Thời điểm ăn tối giúp người bệnh tiểu đường ổn định đường huyết tốt nhất
GĐXH - Người bị tiểu đường cũng cần duy trì thời gian ăn tối cố định trong ngày. Thói quen này giúp điều hòa nhịp sinh học và ổn định insulin, ổn định đường huyết.
Thời điểm ăn tối tốt nhất cho người bệnh tiểu đường
Chuyên gia y tế khuyến cáo, thời điểm lý tưởng của bữa tối là nên trước giờ ngủ ít nhất từ 2–3 tiếng. Ăn tối vào thời điểm này giúp cơ thể có đủ thời gian tiêu hóa và ổn định đường huyết trước khi ngủ.
Nếu ăn quá sát giờ đi ngủ, lượng đường glucose trong máu sẽ tăng vào ban đêm, làm giảm độ nhạy insulin. Nghiên cứu cũng cho thấy ăn tối sớm, trong khoảng từ 5 giờ chiều đến 7 giờ tối, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn và cải thiện độ nhạy insulin.
Ảnh minh họa
Phần lớn lượng calo nạp vào cơ thể trong ngày nên tập trung vào buổi sáng và buổi trưa thay vì bữa tối. Điều này sẽ giúp cải thiện đáng kể độ nhạy insulin. Một nghiên cứu cho thấy, những người ăn nhiều vào buổi sáng có độ nhạy insulin cao hơn những người ăn nhiều vào buổi tối.
Thời điểm lý tưởng ăn tối là trước 7 giờ tối và hạn chế ăn tối sau 8 giờ tối. Người bị bệnh tiểu đường cũng cần duy trì thời gian ăn tối cố định trong ngày. Thói quen này giúp điều hòa nhịp sinh học và ổn định insulin. Đồng thời, họ cũng cần hạn chế ăn vặt ban đêm, nhất là các món ngọt hoặc giàu tinh bột vì chúng dễ làm tăng đường huyết đột ngột.
4 nhóm chất người bệnh tiểu đường nên ăn để ổn định đường huyết
Nhóm chất đạm
Chất đạm (protein) không làm tăng lượng đường trong máu hoặc mức insulin. Protein cũng làm chậm khả năng chuyển hóa carb của cơ thể, nhờ đó lượng đường trong máu ít tăng lên. Đây là lựa chọn lành mạnh cho người tiểu đường trong bữa tối. Các món giàu protein như trứng luộc chín, đậu phụ, sữa chua ít béo hoặc vài lát thịt ít béo như ức gà.
Ảnh minh họa
Chất béo lành mạnh
Chất béo lành mạnh thường có phô mai ít béo, các loại hạt, quả bơ, dầu ô liu. Tuy nhiên, ăn ở mức độ vừa phải để tránh tiêu thụ quá nhiều calo và tăng cân. Khẩu phần các loại hạt và phô mai phù hợp khoảng 28 g hoặc 1-2 thìa canh. Hạn chế chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa không lành mạnh từ bơ, thịt, bỏng ngô, thực phẩm chế biến, món chiên vì có nguy cơ dẫn đến cholesterol cao, bệnh tim.
Ngũ cốc nguyên hạt
Tiêu thụ lượng carbohydrate (carb) thích hợp như bữa ăn nhẹ buổi tối có lợi, nhất là với người đang kiểm soát đường huyết. Giống như chất béo và protein, chất xơ trong các loại ngũ cốc nguyên hạt, yến mạch, gạo lứt... làm chậm khả năng chuyển hóa thức ăn thành glucose trong cơ thể, duy trì đường huyết ổn định.
Nhóm rau, củ không chứa tinh bột
Người tiểu đường nên ăn rau không chứa hoặc ít tinh bột, giàu chất xơ. Chúng bao gồm cà rốt, dưa chuột, cà chua, đậu Hà Lan để làm chậm quá trình giải phóng glucose, no lâu hơn.
Ưu tiên món nhẹ lành mạnh thay vì chứa lượng calo rỗng, carb. Tập trung vào việc thưởng thức món ăn, tránh ăn trong khi xem tivi, điện thoại. Theo dõi sự tăng giảm của lượng đường trong máu để đưa ra khẩu phần ăn hợp lý.
Tin liên quan
