫn giữ được vóc dáng đáng mơ ước. Tất cả là nhờ thực đơn ăn uống được tính toán kỹ để dinh dưỡng vào con mà ít gây béo cho mẹ.

Loại hạt vô cùng quý, cực tốt cho người bị viêm khớp, rất dễ tìm mua vì nhiều nơi bán

Loại hạt vô cùng quý, cực tốt cho người bị viêm khớp, rất dễ tìm mua vì nhiều nơi bán

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Viêm khớp là một căn bệnh phổ biến, gây đau đớn và hạn chế khả năng vận động của nhiều người. Tuy nhiên, một trong những cách giúp giảm bớt cơn đau và cải thiện tình trạng viêm khớp chính là thông qua chế độ ăn uống hợp lý.

30 ngày không lặp món: Cứ nhìn bảng này là biết hôm nay ăn gì!

30 ngày không lặp món: Cứ nhìn bảng này là biết hôm nay ăn gì!

Ẩm thực 360 - 21 giờ trước

GĐXH - “Hôm nay ăn gì?” không chỉ là câu hỏi cửa miệng, mà còn là nỗi “ám ảnh nhẹ” với hàng triệu người nội trợ hiện đại. Trong guồng quay tất bật, một danh sách món ngon mỗi ngày dễ nấu, đủ chất, tiết kiệm chính là vị cứu tinh giúp mỗi bữa cơm trở thành khoảnh khắc yêu thương trọn vẹn.

Một món ăn cực dễ làm, nguyên liệu lại rẻ: Ngọt, giòn và thơm, ăn cùng cơm rất hợp

Một món ăn cực dễ làm, nguyên liệu lại rẻ: Ngọt, giòn và thơm, ăn cùng cơm rất hợp

Ăn - 23 giờ trước

Với 2 nguyên liệu đơn giản và rẻ tiền lại sẵn có ngoài chợ, bạn hãy làm 2 lần một tuần món này cho gia đình mình thưởng thức nhé! Món ăn này vừa ngon lại tốt cho sức khỏe!

Các loại nước uống thanh nhiệt mát gan cực tốt

Các loại nước uống thanh nhiệt mát gan cực tốt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nước uống thanh nhiệt giải độc không chỉ giúp làm mát cơ thể mà còn có những công dụng thanh lọc, hỗ trợ chức năng gan. Dưới đây là tổng hợp một số loại nước uống thanh nhiệt được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm.

Những đồ uống người bệnh thiếu máu não cần tránh

Những đồ uống người bệnh thiếu máu não cần tránh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Các loại thực phẩm, đồ uống hàng ngày cũng đóng vai trò rất quan trọng, góp phần cải thiện tình trạng thiếu máu lên não. Hãy điểm qua những đồ uống người bị thiếu máu não cần tránh trong bài viết sau.

Top